Ο χυλός καλαμποκιού μαγειρεύεται σε νερό, γάλα, λαρδί, κρέας ή ακόμα και φρούτα. Ποια επιλογή σας αρέσει περισσότερο; Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε αυτές τις 20 συνταγές και να κάνετε την επιλογή σας!
1. Άπαχος χυλός καλαμποκιού
Εάν θέλετε, κοσκινίστε τα δημητριακά μέσα από ένα κόσκινο για να απομακρύνετε ξένες ύλες.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού, 3 φλιτζάνια νερό, 1 κρεμμύδι, 30 ml φυτικού ελαίου, αλάτι.
Παρασκευή: Προσθέστε αλάτι, πλυμένα δημητριακά σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε το ψητό στο χυλό, το ζεσταίνουμε για 2 λεπτά στη φωτιά και το σβήνουμε.
2. Χυλό καλαμποκιού με γάλα
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ο χυλός αυξάνεται κατά 4-5 φορές.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι καλαμπόκι, 400 ml γάλα, 1 ποτήρι νερό, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράστε νερό με γάλα, προσθέστε αλάτι, πλυμένα δημητριακά και βράστε 15 λεπτά μετά το βρασμό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά.
3. Χυλό καλαμποκιού με κροτίδες
Ξεπλύνετε τα δημητριακά μέχρι το νερό να γίνει εντελώς διαυγές.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ κόκκους καλαμποκιού, 3 ποτήρια νερό, 100 γρ αλατισμένο λαρδί, 1 κρεμμύδι, αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και πλένουμε κόκκους καλαμποκιού. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Chopιλοκόβουμε το μπέικον και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ροδίσει. Ρίξτε το ψητό στον χυλό, ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 2 λεπτά.
4. Χυλό καλαμποκιού με μανιτάρια και σπανάκι
Δεν συνιστάται να κόβετε το σπανάκι με ένα μαχαίρι, οπότε είναι καλύτερο να το σκίζετε με τα χέρια σας.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, 600 ml νερό, 250 g μανιτάρια, μισό σωρό σπανάκι, 1 κρεμμύδι, 60 g βούτυρο, αλάτι.
Παρασκευή: Προσθέστε αλάτι και πλυμένα κόκκους καλαμποκιού σε βραστό νερό. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Σβήστε, προσθέστε 20 γραμμάρια βούτυρο, ανακατέψτε και αφήστε σκεπασμένο για 10 λεπτά.
Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σπανάκι ψιλοκομμένο και σκεπάζουμε για 1 λεπτό. Σερβίρετε τον χυλό καλαμποκιού με μανιτάρια και σπανάκι.
5. Χυλό κεχρί καλαμποκιού
Μαγειρέψτε το χυλό σε μια ψηλή κατσαρόλα με βαρύ πάτο.
Θα χρειαστείτε: 100 γρ κεχρί, 100 γρ κόκκους καλαμποκιού, 750 ml νερό, μια πρέζα αλάτι, 30 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Αφήστε το νερό να βράσει, αλάτι, ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά και σιγοβράστε για 20 λεπτά μετά το βρασμό. Αφαιρέστε το χυλό από τη φωτιά, προσθέστε λάδι και τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα για μισή ώρα.
Χυλός ρυζιού με γάλα: 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
6. Μπανός
Δημοφιλής χυλός καλαμποκιού Hutsul.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καλαμποκιού, 200 ml νερό, 800 g ξινή κρέμα, αλάτι, 200 g μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με νερό, αλάτι και βράστε. Ρίχνουμε τα αραβόσιτα και ανακατεύουμε συνεχώς για 10 λεπτά.
Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και τα ρίχνουμε σε ένα μπανάκι. Ανακατέψτε τα πάντα και τυλίξτε το με μια ζεστή πετσέτα για 30 λεπτά.
7. Χυλό καλαμποκιού με λιωμένο τυρί
Ο χρόνος μαγειρέματος για το χυλό εξαρτάται από την άλεση των δημητριακών.
