Οι μπριζόλες δεν είναι μόνο ψητό κρέας σε αλάτι. Ακόμα και μπορούν να παρασκευαστούν με ενδιαφέρον και ποικίλο τρόπο με ελάχιστα συστατικά. Πιάστε 15 συνταγές για χοιρινές μπριζόλες - τρυφερές, νόστιμες, αρωματικές, για κάθε μέρα ή για ένα γιορτινό τραπέζι!
1. Bωμένες χοιρινές μπριζόλες
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή ψησίματος θα προσθέσει νέες γεύσεις στη γεύση των μπριζόλας.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό, 150 γρ τυρί, ψίχουλα ψωμιού, 2 αυγά, πάπρικα, ξύσμα λεμονιού, αλάτι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με ξύσμα και μπαχαρικά και ανακατεύουμε τη φρυγανιά με το τριμμένο τυρί. Chιλοκόβουμε και χτυπάμε το χοιρινό, βυθίζουμε κάθε μπουκιά σε αυγά και μετά σε κράκερ. Τηγανίζουμε σε ταψί και από τις δύο πλευρές.
2. Χοιρινές μπριζόλες με μουστάρδα
Αν προτιμάτε μια πιο περίπλοκη και αλμυρή γεύση, αυτή είναι η επιλογή σας!
Θα χρειαστείτε: 600 γρ χοιρινό, 5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, κάρδαμο, κανέλα, γλυκάνισο, αλάτι, 2 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Συνδυάστε τη μουστάρδα με μπαχαρικά, λάδι και αλάτι και κυλήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε αυτό το μείγμα. Βάλτε τα σε ένα ταψί και ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς κάτω από την περγαμηνή και άλλα 10 χωρίς αυτό.
3. Χοιρινές μπριζόλες με μπανάνα
Μας ενθουσίασε επίσης αυτή η απροσδόκητη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό, 4 μπανάνες, 4 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια μαγιονέζα, 200 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το χοιρινό κρέας, χτυπάμε, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση και αφήνουμε για μια ώρα. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί και τοποθετήστε από πάνω τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, ντομάτας και μπανάνας. Λιπάνετε τα πάντα με μαγιονέζα και βάλτε το στο φούρνο για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Χοιρινές μπριζόλες σε ντομάτες
Φαίνεται τόσο νόστιμο που είναι αδύνατο να αρνηθείς.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 200 γραμμάρια ντομάτες, ρίγανη, βότανα από την Προβηγκία, ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε, χτυπάμε και αλατίζουμε το κρέας, στη συνέχεια τηγανίζουμε κάθε κομμάτι σε ελαιόλαδο. Αναποδογυρίστε τις μπριζόλες και μετά από 2 λεπτά ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες από βότανα. Συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 7 λεπτά, προσθέτοντας σταδιακά νερό για να μην καίει το κρέας.
Μαρινάδα από χοιρινό κεμπάπ: 15 συνταγές για να κάνετε το κρέας τρυφερό και ζουμερό
5. Χοιρινές μπριζόλες με σκόρδο και τυρί
Η πιο εύκολη και ασφαλής συνταγή χοιρινής μπριζόλας!
Θα χρειαστείτε: 750 γρ χοιρινό, 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 10 σκελίδες σκόρδο, 250 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 150 γραμμάρια τυρί, αλάτι και βότανα.
Παρασκευή: Χτυπάμε το κρέας, αλατίζουμε και καλύπτουμε κάθε κομμάτι με σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τα δαχτυλίδια σκόρδου, και μετά από άλλα 10 λεπτά, το τριμμένο τυρί και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει.
6. Χοιρινές μπριζόλες με σπανάκι
Ένα τέτοιο κρέας δεν χρειάζεται καν ξεχωριστή σάλτσα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 150 γραμμάρια σπανάκι, 1 ντομάτα, 50 γραμμάρια τυρί τυρί, ξύσμα λεμονιού, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλευρώστε το σπανάκι και ανακατέψτε με το ξύσμα και το σκόρδο τριμμένο για γεύση. Τηγανίζουμε ελαφρά τις μπριζόλες στα μπαχαρικά και τις τοποθετούμε σε μια φόρμα πάνω από τις φέτες ντομάτας. Απλώνουμε από πάνω σπανάκι και τυρί και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.
7. Χοιρινές μπριζόλες σε ντομάτα και τυρί
Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε μέτρια φωτιά για να μην καεί η ζύμη.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 50 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 50 γραμμάρια σκληρού τυριού, 3 αυγά, 110 γραμμάρια αλεύρι, 20 γραμμάρια βότανα, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε και χτυπάμε το κρέας, αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο ίδιο. Προσθέστε 50 γραμμάρια αλεύρι στο ίδιο μείγμα και ανακατέψτε. Βουτάμε το κρέας στο υπόλοιπο αλεύρι, το βουτάμε στο κουρκούτι και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
8. Χοιρινές μπριζόλες με φασκόμηλο και κρέμα
Μόνο ένα μάτσο φασκόμηλο μπορεί να μεταμορφώσει τελείως τις μπριζόλες!
