Υπάρχουν πολλές επιλογές για ζεστά πιάτα για μια γιορτινή γιορτή. Το imodern.decorexpro.com/el/ έχει συλλέξει για εσάς έναν τεράστιο αριθμό νόστιμων, γρήγορων και φθηνών συνταγών για την κύρια λιχουδιά του τραπεζιού για κάθε γιορτή!
1. Πατάτες τριμμένες με χοιρινό
Έχοντας δοκιμάσει αυτό το ζεστό πιάτο μία φορά, θα το ετοιμάσετε όχι μόνο στις διακοπές, αλλά και για ένα οικογενειακό δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά πατάτες και πολτός χοιρινού κρέατος, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 3 αυγά, θαλασσινό αλάτι και καρυκεύματα για το κρέας, 1 κουτ. ξερό σκόρδο.
Παρασκευή: Κόψτε ένα κομμάτι κρέατος σε φέτες, πάχους 1,5 εκατοστών, χτυπήστε καλά, τρίψτε με μπαχαρικά. Τρίψτε τις πατάτες, πιέστε τις από το υγρό, ανακατέψτε με 2 αυγά, αλάτι και πιπέρι. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με βούτυρο, λειάνετε μερικές κουταλιές της σούπας μάζα πατάτας, βάζετε ένα κομμάτι κρέας εμποτισμένο με ένα αυγό από πάνω, καλύψτε με πατάτες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Πριν σερβίρετε, ψήστε σάντουιτς με πατάτες και κρέας στο φούρνο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
2. Ζεστό για τις διακοπές "Πρόξενος"
Ετοιμάστε ένα νόστιμο και γκουρμέ ζεστό κοτόπουλο με πατάτες και δαχτυλίδια ανανά.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 4 πατάτες, 1 κονσέρβα ανανά, 2 μέτριες ντομάτες, 1 φέτα γλυκό πιπέρι, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά κοτόπουλου, μαγιονέζα και βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια που μοιάζουν με μενταγιόν. Περιχύστε με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα. Μετά από 45 έως 60 λεπτά, χτυπήστε ελαφρά κάθε κομμάτι κρέατος. Βάζουμε τα μισά σε ένα ταψί, βάζουμε δαχτυλίδια κρεμμυδιού και ντομάτας, πιπεριές, αλάτι και χωράφια με μαγιονέζα από πάνω, απλώνουμε τα προψημένα μανιτάρια. Καλύψτε με κοτόπουλο και φέτες ανανά. Bήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε ξανά στο φούρνο για 8 λεπτά.
3. Ζεστό με κοτολέτες γαλοπούλας
Τέτοια καυτά πράγματα βάζουν στο τραπέζι οι Ιταλές οικοδέσποινες κατά τη διάρκεια οικογενειακών γιορτών.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά φιλέτο γαλοπούλας κιμά, 1 αυγό, 2 πιπεριές, 3 ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά και μυρωδικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά με ένα αυγό, μερικές κουταλιές της σούπας κράκερ, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια. Σε ένα τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή, τηγανίζουμε τις φέτες πιπεριές και τις ντομάτες σε λάδι, στη συνέχεια βάζουμε τις κοτολέτες, προσθέτουμε το σκόρδο. Bήνουμε στο φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.
4. Καυτό ρύζι
Αυτό το πιάτο είναι εντελώς διαφορετικό από το παραδοσιακό πιλάφι. Νόστιμο ζεστό, που θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα καταπλήξει τους επισκέπτες επί τόπου με το υπέροχο άρωμά του!
Θα χρειαστείτε: 2 στήθη κοτόπουλου, 1 πακέτο βραστό ρύζι, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 2 κρεμμύδια, 120 ml μέτρια κρέμα, 1 αυγό, 70 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και τη μάσκαρα για τρία λεπτά. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια, χτυπήστε το. Σε κάθε μπριζόλα κρέατος, βάλτε μια κουταλιά μανιταριών, τυλίξτε τη με τη μορφή μιας μπάλας, βουτήξτε τη ζύμη αυγών και κυλήστε την σε κρουτόν. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε μπάλες κρέατος στο κέντρο ενός μεγάλου πιάτου, βραστό ρύζι στις άκρες.
