Φρέσκες, ελαφριές και αφράτες τηγανίτες κολοκυθιών σίγουρα θα προσελκύσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, κρέας, τυρί, μανιτάρια και ό, τι θέλετε σε αυτά. Συλλέξαμε 20 από τις πιο νόστιμες συνταγές!
1. Τηγανιτάκια κολοκυθιού - μια κλασική συνταγή
Μια απλή συνταγή και τίποτα περισσότερο.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κολοκυθάκια, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 2 αυγά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε αλάτι και πιέζουμε το υγρό μετά από 10 λεπτά. Προσθέστε αυγά και αλεύρι στη ζύμη, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε και στη συνέχεια τηγανίστε τις τηγανίτες.
2. Κολοκυθάκια τηγανιτά με σιμιγδάλι
Το σιμιγδάλι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κανονικό αλεύρι για μια ενδιαφέρουσα υφή τηγανίτας.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κολοκυθάκια, 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 1 αυγό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτό τρίφτη, τα στύβουμε και τα ανακατεύουμε με μπαχαρικά και ένα αυγό. Προσθέστε σιμιγδάλι, ανακατέψτε ξανά και αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 15 λεπτά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι.
3. Τηγανίτες κολοκυθιών με πλιγούρι βρώμης
Διπλό όφελος για τους διατροφολόγους.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κολοκυθάκια, 1 μάτσο χόρτα, 2 αυγά, 150 γρ πλιγούρι βρώμης, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα στύβουμε, προσθέτουμε το πλιγούρι βρώμης και ανακατεύουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αυγά, μπέικιν πάουντερ, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά εκεί και αφήστε για 15 λεπτά. Σβήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
4. Κολοκυθάκια τηγανιτά με μήλο
Συνταγή για τηγανίτες γλυκού σκουός για παιδιά και ενήλικες.
Θα χρειαστείτε: 500 g κολοκυθάκια, 200 g μήλα, 2 αυγά, μια πρέζα σόδα, 150 g ζάχαρη, μπαχαρικά, 250 g αλεύρι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα μήλα σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε τον πουρέ με αυγό, ζάχαρη, μπαχαρικά και αλεύρι. Τέλος προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα, ανακατέψτε τη ζύμη και τηγανίστε τις τηγανίτες.
5. Τηγανίτες κολοκυθιών με κοτόπουλο
Κάτι ανάμεσα σε τηγανίτες και κοτολέτες.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κολοκυθάκια, 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλέστε το κρέας σε κιμά, τρίψτε τα κολοκυθάκια και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, προσθέστε αυγά και μπαχαρικά με αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σούπα λαχανικών: 8 καλύτερες συνταγές για κάθε γούστο (βήμα προς βήμα)
6. Τηγανίτες κολοκυθιών με πιπέρι
Οι πιπεριές θα προσθέσουν σίγουρα έντονα χρώματα σε αυτό το απλό πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 2 κολοκυθάκια, 1 πιπεριά, 1 αυγό, μυρωδικά, μπαχαρικά, 7 κ.σ. αλεύρι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και ψιλοκόβουμε το πιπέρι. Chιλοκόβουμε τα χόρτα εκεί, αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και τηγανίστε τις τηγανίτες.
7. Κολοκυθάκια τηγανιτά με ντομάτα
Οι ντομάτες έχουν χρώμα, ζουμερότητα και ευχάριστη γλυκόξινη επίγευση.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια, μια πρέζα ζάχαρη, μπαχαρικά, 2 αυγά, 9 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα στύβουμε καλά. Chopιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε ζάχαρη με μπαχαρικά και χτυπάμε σε ένα αυγό εκεί. Ρίξτε λαχανικά με αλεύρι και τηγανίστε τις τηγανίτες.
8. Κολοκυθάκια τηγανιτά με τυρί
Το τυρί μπορεί να είναι είτε σκληρό είτε επεξεργασμένο.
Θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι, 1 αυγό, 50 γραμμάρια τυρί, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη και τα στύβουμε. Τρίψτε το τυρί εκεί, χτυπήστε σε ένα αυγό, προσθέστε μπαχαρικά με τριμμένο σκόρδο, αλεύρι και ανακατέψτε. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
9. Κολοκυθάκια στο φούρνο
Και χωρίς επιπλέον λάδι τηγανίσματος!
Θα χρειαστείτε: 2 κολοκυθάκια, 1 καρότο, 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη και τα καρότα σε λεπτό τρίφτη και τα στύβουμε ελαφρά. Προσθέτουμε αλεύρι και αυγά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε τα πάντα. Τοποθετήστε απαλά τις τηγανίτες σε περγαμηνή και ψήστε για 10-15 λεπτά από κάθε πλευρά στους 180 βαθμούς.
10. Τηγανίτες κολοκυθιών με μανιτάρια
Με τα μανιτάρια, οι τηγανίτες γίνονται πιο ικανοποιητικές.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια κολοκυθάκια, 3 αυγά, 200 γραμμάρια μανιτάρια, βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτό τρίφτη, τα στύβουμε και τα ανακατεύουμε με αυγά και μπαχαρικά. Chopιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε ελαφρά με σκόρδο και μυρωδικά και στη συνέχεια τα προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.Προσθέστε αλεύρι και τηγανίστε τις τηγανίτες εκεί.
