Τα καρότα Κορέας είναι καλά από μόνα τους, αλλά μερικές φορές ακόμη και η αγαπημένη σας λιχουδιά γίνεται βαρετή. Και συμβαίνει ότι υπάρχουν πολύ μεγάλα αποθέματα, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να διανεμηθούν επειγόντως σε φίλους και συγγενείς. Στην πραγματικότητα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οπουδήποτε σε άλλα πιάτα! Για παράδειγμα, εδώ είναι 20 συνταγές σαλάτας κορεάτικης καρότου!
1. Σαλάτα με καρότα Κορέας, κοτόπουλο και κρουτόν
Μπορείτε να προσθέσετε μερικά από τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια καρότα Κορέας, 500 γραμμάρια κοτόπουλο, 300 γραμμάρια κρουτόν, 100 γραμμάρια σταφίδες, 1 κουτί καλαμπόκι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Εάν δεν έχετε έτοιμα κρουτόν, είναι εύκολο να τα τηγανίσετε από αρκετές φέτες ψωμιού. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε σταφίδες και αποξηραμένα φρούτα, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα και αφήνετε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Σαλάτα με κορεατικά καρότα και συκώτι
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 300 g καρότα Κορέας, 500 g συκώτι, 150 g κρεμμύδια, 400 g μανιτάρια, μπαχαρικά, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε το συκώτι και τηγανίστε το μέχρι να μαλακώσει. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια ξεχωριστά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
3. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα, ομελέτα και ζαμπόν
Το τέλειο πρωινό για όλη την οικογένεια!
Θα χρειαστείτε: 300 g καρότα Κορέας, 3 αυγά, 100 ml γάλα, 250 g ζαμπόν, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά και το γάλα, τηγανίστε την ομελέτα σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρολάρετε και κόψτε σε φέτες. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
4. Σαλάτα με κορεατικά καρότα και πατάτες
Μια πολύ χορταστική σαλάτα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ενός πλήρους γεύματος.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια καρότα Κορέας, 6 πατάτες, 150 γραμμάρια βοδινού ή χοιρινού κρέατος, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και ψιλοκομμένες ή βραστές πατάτες. Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει και το χωρίζουμε σε ίνες, ανακατεύουμε τα πάντα μαζί και αλατοπιπερώνουμε.
5. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και φύκια
Ένα ασυνήθιστο ανατολίτικο πιάτο θα ευχαριστήσει τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας.
Θα χρειαστείτε: 80 γραμμάρια καρότα Κορέας, 80 γραμμάρια καβούρια, 100 γραμμάρια φύκια, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. σουσάμι.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε βραστό νερό για μισό λεπτό και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Κόψτε τα καβούρια σε λωρίδες ή διαγώνια, συνδυάστε τα υλικά και πασπαλίστε με σουσάμι από πάνω.
10 νόστιμες συνταγές σαλάτας από καρότο και κοτόπουλο Κορέας
6. Κορεατική σαλάτα καρότου και φακής
Ένα πολύ υγιεινό πρωτεϊνικό σνακ για όσους αγαπούν τα όσπρια.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καρότα Κορέας, 0,5 φλιτζάνια φακές, 2 πράσινα κρεμμύδια, 3 λιαστές ντομάτες, ρόκα, 2 κουταλιές το καθένα. χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις φακές μέχρι να ψηθούν σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και τις λιαστές ντομάτες σε λωρίδες, ξεπλύνετε τη ρόκα και ανακατέψτε τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού, βούτυρο και μπαχαρικά.
7. Σαλάτα με καρότα Κορέας και κράνμπερι
Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για την επόμενη γιορτή σας.
Θα χρειαστείτε: 100 g καρότα Κορέας, 200 g ψαρονέφρι, 100 g μπαστούνια καβουριών, 3 πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας. κράνμπερι, βότανα, καρύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το ψαρονέφρι σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τα μπαστούνια καβουριών με πατάτες σε κομμάτια. Τα ανακατεύουμε με κορεατικά καρότα, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με κράνμπερι από πάνω και γαρνίρουμε με βότανα και ξηρούς καρπούς.
