Όταν έχετε βαρεθεί τα μπανάλ σνακ, θέλετε κάτι πιο ποικίλο και πρωτότυπο. Ειδικά για εσάς, έχουμε συλλέξει 20 συνταγές για σαλάτες με καρύδια. Χορταστικό, νόστιμο και πολύ ενδιαφέρον! Αρχικά, σας συμβουλεύουμε να τηγανίσετε ελαφρά τα καρύδια ή να τα ψήσετε στο φούρνο.
1. Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
Ανακατέψτε το ή απλώστε το όμορφα.
Θα χρειαστείτε: 150 g κοτόπουλο, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι, 100 g μανιτάρια, 50 g τυρί, 50 g καρύδια, σκόρδο, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε αυγά και κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και τρίβουμε το τυρί. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και σκόρδο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
2. Σαλάτα με αυγά, τυρί και καρύδια
Μια ευέλικτη συνταγή σαλάτας αυγών.
Θα χρειαστείτε: 5 αυγά, 100 γραμμάρια τυριού, 100 γραμμάρια καρύδια, μαγιονέζα, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε αυγά και νάτριο σε χοντρό τρίφτη με τυρί. Ιλοκόβουμε τα καρύδια, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, ανακατεύουμε τη σαλάτα και την αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
3. Σαλάτα με καρύδια και δαμάσκηνα
Ένας κλασικός αλλά γευστικός συνδυασμός υλικών.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια κοτόπουλο, 150 γραμμάρια δαμάσκηνα, 70 γραμμάρια καρύδια, 70 γραμμάρια τυρί, 2 αυγά, 1 μήλο, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και τα αυγά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα δαμάσκηνα και όταν βραχούν, ψιλοκόψτε τα επίσης. Χοντροτριμμένα μήλα και τυρί, και ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Στρώστε κοτόπουλο, δαμάσκηνα, αυγά, μήλο, τυρί και ξηρούς καρπούς, βουρτσίζετε με μαγιονέζα.
4. Σαλάτα με παντζάρια και καρύδια
Εξαιρετική σαλάτα για κρέας ή γαρνιτούρα.
Θα χρειαστείτε: 3 παντζάρια, 3 σκελίδες σκόρδο, 70 γραμμάρια καρύδια, μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε ή ψήνουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τρίβουμε σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.
5. Σαλάτα με μελιτζάνα και καρύδια
Μια πολύ ικανοποιητική σαλάτα λαχανικών για τους λάτρεις της μελιτζάνας.
Θα χρειαστείτε: 1 μελιτζάνα, 100 γρ καρύδια, 3 κ.σ. ξινή κρέμα, σκόρδο, 0,5 ματσάκι κόλιανδρο.
Παρασκευή: Κόψτε τις μελιτζάνες σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι, αφήστε για 15 λεπτά και ξεπλύνετε. Τα ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Chιλοκόβουμε κόλιανδρο, σκόρδο και ξηρούς καρπούς, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα πάνω από μελιτζάνα.
20 φρουτοσαλάτες που θα λατρέψετε
6. Σαλάτα με καρύδια και μήλα
Προσθέστε λίγα κρεμμυδάκια τουρσί στη σαλάτα αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 1 μήλο, 70 γραμμάρια τυρί, 70 γραμμάρια καρύδια, κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και ψιλοκόβουμε μαζί με το αποφλοιωμένο μήλο. Προσθέστε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αρωματίστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα για γεύση.
7. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, καρύδια και ανανά
Μια γιορτινή σαλάτα που θα διακοσμήσει κάθε γεύμα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καπνιστού κοτόπουλου, 150 γραμμάρια κονσέρβας ανανά, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 200 γραμμάρια τυρί, 100 γραμμάρια καρύδια, 100 γραμμάρια καλαμποκιού, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο, τον ανανά και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε τα μανιτάρια. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα καρύδια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα χωράφια με μαγιονέζα.
8. Σαλάτα με καρότα και καρύδια
Μόνο καρότα και ξηροί καρποί - τι άλλο χρειάζεστε;
Θα χρειαστείτε: 2 καρότα, 2 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια καρύδια, κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Τρίβουμε φρέσκα γλυκά καρότα σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ και τριμμένο σκόρδο και κατόπιν αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.
9. Σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες και καρύδια
Κλασικά λαχανικά με νέο τρόπο!
Θα χρειαστείτε: 3 αγγούρια, 3 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 1 μάτσο βότανα, 40 γραμμάρια καρύδια, σκόρδο, μπαχαρικά, ελαιόλαδο και ξύδι κρασιού.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα λαχανικά σε ένα μεσαίο ζάρι και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Αλέστε το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπλέντερ, προσθέστε μπαχαρικά και ξύδι με λάδι για γεύση και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα.
10. Σαλάτα με χοιρινό και καρύδια
Μια άλλη συνταγή για μια win-win φουσκωτή σαλάτα!
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 300 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 2 αγγουράκια τουρσί, 70 γραμμάρια καρύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και το κρέας μέχρι να μαλακώσουν και ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά. Στρώμα χοιρινού κρέατος, μαγιονέζα, αγγούρι, μαγιονέζα, αυγά, μαγιονέζα και ψιλοκομμένα καρύδια.
15 συνταγές για πρωτότυπη μαρμελάδα καρυδιού
11. Σαλάτα με καρύδια και μπαστούνια καβουριών
Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε την αγαπημένη σας σαλάτα με καβούρια ακόμα πιο νόστιμη!
