Οι σαλάτες που παρασκευάζονται με την προσθήκη βραστό λουκάνικο είναι ελαφριές και λεπτές στη γεύση, αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά θρεπτικές και χορταστικές. Συλλέξαμε 20 από τις καλύτερες συνταγές μεταξύ των οποίων σίγουρα θα βρείτε μία που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!
1. Βρασμένη σαλάτα λουκάνικων με τυρί
Μια πολύ απλή και γρήγορη σαλάτα που μπορούν να φτιάξουν ακόμα και τα παιδιά!
Θα χρειαστείτε: 50 γραμμάρια βραστό λουκάνικο και σκληρό τυρί, 3-4 ώριμες ντομάτες, 1 αγγούρι τουρσί, 1 φρέσκο αγγούρι, 1 κουτί πράσινο μπιζέλι, 4 αυγά βραστά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο, 1 κουτ. μουστάρδα Ντιζόν.
Παρασκευή: Βρασμένο λουκάνικο, τουρσί αγγούρι και τυρί νατρίου σε χοντρό τρίφτη, κομμένο φρέσκο αγγούρι σε λωρίδες, αυγά σε μικρούς κύβους. Χτυπάμε τη μουστάρδα, το βούτυρο και το χυμό λεμονιού με ένα πιρούνι, ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα, γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας και περιχύνουμε λίγο περισσότερο με το ντρέσινγκ.
2. Σαλάτα με ομελέτα και λουκάνικο "Doctor's"
Το κύριο συστατικό αυτής της σαλάτας είναι μια ομελέτα αυγών. Για να την προετοιμάσετε, πρέπει να χτυπήσετε αυγά με αλάτι και να τηγανίσετε μερικά λεπτά κέικ.
Θα χρειαστείτε: 3 ωμά αυγά κοτόπουλου, 130 γραμμάρια σκληρό τυρί και βραστό λουκάνικο, 2 καρότα, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 μάνγκο ή ξινόμηλο, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το μάνγκο (ή μήλο) χωρίς δέρμα και πυρήνα σε μικρά κομμάτια, περιχύστε με χυμό λεμονιού. Από χτυπημένα αυγά με μια πρέζα αλάτι, τηγανίζουμε τέσσερις λεπτές τηγανίτες, τις τυλίγουμε σε σωλήνες και τις κόβουμε σε λεπτές χυλοπίτες. Συνδυάστε με τριμμένο λουκάνικο, ωμό ή βραστό (όποιο προτιμάτε) καρότα, σκόρδο και τυρί. Αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι ένα υπέροχο πρωινό, αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να βάλετε σκόρδο μέσα!
3. Σαλάτα φασολιών με βραστό λουκάνικο και τυρί
Το βραστό λουκάνικο με μικρά κομμάτια τυριού είναι ιδανικό για αυτή τη σαλάτα, αλλά αν δεν μπορείτε να το βρείτε, προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί.
Θα χρειαστείτε: 210 γραμμάρια μαγειρεμένο λουκάνικο με τυρί, 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια, 2 ντομάτες, 2-3 βραστά αυγά, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ελληνικό γιαούρτι και μαγιονέζα.
Παρασκευή: Συνδυάστε ψιλοκομμένα λουκάνικα, αυγά και ντομάτες σε ένα μπολ με πλυμένα φασόλια και σκόρδο. Ανακατέψτε φυσικό γιαούρτι με μαγιονέζα, προσθέστε μπαχαρικά, αν είναι απαραίτητο, σαλάτα εποχής.
4. Σαλάτα με βραστό λουκάνικο και σταφύλια
Μια πολύ ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη σαλάτα, που αποτελείται από βραστό λουκάνικο, σταφύλια και τυρί Dor-blue.
Θα χρειαστείτε: 120 γραμμάρια μπλε τυρί, 1 δέσμη σκούρων και ελαφριών σταφυλιών χωρίς σπόρους, 0,5 ματσάκι μαρούλι, 200 γραμμάρια βραστό λουκάνικο ή ζαμπόν, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, 2 κ.σ. μεγάλο. καρύδια ψιλοκομμένα, 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού ή λάιμ.
Παρασκευή: Κόψτε το βραστό λουκάνικο ή ζαμπόν σε μικρούς κύβους, τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Διπλώστε τα σταφύλια κομμένα στη μέση σε μια σαλατιέρα, σκίστε το μαρούλι με τα χέρια σας, βάλτε το πάνω από τα σταφύλια. Στείλτε εκεί τους ξηρούς καρπούς, το λουκάνικο στη σχάρα και το τυρί Dor Blue που έχει θρυμματιστεί, περιχύστε με χυμό λάιμ.
