Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι δύσκολο να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι στο γάλα, αλλά στην πραγματικότητα, αρκεί μόνο να παρατηρήσετε τις αναλογίες και να συμπληρώσετε σωστά τα δημητριακά. Όλα τα μέσα και τα άκρα του μαγειρέματος καλύπτονται σε αυτήν την επιλογή από 20 υπέροχες συνταγές. Πολλά από αυτά θα εκπλήξουν ακόμα και αληθινούς καλοφαγάδες!
1. Χυλό σιμιγδάλι χωρίς σβώλους στο γάλα
Ένας πολύ απλός και γρήγορος τρόπος!
Θα χρειαστείτε: 7 κουτ σιμιγδάλι, 300 ml γάλα, 100 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατεύουμε νερό με γάλα, προσθέτουμε σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να φουσκώσει. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε λάδι στον τελικό χυλό.
2. Η κλασική συνταγή για σιμιγδάλι στο γάλα
Αφήστε τον έτοιμο χυλό σιμιγδάλι κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι νερό, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό, ρίχνουμε σιμιγδάλι σε λεπτό ρεύμα, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε βραστό γάλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε.
3. Χοντρός χυλός σιμιγδάλι με γάλα
Ρίχνουμε σιμιγδάλι στο τηγάνι με το ένα χέρι και ανακατεύουμε συνεχώς με το άλλο.
Θα χρειαστείτε: 60 g σιμιγδάλι, 450 ml γάλα, 20 g βούτυρο, μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε τα τρίμματα σε ένα λεπτό ρεύμα. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο.
4. Γρήγορος χυλός σιμιγδάλι με γάλα
Αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα σας βοηθήσει όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα χυλό για πρωινό.
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ένα ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι νερό, 1 κ.σ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ρίξτε τα πλιγούρια με κρύο νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και βράστε για 4 λεπτά μετά το βρασμό. Ρίχνουμε σε βραστό γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέστε λάδι σε ένα πιάτο καθώς σερβίρετε.
5. Μπουμπέρτ
Αποδεικνύεται κάτι μεταξύ χυλού σιμιγδάλι και πουτίγκα.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια σιμιγδάλι, 2,5 ποτήρια γάλα, 4 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 100 ml χυμού μούρων, 1 κουτ. φλούδα πορτοκαλιού, φράουλες για διακόσμηση.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη και ξύσμα. Βράζουμε γάλα, αλάτι και ρίχνουμε σιμιγδάλι. Ζεσταίνουμε το μείγμα για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 10 λεπτά, έτσι ώστε τα δημητριακά να έχουν χρόνο να φουσκώσουν. Προσθέτουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τα ασπράδια και τα χτυπάμε ξανά με ένα μίξερ. Το τελικό πιάτο είναι γεμάτο με χυμό μούρων και γαρνιρισμένο με φράουλες.
Βρώμη με γάλα: 8 εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
6. Χτυπημένο σιμιγδάλι με γάλα και μήλο
Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μήλο ή να το αγοράσετε στο κατάστημα.
Θα χρειαστείτε: 300 ml γάλα, 50 g σιμιγδάλι, 100 g μήλο, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε γάλα, αλάτι και προσθέτουμε σιμιγδάλι. Σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο, βανιλίνη και μήλο. Ζεσταίνουμε το χυλό για 1 λεπτό πάνω από τη φωτιά και στη συνέχεια χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
7. Χυλό σιμιγδάλι με τυρί cottage σε γάλα
Σε αυτή τη συνταγή, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος και του τυριού δεν έχει σημασία.
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 0,5 l γάλα, 100 g τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Αφήνουμε το γάλα να βράσει, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σιμιγδάλι. Βράζουμε για 4 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τυρί cottage. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ χειρός ή ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
8. Σιμιγδάλι γάλακτος με σταφίδες
Φροντίστε να μαγειρεύετε χυλό μόνο σε χαμηλή φωτιά!