Θα χρειαστείτε: 600 γρ χοιρινό, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1,5 κρεμμύδι, 6 κουταλιές της σούπας το καθένα μηλόξυδο και κρέμα 30%, 1 μάτσο φασκόμηλο, 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Παρασκευή: Χτυπάμε το κρέας, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές. Στο υπόλοιπο λίπος, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το ξύδι.Βάλτε το κρέας πίσω, προσθέστε κρέμα και 0,5 φλιτζάνια νερό. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και μαγειρεύουμε για 6 λεπτά. Βάλτε το κρέας, βράστε τη σάλτσα λίγο περισσότερο και βουρτσίστε τις μπριζόλες με αυτό.
Χοιρινό πιλάφι: 12 καλύτερες συνταγές
9. Χοιρινά παϊδάκια με κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια όχι μόνο διατηρούν τέλεια το χυμό του κρέατος, αλλά δίνουν και το δικό τους.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ χοιρινό, 1 κολοκυθάκι, 1 καρότο, 150 γρ τυρί, αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Χτυπήστε το κρέας, αλάτι και πιπέρι, αλείψτε με φυτικό λάδι. Από πάνω ρίχνουμε κολοκυθάκια τριμμένα και καρότα τριμμένα. Γεμίστε με τριμμένο τυρί, βάλτε σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
10. Πορτοκαλιές μαριναρισμένες χοιρινές μπριζόλες
Το κρέας είναι πολύ τρυφερό και αρωματικό.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ χοιρινό, 2 πορτοκάλια, 50 γρ κονιάκ, βασιλικός, δεντρολίβανο, πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, λίγο ξύσμα, κονιάκ και μπαχαρικά. Ρίξτε μαρινάδα πάνω από το χτυπημένο κρέας και αφήστε το για 40 λεπτά, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.
11. Χοιρινά παϊδάκια με ανανά
Τέτοιες χοιρινές μπριζόλες μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό, 1 ανανάς, 200 γρ τυρί, αλάτι, κόκκινο πιπέρι.
Παρασκευή: Χτυπάμε το κρέας, αλάτι και πιπέρι. Το βάζουμε σε μια φόρμα, βάζουμε από πάνω φέτες ανανά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. Χοιρινές μπριζόλες με μήλα
Ζουμερά μπριζόλα με λεπτή γλυκόξινη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό, 500 γραμμάρια μήλα, 300 γραμμάρια τυρί, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Κόβουμε, χτυπάμε και αλατοπιπερώνουμε το κρέας, το τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί μισό. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα ταψί και από πάνω ρίξτε λεπτές φέτες μήλου και τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Χοιρινό πιλάφι σε καζάνι: 6 από τις πιο νόστιμες συνταγές
13. Χοιρινές μπριζόλες σε σάλτσα ξινή κρέμα
Ο συνδυασμός ξινή κρέμα και μουστάρδα δίνει στις μπριζόλες ένα απαλό και ευχάριστο άρωμα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό κρέμα, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας. Μουστάρδα Ντιζόν, 150 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε το κρέας, το βάζουμε σε ένα ταψί, το αλείφουμε ελαφρά με λάδι και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με ξινή κρέμα, μουστάρδα και μπαχαρικά, καλύψτε το κρέας με τη σάλτσα και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
14. Ιαπωνικές χοιρινές μπριζόλες
Για να φτιάξετε χοιρινές μπριζόλες όπως αυτή, χρειάζεστε ένα ειδικό ιαπωνικό πανάκι.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ χοιρινό, 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, 50 γρ πανκό, 1 αυγό, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι και τυλίξτε το χτυπημένο κρέας σε αυτό. Χτυπήστε το αυγό και βυθίστε κάθε μπουκιά πρώτα σε αυτό και στη συνέχεια στα κρουτόν. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι.
15. Χοιρινές μπριζόλες με λαχανικά
Αν θέλετε, προσθέστε άλλα λαχανικά και μπαχαρικά στο γούστο σας!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 100 γραμμάρια καρότα, 100 γραμμάρια κρεμμύδια, 80 γραμμάρια τυρί, σκόρδο, μαύρες και κόκκινες πιπεριές, αλάτι, μαντζουράνα, φρέσκα βότανα, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 κουτ. άμυλο, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Συνδυάστε το βούτυρο με το κιμά σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά και τρίψτε το χτυπημένο κρέας με αυτό το μείγμα. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μερικές ώρες. Αλέστε τα λαχανικά και τηγανίστε τα ξεχωριστά σε ένα τηγάνι, προσθέστε μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα βότανα, άμυλο και λίγο ακόμη μπαχαρικά σε αυτά. Βουτάμε τις μπριζόλες σε αλεύρι, τις τηγανίζουμε ελαφρά, τις βάζουμε σε μια φόρμα και βάζουμε τα λαχανικά από πάνω. Bήνουμε για 20 λεπτά στους 170 βαθμούς.