5. Σαλάτα με λουκάνικο "Ostankino" και λαχανικά
Αυτή η πολύχρωμη σαλάτα αποτελείται κυρίως από λαχανικά που στοιβάζονται σε στρώσεις. Για να αποτρέψετε τη γεύση του μαγειρεμένου λουκάνικου από άλλα συστατικά, πρέπει να τηγανιστεί στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
Θα χρειαστείτε: 2 βραστές πατάτες, 1 μοβ κρεμμύδι, 2 τουρσί και φρέσκα αγγούρια, 1 κουτάκι αρακά, 250 γραμμάρια λουκάνικου Οστάνκινο, 2 καρότα βραστά, 1 παντζάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο, 5 αυγά βραστά, 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα και μαγιονέζα, μουστάρδα, 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού, 0,5 κουτ. αλάτι και ζάχαρη.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα των δακτυλίων, ρίξτε 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό, προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και ζάχαρη. Στο κάτω μέρος μιας βαθιάς σαλατιέρας, βάλτε μια στρώση τριμμένη πατάτα, χωράφια με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και σάλτσα μουστάρδας.
Στη συνέχεια, απλώστε σε στρώσεις, αλείψτε με σάλτσα, ψιλοκομμένο και τηγανητό λουκάνικο, κρεμμύδια πιεσμένα από τη μαρινάδα, ένα μείγμα ψιλοκομμένων αγγουριών και φρέσκων αγγουριών, τριμμένα καρότα, πράσινα μπιζέλια, τριμμένα ασπράδια αυγών και τεύτλα. Καλύψτε το πάνω μέρος της σαλάτας με μια ομοιόμορφη στρώση σάλτσας, πασπαλίστε με ψιλοκομμένους κρόκους.
20 σαλάτες με λουκάνικο για όσους τους αρέσει να τρώνε νόστιμα
6. Γερμανική σαλάτα με βραστό λουκάνικο
Αυτή η σαλάτα είναι πολύ δημοφιλής στην Ευρώπη και πωλείται έτοιμη στα καταστήματα και σερβίρεται σε εστιατόρια.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια βραστό λουκάνικο, 3 αγγούρια τουρσί, 4-6 κλωναράκια κόλιανδρο, άνηθο, πράσινα κρεμμύδια, 3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα "Προβηγκία", 1-2 κουτ. ζεστή μουστάρδα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τη μαγιονέζα με μουστάρδα, περιχύνουμε το λουκάνικο και τα αγγούρια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, κόλιανδρο και άνηθο σε μια σαλατιέρα. Στη Γερμανία, η σαλάτα απλώνεται συχνά σε ένα φρέσκο ρολό.
7. Σαλάτα με πολτό μάνγκο και λουκάνικο "Μοσχάρι"
Για μια εξωτική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο μάνγκο στη σαλάτα, αλλά και ψιλοκομμένο γκρέιπφρουτ.
Θα χρειαστείτε: 280 γρ λουκάνικο "Μοσχάρι", 2 επεξεργασμένα τυριά "Φιλίας", 1 φρέσκο αγγούρι, 1/2 ώριμο μάνγκο, 1/2 γκρέιπφρουτ, 2 βραστά αυγά, 5-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πράσινα μπιζέλια, σπιτική μαγιονέζα μουστάρδας.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε τα αγγούρια, τα μάνγκο και τις αποφλοιωμένες φέτες γκρέιπφρουτ, τα αυγά και το λουκάνικο "Μοσχάρι". Τρίβουμε τυρόπηγμα, συνδυάζουμε με μπιζέλια και μαγιονέζα. Γαρνίρετε με φέτες μάνγκο, αρακά και τριμμένο κρόκο.
8. Ελβετική τυροσαλάτα με λουκάνικο
Το ντρέσινγκ για αυτήν την ασυνήθιστη και εκλεπτυσμένη σαλάτα γίνεται με κρεμμύδια, ξύδι κρασιού, μουστάρδα σε σκόνη και ελαιόλαδο.
Θα χρειαστείτε: 380 γραμμάρια ελβετικού τυριού, 3 αγγούρια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 410 γραμμάρια μαγειρεμένο λουκάνικο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, μια πρέζα αλεσμένη πιπεριά, 3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξίδι κρασιού, 5-6 ραπανάκια.
Παρασκευή: Onionιλοκομμένο κρεμμύδι, λάδι, σκόνη μουστάρδας, πιπέρι, λίγο αλάτι βάζουμε σε ένα βάζο και ανακινούμε δυνατά 7-8 φορές. Ρίχνουμε το τυρί σε κύβους, τα αγγούρια, το λουκάνικο με τη σάλτσα κρεμμυδιού-μουστάρδας. Απλώνουμε από πάνω τις φέτες ραπανάκι.
