Σε αντίθεση με το ζελέ φρούτων, το πλιγούρι βρώμης θα πάει καλά για επιδόρπιο, χυλό ή κυρίως πιάτο. Πειραματιστείτε με συνέπεια και πρόσθετα και θα έχετε διαφορετικό αποτέλεσμα κάθε φορά! Και για να σας διευκολύνουμε να ξεκινήσετε, έχουμε ήδη βρει χρήσιμες συνταγές για ζελέ βρώμης στο σπίτι!
1. Ζελέ από πλιγούρι βρώμης σε νιφάδες "Ηρακλής"
Ας ξεκινήσουμε με μια κλασική συνταγή ζελέ που βασίζεται στο πιο δημοφιλές πλιγούρι βρώμης.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 500 ml νερό, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Ρίχνουμε τις νιφάδες με νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να σταθούν στο τραπέζι για μια μέρα. Περάστε το ζυμωμένο μείγμα από κόσκινο ή πανί. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο υγρό και βράστε μέχρι να βράσει σε μέτρια φωτιά. Χύστε το αμέσως για σερβίρισμα, γιατί πήζει γρήγορα μετά.
2. Φιλί από ολόκληρη βρώμη
Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πάντα πιο υγιεινά, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα που είναι χρήσιμα εδώ.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ βρώμη, 2 λίτρα νερό, 1 κουτ. προζύμι, 30 γραμμάρια μαύρο ψωμί, 0,5 κουτ. άλας.
Παρασκευή: Αλέστε τη βρώμη σε λεπτό αλεύρι, καλύψτε με ζεστό νερό και ανακατέψτε. Προσθέστε προζύμι, μια φέτα ψωμί εκεί και αφήστε τα όλα ζεστά για μια μέρα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα, καθώς θα στρωματοποιηθεί κατά τη ζύμωση και στραγγίστε αρκετές φορές. Αλατίζουμε και βράζουμε το ζελέ σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και μην το αφήσουμε να βράσει.
3. Φιλί από αλεύρι βρώμης
Έχει πολύ λεπτή και ουδέτερη γεύση, οπότε προσθέστε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 1 λίτρο νερό.
Παρασκευή: Ρίξτε 800 ml κρύου νερού πάνω στο πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 6-8 ώρες και στραγγίστε το πρωί. Ρίχνουμε το ζελέ σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε περισσότερο νερό όσο χρειάζεται για συνοχή και αφαιρέστε από τη φωτιά μόλις αρχίσει να σιγοβράζει.
10 συνταγές για λεπτές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα
4. Ζελέ από πλιγούρι βρώμης σε αργή κουζίνα
Με μια αργή κουζίνα, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το ζελέ θα καεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Θα χρειαστείτε: 150 g πλιγούρι βρώμης, 700 ml νερό, αλάτι, ζάχαρη, ξύσμα.
Παρασκευή: Γεμίστε τα δημητριακά με νερό και ψύξτε για μια νύχτα. Ανακατεύουμε, στραγγίζουμε και ρίχνουμε τη ζελατίνα στο μπολ του πολυμαγειρέματος. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα σε λειτουργία ψησίματος. Ανοίξτε το καπάκι 10 λεπτά πριν από το τέλος και, ενώ ανακατεύετε, προσέξτε τη συνοχή. Τέλος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύσμα ή μπαχαρικά για γεύση.
5. Ζελέ βρώμης με γάλα
Αποδεικνύεται ακόμη πιο τρυφερό, με απαλή κρεμώδη επίγευση. Το άμυλο επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, 2 φλιτζάνια γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο, αλάτι.
Παρασκευή: Μουλιάστε τα δημητριακά στο γάλα για 3 ώρες, στραγγίστε τα σε κόσκινο ή πανί και ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα. Διαλύστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα κρύου νερού, ρίξτε το στο ζελέ, αλατίστε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.
Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ: 5 από τις πιο νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες (βήμα προς βήμα)
6. Ζελέ από πλιγούρι βρώμης σε ζωμό μούρων
Συνιστούμε ιδιαίτερα να δοκιμάσετε ζελέ από πλιγούρι βρώμης με ζωμό από τριαντάφυλλο!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 0,5 φλιτζάνια ξηρά τριαντάφυλλα, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο άοσμο, 500 ml νερό.
Παρασκευή: Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τριαντάφυλλο και αφήστε το σε θερμός για μια νύχτα. Ρίξτε τις νιφάδες με την ίδια καυτή έγχυση, αφήστε για μισή ώρα και στραγγίστε. Ζεσταίνουμε την έγχυση και ρίχνουμε ξανά το ίδιο παχύ σε αυτό για άλλα 15 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για τρίτη φορά, αλατοπιπερώνετε το ζελέ και μαγειρεύετε μέχρι να πήξει. Προσθέστε λίγο λάδι στο τέλος.
7. Ζελέ βρώμης σε κεφίρ
Ταιριάζει καλά με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και το γιαούρτι είναι κατάλληλο αντί για κεφίρ.
Θα χρειαστείτε: 200 g βρώμης, 100 g πλιγούρι βρώμης, 200 ml κεφίρ, 1,5 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Ρίξτε κεφίρ πάνω από τις νιφάδες και τη βρώμη, ανακινήστε και αφήστε ζεστό για μια μέρα. Στραγγίστε το έγχυμα, ανακατέψτε το με νερό και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε το ζελέ συνεχώς και το αφαιρούμε από τη σόμπα όταν πήξει.
8. Ζελέ βρώμης με μέλι
Το μέλι δίνει μια ευχάριστη γλυκύτητα και συνδυάζεται αρμονικά με τη γεύση του ζελέ από πλιγούρι βρώμης.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ πλιγούρι βρώμης, 2,5 λίτρα νερό, 3 κουταλιές της σούπας. μέλι.
Παρασκευή: Γεμίστε τις νιφάδες με νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 1,5-2 ημέρες. Στραγγίστε τη ζυμωμένη μάζα, πιέστε την παχιά και θερμάνετε το υγρό σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε το ζελέ, ανακατεύοντας περιστασιακά, στην επιθυμητή συνοχή. Όταν κρυώσει λίγο προσθέτουμε μέλι.
Mannik στο κεφίρ: 12 απλές και νόστιμες συνταγές
9. Ζελέ από πλιγούρι βρώμης με παντζάρια και δαμάσκηνα
Μια πρωτότυπη και πολύ χρήσιμη για την πέψη συνταγή για ζελέ από βρώμη.
Θα χρειαστείτε: 100 g πλιγούρι βρώμης, 140 g τεύτλα, 100 g δαμάσκηνα, 1,3 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Ρίξτε 500 ml βραστό νερό στις νιφάδες και αφήστε για μισή ώρα. Chιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα με λωρίδες, τα παντζάρια νατρίου σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε την έγχυση πλιγούρι βρώμης και άλλα 800 ml βραστό νερό εκεί. Βράζουμε το ζελέ για περίπου 20 λεπτά μετά το βρασμό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, και στο τέλος σερβίρουμε και σουρώνουμε.
10. Ζελέ από πλιγούρι βρώμης με μπέικον
Μια άλλη συνταγή για ζελέ από πλιγούρι βρώμης ονομάζεται "χωριό".
Θα χρειαστείτε: 250 g αλεύρι βρώμης, 1 l νερό, 100 g λαρδί.
Παρασκευή: Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το αλεύρι και αφήστε για 2 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος κάτω από ένα καπάκι. Σουρώνουμε το μείγμα, σιγοβράζουμε μέχρι το χυλό και προσθέτουμε τηγανητό μπέικον στο τέλος. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μαζί.