Με αυτές τις 20 συνταγές σαλάτας λουκάνικου, τα ξυλάκια ή τα κομμένα σε φέτες υπολείμματα δεν θα χαθούν ποτέ ξανά στο ψυγείο. Νόστιμο, γρήγορο, χορταστικό και πρωτότυπο - επιλέξαμε ακριβώς τέτοια πιάτα. Έτσι σίγουρα θα βρείτε κάτι που σας αρέσει στη συλλογή!
1. Σαλάτα με λουκάνικο και αρακά
Ανακατέψτε διάφορα είδη λουκάνικου για μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια λουκάνικα, 4 πατάτες, 3 αγγουράκια τουρσί, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 50 γραμμάρια τυρί, 1 κονσέρβα αρακά, μαγιονέζα, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε τον αρακά, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε για γεύση και γαρνίρουμε με μυρωδικά.
2. Σαλάτα με λουκάνικο, μυρωδικά και αυγό
Ένα μαλακό βραστό αυγό ή αυγό ποσέ λειτουργεί καλά εδώ.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια από οποιοδήποτε λουκάνικο, 2 αγγούρια τουρσί, 8 ελιές, 1 αυγό ανά μερίδα, κρουτόν, μείγμα σαλάτας, ελαιόλαδο, μουστάρδα, μέλι, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους και το τηγανίζουμε ελαφρά. Ιλοκόβουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες, προσθέτουμε μαρούλι και κρουτόν. Χτυπήστε καλά το βούτυρο με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, μέλι και μπαχαρικά για γεύση, ρίξτε τη σαλάτα. Χωρίζουμε σε μπολ και προσθέτουμε ένα αυγό σε κάθε μερίδα.
3. Ουγγρική σαλάτα με λουκάνικο και πιπέρι
Για αυτή τη συνταγή σαλάτας, πηγαίνετε στο Cervelat.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ λουκάνικο, 2 κόκκινες πιπεριές, 2 πράσινες πιπεριές, 2 κόκκινα κρεμμύδια, μπαχαρικά, μυρωδικά, 6 κ.σ. ξινή κρέμα, 1 κουτ. πάπρικα, 1 κ.σ. ξίδι κρασιού.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το λουκάνικο με πιπέρι σε λωρίδες και ανακατέψτε τα πάντα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, ξύδι κρασιού και πάπρικα και πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω.
4. Σαλάτα με κοτόπουλο, λουκάνικο και κρεμμύδια τουρσί
Βρασμένο, ψημένο ή καπνιστό κοτόπουλο - κατά την κρίση σας.
Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλου, 2 μπούτια κοτόπουλου, 150 γρ λουκάνικο, 5 αγγούρια, 3 πιπεριές, 3 καρότα, 1 κρεμμύδι, μαγιονέζα, 1 κ.σ. ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαρινάρουμε σε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι για 20 λεπτά. Κόβουμε όλα τα υλικά σε ίσους κύβους, προσθέτουμε κρεμμύδια στη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα με μπαχαρικά.
5. Σαλάτα με λουκάνικο και κατσικίσιο τυρί
Μπορείτε να αντικαταστήσετε μοτσαρέλα, σουλουγκούνι ή ακόμα και φέτα με κατσικίσιο τυρί.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια μαγειρεμένο λουκάνικο, 125 γραμμάρια κατεψυγμένο μπιζέλι, 3 πατάτες, 2 κρεμμυδάκια κρεμμυδάκια ή πράσινα, 2 φέτες κατσικίσιο τυρί, 3 κουταλιές της σούπας το καθένα. μουστάρδα και μέλι, 2 κ.σ. ξίδι κρασιού, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Βράστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε μεγάλες σφήνες, προσθέστε ζεματισμένα μπιζέλια και χόρτα σε αυτό. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τυχαία ψιλοκομμένο λουκάνικο εκεί, ρίξτε τη σαλάτα με σάλτσα μουστάρδας-μέλι με ξύδι κρασιού και από πάνω τυρί.
20 καπνιστές σαλάτες λουκάνικων που θα φωτίσουν κάθε τραπέζι
6. Σαλάτα με λουκάνικο και ρύζι
Μια χορταστική και πολύ γρήγορη συνταγή σαλάτας από απλά προϊόντα.