9. Πατατοσαλάτα με βραστό λουκάνικο και λιναρόσπορους
Εκτός από βραστά λουκάνικα, μπορείτε να προσθέσετε καπνιστά λουκάνικα σε πατατοσαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 4 βραστές πατάτες, 80 γρ. Βραστά λουκάνικα και λουκάνικα το καθένα, 2 πράσινα κρεμμύδια, 2 κουτ. σπόροι λιναριού, 1,5 κουτ. μουστάρδα σε σκόνη, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο, 2-3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βρασμένα λουκάνικα και λουκάνικα, καθώς και πατάτες, κομμένες σε μακρόστενους και μάλλον μεγάλους κύβους, προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Τηγανίστε ελαφρά τους σπόρους λιναριού σε τηγάνι χωρίς λάδι, μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα και ρίξτε μέσα το ντρέσινγκ μαγιονέζα, σησαμέλαιο, ξηρή σκόνη μουστάρδας.
10. Σαλάτα από τη «Μιβίνα» και λουκάνικο
Ο στιγμιαίος βερμιτσέλι είναι ένα εξαιρετικό συστατικό στις σαλάτες. Φροντίστε να ετοιμάσετε ένα για το οικογενειακό σας δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 1 πακέτο στιγμιαίας χυλοπίτες, 2 αυγά σκληρά βρασμένα, 1 φρέσκο αγγούρι, 185 γραμμάρια μαγειρεμένο λουκάνικο, μαγιονέζα, 2 κουτ. μουστάρδα, 1 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι, μια χούφτα φρέσκα κράνμπερι, viburnum ή μούρα ροδιού.
Παρασκευή: Θρυμματίστε το βερμιτσέλι με τα χέρια σας σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο λουκάνικο, αγγούρια και βραστά αυγά εκεί. Ανακατέψτε μαγιονέζα με φρυγανισμένο σουσάμι και μουστάρδα Dijon, συνδυάστε με την υπόλοιπη σαλάτα, γαρνίρετε με μούρα.
20 καπνιστές σαλάτες λουκάνικων που θα φωτίσουν κάθε τραπέζι
11. Παντζάρια σαλάτα με "Γάλα" βραστό λουκάνικο
Το βραστό λουκάνικο "Milk" έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση που θα συμπληρώσει τέλεια αυτή την υπέροχη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 1 μεγάλο ρόδι, 3 πατάτες, 220 γρ λουκάνικο βραστό γάλα, 1 μέτριο τεύτλο, 1 καρότο, 2 μοβ κρεμμύδια, 120 ml μαγιονέζα το καθένα και ξινή κρέμα, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους.
Παρασκευή: Τυλίξτε τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο, ξεφλουδίστε, τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη, χωρίστε κάθε προϊόν σε δύο μισά. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, μαρινάρετε σε νερό με προσθήκη ζάχαρης, ξύδι, αλάτι.Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε για να λιπάνετε τα στρώματα της σαλάτας.
Το πρώτο στρώμα είναι πατάτες, ψιλοκομμένο λουκάνικο, στυμμένα κρεμμυδάκια τουρσί, γεμάτα με σάλτσα. Το δεύτερο στρώμα - το ήμισυ των σπόρων ροδιού, τα καρότα, τα ψίχουλα καρυδιών, τα τεύτλα, λιπαίνετε ξανά με ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Η τρίτη βαθμίδα σαλάτας - οι υπόλοιπες πατάτες, λουκάνικο, κρεμμύδι, καλύψτε με σάλτσα. Πασπαλίστε με τους ξηρούς καρπούς και τους υπόλοιπους σπόρους ροδιού.
12. Λάχανο και βραστή σαλάτα λουκάνικων με τυρί
Το δημοφιλές πλέον βραστό λουκάνικο διασκορπισμένο με τυρί θα είναι πολύ κατάλληλο σε μια ζουμερή σαλάτα λάχανου.
Θα χρειαστείτε: 1/2 πιρούνι κινέζικο λάχανο, 120 γραμμάρια λουκάνικο με τυρί, 50 γραμμάρια ζαμπόν, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, 0,3 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. απλό γιαούρτι και σπιτική μαγιονέζα, 2 αγγουράκια, 5 πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι.
