Διατηρείτε τη φόρμα σας, σας αρέσει το υγιεινό και ελαφρύ φαγητό; Στη συνέχεια, φροντίστε να μαγειρέψετε τηγανίτες με κολοκυθάκια. Ακολουθούν 20 νόστιμες συνταγές που θα λατρέψετε!
1. Η κλασική συνταγή για τηγανίτες σκουός
Για να κάνετε τις τηγανίτες στο ίδιο μέγεθος, μετρήστε την ποσότητα της ζύμης με ένα κουτάλι.
Θα χρειαστείτε: 500 g κολοκυθάκια, 2 αυγά, 2 κρεμμύδια, 100 g αλεύρι, 80 ml φυτικό έλαιο, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε αυγά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σκουός σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο.
2. Τηγανίτες κολοκυθιών με πλιγούρι βρώμης
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκυθιών σε μέτρια φωτιά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας. πλιγούρι βρώμης, μισό ματσάκι μαϊντανό, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, 60 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε νιφάδες, ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ελαφρά χτυπημένα αυγά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, στρώνουμε τις νησίδες της ζύμης και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές.
3. Κολοκυθάκια τηγανιτά με σιμιγδάλι
Μια δημοφιλής και πολύ απλή συνταγή για τηγανίτες σκουός για όλη την οικογένεια!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 80 γρ αλεύρι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε σιμιγδάλι, αλεύρι, αυγά, αλάτι και πιπέρι. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας, ανακατέψτε και αφήστε για 10 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Βάζουμε τη ζύμη σε μερίδες σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Κολοκυθάκια και τηγανητά τυριά
Προσθέστε αλάτι στο τέλος, διαφορετικά τα κολοκυθάκια θα δώσουν ακόμα περισσότερο χυμό.
Θα χρειαστείτε: 3 νεαρά κολοκυθάκια, 2 αυγά, 3 κλωναράκια μαϊντανό, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 100 γραμμάρια αλεύρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 5 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.
Παρασκευή: Κολοκυθάκια και τριμμένο τυρί, προσθέστε αυγά, χτυπημένα με αλάτι, αλεύρι και αλεσμένο πιπέρι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σκουός σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι, τηγανίζοντας και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε με παγωμένη ξινή κρέμα.
5. Τηγανίτες κολοκυθιών με κιμά
Η ζύμη πρέπει να είναι παχύρρευστη και παχιά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, 200 γραμμάρια κιμά, 2 αυγά, 120 γραμμάρια αλεύρι, 5 κλωναράκια μαϊντανό, 1 κρεμμύδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαϊντανό. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι, στρώνουμε τη ζύμη και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ: 5 από τις πιο νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες (βήμα προς βήμα)
6. Τηγανίτες κολοκυθιών με κεφίρ
Τα κολοκυθάκια μπορούν να σερβιριστούν με πατέ, χαβιάρι ή παστά ψάρια.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 200 ml ζεστό κεφίρ, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, 120 γραμμάρια αλεύρι, 0,5 κουτ. σόδα, μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κεφίρ με σόδα, αλάτι και ζάχαρη. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλεύρι και αλεσμένο πιπέρι. Ρίχνουμε κεφίρ και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο.
7. Κολοκυθάκια τηγανιτά με λουκάνικο
Ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
Θα χρειαστείτε: 400 g κολοκυθάκια, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, μισό ποτήρι αλεύρι, 150 g λουκάνικο, 50 g σκληρό τυρί, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Τρίβουμε κολοκυθάκια και τυρί, κόβουμε το λουκάνικο σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλεύρι, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο.
8. Κολοκυθάκια και καρότο τηγανητά
Ετοιμάστε νόστιμες τηγανίτες από νεαρά κολοκυθάκια.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 μέτριο καρότο, 1 κρεμμύδι, 5 κλωναράκια βότανα, μισό ποτήρι αλεύρι, 2 αυγά, 0,5 κουτ.κουρκουμά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 50 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα χόρτα. Προσθέτουμε τα αυγά, χτυπημένα με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, κουρκουμά και αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
9. Τηγανίτες με κολοκυθάκια και πατάτες
Εάν τα κολοκυθάκια είναι πολύ ζουμερά, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κολοκυθάκια, 200 γραμμάρια πατάτες, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα για το σερβίρισμα.
Παρασκευή: Τρίβουμε πατάτες και κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, αλεύρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο. Σερβίρετε με παγωμένη ξινή κρέμα.
10. Τηγανίτες κολοκυθιών με ξινή κρέμα
Δεν είναι καν απαραίτητο να ξεφλουδίσετε νεαρά κολοκυθάκια!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 αυγά, 100 γραμμάρια κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 0,5 κουτ. σόδα, 120 γραμμάρια αλεύρι, 0,5 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 60 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τη μαγειρική σόδα, προσθέστε αυγά, λαχανικά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αλεύρι.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι, στρώνουμε τη ζύμη με νησίδες και τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκυθιών από κάθε πλευρά.
20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές για κολοκυθάκια
11. Τηγανίτες με κολοκυθάκια και τυρί cottage
Τρίψτε το τυρόπηγμα μέσω κόσκινου ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 2 νεαρά κολοκυθάκια, 250 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, 150 γραμμάρια αλεύρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, βούτυρο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Κολοκυθάκια νατρίου σε τρίφτη, κόψτε το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αυγά, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, πιπέρι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο.