8. Κορεατική σαλάτα καρότου και ραπανάκι
Μια πραγματική βόμβα βιταμινών για παιδιά και ενήλικες!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια καρότα Κορέας, 4 αγγούρια, 1 ραπανάκι, ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές το καθένα. ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα μουστάρδα και σπόροι, χόρτα.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κρεμμύδι με βότανα και κόψτε το ραπανάκι με αγγούρια σε λωρίδες. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ με βούτυρο, χυμό λεμονιού και μουστάρδα, ανακατέψτε τα υλικά και τα χωράφια σάλτσας.
9. Σαλάτα με καρότα και λαχανικά Κορέας
Μια φωτεινή συνταγή σαλάτας καλοκαιριού-φθινοπώρου θα σας χαροποιήσει τις συννεφιασμένες μέρες.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 5 αγγούρια, 2 πιπεριές, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. ζάχαρη, μπαχαρικά, λάδι.
Παρασκευή: Κόψτε ή κόψτε τα αγγούρια και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες, πιέστε τα με τα χέρια σας και ανακατέψτε με τα καρότα. Πιέστε το σκόρδο στα λαχανικά, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά, αλατοπιπερώνετε με λίγο λάδι.
10. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και γαρίδες
Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή σαλάτας που συνδυάζει ευρωπαϊκές και ανατολικές τάσεις.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια καρότα Κορέας, 400 γραμμάρια γαρίδες ξεφλουδισμένες, 100 γραμμάρια ντόρμπλου, 6 τουρσί αγγουράκια, μαρούλι, μπαχαρικά, ελαφριά μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τις καρυκευμένες γαρίδες σε ένα καυτό τηγάνι. Κόψτε τα αγγούρια σε μικρές ροδέλες, το τυρί σε κύβους και τη σαλάτα narvi. Ανακατέψτε τα με καρότα Κορέας, από πάνω με γαρίδες και αρωματίστε με μαγιονέζα ή άλλη ελαφριά σάλτσα για γεύση.
Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες: 15 νόστιμες και απλές συνταγές
11. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και μανιτάρια
Μια πολύ απλή καθημερινή συνταγή σε μόλις δέκα λεπτά!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, λάδι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε με κρεμμύδια, ανακατεύουμε με καρότα και τρώμε αμέσως ή βάζουμε στο ψυγείο. Εκτός από τα μανιτάρια, τα αρωματικά chanterelles είναι κατάλληλα για σαλάτα.
12. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και πορτοκάλια
Η νόστιμη και ελαφριά σαλάτα είναι επίσης πολύχρωμη!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια καρότα Κορέας, 250 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 πορτοκάλια, φύλλα κινέζικου λάχανου.
Παρασκευή: Κόψτε το βραστό ή καπνιστό κοτόπουλο σε κύβους και το λάχανο σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, χωρίστε τα σε φέτες, αφαιρέστε τα φιλμ από αυτά και ψιλοκόψτε τα περισσότερο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και προσθέστε ένα ελαφρύ ντρέσινγκ χωρίς μαγιονέζα αν θέλετε.
13. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καπνιστά θαλασσινά
Ένα ασυνήθιστο πιάτο θα εκπλήξει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια καρότα Κορέας, 200 γραμμάρια καπνιστού καπνίσματος και μύδια, 50 γραμμάρια σέλινο, μισό πράσινο μήλο, μισό αβοκάντο, 1 αυγό, μισό αγγούρι, μαρούλι, βότανα, ελιές, σάλτσα τεριγιάκι.
Παρασκευή: Βράζουμε ένα αυγό, κόβουμε όλα τα υλικά σε λωρίδες και τα ανακατεύουμε με τα καρότα της Κορέας. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε πιατέλα στα φύλλα μαρουλιού, γαρνίρετε με βότανα και ελιές και τα χωράφια τεριγιάκι.
