Πολλοί άνθρωποι ξεχνούν αδικαιολόγητα τον χυλό σίτου. Και μάταια! Μοιραζόμαστε μια επιλογή από 20 πολύ απλές και νόστιμες συνταγές. Ανάμεσά τους θα βρείτε γιορτινή κουτιά και ακόμη κουάκερ με χυμό μήλου!
1. Χυλό σίτου πάνω στο νερό
Ξεπλύνετε τα πλιγούρια 3-4 φορές.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιταριού, 400 ml νερό, 0,5 κουτ. αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και πλένουμε κόκκους σιταριού. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε το χυλό με βούτυρο, σκεπάζουμε και τυλίγουμε με μια ζεστή πετσέτα για 20 λεπτά.
2. Χυλό σίτου με κροτίδες
Το Lard φτιάχνει έναν πολύ νόστιμο και χορταστικό χυλό σίτου.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι σιτάρι, 2 ποτήρια νερό, 80 γραμμάρια αλατισμένο μπέικον, 1 κρεμμύδι, 0,5 κουτ. άλας.
Παρασκευή: Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε το τηγάνισμα στον χυλό σίτου, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για άλλα 2 λεπτά. Σβήστε και αφήστε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
3. Χυλό σίτου με γάλα
Εάν το γάλα είναι λιπαρό, προσθέστε λίγο νερό.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι σιτάρι, 400 ml γάλα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε γάλα, προσθέτουμε αλάτι και πλένουμε δημητριακά. Βράζουμε το χυλό για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και αφήνουμε σκεπασμένο για 15-20 λεπτά.
4. Υγρός χυλός σίτου με γάλα
Σας συνιστούμε να μαγειρεύετε χυλό από ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρο ή κεραμικά πιάτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 3 ποτήρια γάλα, 1 ποτήρι νερό, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το νερό με το γάλα, το αλάτι και αφήστε το να βράσει. Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για άλλα 15 λεπτά.
5. Χυλό σίτου με μανιτάρια και κρεμμύδια
Το φυτικό λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι σιτάρι, 2 ποτήρια νερό, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Βράστε νερό, προσθέστε αλάτι, πλυμένα δημητριακά και βράστε για 20 λεπτά. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε τα πάντα σε χυλό. Ανακατέψτε, καλύψτε και τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα για 20 λεπτά.
Βρώμη με γάλα: 8 εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
6. Χυλό σίτου με κοτόπουλο
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια για να ψηθεί γρήγορα.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι σιτάρι, 600 ml νερό, 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 5 κλωναράκια άνηθο, 0,5 κουτ. αλάτι, 3 κόκκους μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το κοτόπουλο, τα καρότα και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό, αλάτι και κόκκους πιπεριού, μαγειρέψτε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Προσθέστε ζεστό νερό, πλυμένα δημητριακά και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Πασπαλίστε τον έτοιμο χυλό σίτου με ψιλοκομμένο άνηθο.
7. Χυλό σίτου με σάλτσα ντομάτας
Η σάλτσα μπορεί να προστεθεί απευθείας στην κατσαρόλα, ή μπορείτε απλά να ρίξετε τον χυλό σε ένα πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 3 ποτήρια νερό, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 50 γρ βούτυρο, 3 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένη πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Βράστε νερό, προσθέστε αλάτι, πλυμένα δημητριακά και βράστε για 20 λεπτά. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε σκόρδο πιεσμένο, μια πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και 200 ml νερό. Ιδρώνουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε στον χυλό.
8. Χυλό σίτου με λαχανικά
Και ικανοποιητικό και πολύ υγιεινό. Απαραίτητο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 2 ποτήρια ζωμό λαχανικών, 1 ντομάτα, 1 πιπεριά, 1 καυτερή πιπεριά, 1 κολοκυθάκι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 20 γραμμάρια μαϊντανό, ένα τέταρτο ενός λεμονιού, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε τα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ζωμό. Αφού βράσει, ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά και μαγειρέψτε για 25 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά.Φέρτε τον έτοιμο χυλό πάνω από αλάτι και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
9. Χυλό σίτου με χοιρινό
Προσθέστε δημητριακά στο καζάνι μόνο όταν το χοιρινό κρέας είναι πλήρως ψημένο.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 2 ποτήρια ζωμό, 2 ποτήρια νερό, 200 γραμμάρια φιλέτου χοιρινού κρέατος, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 3 σκελίδες σκόρδο, 50 ml φυτικού ελαίου, 1 φύλλο δάφνης, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρέας και τα λαχανικά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα, προσθέτουμε ντομάτα, χοιρινό, αλεσμένο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζωμό, ψιλοκομμένο σκόρδο και ξεπλυμένα δημητριακά. Βράζουμε για 20 λεπτά και προσθέτουμε αλάτι στο τέλος.
10. Χυλό ολικής αλέσεως με ντομάτα και δυόσμο
Ένας ενδιαφέρων και πολύ ορεκτικός συνδυασμός.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ολικής αλέσεως, 0,5 λίτρα νερό, 1 ντομάτα, ένα κλωναράκι δυόσμο, 3 σκελίδες σκόρδο, αποξηραμένο βασιλικό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 30 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Μουλιάστε το σιτάρι σε νερό για μια ώρα, στη συνέχεια βράστε το σε αλατισμένο νερό για 1,5 ώρα με λάδι και αλάτι.
Chιλοκόβουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, τον δυόσμο και σοτάρουμε σε ελαιόλαδο. Ρίξτε τα μπαχαρικά, πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Προσθέτουμε το τηγάνισμα στο χυλό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μια ζεστή πετσέτα για 20 λεπτά.
Mannik στο κεφίρ: 12 απλές και νόστιμες συνταγές
11. Χυλό σίτου με γαλοπούλα και λαχανικά
Είναι βολικό να μαγειρεύετε το πιάτο σε ένα καζάνι.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 3 ποτήρια νερό, 200 γραμμάρια γαλοπούλας, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 3 μίσχοι πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, 50 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τη γαλοπούλα, το κρεμμύδι, το πιπέρι και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε σε 200 ml νερό, προσθέτουμε κρέας και τόμι για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το υπόλοιπο νερό και τα ξεπλυμένα δημητριακά. Βράζουμε για 20 λεπτά μετά το βρασμό. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
12. Χυλό σίτου με γαρίδες και λαχανικά
Αρωματικός χυλός σίτου που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι σιτάρι, 2 ποτήρια νερό, 100 γραμμάρια γαρίδες ξεφλουδισμένες, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 100 γραμμάρια καλαμποκιού, 1 κολοκυθάκι, 3 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Προσθέστε αλάτι, πλυμένα δημητριακά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα λαχανικά. Μαγειρεύουμε για 7 λεπτά, προσθέτουμε στον χυλό, ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
13. Χυλό σίτου με κιμά
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι κιμά έχετε.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 2,5 φλιτζάνια νερό, 200 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, προσθέτουμε αλάτι, πλένουμε τα σιτάρια και μαγειρεύουμε το χυλό για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε λάδι και αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
14. Χυλό σίτου με αβοκάντο και βότανα
Η αυθεντική συνταγή για χυλό σίτου για πραγματικούς καλοφαγάδες!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 400 ml ζωμού λαχανικών, 1 αβοκάντο, μια φέτα λεμόνι, μισό σωρό μαϊντανό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι.
Παρασκευή: Βράστε το ζωμό, προσθέστε αλάτι και πλυμένα δημητριακά. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεσμένο πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Κόψτε το αβοκάντο, περιχύστε με χυμό λεμονιού και σερβίρετε με τον έτοιμο χυλό.
15. Χυλό σίτου με μπρόκολο και μανιτάρια
Σε χυλό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο ταξιανθίες μπρόκολου.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι σιτάρι, 2,5 φλιτζάνια ζωμός, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 150 γραμμάρια μπρόκολο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μπρόκολο, ζωμό, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μετά το βρασμό. Αφήστε τον έτοιμο χυλό κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
Χυλός ρυζιού με γάλα: 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
16. Χυλό σίτου με λάχανο
Χορταστική, αλλά ταυτόχρονα αρκετά χαμηλή σε θερμίδες έκδοση χυλού.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 2 ποτήρια νερό, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 200 γραμμάρια λευκού λάχανου, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο και σφάγια για 10 λεπτά. Προσθέστε νερό, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και πλυμένα δημητριακά. Βράζουμε το χυλό για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το τελικό πιάτο πρέπει να εγχυθεί κάτω από το καπάκι.
17. Χυλό σίτου με χυμό μήλου
Η περίπτωση που ακόμη και ο χυλός σίτου μπορεί να γίνει μια αγαπημένη απόλαυση για τα παιδιά.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι σιτάρι, 2 ποτήρια νερό, 1 ποτήρι χυμός μήλου, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, κανέλα αλεσμένη, 20 γρ βούτυρο, 1 μήλο για διακόσμηση.
Παρασκευή: Βράστε νερό, προσθέστε αλάτι και πλυμένα δημητριακά. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Ρίχνουμε χυμό μήλου και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε βούτυρο, ζάχαρη και κανέλα. Σερβίρετε κουάκερ με ψιλοκομμένο μήλο.
18. Κούτια
Παραδοσιακά, το κουτί σερβίρεται με μέλι.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ολικής αλέσεως, 0,5 l νερό, 50 g καρύδια, 3 κουταλιές της σούπας. σπόροι παπαρούνας, μια χούφτα σταφίδες, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 30 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το σιτάρι και βράστε για 10 ώρες και στη συνέχεια βράστε το σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά. Προσθέστε σπόρους παπαρούνας, ζάχαρη, βούτυρο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ρίξτε μέσα πλυμένες σταφίδες και ξηρούς ξηρούς καρπούς.
19. Χυλό σίτου στο φούρνο μικροκυμάτων
Είναι ακόμη πιο εύκολο να μαγειρέψετε χυλό σίτου στο φούρνο μικροκυμάτων παρά στη σόμπα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 2 ποτήρια γάλα, 1 ποτήρι νερό, μια πρέζα αλάτι, μια χούφτα σταφίδες, 30 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα πλιγούρια, ρίξτε γάλα και νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων στα 900 watt για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε την ισχύ στα 600 watt και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε σταφίδες προθερμασμένες στον ζεστό χυλό.
20. Χυλό σίτου σε βραστήρα
Ο μαγειρεμένος χυλός μπορεί να διατηρηθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Προθέρμανση".
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σιτάρι, 2 ποτήρια νερό, μια πρέζα αλάτι, 50 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Προσθέστε νερό, αλάτι, λάδι και πλυμένα σιτάρια σιταριού στο μπολ πολλαπλής κουζίνας. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά στη λειτουργία "Χυλός". Αφού σβήσετε, αφήστε το πιάτο σκεπασμένο για 15 λεπτά.