12. Τηγανίτες κολοκυθιών με σάλτσα σόγιας και μυρωδικά
Η σάλτσα σόγιας δίνει στις τηγανίτες κολοκυθιών μια πικάντικη γεύση και ενδιαφέρον άρωμα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 100 γρ αλεύρι, μισό μάτσο άνηθο, 3 κλωναράκια δυόσμο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 3 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, χτυπημένα με αλάτι, σάλτσα σόγιας, πιπέρι, αλεύρι, ψιλοκομμένο άνηθο και δυόσμο. Απλώνουμε τη ζύμη σε μικρά νησιά σε καυτό τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
13. Πλούσιες τηγανίτες με κολοκυθάκια και φέτα
Επιλέξτε όχι πολύ αλμυρό τυρί.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, 5 κλωνάρια άνηθο, 100 γραμμάρια τυρί φέτα, 2 αυγά, 120 γραμμάρια αλεύρι, 60 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 0,5 κουτ. σόδα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Κολοκυθάκια και τριμμένο τυρί, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, αυγά, αλεύρι και κρέμα γάλακτος ανακατεμένα με μαγειρική σόδα. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και στρώνουμε τις νησίδες της ζύμης. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες κολοκυθιών και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
14. Τηγανίτες κολοκυθιών με καλαμπόκι και τυρί
Και την εποχή, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια και νεαρό καλαμπόκι!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, μισό κουτάκι κονσέρβα καλαμποκιού, 2 κρεμμύδια, 10 γραμμάρια άνηθο, 2 αυγά, 100 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και το τυρί, ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε καλαμπόκι, αυγά, αλάτι, πιπέρι και αλεύρι. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σκουός σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο.
15. Κολοκυθάκια και τηγανητά κοτόπουλου
Σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες σκουός με σάλτσα ή κέτσαπ. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 300 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 γραμμάρια αλεύρι, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, 80 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε κοτόπουλο και κρεμμύδι, κολοκυθάκια τριμμένα. Ανακατέψτε λαχανικά και κρέας, πιέστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα, προσθέστε αυγά, αλεύρι, πιπέρι και αλάτι. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με βούτυρο.
Κολοκυθάκια τηγανιτά: 20 συνταγές που μπορείτε να μαγειρέψετε όλο το καλοκαίρι
16. Τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί στο φούρνο
Τηγανίτες με κολοκυθάκια στο φούρνο - μαγειρεύονται εύκολα και χρησιμοποιούνται λιγότερο λάδι.
Θα χρειαστείτε: 350 g κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, 180 g αλεύρι, 80 g σκληρό τυρί, 0,5 κουτ.μπέικιν πάουντερ, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι, 20 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Κολοκυθάκια και τριμμένο τυρί, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Συνδυάστε λαχανικά και τυρί με αυγό, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, πιπέρι και αλάτι. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο, στρώνουμε τη ζύμη με νησίδες και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
17. Τηγανίτες κολοκυθάκια με μυστικό
Μπορείτε να βάλετε οτιδήποτε θέλετε μέσα σε αυτές τις τηγανίτες σκουός: λουκάνικο, κρέας, μια φέτα τυρί ή ντομάτα.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, 100 γραμμάρια αλεύρι, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 3 κλωναράκια μαϊντανό, 150 γρ λουκάνικο, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, αλάτι, 5 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αυγά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μοσχοκάρυδο και αλάτι.
Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, στρώνουμε τις νησίδες της ζύμης, από πάνω βάζουμε έναν κύκλο λουκάνικο και λίγη ζύμη ακόμα. Όταν ροδίσουν οι τηγανίτες, αναποδογυρίστε τις και συνεχίστε να τις τηγανίζετε από την άλλη πλευρά.
18. Κολοκυθάκια τηγανιτά χωρίς αυγά
Συνταγή τηγανίτας ειδικά για όσους κάνουν δίαιτα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 5 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, 100 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα σόδα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μαγειρέψτε τηγανίτες κολοκυθιών σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο, απλώνοντας τη ζύμη σε μικρές νησίδες.
19. Γλυκά κολοκυθάκια και τηγανίτες μήλου
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο μήλο αντί για φρέσκα μήλα.
Θα χρειαστείτε: 3 μικρά κολοκυθάκια, 2 μήλα, 1 αυγό, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας, μια πρέζα κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 70 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Κολοκυθάκια και τριμμένα μήλα, προσθέστε αυγό, αλεύρι, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατεύουμε, βάζουμε λίγη ζύμη σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
20. Λεπτές τηγανίτες κολοκύθας με νιφάδες καρύδας
Σας προτείνουμε να τηγανίζετε τέτοιες τηγανίτες κολοκυθιού σε εξευγενισμένο λάδι καρύδας.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. νιφάδες καρύδας, 80 γρ αλεύρι, 1 κ.σ. ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, λάδι καρύδας για το τηγάνισμα.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε χτυπημένο αυγό, καρύδα, αλεύρι, ζάχαρη, βανιλίνη και μπέικιν πάουντερ. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε καυτό τηγάνι με λάδι.