14. Σαλάτα με καρότα Κορέας και βούτυρο
Απλώστε τη σαλάτα σε στρώματα, όπως η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια καρότα Κορέας, 150 γραμμάρια βούτυρο, 6 πατάτες, 2 κρεμμύδια, μαγιονέζα, μπαχαρικά, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κρεμμύδι και μαρινάρετε το σε μπαχαρικά και ξύδι και νερό (1: 2) για 40 λεπτά. Βράζουμε τις πατάτες και το νάτριο σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα μανιτάρια και σκεπάζουμε ένα βαθύ μπολ με μεμβράνη. Στρώστε καρότα, πατάτες, μαγιονέζα, κρεμμύδια, μανιτάρια, πάλι καρότα, μαγιονέζα και πατάτες. Αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για μια ώρα, γυρίστε την σε πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε από πάνω.
15. Κορεατική σαλάτα καρότου και μελιτζάνας
Οι γεωργιανές παραδόσεις έχουν ήδη γίνει σχεδόν εγγενείς στα τραπέζια μας.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια καρότα Κορέας, 350 γραμμάρια μελιτζάνας, 100 γραμμάρια γλυκού πιπεριού, 1 κρεμμύδι, 150 γραμμάρια ντομάτες, 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. μηλόξυδο, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, μέλι.
Παρασκευή: Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους, βράστε για 5 λεπτά και προς το παρόν, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Φτιάξτε μια σάλτσα με μέλι, λάδι, μηλόξυδο, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Βάζουμε όλα τα λαχανικά μαζί, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε.
Σαλάτες γενεθλίων: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
16. Σαλάτα με καρότα Κορέας και σουλουγκούνι
Ένα αλμυρό ορεκτικό θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των αλμυρών τροφίμων.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια καρότα Κορέας, 50 γραμμάρια σουλουγκούνι, 3 αυγά, 150 γραμμάρια βραστό κρέας, μαγιονέζα ή γιαούρτι.
Παρασκευή: Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο - κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, κουνέλι. Χωρίστε το σε ίνες, βράστε αυγά και κόψτε σε λωρίδες, επίσης ταξινομήστε το τυρί πιο λεπτό. Ανακατέψτε τα υλικά και ντύστε με μαγιονέζα ή γιαούρτι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μουστάρδα Ντιζόν.
17. Σαλάτα με καρότα Κορέας, πιπεριές και κόλιανδρο
Χάρη στο κόλιανδρο, η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ αρωματική και με εκφραστική επίγευση.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 πιπεριά, κόλιανδρο, σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Αλέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά, αφαιρούμε από τη σόμπα και στο ίδιο λάδι, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά το πιπέρι με λωρίδες. Συνδυάστε τα υλικά και πασπαλίστε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
18. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα, μήλα και ντομάτες
Επιλέξτε τάρτα πράσινα μήλα για να ισορροπήσετε τη γεύση και το χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 4 ντομάτες, 1 μήλο, 1 ποτήρι κρουτόν, μαρούλι, ελαιόλαδο, βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε τις ντομάτες και τα μήλα σε λωρίδες, ανακατέψτε τα με καρότα και σκισμένα φύλλα μαρουλιού. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο, ανακατέψτε, πασπαλίστε με βότανα και κρουτόν.
19. Σαλάτα με καρότα Κορέας και τυρί
Για πιο ουσιαστική απόλαυση, προσθέστε λίγο βραστό κρέας!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καρότα Κορέας, 250 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, 5 αυγά, 250 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη με το τυρί και κόβουμε τα μανιτάρια σε ροδέλες. Μανιτάρια σε στρώματα, καρότα με μαγιονέζα, αυγά και μαγιονέζα και τριμμένο τυρί.
20. Σαλάτα με κορεάτικα καρότα και καπνιστό λουκάνικο
Αυτό δεν είναι μόνο ένα καλό ξεχωριστό πιάτο, αλλά και ένα ευχάριστο σνακ για την παρέα!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 1 κουτί καλαμπόκι, 300 γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου, 300 γραμμάρια αγγουριών, πατατάκια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το λουκάνικο και το αγγούρι σε λωρίδες, συνθλίψτε τα τσιπς και βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αφήνουμε τη σαλάτα να σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.