Θα χρειαστείτε: 450 γρ λουκάνικο, 1/3 φλιτζάνι ρύζι, 2 ντομάτες, 1 αγγούρι, 2 αυγά, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 δέσμη μυρωδικών, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζετε το ρύζι και το ξεπλένετε με κρύο νερό και κόβετε το λουκάνικο σε κύβους και τηγανίζετε. Βράζουμε τα αυγά ξεχωριστά και επίσης τα κόβουμε σε κύβους μαζί με τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
7. Πολυεπίπεδη σαλάτα με λουκάνικο και λαχανικά
Κάτι ανάμεσα σε ένα γούνινο παλτό, Olivier και βινεγκρέτ.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λουκάνικο, 200 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια αγγούρι, 100 γραμμάρια αγγουράκι τουρσί, 100 γραμμάρια μπιζέλια, 5 αυγά, 200 γραμμάρια καρότα, 200 γραμμάρια παντζάρια, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζετε αυγά, πατάτες, καρότα και παντζάρια και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και ζεματίζετε με βραστό νερό. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και ψιλοκόψτε όλα τα υλικά. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα και απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε τυχαία σειρά, αλείφοντάς τα με σάλτσα.
8. Σαλάτα με βραστό λουκάνικο και ζαμπόν
Τα κρεμμύδια μπορούν να παστωθούν, φρέσκα ή να ζεματιστούν με βραστό νερό.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια βραστό λουκάνικο, 100 γραμμάρια ζαμπόν, 400 γραμμάρια πατάτες, 150 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί, 50 γραμμάρια κρεμμύδια, μαγιονέζα και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και κόβουμε όλα τα υλικά σε μεγάλα κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και μπαχαρικά για γεύση.
9. Σαλάτα με λουκάνικο και νεκταρίνι
Το βραστό λουκάνικο σε λεπτές φέτες ταιριάζει καλύτερα εδώ.
Θα χρειαστείτε: 180 γρ λουκάνικα, 4 νεκταρίνια, 140 γρ μείγμα σαλάτας, 3 κ.σ. σπόροι, 30 γραμμάρια βασιλικού, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 1 κουτ. Μουστάρδα Ντιζόν, χυμός μισού λεμονιού, 5 κ.σ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόβουμε τα νεκταρίνια σε φέτες, τα αλείφουμε με λίγο λάδι και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Τα τοποθετούμε με το λουκάνικο πάνω από το μείγμα της σαλάτας. Χτυπάμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό, το μέλι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο βούτυρο και περιχύνουμε τη σαλάτα. Πασπαλίστε τα πάντα με σπόρους από πάνω.
10. Σαλάτα με λουκάνικο, αυγά και τυρί κρέμα
Προσθέστε περισσότερα από τα αγαπημένα σας λαχανικά και βότανα εάν το επιθυμείτε.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ λουκάνικο, 3 αυγά, 1 ντομάτα, 0,5 τυρί κρέμα, 1 αγγούρι, 1 πιπεριά, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράστε τα αυγά και ψιλοκόψτε όλα τα υλικά όσο το δυνατόν πιο ψιλά, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών και των ωμών καρότων. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
15 καλύτερες συνταγές σαλάτας γαρίδας και καλαμαριού
11. Σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο και λευκά φασόλια
Μια τόσο απλή σαλάτα αποδεικνύεται εκπληκτικά αρμονική.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο, 1 κουτί λευκά φασόλια, 3 ντομάτες, 150 γραμμάρια τυρί, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και το λουκάνικο με το τυρί σε κύβους. Στραγγίστε το υγρό από τα φασόλια, ανακατέψτε τη σαλάτα, αρωματίστε και πασπαλίστε με βότανα.
12. Σαλάτα με λουκάνικα και τηγανίτες με αυγά
Αν θέλετε μια πλούσια σαλάτα πρωινού, αυτό είναι!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια λουκάνικο, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 1 ποτήρι νερό, 0,5 κουτ. ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, 4 αυγά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Προσθέστε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι στο νερό και μαρινάρετε μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιών για μια ώρα. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα, τηγανίζουμε τις λεπτές τηγανίτες και τις κόβουμε σε λωρίδες μαζί με το λουκάνικο. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
13. Σαλάτα με λουκάνικο και φακές
Μια πολύ ικανοποιητική συνταγή σαλάτας που θα πάει ακόμα και αντί για το κυρίως πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ βρασμένες φακές, 200 γρ λουκάνικο, 1 ροδάκινο, 2 κ.σ. χόρτα ψιλοκομμένα, 140 γρ μαλακό τυρί, 25 γρ καρύδια ψιλοκομμένα, 1 κ.σ. ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι κρασιού.