Χρειάζεσαι: 80 γρ σιμιγδάλι, 2 ποτήρια γάλα, μια χούφτα σταφίδες, 2 κ.σ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τις σταφίδες και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά. Βράζουμε γάλα, αλάτι και ρίχνουμε σιμιγδάλι σε λεπτή ροή. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά, προσθέστε σταφίδες και ζάχαρη. Ζεσταίνουμε και τα 2 λεπτά, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε και σβήνουμε.
9. Σιμιγδάλι γάλακτος με σοκολάτα και μπανάνα
Αυτό το κουάκερ θα αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά!
Θα χρειαστείτε: 3 κουταλιές της σούπαςσιμιγδάλι, 2 ποτήρια γάλα, 2 κ.σ. ζάχαρη, 30 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 1 μπανάνα, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Αφήνουμε το γάλα να βράσει, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ρίχνουμε σιμιγδάλι σε λεπτό ρεύμα. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Προσθέστε τον πολτό μπανάνας, πολτοποιημένο με ένα πιρούνι, βούτυρο και ανακατέψτε. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το χυλό να βράσει για 5 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένη σοκολάτα και γαρνίρετε με φέτες μπανάνας.
10. Χυλό σιμιγδάλι με σπόρους παπαρούνας σε γάλα
Είναι βολικό να πλένετε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα σουρωτήρι.
Θα χρειαστείτε: 70 g σιμιγδάλι, 0,5 l γάλα, 20 g σπόροι παπαρούνας, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, σπόρους παπαρούνας, ζάχαρη και σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα με κρύο γάλα. Μετά από 10 λεπτά, αφήστε το μείγμα να βράσει και βράστε για 4 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο, καλύψτε και τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα για 10 λεπτά.
Χυλός ρυζιού με γάλα: 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
11. Σιμιγδάλι γάλακτος "Druzhba"
Χρησιμοποιήστε στιγμιαία δημητριακά.
Θα χρειαστείτε: 0,5 λίτρα γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Αλατίζουμε το γάλα και βράζουμε. Προσθέτουμε το πλιγούρι βρώμης και βράζουμε για 3 λεπτά. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή και ψήνουμε τον χυλό για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, καλύψτε και τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα για 5 λεπτά.
12. Χυλό σιμιγδάλι σε γάλα με ξηρούς καρπούς και μέλι
Πρώτα στεγνώστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια κόψτε τα στο μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ σιμιγδάλι, 2 ποτήρια γάλα, 2 κ.σ. υγρό μέλι, μια χούφτα καρύδια, μια χούφτα αμύγδαλα, 20 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Αφήστε το γάλα να βράσει, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή και ψήνουμε για 4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε λάδι και τυλίγουμε σε ζεστή πετσέτα για 10 λεπτά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, μέλι και ανακατεύουμε.
13. Χυλό σιμιγδάλι Guryev με γάλα και κρέμα γάλακτος
Ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια του Αλεξάνδρου Γ '.
Θα χρειαστείτε: 5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 0,5 λίτρα γάλα, 3 κ.σ. κρέμα, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, μια πρέζα αλάτι, 100 γραμμάρια ζάχαρης, μια χούφτα σταφίδες, 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, 3 σύκα, μια χούφτα κάσιους.
Παρασκευή: Ανακατεύουμε την κρέμα με τη ζάχαρη και βάζουμε στο φούρνο για 3 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει 4-5 φορές. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη κρέμα με το γάλα και αφήνουμε να βράσει. Προσθέτουμε αλάτι, βανιλίνη, σιμιγδάλι και βράζουμε για 4 λεπτά.
Βάλτε χυλό, ξηρούς καρπούς με αποξηραμένα φρούτα και αφρό σε στρώσεις σε λαδωμένη μορφή. Βάζουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Bήνουμε μέχρι να καραμελώσουν. Πασπαλίστε τον τελικό χυλό με σταφίδες, ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένα σύκα και αποξηραμένα βερίκοκα.
14. semημένο σιμιγδάλι σε γάλα με μήλο και κανέλα
Στο φούρνο, ο αρωματικός χυλός γίνεται σαν σουφλέ.