Θα χρειαστείτε: 600 ml νερό, 200 g κόκκους καλαμποκιού, 1 επεξεργασμένο τυρί, μια πρέζα αλάτι, 20 g βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, πλένουμε τους κόκκους καλαμποκιού και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και το τυρί σε φέτες. Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε ένα λεπτό στη φωτιά και το σβήνουμε. Ο έτοιμος χυλός πρέπει να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
8. Χυλό καλαμποκιού με αυγό και τυρί κρέμα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, 3 φλιτζάνια νερό, 2 βραστά αυγά, 1 επεξεργασμένο τυρί, 20 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Αλατισμένο νερό και βράστε. Ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το λιωμένο τυρί, το βούτυρο και ανακατεύουμε. Καλύψτε το χυλό με ένα καπάκι και τυλίξτε το με μια ζεστή πετσέτα για 20 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε το χυλό με ένα ψιλοκομμένο αυγό.
9. Χυλό καλαμποκιού με τυρί
Η μερίδα του τυριού μπορεί να αυξηθεί προσθέτοντας μερικές φέτες απευθείας στο πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού, 600 ml νερό, 100 g μπλε τυρί, 20 g βούτυρο, αλάτι.
Παρασκευή: Βράστε νερό, προσθέστε αλάτι και πλυμένα δημητριακά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, προσθέστε βούτυρο, μπλε τυρί σε κύβους και ανακατέψτε. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα, τυλίξτε την με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε για 15 λεπτά.
10. Αμπχαζικός χυλός καλαμποκιού
Ο χυλός παρασκευάζεται με αρωματικό τυρί σουλουγκούνι.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ κόκκους καλαμποκιού, 450 ml νερό, 100 γραμμάρια τυρί σουλουγκούνι, μια πρέζα αλάτι, 30 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ρίξτε αλάτι και πλυμένα δημητριακά σε βραστό νερό. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο, ψιλοκομμένο σουλουγκούνι και ζεστάνετε για 2 λεπτά. Σβήστε και αφήστε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού στο γάλα: 10 υπέροχες συνταγές
11. Χυλό καλαμποκιού με κολοκύθα και καρύδια
Μια εξαιρετική επιλογή για νόστιμο χυλό πρωινού.
Θα χρειαστείτε: 600 ml νερό, 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, μια χούφτα καρύδια, 100 γραμμάρια κολοκύθας, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένη κολοκύθα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε πλυμένα κόκκους καλαμποκιού, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα στο χυλό. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο στο τέλος.
12. Polenta με τυρί
Ιταλικό ανάλογο του δημοφιλούς hominy.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια νερό, 100 γρ κόκκους καλαμποκιού, 100 γρ κορν φλάουρ, 50 γρ σκληρό τυρί, 20 γρ βούτυρο, αλάτι για γεύση.
Παρασκευή: Βράζουμε το νερό, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι και κόκκους καλαμποκιού ανακατεμένους με αλεύρι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίστε τον έτοιμο χυλό με ψιλοκομμένο τυρί.
13. Χυλό καλαμποκιού με σιμιγδάλι
Χάρη στο σιμιγδάλι, ο χυλός αποδεικνύεται πιο μαλακός και πιο τρυφερός!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού, 50 γραμμάρια σιμιγδάλι, 2 ποτήρια γάλα, 2 ποτήρια νερό, μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Αλατισμένο νερό και βράστε, προσθέστε πλυμένα τριμμένα καλαμπόκια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε σε βραστό γάλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα. Βράζουμε για 3 λεπτά, αφαιρούμε από τη σόμπα, προσθέτουμε βούτυρο, ζάχαρη και τυλίγουμε με μια ζεστή πετσέτα για 15 λεπτά.
14. Χυλό καλαμποκιού με μελιτζάνα και τυρί
Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού με άλλα λαχανικά.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κόκκοι καλαμποκιού, 3 ποτήρια νερό, 1 μελιτζάνα, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, 50 ml φυτικού ελαίου, 30 γραμμάρια βούτυρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Αλατισμένο νερό, βράστε, προσθέστε πλυμένα δημητριακά και βράστε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
Chopιλοκόβουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί και ανακατεύουμε. Προσθέστε λαχανικά και τυρί στο πιάτο του χυλού.