Παρασκευή: Κόψτε το λουκάνικο, το λάχανο και το ζαμπόν σε λεπτά ζυμαρικά, συνδυάστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαϊντανό, προσθέστε καλαμπόκι. Κόβουμε τα αγγουράκια και τις ελιές σε πολύ μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με γιαούρτι και μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
13. Σαλάτα για πρωινό με λουκάνικο και ομελέτα
Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα λουκάνικα υψηλότερης ποιότητας για αυτόν!
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπιτική μαγιονέζα, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, 220 γραμμάρια βραστό λουκάνικο, 2 κουταλιές της σούπας. l Ελληνικό γιαούρτι, 2 φέτες ψωμί πίτουρο ολικής αλέσεως, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ένα μείγμα από ασπρόμαυρο σουσάμι.
Παρασκευή: Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά χτυπημένα με μαγιονέζα με μπαχαρικά, τηγανίζουμε δύο λεπτές ομελέτες σε βούτυρο, τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε ρολό και κόβουμε σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τους κύβους ψωμιού σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Κόψτε το βραστό λουκάνικο σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος, συνδυάστε με καλαμπόκι, χυλοπίτες αυγών, γιαούρτι, φρυγανισμένο ψωμί και σουσάμι.
14. Σαλάτα "Violet flowerbed" με λουκάνικο "Doctor's"
Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε απολύτως οποιαδήποτε σαλάτα ή ορεκτικό με τη μορφή ενός ανθισμένου ιώδους κρεβατιού.
Θα χρειαστείτε: 120 γραμμάρια λουκάνικου "Doctor's", 3 βραστά αυγά, 3 πατάτες μαγειρεμένες με "στολή", 0,5 κουτιά πράσινο μπιζέλι, 1 μικρό αγγούρι, 1 μάτσο βασιλικό, 4-5 ραπανάκια, σπιτική μαγιονέζα, 1 πακέτο μπισκότα κράκερ.
Παρασκευή: Αφήνουμε στην άκρη τα αυγά (1 κρόκο), τα αγγούρια, το λουκάνικο "Doctor's", κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε με πράσινο μπιζέλι. Τυλίξτε τη σαλάτα σε ένα βαθύ μπολ με ένα κουτάλι, καλύψτε με ένα πιάτο και αναποδογυρίστε για να σχηματίσετε μια όμορφη διαφάνεια.
Λιπάνετε με μαγιονέζα, τοποθετήστε τα μπισκότα στα πλάγια με τη μορφή φράχτη, απλώστε λουλούδια από τις φέτες του ραπανάκι, μπορείτε επίσης να κόψετε το ραπανάκι σε λεπτές λωρίδες με έναν αποφλοιωτή, να τα στρίψετε με τη μορφή ανθών βιολέτας. Φτιάξτε τη μέση των λουλουδιών από βρασμένο κρόκο, χρησιμοποιήστε φύλλα βασιλικού για να διακοσμήσετε το "παρτέρι".
15. Σαλάτα φασολιών με λουκάνικο στη σχάρα
Τα φασόλια σε μια σαλάτα μπορούν να αντικατασταθούν με βρασμένη κόκκινη φακή και τα κροτίδες που αγοράστηκαν μπορούν να αντικατασταθούν με φέτες ψωμιού σίτου τηγανισμένες σε ένα τηγάνι.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια, 100 γρ καπνιστό τυρί λουκάνικο, 100 γρ λουκάνικο γιατρού, 2 μικρά πακέτα κράκερ, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, λιναρόσπορους ή ηλιόσπορους, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το λουκάνικο κομμένο σε κύβους σε βούτυρο μέχρι μια φωτεινή χρυσή κρούστα, ανακατεύουμε με βραστά φασόλια, ξεχωριστά τηγανητά κρεμμύδια. Προσθέτουμε τριμμένο καπνιστό τυρί λουκάνικου, κράκερ, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με λιναρόσπορους.
15 νόστιμες σαλάτες με λουκάνικο και κρουτόν που αξίζει να φτιάξετε
16. Σαλάτα "Gusarsky" με βραστό λουκάνικο
Η φωτεινή και πολύχρωμη σαλάτα θυμίζει πολύ την ετερόκλητη στολή χουσάρ, γι 'αυτό προέκυψε αυτό το ασυνήθιστο όνομα.
Θα χρειαστείτε: 5 κόκκινες ντομάτες, 150 γραμμάρια βραστό λουκάνικο, 150 γραμμάρια ζαμπόν, 3 επεξεργασμένα τυριά, 3 σκελίδες σκόρδο, 0,3 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 0,25 μάτσο άνηθο.