Θα χρειαστείτε: 80 γραμμάρια σιμιγδάλι, 2,5 ποτήρια γάλα, 2 μήλα, 0,5 κουτ. κανέλα αλεσμένη, 1 αυγό, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σιμιγδάλι. Βράζουμε για 3 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο, το αυγό, την κανέλα και τα μήλα σε κύβους. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε λαδωμένο πιάτο. Βάζουμε το χυλό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
15. Χυλό σιμιγδάλι με σοκολάτα σε γάλα
Μια άλλη συνταγή για σιμιγδάλι που θα αρέσει ακόμα και στο πιο ιδιότροπο παιδί.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ σιμιγδάλι, 2 ποτήρια γάλα, 2 κουτ. κακάο, 20 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 20 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Συνδυάστε το κακάο και το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε κρύο γάλα, αλάτι και αφήνουμε να βράσει. Βράζουμε για 4 λεπτά, προσθέτουμε βούτυρο, ζάχαρη και ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε, καλύψτε και τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα για 15 λεπτά.
Mannik στο κεφίρ: 12 απλές και νόστιμες συνταγές
16. Γάλα σιμιγδάλι με ξηρούς καρπούς, φράουλες και μπανάνες
Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε χυλό σε ένα πιάτο με χοντρό τοίχο.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ σιμιγδάλι, 2,5 ποτήρια γάλα, 50 γραμμάρια καρύδια, 1 μπανάνα, 100 γραμμάρια φράουλες, μια πρέζα αλάτι, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά. Προσθέτουμε λάδι, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.Όταν σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, μπανάνα και φράουλες στο χυλό.
17. Χυλό σιμιγδάλι με κράνμπερι σε γάλα
Τα κράνμπερις μπορούν να κομματιστούν, να κοπούν σε μπλέντερ ή να ζυμωθούν σε γουδί.
Θα χρειαστείτε: 60 γραμμάρια σιμιγδάλι, 0,5 λ γάλα, μισό ποτήρι κράνμπερι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Αφήστε το γάλα να βράσει, αλατίστε και ρίξτε τα δημητριακά σε ένα λεπτό ρεύμα. Μαγειρεύουμε για 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Chιλοκόβουμε τα κράνμπερι στα μπλέντερ και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα με σιμιγδάλι. Ζεσταίνουμε το χυλό στη φωτιά για 2 λεπτά, προσθέτουμε ζάχαρη και βούτυρο.
18. Χυλό σιμιγδάλι με αχλάδι σε γάλα
Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από το αχλάδι.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια σιμιγδάλι, 1 λίτρο γάλα, ένα ποτήρι νερό, 2 αχλάδια, 0,5 κουτ. κανέλα αλεσμένη, αλάτι, 2 κ.σ. ζάχαρη, 30 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε το γάλα και το νερό, προσθέτουμε αλάτι και σιμιγδάλι. Βράζουμε για 4 λεπτά, προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα και αχλάδι κομμένο σε κύβους. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Προσθέστε λάδι σε ένα πιάτο.
19. Γάλα σιμιγδάλι στο φούρνο μικροκυμάτων
Χρησιμοποιείτε μόνο ειδικά σκεύη.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ σιμιγδάλι, 2 ποτήρια γάλα, μια πρέζα αλάτι, 1 κ.σ. ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Συνδυάστε τα δημητριακά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε τα πάντα σε γάλα, ανακατεύουμε και φούρνο μικροκυμάτων στους 750 W για 1,5 λεπτά. Προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε και ξανακάνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1,5 λεπτά.
20. Γάλα σιμιγδάλι χυλό σε βραστήρα
Σε μια αργή κουζίνα, ο χυλός δεν χρειάζεται να ανακατεύεται συνεχώς.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ σιμιγδάλι, 0,5 λίτρα γάλα, 2 κ.σ. ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, μια πρέζα αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τα δημητριακά με αλάτι και ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, καλύψτε το με ένα καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Χυλός γάλακτος" για 15 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε να εγχυθεί για άλλα 15 λεπτά. Όταν σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο σε ένα πιάτο.