5. Ζεστό βασιλικό
Ετοιμάζεται γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Φροντίστε να γράψετε αυτή τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 650 γραμμάρια χοιρινού και βοείου κρέατος, 2 παντζάρια και καρότα, 3 μεγάλα κρεμμύδια, 6 μέτριες πατάτες, 1 μικρή κεφαλή σκόρδου, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, πικάντικο αλάτι και 250 ml μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βάζουμε τον κιμά καρυκευμένο σε ένα βαθύ τηγάνι. Στη συνέχεια, απλώστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού, ένα στρώμα πατάτας σε κύβους, πασπαλίστε με τριμμένα καρότα και παντζάρια. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο περνώντας από μια πρέσα. Περιχύνουμε με το στρώμα παντζαριών. Χρησιμοποιήστε ένα μακρύ μαχαίρι για να τρυπήσετε το περιεχόμενο της φόρμας αρκετές φορές. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνια νερό σε αυτά. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο.
Σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι: 15 απλές και νόστιμες συνταγές
6. Ζεστή πίτα λαχανικών
Κατά τη διάρκεια της νηστείας ή για όσους δεν τρώνε κρέας, αυτό το πιάτο σίγουρα θα το απολαύσετε.
Θα χρειαστείτε: 4 μεγάλες πατάτες, 350 γραμμάρια μανιτάρια, 1 πακέτο σφολιάτα, 0,5 νεαρά κολοκυθάκια, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 2 μέτριες ντομάτες, 1 μέτριο καρότο.
Παρασκευή: Τηγανίστε κρεμμύδια με καρότα και μανιτάρια σε φυτικό λάδι, προσθέστε κολοκυθάκια, πιπέρι και πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους. Μετά από 15 λεπτά, ρίξτε μέσα φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες σε πουρέ και λίγο νερό. Σφάγια μέχρι να μαλακώσουν. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κέικ, κομμένο σε λωρίδες και από τις δύο πλευρές, έτσι ώστε η μέση να παραμείνει ολόκληρη. Απλώστε το ψυγμένο γέμισμα, μπλέξτε τις άκρες, σχηματίζοντας μια σφιχτή πλεξούδα. Bήνουμε για 12 λεπτά.
7. Ζεστό κρέας με μακαρόνια
Απλά φανταστείτε: ένα σωρό μαγειρεμένα μακαρόνια, πασπαλισμένα με μια πικάντικη σάλτσα κρέατος και λαχανικών. Ένα πραγματικό ηφαίστειο γκουρμέ γεύσης!
Θα χρειαστείτε: 1 μεγάλη συσκευασία μακαρόνια, 500 γραμμάρια μοσχάρι, 1 κρεμμύδι και 1 καρότο το καθένα, 300 ml κεφίρ, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας, πικάντικο αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε τον πολτό μοσχαρίσιου σε κομμάτια, χτυπήστε καλά. Τηγανίζουμε κρεμμύδια με καρότα σε λάδι, αλατοπιπερώνουμε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ρίχνουμε κεφίρ και σάλτσα ντομάτας. Βράζουμε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε τις μπριζόλες με την προκύπτουσα καυτή μάζα, προσθέτουμε σκόρδο και ψήνουμε στο φούρνο.
8. Καυτή «akeεύτικη χήνα»
Πολύ νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα πολύ φθηνό όσον αφορά το οικονομικό κόστος, ένα ζεστό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε:
Πλήρωση: 0,5 κιλά συκώτι, 1 αυγό, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, 4,5 κ.σ. μεγάλο. ξινή κρέμα, πικάντικο αλάτι.
Για τηγανίτες: 150 ml νερό και φρέσκο γάλα, 1 αυγό, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι.
Γέμισμα: 3 αυγά, 1 ποτήρι γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, 35 γρ βούτυρο, αλάτι.
Παρασκευή: Φτιάξτε ζύμη για τηγανίτες, για το Fake Goose χρειάζεστε έξι λεπτές τηγανίτες. Περάστε το συκώτι από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά για τη γέμιση. Βάλτε 4 τηγανίτες στο κάτω μέρος του ορθογώνιου σχήματος, λιπάνετε άφθονα με τη γέμιση του ήπατος. Τυλίξτε τις άκρες, καλύψτε με τις υπόλοιπες τηγανίτες. Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το περιχύσιμο και ψήνουμε στο φούρνο.