Παρασκευή: Όλα τα συστατικά αυτής της σαλάτας (λουκάνικο, ντομάτες, τυρί, ζαμπόν) κόβονται σε μεγάλους κύβους, προσπαθήστε να τα κάνετε όσο το δυνατόν πιο σωστά. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο και κρεμμύδια, ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
17. Σαλάτα με βραστό και καπνιστό λουκάνικο
Η προσθήκη μαγειρεμένων και καπνιστών λουκάνικων σε σαλάτες με φρέσκα λαχανικά θα τα κάνει πιο θρεπτικά και χορταστικά.
Θα χρειαστείτε: 7-8 ντοματίνια, 3 αγγούρια, 1 μεγάλο μήλο (ξινό), 200 γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου, 330 γραμμάρια βραστό λουκάνικο, 140 γραμμάρια τυριού, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 μεσαίο λευκό ραπανάκι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 0,5 κουτ. wasabi, 2 κουτ χυμό λάιμ, κόλιανδρο.
Παρασκευή: Φρέσκα λαχανικά και μήλο για ξεκούραση από σπόρους και φλούδες, κομμένα σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε βραστό λουκάνικο, σκόρδο, ραπανάκι και τυρί τριμμένο σε τρίφτη, προσθέστε καπνιστά κύβους λουκάνικου. Χτυπήστε ξινή κρέμα με χυμό λάιμ, ψιλοκομμένα βότανα και wasabi, ανακατέψτε με σαλάτα.
18. Κορεατική σαλάτα καρότου με λουκάνικο Ostankino
Το λουκάνικο "Ostankino" σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο βραστό λουκάνικο, αλλά πάντα φρέσκο και καλής ποιότητας.
Θα χρειαστείτε: 280 γραμμάρια καρότα Κορέας, 210 γραμμάρια βραστό λουκάνικο, 180 γραμμάρια τυρί Gouda, 5-6 βραστά αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 1 ακτινίδιο για διακόσμηση.
Παρασκευή: Κόψτε μακριές λωρίδες κορεατικών καρότων σε 4-5 κομμάτια, αν αυτό δεν γίνει, δηλαδή, η σαλάτα δεν θα είναι βολική. Gouda τρίβουμε, κόβουμε το λουκάνικο και τα αυγά σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Γαρνίρετε την κορυφή και τις πλευρές του μαρούλι με φέτες πολτό ακτινίδιο.
19. Σαλάτα με τηγανητό λουκάνικο "Doctor's"
Σε πολλά σπίτια, αυτή η σαλάτα σερβίρεται ως χαρακτηριστικό πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 260 γρ λουκάνικο, 1 μέτριο καρότο, 1 κρεμμύδι, 3 αγγούρια τουρσί, 1 ρόδι, 60 γρ φρυγανισμένοι πυρήνες καρυδιού, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Σε ένα φλιτζάνι, συνδυάστε τα τουρσί αγγούρια και τα κρεμμύδια, κόψτε σε λωρίδες και αφήστε για δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε το λουκάνικο σε κύβους σε λάδι, κρυώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ με τριμμένα καρότα, σπόρους ροδιού και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Ρίξτε το κρεμμύδι και τα αγγούρια που έχουν ήδη μαριναριστεί στη σαλάτα, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα.
20. «Ολιβιέ» με βραστό λουκάνικο σε πίτα
Η πιο κοινή σαλάτα "Olivier", αλλά στην αρχική έκδοση. Ιδανικό για γιορτινό τραπέζι ή απλά για δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 3 μακριά φύλλα αρμενικής λαβάς (πωλούνται σε ρολό), 330 γρ βρασμένο λουκάνικο, 3 βραστά αυγά, 2 πατάτες ψημένες σε φλούδα, 2 αγγούρια τουρσί, 1 καρότο βρασμένο, 1 κουτί πράσινο μπιζέλι, 1 μάτσο πράσινο κρεμμύδια, μαγιονέζα, 3 κουταλιές της σούπας ... μεγάλο. σπόροι ροδιού, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σουσάμι.
Παρασκευή: Πάρτε ψωμί πίτας σε τρία διαφορετικά χρώματα: κανονικό λευκό από αλεύρι σίτου, κίτρινο με την προσθήκη τυριού και πράσινο με σπανάκι. Ετοιμάστε τη σαλάτα "Olivier" από πατάτες, αυγά, λουκάνικα, καρότα, μαγιονέζα και πράσινα μπιζέλια, απλώστε τη σε λεπτό στρώμα σε φύλλα ψωμιού πίτας, τυλίξτε τρία χοντρά ρολά, στερεώστε με μεμβράνη και ψύξτε. Πριν σερβίρετε, κόψτε σε λεπτές φέτες, απλώστε σε στρώσεις σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με σπόρους ροδιού, πράσινα κρεμμύδια, σουσάμι.