Θα χρειαστείτε: 200 g μπαστούνια καβουριού, 300 g καλαμπόκι, 3 αυγά, 150 g καρύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζετε τα αυγά και τα κόβετε σε κύβους μαζί με τα καβούρια. Προσθέστε καλαμπόκι και ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατέψτε τη σαλάτα και ντύστε με μαγιονέζα πριν το σερβίρετε.
12. Σαλάτα με καρύδια και ζαμπόν
Αντί για βραστά αυγά, μπορείτε να τηγανίσετε μια ομελέτα και να την κόψετε σε λωρίδες.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 2 αγγούρια, 200 γραμμάρια ζαμπόν, 100 γραμμάρια καρύδια, 50 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν και κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους. Chιλοκόβουμε τα καρύδια χοντροκομμένα με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε το τυρί και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
13. Σαλάτα με γαρίδες και καρύδια
Αυτή η σαλάτα σίγουρα θα ευχαριστήσει ακόμη και εκλεκτούς καλοφαγάδες.
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, 10 μεγάλες γαρίδες, 0,5 κουτιά ανανά, 70 γραμμάρια καρύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν και τηγανίζουμε τις γαρίδες σε μπαχαρικά. Chιλοκόβουμε όλα τα υλικά και στρώνουμε αυγά, γαρίδες, ανανά και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Απλώστε λίγη μαγιονέζα στα στρώματα.
14. Σαλάτα με καρύδια και μανιτάρια
Η πιο ελαφριά σαλάτα και επίσης ένα γαλλικό κλασικό.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 200 γραμμάρια καρύδια, 50 γραμμάρια κόκκινα κρεμμύδια, βότανα, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά, καλύπτουμε με λάδι, ξύδι και χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια σε αυτό το μείγμα και αφήστε για άλλα 10 λεπτά. Διαλέξτε χοντρά τα φύλλα μαρουλιού, βάλτε τα μανιτάρια με ντρέσινγκ και πασπαλίστε τα όλα με καρύδια.
15. Σαλάτα με καρύδια και ρόδι
Πολύ αποτελεσματικό, χρήσιμο, αλλά ταυτόχρονα γρήγορο και απλό.
Θα χρειαστείτε: 2 παντζάρια, 1 καρότο, 1 ρόδι, 200 γραμμάρια δαμάσκηνα, 70 γραμμάρια καρύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα καρότα και τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε. Ρίξτε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό, κόψτε σε λωρίδες και στείλτε τα επίσης στη σαλάτα. Προσθέτουμε το σκόρδο τριμμένο, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους ροδιού και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
20 καπνιστές σαλάτες λουκάνικων που θα φωτίσουν κάθε τραπέζι
16. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και καρύδια
Η πιο προσιτή και λακωνική συνταγή σαλάτας για κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κινέζικο λάχανο, 60 γραμμάρια καρύδια, 2 αγγούρια, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες ή μισά. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και χωριάτικες σαλάτες.
17. Σαλάτα με καρύδια, ρόκα και αχλάδι
Και για να κάνετε τη σαλάτα ακόμα πιο αλμυρή, πάρτε μπλε τυρί.
Θα χρειαστείτε: 2 αχλάδια, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 50 γρ καρύδια, 150 γρ ρόκα, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 150 γραμμάρια τυρί, πιπέρι.
Παρασκευή: Κόβουμε τα αχλάδια σε χοντρές φέτες, προσθέτουμε πιπέρι και τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού για 10 λεπτά. Chιλοκόβουμε τυχαία τα καρύδια και τα τοποθετούμε με το αχλάδι στα φύλλα της ρόκας. Ανακατέψτε το υγρό από τα αχλάδια με το βούτυρο και τα μαρούλια. Τρίψτε ή τρίψτε τυρί από πάνω.
18. Σαλάτα συκωτιού με καρύδια
Σερβίρετε ζεστό και γαρνίρετε με σπόρους ροδιού.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ συκώτι, 2 ντομάτες, 50 γρ κόκκινα κρεμμύδια, 1 κ.σ. αλεύρι, 1 σκελίδα σκόρδο, 40 γραμμάρια καρύδια, 1 δέσμη κόλιανδρο.
Παρασκευή: Κόψτε το συκώτι σε μεγάλα κομμάτια, τυλίξτε το αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Συνδυάστε το σκόρδο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και τα κρεμμύδια σε φτερά και ανακατέψτε όλα τα υλικά.
19. Σαλάτα με τόνο και καρύδια
Εξαιρετική διαιτητική σαλάτα με ελάχιστες θερμίδες.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ τόνος σε κονσέρβα, 2 μήλα, 3 κοτσάνια σέλινου, 50 γρ καρύδια, 100 γρ φύλλα μαρουλιού, κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε τα αποφλοιωμένα μήλα και το σέλινο, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα καρύδια σε αυτά και ανακατεύουμε. Πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι και στείλτε τον επίσης στη σαλάτα. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα με λίγη ξινή κρέμα.
20. Σαλάτα με γλώσσα και καρύδια
Βράστε τη γλώσσα σας εκ των προτέρων, γιατί αυτό είναι το μακρύτερο μέρος της διαδικασίας!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια γλώσσας, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, 50 γραμμάρια καρύδια, ελιές, 100 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με μπαχαρικά, τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες αυγών και κόβουμε σε λωρίδες. Με τον ίδιο τρόπο, κόβουμε τη γλώσσα και τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και μερικές ελιές και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.