9. Ιαπωνικά καυτά
Πλούσιο και αρωματικό ζεστό για γιορτινό τραπέζι ή δείπνο, όταν θέλετε να ταΐσετε υπέροχα αγαπημένους επισκέπτες.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά πιπεριάς ίδιου μεγέθους, 850 γραμμάρια κιμά, 200 γραμμάρια ρύζι μαγειρεμένα μέχρι να μαγειρευτούν, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 3 ώριμες ντομάτες, μερικές σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 0,4 λίτρα νερό ή ζωμός, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, θαλασσινό αλάτι και πιπέρι με ξύσμα λεμονιού για γεύση.
Παρασκευή: Προσθέτουμε εναλλάξ στο τηγάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε στην άκρη το ένα τρίτο του ψητού, προσθέστε τους κύβους ντομάτας στο υπόλοιπο. Προσθέτουμε αλεύρι και νερό, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε τον κιμά με τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε ρύζι. Γεμίζουμε τις πιπεριές χωρίς σπόρους με τη γέμιση. Βάλτε σε ένα τηγάνι, καλύψτε με τηγανητή ντομάτα. Μαγειρεύουμε σκεπασμένο για περίπου 15 - 20 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί και ροδίζουμε στο φούρνο.
10. Ζεστή μπριζόλα σε αργή κουζίνα
Το κρέας σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πιο μαλακό και μαλακό, ενώ το μαγείρεμα απαιτεί ελάχιστο χρόνο.
Θα χρειαστείτε: 4 μπριζόλες χοιρινού κρέατος, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 2,5 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα ζεστή, 2 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι, φυτικό έλαιο και πικάντικο αλάτι.
Παρασκευή: Μπριζόλες νατρίου με μπαχαρικά και μουστάρδα. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο, χωρίστε το κρέας από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε να μαριναριστούν. Πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, τηγανίζουμε τις φέτες σε ένα μπολ πολλών μαγειρέματος σε λάδι. Στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Εορταστικά επιτραπέζια σνακ: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
11. Χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου
Η πικάντικη σάλτσα κάνει τη γεύση του κρέατος σαν να μαγειρεύτηκε σε φωτιά. Οι επισκέπτες δεν θα πιστέψουν ότι τα παϊδάκια ψήθηκαν απλά στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά χοιρινά παϊδάκια, 3 κρεμμύδια, 1 ποτήρι χυμό ντομάτας, 1 κεφαλή σκόρδο, 110 γραμμάρια καπνιστής πάπρικας, 1 κουτί μουστάρδα Ντιζόν, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι, 1,5 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι, κύμινο, 55 ml σάλτσας Worcester, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπαλσάμικο ξύδι, 2 κουτμεγάλο. Σάλτσα ταμπάσκο, καυτερή πιπεριά.
Παρασκευή: Ετοιμάστε ένα μείγμα πάπρικας, ζάχαρης, αλατιού και καυτερού πιπεριού και τρίψτε τα παϊδάκια με αυτό. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε. Βάλτε τα μισά λαχανικά στο τηγάνι, βάλτε το κρέας τριμμένο με μουστάρδα Dijon από πάνω. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 2,5 - 3 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι με μέλι, χυμό ντομάτας, μπαχαρικά και σάλτσες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τη φόρμα, ρίξτε τη σάλτσα κρεμμυδιού-μελιού στα παϊδάκια. Βάζουμε ξανά στο φούρνο για 20 λεπτά.
12. Καυτές πατάτες και μπούτια κοτόπουλου
Τι καλύτερο από ψητό ζουμερό κοτόπουλο με τρυφερές πατάτες;
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό πατάτες, 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου, 3 κρεμμύδια, 250 γραμμάρια σκληρού τυριού, 300 ml μαγιονέζας και λίγο νερό, θαλασσινό αλάτι, μείγμα αλεσμένου πιπεριού.
Παρασκευή: Τοποθετήστε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, πατάτες και κρέας σε ξεχωριστά μπολ και ανακατέψτε με μαγιονέζα. Αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα ή μία ώρα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και καρυκεύματα για να το κάνετε πιο νόστιμο. Σε ένα ταψί, βάζουμε πρώτα τις πατάτες, μετά τα κρεμμύδια και μετά το κρέας σε στρώσεις. Ρίξτε λίγο νερό και ψήστε στο φούρνο για 35 - 40 λεπτά. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και επιστρέψτε στο φούρνο για δέκα λεπτά.
13. Χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο
Το άρωμα αυτού του ζεστού πιάτου με κρέας θα κάνει ακόμη και τους πιο διαβόητους χορτοφάγους να ζαλιστούν αν βρεθούν στο τραπέζι σας!
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά χοιρινού πολτού, 4 κρεμμύδια, 1 πακέτο μπαχαρικά μπάρμπεκιου, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι, 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη, 1 λεμόνι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με βραστό νερό (2 φλιτζάνια) ανακατεμένο με αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, χτυπήστε το καλά, τρίψτε με αλάτι και μπαχαρικά, ρίξτε ξύδι. Μετά από μία ώρα, βάλτε στριμμένα κρεμμύδια τουρσί στο μανίκι ψησίματος, στη συνέχεια ανακατέψτε το κρέας, δέστε τις ελεύθερες άκρες με κλωστές. Κάντε μερικές τρύπες στο μανίκι. Bήνουμε για μιάμιση ώρα στη μέγιστη θερμοκρασία.
14. Κοτόπουλο σε πορτοκάλια
Ένα ζεστό γκουρμέ πιάτο και η μαρινάδα εσπεριδοειδών δίνει στο κρέας μια γιορτινή γεύση!
Θα χρειαστείτε: 4 μπούτια κοτόπουλου, 3 πορτοκάλια, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 1 κουτ. τριμμένο κουρκουμά, 3 κ.σ. μεγάλο. μέλι, 3 σκελίδες σκόρδο, θαλασσινό αλάτι, κόλιανδρο.
Παρασκευή: Αφαιρέστε το ξύσμα από όλα τα εσπεριδοειδή. Χυμό από δύο πορτοκάλια. Κόψτε τα υπόλοιπα φρούτα σε λεπτούς κύκλους. Ανακατέψτε το χυμό και το ξύσμα με μέλι, σκόρδο, αλάτι, βούτυρο και αλεσμένα μπαχαρικά. Ρίξτε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα που προκύπτει, αφήστε τη νύχτα. Bήνουμε σε βαθύ ταψί, καλύπτοντας με φέτες πορτοκαλιού και πασπαλίζοντας με μαρινάδα.
15. Χοιρινό σε "γούνινο παλτό"
Λεπτό και ζουμερό κρέας σε ένα τραγανό "γούνινο παλτό" - εξαιρετικό ζεστό για κάθε γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό entrecote χωρίς παϊδάκια, 3 ντομάτες, 2 γλυκές πιπεριές, 1 κεφαλή σκόρδο, 300 g τυρί, 1 ποτήρι αλεύρι, 100 ml μαγιονέζα, 3 κουτ. μουστάρδα, μπαχαρικά για το κρέας.
Παρασκευή: Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Αλάτι και πιπέρι για γεύση, πασπαλίζουμε με καρύκευμα για το κρέας και χτυπάμε λίγο. Στη συνέχεια ρίξτε αλεύρι, τηγανίστε σε ένα τηγάνι και μεταφέρετε σε ένα ταψί. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας μείγμα πιπεριών σε κύβους, ντομάτες, τριμμένο σκόρδο, μισό τριμμένο τυρί και μαγιονέζα σε κάθε κομμάτι κρέατος. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Στείλτε το στο φούρνο.
Τι να μαγειρέψετε για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς: 20 νόστιμες και φθηνές συνταγές
16. Πάπια σε σάλτσα μελιού
Αν πρόκειται να μαγειρέψουμε την πάπια ζεστή, τότε μόνο με μήλα και σε μια πικάντικη γλυκόξινη μαρινάδα.
Θα χρειαστείτε: 1 σφάγιο πάπιας, 2 μήλα, μια μεγάλη χούφτα ρόδια, 1 κρεμμύδι, 1 λεμόνι ή λάιμ, 1,5 κ.σ. μεγάλο. μέλι μελισσών, 1,5 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα, πικάντικο αλάτι.
