Οι τηγανίτες έχουν κερδίσει από καιρό την αγάπη σε όλο τον κόσμο. Παρασκευάζονται για πρωινό, σερβίρονται ως επιδόρπιο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι νόστιμες τηγανίτες δεν απαιτούν ειδικά προϊόντα και πολύ χρόνο. Λέμε 20 απλές συνταγές!
1. Κλασικές κυρτές τηγανίτες
Δεδομένου ότι οι τηγανίτες προετοιμάζονται βιαστικά, επιτρέπεται η παρουσία σβώλων.
Θα χρειαστείτε: 250 ml ζεστό γάλα, 180 g αλεύρι, 1 αυγό, 30 g βούτυρο, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Χτυπάμε το αυγό με γάλα και ζάχαρη, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο, βανιλίνη και αλάτι. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ρίξτε τη υγρή μάζα και ανακατέψτε. Ρίξτε τη ζύμη σε μερίδες σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
2. Αρωματισμένες τηγανίτες χωρίς λάδι
Χρησιμοποιήστε γάλα πλήρες σε λιπαρά για να αποτρέψετε τη ζύμη να στεγνώσει πολύ.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 2 αυγά, 200 γρ αλεύρι, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με ζεστό γάλα, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας. Μαγειρέψτε τηγανίτες σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι.
3. Τηγανίτες με μπανάνα και κανέλα
Η μπανάνα μπορεί να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι ή να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, 250 γραμμάρια αλεύρι, 1 ποτήρι γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα κανέλα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 μπανάνα.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Cύξτε τα ασπράδια, χτυπήστε τα με αλάτι, αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, προσθέστε γάλα, κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μπανάνα και κανέλα. Ρίξτε το ένα τρίτο της κουτάλας σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
4. Τηγανίτες με σόδα
Οι τηγανίτες σερβίρονται συνήθως με σιρόπια, μέλι, σαντιγί, μούρα και φρούτα.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 200 γραμμάρια αλεύρι, 0,5 κουτ. σόδα, 1 ποτήρι γάλα, 0,5 κουτ. ξύδι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε γάλα, αλεύρι και σόδα, σβησμένα με ξύδι. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε βανιλίνη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε δόσεις σε προθερμασμένο ταψί και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
5. Τηγανίτες με μέλι και κανέλα
Οι τηγανίτες με μέλι είναι πιο υγιεινές παρά με τη ζάχαρη!
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 200 γραμμάρια αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. υγρό μέλι, 220 ml γάλα, μια πρέζα αλάτι, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας, 0,5 κουτ. κανέλα αλεσμένη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι, ρίχνουμε το μέλι, το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη βανίλιας και κανέλα. Ρίξτε το ένα τρίτο της κουτάλας σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να μαλακώσουν από κάθε πλευρά.
Αφράτες τηγανίτες με γάλα: 10 συνταγές
6. Αέρινες τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού
Το αλεύρι ρυζιού κάνει τις τηγανίτες ακόμα πιο όμορφες και αφράτες!
Θα χρειαστείτε: 250 ml ζεστό γάλα, 180 γρ αλεύρι ρυζιού, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 2 κ.σ. κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 30 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, λιωμένο βούτυρο και γάλα. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε, προσθέστε βανιλίνη. Μαγειρέψτε τηγανίτες σε καυτό τηγάνι με καπάκι.
7. Τηγανίτες με γάλα αμυγδάλου
Τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι για δύο μερίδες.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 200 ml γάλα αμυγδάλου, 220 g αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το βούτυρο και τα ρίχνουμε στο παρασκεύασμα ξηράς τροφής. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι.
8. Τηγανίτες με ξινή κρέμα
Γυρίστε τη τηγανίτα μόνο όταν είναι καλυμμένη με φυσαλίδες.
Θα χρειαστείτε: 200 ml γάλα, 260 g αλεύρι, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 0,5 κουτ. σόδα, 30 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας.φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και ζάχαρη. Προσθέτουμε γάλα, κρέμα γάλακτος, μαγειρική σόδα, βούτυρο και κοσκινισμένο αλεύρι. Μαγειρέψτε τηγανίτες σε ένα στεγνό τηγάνι με ένα καπάκι.
9. Τηγανίτες σε κεφίρ
Ετοιμάστε ένα υπέροχο γλυκό για τσάι ή καφέ!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 220 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 30 γραμμάρια ζάχαρης, μια πρέζα αλάτι, 0,5 κουτ. σόδα, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 2 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κεφίρ με μαγειρική σόδα, προσθέστε χτυπημένο αυγό, αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Ρίξτε το προκύπτον υγρό στο αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε. Ρίξτε το ένα τρίτο της κουτάλας σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
10. Τηγανίτες τυριού
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικιν πάουντερ με ένα μείγμα μαγειρικής σόδας και κιτρικού οξέος.
Θα χρειαστείτε: 150 ml γάλα, 180 g αλεύρι, 200 g τυρί κρέμα, 2 αυγά, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Αλέστε το τυρί με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε αυγά, βούτυρο, γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε λίγη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι και ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές.