Πιάτα κολοκυθιού: 20 από τις πιο νόστιμες συνταγές
11. Τηγανίτες κολοκυθιών με καρότα
Για μια ακόμη πιο εκφραστική χρυσή απόχρωση, προσθέστε κουρκουμά.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 100 γραμμάρια καρότα, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 αυγά, μπαχαρικά, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, βότανα.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη, στύβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά. Προσθέστε μπαχαρικά, αυγά και αλεύρι στα λαχανικά, ανακατέψτε και ρίξτε τις τηγανίτες στο τηγάνι.
12. Τηγανίτες κολοκυθιών με πατάτες
Αποδεικνύεται σχεδόν γεμάτη τηγανίτες!
Θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, μυρωδικά, 3 κ.σ. αλεύρι, 1 αυγό.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και βγάζουμε το περιττό χυμό. Τρίψτε τις πατάτες εκεί, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά, προσθέστε μπαχαρικά, αλεύρι και ένα αυγό. Ανακατέψτε τη ζύμη και τηγανίστε τις τηγανίτες.
13. Τηγανίτες κολοκυθιών με μπρόκολο
Ακόμα και σε όσους δεν αρέσουν τα κολοκυθάκια ή το μπρόκολο θα αρέσουν.
Θα χρειαστείτε: 350 g κολοκυθάκια, 150 g μπρόκολο, 1 αυγό, 70 g αλεύρι, 70 g τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε το μπρόκολο για 10-15 λεπτά σε βραστό νερό και αποσυναρμολογήστε σε πολύ μικρές ταξιανθίες ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε το αυγό, το τριμμένο τυρί, τα μπαχαρικά και το αλεύρι στα λαχανικά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τις τηγανίτες.
14. Κολοκυθάκια τηγανιτά με σπανάκι
Η πιο πράσινη συνταγή σε αυτή τη συλλογή!
Θα χρειαστείτε: 2 κολοκυθάκια, 2 ματσάκια σπανάκι, 5 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το σπανάκι και κολοκυθάκια χοντροτριμμένα. Προσθέστε αυγά, μπαχαρικά και αλεύρι και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
15. Κολοκυθάκια τηγανιτά με λάχανο
Πιθανότατα θα δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή για πρώτη φορά.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια κολοκυθάκια, 150 γραμμάρια λάχανο, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα στύβουμε και τα ανακατεύουμε με το λάχανο. Προσθέστε αυγό, μπαχαρικά και αλεύρι, ανακατέψτε και τηγανίστε τις τηγανίτες.
15 συνταγές για το πιο νόστιμο στιφάδο λαχανικών με κρέας
16. Τηγανίτες κολοκυθάκια με φέτα
Τυρί, σουλουγκούνι, μοτσαρέλα ή οποιοδήποτε άλλο παρόμοιο τυρί θα λειτουργήσει επίσης.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, 150 γραμμάρια φέτα, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 0,5 μάτσο βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε τα κολοκυθάκια και βγάλτε τα περιττά υγρά. Τρίψτε το τυρί εκεί, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και προσθέστε μπαχαρικά, αυγά και αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη και τηγανίστε τις τηγανίτες.
17. Τηγανίτες κολοκυθιών με πράσινα φασόλια
Πώς σας φαίνεται αυτή η πρωτότυπη συνταγή;
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κολοκυθάκια, 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, μια πρέζα ζάχαρη, μπαχαρικά, 100 ml νερό.
Παρασκευή: Αλέστε τα φασόλια, τα κολοκυθάκια και το νερό στο μπλέντερ, προσθέστε μπαχαρικά και αλεύρι. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι.
18. Τηγανίτες κολοκυθιών με καλαμπόκι
Οι κόκκοι ολόκληρου καλαμποκιού δημιουργούν μια ενδιαφέρουσα υφή.
Θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι, 1 αυγό, 100 γραμμάρια καλαμποκιού, 70 γραμμάρια αλεύρι, βότανα, μπαχαρικά, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτό τρίφτη, τα στύβουμε και προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αλατοπιπερώνουμε και κόβουμε χόρτα και καλαμπόκι στο ίδιο μέρος. Ανακατέψτε το κενό και τηγανίστε τις τηγανίτες.
19. Κολοκυθάκια τηγανιτά με κιμά
Ένα πλήρες κύριο πιάτο - κρέας και λαχανικά!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κολοκυθάκια, 400 γραμμάρια κιμά, 2 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα μυρωδικά, το σκόρδο και τον κιμά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το αυγό, τα μπαχαρικά και το αλεύρι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
20. Τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί cottage
Αν θέλετε να προσθέσετε υγιεινή πρωτεΐνη και ασβέστιο στη διατροφή σας!
Θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι, 200 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα στύβουμε και τα πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε τα, προσθέστε αυγά, μπαχαρικά και αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για 4 λεπτά.