Το καλοκαίρι, οι κομπόστες ραβέντι είναι απλά αναντικατάστατες - σβήνουν γρήγορα τη δίψα και τονώνουν. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα ανθρακούχα ποτά, περιέχουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Λέμε 20 απλές συνταγές!
1. Κλασική κομπόστα ραβέντι
Το ίδιο το ραβέντι είναι ξινό, οπότε είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε πάντα με ζάχαρη.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ ραβέντι, 2,5 λίτρα νερό, ένα ποτήρι ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι από τις μεμβράνες, κόψτε και βράστε με ζάχαρη για 15 λεπτά. Κλείστε, καλύψτε και αφήστε για 2 ώρες. Σουρώνουμε και σερβίρουμε παγωμένη κομπόστα.
2. Κομπόστα από ραβέντι και λεμόνι
Το άρωμα εσπεριδοειδών κάνει την κομπόστα ακόμη πιο ορεκτική.
Θα χρειαστείτε: 4 λίτρα νερό, 800 γραμμάρια ραβέντι, μισό λεμόνι, 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους το ραβέντι. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, ραβέντι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο λεμόνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Επιμείνετε καλυμμένο για 2 ώρες. Προχωρήστε και στείλτε το στο ψυγείο.
3. Κομπόστα από ραβέντι και μήλο
Για χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κεράσια, βατόμουρα ή ιβίσκο.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 500 γραμμάρια ραβέντι, 3 μήλα, 200 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε μήλα και ξεφλουδισμένο ραβέντι. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και νερό. Βράζουμε για 20 λεπτά. Επιμείνετε την κομπόστα κάτω από το καπάκι για 2 ώρες.
4. Κομπόστα ραβέντι και σταφίδας
Οποιαδήποτε σταφίδα θα ταιριάζει στο γούστο σας.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 500 γραμμάρια ραβέντι, 1 ποτήρι σταφίδες, 200 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και κόψτε το ραβέντι, ταξινομήστε τις σταφίδες. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, ραβέντι, σταφίδες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Αφήστε το σκεπασμένο για 2 ώρες και στη συνέχεια στραγγίστε.
5. Κομπόστα από ραβέντι και ρούνα
Μια τέτοια κομπόστα μπορεί ακόμη και να τυλιχτεί σε βάζα για το χειμώνα.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 500 g ραβέντι, ένα ποτήρι chokeberry, 200 g κρυσταλλικής ζάχαρης.
Παρασκευή: Βράστε νερό, προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένο ραβέντι και τέφρα βουνού. Βράζουμε για 20 λεπτά μετά το βρασμό, σβήνουμε και αφήνουμε για 2 ώρες.
20 νόστιμες συνταγές μαρμελάδας ραβέντι
6. Κομπόστα ραβέντι και μέντας
Μια δροσιστική και αναζωογονητική κομπόστα για αυτό το καλοκαίρι.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 600 γρ ραβέντι, 3 κλωνάρια μέντας, 200 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι από τις μεμβράνες και κόψτε σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το δυόσμο. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφήστε για 2 ώρες κάτω από το καπάκι, στραγγίστε και σερβίρετε.
7. Κομπόστα με ραβέντι και πορτοκάλι
Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί εάν είναι απαραίτητο.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 600 γρ ραβέντι, 1 πορτοκάλι, 200 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Πλύνετε το ραβέντι, αφαιρέστε τις μεμβράνες και κόψτε. Ζεσταίνουμε το πορτοκάλι με βραστό νερό και κόβουμε σε μικρές φέτες. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στα υλικά, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Απενεργοποιήστε το και αφήστε το για 2 ώρες. Σερβίρετε παγωμένη κομπόστα.
8. Κομπόστα με ραβέντι, μήλα και κανέλα
Αποθηκεύστε την κομπόστα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 500 γραμμάρια ραβέντι, 2 μήλα, 1 ξυλάκι κανέλας, 200 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα μήλα και το ξεφλουδισμένο ραβέντι, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, νερό, κανέλα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Μετά από 2 ώρες, στραγγίστε και ψύξτε.
9. Κομπόστα ραβέντι με τζίντζερ και λεμόνι
Επιλέξτε ζουμερούς και ζωντανούς μίσχους ραβέντι.
Θα χρειαστείτε: 4 λίτρα νερό, 700 γραμμάρια ραβέντι, μισό λεμόνι, 20 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, 300 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Παρασκευή: Κόψτε το ξεφλουδισμένο ραβέντι σε κύβους και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το λεμόνι σε φέτες και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Σβήστε και αφήστε κάτω από το καπάκι για 2-3 ώρες. Σερβίρετε παγωμένο.
10. Κομπόστα από ραβέντι, φράουλα και λάιμ
Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 500 γραμμάρια ραβέντι, 300 γραμμάρια φράουλες, μισό λάιμ, 250 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε φράουλες, ξεφλουδισμένο ραβέντι και λάιμ. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, ραβέντι και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε φράουλες, λάιμ και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Κλείστε, καλύψτε και αφήστε για 2 ώρες. Προχωρήστε και στείλτε την κομπόστα στο ψυγείο.
Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και άλλα: 8 κλασικές συνταγές
11. Κομπόστα ραβέντι και κεράσι
Μπορείτε να διακοσμήσετε την κομπόστα με πάγο, φύλλα μέντας και φρέσκα μούρα.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 500 γρ ραβέντι, 1 ποτήρι κεράσια, 200 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένο ραβέντι, κεράσια και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένο για 2 ώρες. Σουρώνουμε πριν σερβίρουμε.
12. Κομπόστα ραβέντι με σταφίδες
Για να ετοιμάσετε κομπόστα, χρησιμοποιήστε κεραμικά, σμάλτο ή γυάλινα σκεύη.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 600 γραμμάρια ραβέντι, μια χούφτα σταφίδες, ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και κόψτε το ραβέντι, ξεπλύνετε τις σταφίδες με βραστό νερό. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, ραβέντι, σταφίδες και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Σβήστε, καλύψτε και αφήστε για 2-3 ώρες.
13. Κομπόστα ραβέντι και αχλάδι
Μια ευχάριστη σπιτική κομπόστα με ήπια γλυκόξινη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ ραβέντι, 4 αχλάδια, 250 γρ ζάχαρη, 4 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο ραβέντι και τα αχλάδια. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ραβέντι, αχλάδια, ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Απενεργοποιήστε και αφαιρέστε το για 2 ώρες. Διαδικασία και ψύξη.
14. Κομπόστα με ραβέντι και αποξηραμένα φρούτα
Μουλιάζετε τα αποξηραμένα φρούτα για 10 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ ραβέντι, 1 ποτήρι αποξηραμένα φρούτα, 200 γρ ζάχαρη, 4 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και κόψτε το πλυμένο ραβέντι, ρίξτε βραστό νερό στα αποξηραμένα φρούτα. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Σβήστε και αφήστε για 3 ώρες κάτω από το καπάκι. Σούρωσε την κομπόστα πριν σερβίρεις.
15. Κομπόστα με ραβέντι και δαμάσκηνα
Εμποτίστε την κομπόστα κάτω από το καπάκι για να διατηρήσετε το άρωμα και την πλούσια σύνθεση βιταμινών.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 500 γραμμάρια ραβέντι, 200 γραμμάρια δαμάσκηνα, ένα ποτήρι ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε δαμάσκηνα και ξεφλουδισμένο ραβέντι. Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε ζάχαρη, ραβέντι και δαμάσκηνα. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, σβήνουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για 2 ώρες. Σουρώνουμε και εμφιαλώνουμε την κομπόστα.
Μαρινάδα από χοιρινό κεμπάπ: 15 συνταγές για να κάνετε το κρέας τρυφερό και ζουμερό
16. Κομπόστα από ραβέντι και φραγκοστάφυλο
Τα φραγκοστάφυλα μπορούν να θρυμματιστούν με ένα πιρούνι ή να προστεθούν στο κομπόστα ολόκληρα.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 400 γραμμάρια ραβέντι, 1 φλιτζάνι φραγκοστάφυλο, 180 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι, ψιλοκόψτε και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε φραγκοστάφυλο, ζάχαρη, νερό και βράστε για 20 λεπτά μετά το βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε σκεπασμένο για 2 ώρες.
17. Κομπόστα από ραβέντι και βατόμουρο
Είναι βολικό να πλένετε τα σμέουρα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 600 γραμμάρια ραβέντι, 1 ποτήρι σμέουρα, 200 γραμμάρια ζάχαρης, ένα κλαδάκι δυόσμου.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι, κόψτε και προσθέστε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Προσθέστε σμέουρα, ψιλοκομμένο δυόσμο και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε το και αφήστε το για 2 ώρες.
18. Κομπόστα ραβέντι και τριαντάφυλλο τσαγιού
Τρίψτε τα ροδοπέταλα μέχρι να μαλακώσουν.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 600 γραμμάρια ραβέντι, 1 φλιτζάνι ροδοπέταλα τσαγιού, 250 γραμμάρια ζάχαρης, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Παρασκευή: Πλένουμε το ραβέντι, ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες, κόβουμε και ανακατεύουμε με ζάχαρη. Προσθέστε νερό, βανιλίνη, ροδοπέταλα και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Σβήστε και αφήστε σκεπασμένο για 2 ώρες. Προχωρήστε και ψύξτε.
19. Κομπόστα από ραβέντι και μαρμελάδα μήλου
Η κομπόστα πρέπει να στραγγιστεί αρκετές φορές.
Θα χρειαστείτε: 700 g ραβέντι, μισό ποτήρι μαρμελάδα μήλου, 200 g ζάχαρη, 4 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο ραβέντι, ανακατεύουμε με ζάχαρη, μαρμελάδα και βράζουμε για 20 λεπτά. Σβήστε και αφήστε για 2 ώρες κάτω από το καπάκι.
20. Κομπόστα ραβέντι με λεμόνι και φλαμουριά
Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα λεμονιού.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 0,5 κιλά ραβέντι, μια χούφτα άνθη λάιμ, μισό λεμόνι, 1 ποτήρι ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι και κόψτε, ψιλοκόψτε το λεμόνι μαζί με τη φλούδα. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, ζάχαρη και άνθη λάιμ. Βράζουμε την κομπόστα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, την σβήνουμε και την αφήνουμε κάτω από το καπάκι για 3 ώρες. Προχωρήστε και σερβίρετε παγωμένο.