Ακόμα δεν είστε καλοί στο να φτιάχνετε σούπα με ζυμαρικά γάλακτος; Δεν είναι καθόλου δύσκολο - μόνο μερικοί απλοί κανόνες και η επιτυχία είναι εγγυημένη. Σας λέμε 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές μαγειρέματος!
1. Γλυκόσουπα γάλακτος με χυλοπίτες
Βράστε γάλα σούπα σε μεταλλικό ή κεραμικό μπολ με χοντρό πάτο.
Θα χρειαστείτε: 3 ποτήρια γάλα, 150 ml νερό, 100 g βερμιτσέλι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 10 γραμμάρια βούτυρο, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο γάλα. Αφού βράσει, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 7 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε βούτυρο και αφήνουμε τη σούπα σκεπασμένη για 10 λεπτά.
2. Γάλα σούπα με χυλοπίτες και πατάτες
Μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία νερού και γάλακτος κατά την κρίση σας.
Θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια νερό, 3 ποτήρια γάλα, 100 γραμμάρια χυλοπίτες, 200 γραμμάρια πατάτες, αλάτι, βότανα για γεύση.
Παρασκευή: Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ανακατέψτε το νερό με το γάλα, προσθέστε πατάτες, χυλοπίτες και σιγοβράστε για 7 λεπτά. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με βότανα, σβήνουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
3. Γάλα σούπα με τηγανιτές χυλοπίτες
Μια πρωτότυπη και πολύ αρωματική έκδοση σούπας γάλακτος.
Θα χρειαστείτε: 500 ml γάλα, 1 ποτήρι νερό, 4 κουταλιές της σούπας. βερμιτσέλι, 1 σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 20 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο, αλεσμένη κανέλα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το βερμιτσέλι σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Βράζουμε το γάλα με νερό και το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και κανέλα.
4. Γάλα σούπα με χυλοπίτες και αυγά
Ανάλογα με την ταχύτητα ανάδευσης, παχύ ή λεπτό ιστό αράχνης θα παρασκευάσουν το αυγό.
Θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια νερό, 2 ποτήρια γάλα, 80 γραμμάρια χυλοπίτες, 1 αυγό κοτόπουλου, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό και γάλα. Προσθέτουμε αλάτι, χυλοπίτες και βράζουμε για 7 λεπτά. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και ρίχνουμε σε λεπτό ρεύμα στη βραστή σούπα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και σβήστε.
15 σούπες χυλοπίτες κοτόπουλου για κάθε γούστο
5. Γάλα σούπα με λαχανικά και χυλοπίτες
Εάν δεν υπάρχουν μικρές χυλοπίτες, απλώς σπάστε ένα μακρύ στη σούπα ή χρησιμοποιήστε μικρά ζυμαρικά.
Θα χρειαστείτε: 0,5 λίτρα γάλα, 0,5 λίτρα νερό, 1 πατάτα, 2 ντομάτες, 1 κολοκύθι, 1 λοβό καυτερή πιπεριά, 1 καρότο, 1 πράσο, 200 γραμμάρια γογγύλια, μαϊντανό, 1 κουτ. αλάτι, 20 γρ βούτυρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, λάιμ για διακόσμηση.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό με γάλα, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες και γογγύλια. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα πράσα και καρότα και τα προσθέτουμε στη σούπα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, καυτερές πιπεριές, κολοκυθάκια και χυλοπίτες. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Σερβίρετε τη σούπα με μια φέτα λάιμ.
6. Γάλα σούπα με μπρόκολο και χυλοπίτες
Εάν προσθέσετε βούτυρο στην αρχή, θα μειώσει την ποσότητα αφρού στο γάλα.
Θα χρειαστείτε: 400 ml νερό, 500 ml γάλα, 100 g χυλοπίτες, 200 g μπρόκολο, 50 g βούτυρο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό με γάλα, ρίχνουμε ψιλοκομμένες ταξιανθίες μπρόκολου. Προσθέστε το βερμιτσέλι μετά από 5 λεπτά. Σιγοβράζουμε τη σούπα για 7 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι. Σβήστε και καλύψτε για 15 λεπτά.
7. Γάλα σούπα με χυλοπίτες και σπανάκι
Το σπανάκι μπορεί να τεμαχιστεί με ένα μαχαίρι ή να κοπεί σε ένα μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 0,5 λίτρα γάλα, 0,5 λίτρα ζωμό, ένα μάτσο σπανάκι, 100 γραμμάρια χυλοπίτες, 1 βραστό αυγό, 1 πατάτα, 20 γραμμάρια βότανα, 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό με γάλα, προσθέτουμε πατάτες σε κύβους. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε βερμιτσέλα, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο αυγό, το σπανάκι και τα χόρτα. Αλατοπιπερώνουμε και κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά.
8. Γάλα σούπα με μανιτάρια και χυλοπίτες
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί εντελώς η υγρασία από αυτά.
Θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια νερό, 500 ml γάλα, 300 g μανιτάρια, 1 καρότο, 1 πατάτα, 2 κουταλιές της σούπας. βερμιτσέλι, 50 γρ βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 3 κλωναράκια άνηθο.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό με γάλα, προσθέτουμε πατάτες σε κύβους. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια στο βούτυρο. Ρίχνουμε το ψητό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε χυλοπίτες, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά. Τελειώστε με αλάτι, πασπαλίστε με βότανα και σβήστε το.
15 χορταστικές και νόστιμες σούπες νουντλς
9. Χυλοπίτες γάλακτος και σούπα από τυρί κρέμα
Είναι καλύτερο αν χρησιμοποιείτε τυρί με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Θα χρειαστείτε: 800 ml γάλα, 200 ml νερό, 2 τυριά επεξεργασμένα, 150 g βερμιτσέλι, 50 g βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 3 κλωναράκια άνηθο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Βράζουμε γάλα και νερό και προσθέτουμε χυλοπίτες. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλεύρι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Ρίξτε σε 100 ml γάλα, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και ρίξτε στη σούπα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, τυρί και αφαιρέστε από τη φωτιά.
10. Κλασική σούπα γάλακτος με χυλοπίτες
Μια απλή και πολύ βολική συνταγή, οικεία σε όλους από την παιδική ηλικία!
Θα χρειαστείτε: 300 ml νερό, 3 ποτήρια γάλα, 150 g βερμιτσέλι, 0,5 κουτ. αλάτι, 2 κ.σ. Σαχάρα.
Παρασκευή: Βράζουμε τον βερμιτσέλι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 7 λεπτά. Βράζουμε το γάλα σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέτουμε τα έτοιμα ζυμαρικά και τη ζάχαρη. Βράζουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε βούτυρο και σβήνουμε. Η σούπα πρέπει να εγχυθεί για 5 λεπτά.
11. Γάλα shorba
Μια πλούσια σούπα γάλακτος που μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 400 ml γάλα, 2 ποτήρια νερό, μια χούφτα χυλοπίτες, 1 πράσο, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, άνηθο.
Παρασκευή: Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα καζάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ροδίζουμε. Ρίξτε νερό με γάλα, βράστε και προσθέστε χυλοπίτες. Σιγοβράζουμε για 8 λεπτά. Σβήστε, πασπαλίστε με βότανα και καλύψτε με ένα καπάκι για 15 λεπτά.
12. Ινδική σούπα γάλακτος με χυλοπίτες
Όλα τα πιο αρωματικά μπαχαρικά συλλέγονται σε ένα πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 0,5 l γάλα, 0,5 l νερό, 30 g βούτυρο, 100 g βερμιτσέλι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια χούφτα αμύγδαλα, 0,5 κουτ. κουρκουμά, 50 γρ σταφίδες, κάρδαμο.
Παρασκευή: Βράζουμε τον βερμιτσέλι σε νερό μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε το νερό, προσθέστε βραστό γάλα και βούτυρο. Βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, σταφίδες, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά. Ανακατέψτε και απενεργοποιήστε.
20 σούπες γάλακτος που θα σας συνεπάρουν με τη λεπτή γεύση και άρωμα τους
13. Γάλα σούπα με χυλοπίτες και αποξηραμένα φρούτα
Μπορείτε να προσθέσετε όποια αποξηραμένα φρούτα θέλετε στη σούπα.
Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο γάλα, 1 ποτήρι νερό, 100 g αποξηραμένα βερίκοκα, μια χούφτα σταφίδες, 1 αποξηραμένο αχλάδι, 20 g βούτυρο, 150 g βερμιτσέλι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Παρασκευή: Ρίξτε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα φρούτα με γάλα και βράστε. Προσθέτουμε χυλοπίτες, αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Σβήστε και προσθέστε βούτυρο.
14. Γάλα σούπα με μούρα και χυλοπίτες
Μια εξαιρετική συνταγή για το πώς να φτιάξετε μια αγαπημένη λιχουδιά για παιδιά από σούπα γάλακτος!
Θα χρειαστείτε: 0,5 λίτρα γάλα, 1 ποτήρι νερό, 100 γραμμάρια βερμιτσέλι, μισό ποτήρι σμέουρα, μια χούφτα ιπποφαές, 0,5 κουτ. φλούδα πορτοκαλιού, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο, 1,5 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Βράζουμε γάλα και νερό, προσθέτουμε αλάτι και χυλοπίτες. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σβήστε το, προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη και φρούτα.
15. Γάλα σούπα με χυλοπίτες σε βραστήρα
Φυσικά, το multicooker θα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος!
Θα χρειαστείτε: 3 ποτήρια γάλα, 2 ποτήρια νερό, 120 γραμμάρια βερμιτσέλι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το γάλα με το νερό και βράστε. Ρίχνουμε τις χυλοπίτες, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε στο πρόγραμμα "κουάκερ" για 10 λεπτά. Στο τέλος, ρίξτε ζάχαρη στη σούπα, προσθέστε βούτυρο.