Παρασκευή: Πολτοποιήστε το τυρί με μπαχαρικά ή ανακατέψτε διάφορα είδη τυριού, τυλίξτε το σε μπάλες και τυλίξτε τα σε μείγμα ξηρών καρπών και πράσινων κρεμμυδιών. Ανακατέψτε τα χόρτα με το ελαιόλαδο και το ξύδι και ανακατέψτε μέρος του ντρέσινγκ με τις φακές. Τακτοποιήστε το λουκάνικο, τις φέτες ροδάκινου και τις μπάλες τυριού, περιχύστε το υπόλοιπο ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και πασπαλίστε με τα καρύδια και τα κρεμμύδια.
14. Σαλάτα με λουκάνικο, καλαμπόκι και παρμεζάνα
Αντί για παρμεζάνα, άλλο σκληρό τυρί θα κάνει, αλλά έχει καλύτερη γεύση με αυτό.
Θα χρειαστείτε: 100 g λουκάνικο, 50 g τυρί παρμεζάνα, 1 καρότο, 1 κουτί καλαμπόκι, 1 αγγούρι, μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το λουκάνικο με αγγούρι σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το καλαμπόκι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με καρυκευμένη μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
15. Σαλάτα με λουκάνικο και μανιτάρια τουρσί
Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις σε μια φόρμα και δεν θα κάνετε λάθος.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λουκάνικου, 1 κουτί μανιτάρια τουρσί, 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 200 γραμμάρια τυρί, 3 πατάτες, 3 αγγούρια τουρσί, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 1 δέσμη άνηθο, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες εκ των προτέρων και τις κόβουμε, τα λουκάνικα και τα αγγούρια σε κύβους. Βάλτε τα μανιτάρια στο πρώτο στρώμα, χόρτα, πατάτες και μαγιονέζα πάνω τους. Στη συνέχεια - αγγούρια, μαγιονέζα, λουκάνικο, μαγιονέζα, καρότα, μαγιονέζα και τριμμένο τυρί. Γυρίστε τη σαλάτα στην πιατέλα όταν σερβίρετε.
Πιάτα κολοκυθιού: 20 από τις πιο νόστιμες συνταγές
16. Σαλάτα με λουκάνικο και μήλα
Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με βραστό ή ωμό καπνιστό λουκάνικο.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια λουκάνικα, 100 γραμμάρια τυρί, 1 μήλο, 2 αγγούρια τουρσί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και κόβουμε τα υπόλοιπα υλικά σε λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
17. Σαλάτα με λουκάνικο και χυλοπίτες στιγμής
Εδώ είναι μια τέτοια απροσδόκητη συνταγή σαλάτας, η οποία παρασκευάζεται σε μόλις πέντε λεπτά!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια λουκάνικο, 1 συσκευασία στιγμιαίας χυλοπίτες, 4 αυγά, 2 αγγούρια, κρεμμύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά, τα κόβουμε σε κύβους με λουκάνικο και αγγούρια. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το περιχύνουμε με βραστό νερό και το προσθέτουμε στη σαλάτα. Προσθέτουμε τα νουντλς στον ατμό για μερικά λεπτά, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
18. Σαλάτα με λουκάνικο και καρότα Κορέας
Πολύ ωραία, λαμπερή και πικάντικη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια λουκάνικο, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, σουσάμι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά με μπαχαρικά για γεύση. Κόψτε το πιπέρι και το λουκάνικο σε λωρίδες, προσθέστε τα καρότα, ανακατέψτε με τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας και σκόρδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
19. Σαλάτα με λουκάνικο, ζυμαρικά και λαχανικά
Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα κρύα - παραδόξως, έχει πολύ καλύτερη γεύση!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια λουκάνικο, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. μπιζέλια, μια χούφτα τριμμένο τυρί, 2 φύλλα μαρουλιού, 4 ντοματίνια, 2 χούφτες βρασμένα ζυμαρικά, μυρωδικά, 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουτ. σάλτσα σόγιας, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τυχαία το λουκάνικο και το κρεμμύδι, κόβουμε το κεράσι σε τέταρτα, ανακατεύουμε τα πάντα με τα ζυμαρικά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, μπιζέλια και τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, σκόρδο, ξύσμα, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας.
20. Σαλάτα με λουκάνικο, καρότα και ντομάτες
Στρώστε αυθαίρετα τις στρώσεις σαλάτας, όπως σας αρέσει.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια λουκάνικο, 100 γραμμάρια καρότα, 100 γραμμάρια τυρί, 1 ντομάτα, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, ελιές, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε τα καρότα και το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, κόψτε το λουκάνικο με τις ντομάτες σε κύβους. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με μαγιονέζα και μπαχαρικά. Απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, αλείφουμε με τη σάλτσα και βάζουμε τις ελιές από πάνω.