15. Χυλό καλαμποκιού με γαλοπούλα
Αφήστε τον μαγειρεμένο χυλό κάτω από το καπάκι για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κόκκους καλαμποκιού, 0,5 λίτρο νερό, 200 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας, 1 κρεμμύδι, 1 κουτ. αλάτι, 3 κόκκους μαύρου πιπεριού, 2 μίσχους πράσινου κρεμμυδιού, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τη γαλοπούλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε νερό, αλάτι, μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πασπαλίστε τον μαγειρεμένο χυλό καλαμποκιού με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
15 νόστιμες συνταγές για συκώτι κοτόπουλου
16. Χυλό καλαμποκιού με τζίντζερ και πορτοκάλια
Μια εξαιρετική συνταγή κουάκερ για την κρύα εποχή!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κόκκους καλαμποκιού, 1 πορτοκάλι, 20 γραμμάρια ρίζα τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 0,5 κουτ. κουρκουμά, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα.
Παρασκευή: Προσθέστε αλάτι και πλυμένα κόκκους καλαμποκιού σε βραστό νερό. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, κουρκουμά, ζάχαρη και ψιλοκομμένο τζίντζερ και πορτοκάλι. Ανακατέψτε το χυλό για 5 λεπτά. Κλείστε, καλύψτε και τυλίξτε με μια πετσέτα για 15 λεπτά.
17. Χυλό καλαμποκιού με ζαμπόν και φέτα
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι, το λίπος από το τηγάνισμα θα είναι αρκετό.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ κόκκους καλαμποκιού, 3 ποτήρια νερό, 200 γραμμάρια ζαμπόν, 100 γραμμάρια τυρί φέτα, 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, μια πρέζα αλάτι, 30 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και πλένουμε κόκκους καλαμποκιού. Βράζουμε το χυλό 15 λεπτά μετά το βρασμό.
Chιλοκόβουμε το ζαμπόν και τηγανίζουμε. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο τυρί και πράσινα κρεμμύδια. Σερβίρετε τον χυλό πασπαλισμένο με ψητό ζαμπόν, τυρί και κρεμμύδια.
18. Χυλό καλαμποκιού με κολοκύθα και μήλα
Μπορείτε να πασπαλίσετε το τελικό πιάτο με αλεσμένη κανέλα.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κόκκους καλαμποκιού, 0,5 λίτρο νερό, 100 γραμμάρια κολοκύθας, 2 μήλα, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 30 γραμμάρια βούτυρο, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Παρασκευή: Κόβουμε την κολοκύθα και τα μήλα σε μικρούς κύβους. Βράζουμε νερό, αλάτι και προσθέτουμε κολοκύθα. Βράζουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε πλυμένους κόκκους καλαμποκιού, μήλα, ζάχαρη και βανιλίνη. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε λάδι και αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά.
19. Σομαρί στο φούρνο
Στο φούρνο, ο χυλός καλαμποκιού αποδεικνύεται ακόμη πιο αρωματικός.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ κόκκους καλαμποκιού, 3 ποτήρια νερό, 2 κουταλιές της σούπας. λαρδί, 1 κουτ. αλάτι, 3 κόκκους μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα πλιγούρια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό, προσθέτουμε αλάτι, λαρδί και μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.
20. Χυλό καλαμποκιού σε βραστήρα
Όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο multicooker ταυτόχρονα, πράγμα που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κόκκοι καλαμποκιού, 400 ml νερό, ένα ποτήρι γάλα, 20 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Ρίξτε νερό και γάλα στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέστε αλάτι, βούτυρο και πλυμένα δημητριακά. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 15 λεπτά στο πρόγραμμα Milk Porridge. Μετά το ηχητικό σήμα, εγχύστε τον χυλό καλαμποκιού για άλλα 10 λεπτά.