Παρασκευή: Μαρινάρετε το σφάγιο για αρκετές ώρες σε μια σάλτσα μελιού, χυμό μισού λεμονιού, μπαχαρικά και μουστάρδα. Βάλτε σε ένα μανίκι ψησίματος, βάλτε κομμάτια μήλα, κρεμμύδια και σπόρους ροδιού μέσα στην πάπια. Διπλώστε το υπόλοιπο φαγητό στο μανίκι πάνω από την πάπια. Δέστε τις άκρες με νήμα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
17. Λαζάνια λάχανου με κρέας
Αντί για ζύμη - λάχανο, και ως γέμιση - κρέας και μανιτάρια. Τα τέλεια λαζάνια για το τραπέζι του πάρτι!
Θα χρειαστείτε: 1 πιρούνι κινέζικο λάχανο, 0,5 κιλά κιμά, 0,5 κιλά τυχόν μανιτάρια, 200 ml φρέσκο γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.αλεύρι, 160 ml ξινή κρέμα, 200 γραμμάρια μαλακού τυριού, 1 κρεμμύδι και καρότα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο και σάλτσα ντομάτας, 55 γρ βούτυρο, 140 γρ τυρί, πικάντικο αλάτι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι κρεμμύδια με καρότα και κιμά. Ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας. Ξεχωριστά, σε ένα στεγνό τηγάνι, ρίξτε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ρίχνουμε γάλα, μάσκαρα για 8 λεπτά. Προσθέστε μαλακό τυρί.
Στρώνουμε ένα ταψί με φύλλα λάχανου, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μοιράστε το μισό σοταρισμένο κιμά, μετά τα μανιτάρια. Καλύψτε με φύλλα λάχανου, πάλι κρέας, μανιτάρια, λάχανο. Λιπάνετε την επάνω στρώση με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τυρί. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
18. Γιγαντιαίο ρολό με μανιτάρια
Υπέροχο ζεστό "2 σε 1" - γαρνιτούρα πατάτας και γέμιση μανιταριών, τυλιγμένο σε ένα ορεκτικό και νόστιμο ρολό.
Θα χρειαστείτε: 10 πατάτες, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 1 καρότο και 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, 3 - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο, θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Φτιάξτε πουρέ πατάτας από πατάτες, ανακατέψτε το με άμυλο, αλάτι και καρυκεύματα. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, προσθέστε σιμιγδάλι, προσθέστε μπαχαρικά. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή, αλείψτε με λάδι, εξομαλύνετε τον πουρέ πατάτας. Στρώνουμε τη γέμιση, τυλίγουμε σε ρολό. Bήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
19. Μοσχάρι με κομμάτια αχλαδιού
Ένα τέτοιο πιάτο θα διακοσμήσει ακόμη και το πιο εκλεκτό και ακριβό εορταστικό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μοσχάρι, 4 ώριμα αχλάδια, 2 κρεμμύδια, 1 ποτήρι ξηρό κρασί, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι, θαλασσινό αλάτι, πάπρικα, πιπέρι.
Παρασκευή: Τυλίξτε κομμάτια κρέατος σε αλεύρι με αλάτι και καρυκεύματα, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, στη συνέχεια ρίχνουμε κρασί με μέλι, αλατοπιπερώνουμε. Σφάγια για μια ώρα κάτω από το καπάκι. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού σε μια κατσαρόλα με κρέας, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 12 λεπτά.
20. Roητό "Goldfish"
Το ζεστό ψητό ψάρι απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα από τα πιάτα με κρέας. Έτσι, η υπερφαγία των καλεσμένων σας δεν απειλείται!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φιλέτο θαλασσινού ψαριού, 0,5 κιλά ντομάτες στον χυμό τους, 0,5 φλιτζάνια λευκό ξηρό κρασί, 220 ml κρέμας 10%, μια χούφτα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, 1 λοβό πιπεριάς, 1 μικρό κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 3 πράσινα κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι και ζάχαρη, μπαχαρικά για ψάρια.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε μικρά κομμάτια, ρίξτε 1 λίτρο νερό ανακατεμένο με ζάχαρη και αλάτι. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι, τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτουμε ντομάτες σε κύβους και άνηθο, ψιλοκομμένες ελιές. Ρίξτε κρασί και σφάγια μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Ρίξτε τα ψάρια σε ένα σουρωτήρι. Bήστε τα αποξηραμένα κομμάτια σε αλεύρι, τηγανίστε σε λάδι. Περιχύνουμε τη σάλτσα, βράζουμε και σβήνουμε τη σόμπα.