Κέικ κέικ: 10 απλές και νόστιμες συνταγές
11. Τηγανίτες σοκολάτας
Για να ποτίσετε τηγανίτες, απλώς λιώστε μια σοκολάτα.
Θα χρειαστείτε: 200 ml γάλα, 2 κουταλιές της σούπας κακάο, 1 κουτ. στιγμιαίο καφέ, 2 αυγά, 220 γρ αλεύρι, 50 γρ βούτυρο, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 2 κ.σ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, γλάσο σοκολάτας για το σερβίρισμα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη, γάλα και λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κακάο, καφέ και βανιλίνη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μερίδες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Έτοιμες τηγανίτες από γλάστρες σοκολάτας.
12. Τηγανίτες με ρικότα
Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του ταψιού, στάζοντας μερικές σταγόνες νερό πάνω του.
Θα χρειαστείτε: 150 ml γάλα, 200 g ρικότα, 180 g αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίψτε τη ρικότα με ζάχαρη και κρόκους. Cύξτε τις πρωτεΐνες και χτυπήστε με αλάτι μέχρι να ζεσταθούν. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και γάλα. Ρίξτε λίγη ζύμη στο κέντρο του τηγανιού και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
13. Νόστιμες κρέμες με τηγανίτες
Υπέροχη συνταγή τηγανίτας για ένα χαλαρό πρωινό Σαββατοκύριακου!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10% λιπαρά, 300 γρ αλεύρι, 2 αυγά, 1,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 50 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το ένα τρίτο της κουτάλας στο κέντρο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
14. Τηγανίτες βρώμης
Σε πολλές συνταγές, τέτοιες τηγανίτες ονομάζονται επίσης "πλιγούρι βρώμης".
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι πλιγούρι βρώμης, 2 αυγά, 5 κ.σ. αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα δημητριακά με γάλα, αυγά, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μερίδες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
15. Τηγανίτες με ξερή μαγιά
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ημερομηνίες λήξης της μαγιάς.
Θα χρειαστείτε: 300 ml γάλα, 1 κουτ. ξερή μαγιά, 200 γρ αλεύρι, 1 αυγό, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη μαγιά με 150 ml γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι και μια πρέζα ζάχαρη. Καλύψτε με μεμβράνη και φυλάξτε σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο, το αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη και το γάλα. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε και στείλτε ξανά σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Μαγειρέψτε τηγανίτες σε ένα στεγνό τηγάνι με ένα καπάκι.
15 νόστιμες συνταγές για συκώτι κοτόπουλου
16. Τηγανίτες με φρέσκια μαγιά
Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ μαλακές και αφράτες!
Θα χρειαστείτε: 200 ml γάλα, 10 g φρέσκιας μαγιάς, 1 αυγό, 200 g αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, μια πρέζα ζάχαρη και φρέσκια μαγιά. Καλύψτε με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.Προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό, το βούτυρο, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
17. Τηγανίτες κολοκύθας
Ακόμα κι αν το νοικοκυριό δεν του αρέσει η κολοκύθα, θα χαρεί με τέτοιες τηγανίτες!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι αλεύρι, 1 αυγό, 180 ml γάλα, 150 γραμμάρια κολοκύθας φούρνου, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Πολτοποιούμε την κολοκύθα με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό, αλάτι, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και γάλα. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά. Μαγειρέψτε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά.
18. Τηγανίτες πατάτας
Χορταστικό και απλό. Τι άλλο χρειάζεστε;
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 150 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια πατάτες, 200 ml κεφίρ, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα μαγειρική σόδα, 0,5 κουτ. χυμό λεμονιού, μια πρέζα ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε και τις πιέζουμε ελαφρά. Προσθέστε αυγά, ζεστό κεφίρ, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, βούτυρο και σόδα, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού και καλύψτε με μεμβράνη για 10 λεπτά. Μαγειρέψτε τηγανίτες σε καυτό τηγάνι με καπάκι.
19. Τηγανίτες μέντας με μέλι
Νόστιμες τηγανίτες, οι οποίες φαίνονται επίσης πολύ όμορφες και ασυνήθιστες.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, 10 φύλλα μέντας, 180 ml γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Παρασκευή: Χτυπάμε το αυγό με αλάτι, μέλι και βανίλια. Προσθέστε αλεύρι, γάλα, κρέμα γάλακτος, ανακατεμένα φύλλα μέντας και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά. Ετοιμάστε τηγανίτες ρίχνοντας τη ζύμη σε δόσεις σε προθερμασμένο τηγάνι.
20. Τηγανίτες καρότου με βανίλια
Για τηγανίτες, επιλέξτε ζουμερά και γλυκά καρότα.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 200 γρ αλεύρι, 2 αυγά, 1 μεγάλο καρότο, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα βανιλίνη, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά με αλάτι. Τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με ζάχαρη, ρίξτε κεφίρ με ένα αυγό. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τηγανίζουμε τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.