Η παρακολούθηση βάρους είναι πραγματικά εύκολη και απλή αν αφιερώσετε λίγο χρόνο και σκεφτείτε όλες τις λεπτομέρειες του μενού σας. Κάποιος τρομάζει από το άοσμο και μονότονο φαγητό και κάποιος τρομάζει από την ανάγκη να ξυπνήσει για ώρες στην κουζίνα. Αυτά όμως είναι απλά άκρα που δεν έχουν καμία σχέση με την πραγματική ζωή. Για απόδειξη, κρατήστε 20 νόστιμες και γρήγορες συνταγές για διαιτητικά γεύματα!
1. Πίτσα δίαιτας
Ακούγεται φανταστικό, αλλά είναι στην πραγματικότητα πραγματικότητα!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 50 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι, 50 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 1 ντομάτα, 70 γραμμάρια μοτσαρέλα, βασιλικό και ελιές.
Παρασκευή: Χτυπάμε το κοτόπουλο αραιά, το βάζουμε σε μια φόρμα και ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς - αυτή θα είναι η βάση. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με το γιαούρτι, βουρτσίστε το κοτόπουλο, πασπαλίστε με τυρί και ελιές, προσθέστε ντομάτες και βασιλικό. Bήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
2. Δίαιτα κοτολέτες λάχανου
Οι κοτολέτες λάχανου είναι πολύ υποτιμημένες και εντελώς μάταιες!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια λάχανο, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. πλιγούρι βρώμης, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο σε νερό με ελαιόλαδο για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το πλιγούρι βρώμης και το γάλα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Χτυπάμε το αυγό στη μάζα, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε σε φόρμες για μάφιν και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
3. Μαγειρεύουμε με μελιτζάνα
Μια εύκολη συνταγή για ένα διαιτητικό και υγιεινό πιάτο λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: 1 μελιτζάνα, 1 κολοκυθάκι, 5 ντομάτες, 0,5 κουτ. αλάτι, μισό κρεμμύδι, κάρυ και μυρωδικά.
Παρασκευή: Κόψτε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους και βράστε σε διαφορετικές κατσαρόλες για 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τα βράζουμε για 15 λεπτά με μπαχαρικά χωρίς λάδι, τα χτυπάμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε λαχανικά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε πράσινα στο τέλος.
4. Δίαιτα κατσαρόλα από τυρόπηγμα
Μια όμορφη και νόστιμη κατσαρόλα για ένα πλήρες πρωινό!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, 150 ml γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 αυγά.
Παρασκευή: Ρίχνουμε γάλα πάνω από σιμιγδάλι και αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσει. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, συνδυάστε τις μάζες και προσθέστε τα στο τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε τη ζύμη, τη μεταφέρουμε σε μια φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
5. Κοτολέτες κοτόπουλου με πίτουρο
Θρεπτικό, τρυφερό και καθόλου άβολο.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. νερό, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 80 γραμμάρια τυρί cottage, 1 αυγό, πίτουρο, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Αλέστε το κοτόπουλο σε κιμά, προσθέστε κρεμμύδια, σκόρδο και βότανα σε αυτό. Προσθέστε τυρί cottage, κρόκο, νερό, μπαχαρικά και λίγο πίτουρο για συνοχή. Χτυπάμε την πρωτεΐνη μέχρι να αφρίσει και ανακατεύουμε τον κιμά ξεχωριστά. Bήνετε τα μπιφτέκια για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Διαιτητικές σαλάτες: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
6. Διαιτητική σαλάτα μιμόζα
Μια απλή και υγιεινή συνταγή για μια κανονική σπιτική σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 1 κονσέρβα κονσέρβας τόνου, 3 αυγά, 50 γραμμάρια τυρί, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι.
Παρασκευή: Βράζουμε και τρίβουμε αυγά με καρότα (λευκό και κρόκο ξεχωριστά), και στραγγίζουμε το υγρό από τον τόνο και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο γιαούρτι και τρίψτε το τυρί ξεχωριστά ξεχωριστά. Απλώστε σε στρώσεις: πρωτεΐνες, σάλτσα, τυρί, σάλτσα, τόνος, σάλτσα, καρότα και κρεμμύδια, σάλτσα, κρόκους.
7. Διαιτητική σαλάτα με γαρίδες
Τα θαλασσινά είναι δώρο θεού για μια καλή φιγούρα και όταν συνδυάζονται με αβοκάντο, γίνονται ακόμα πιο υγιεινά.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια γαρίδες, 1 αβοκάντο, 1 αγγούρι, 20 γραμμάρια τυρί, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά και τις ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε τα αγγούρια και τις γαρίδες σε ίσους κύβους, ανακατεύουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο, τριμμένο σκόρδο και το χυμό μισού λεμονιού. Πασπαλίστε τα πάντα με ψιλοτριμμένο τυρί από πάνω.
8. Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά
Το φιλέτο διατροφής ταιριάζει με μαλακά και ζουμερά λαχανικά.
Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλο, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, 1 καρότο, 1 πράσο, πάπρικα, σκόρδο, μυρωδικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, αλάτι, ρίξτε μπαχαρικά και αφήστε το για 15 λεπτά. Κόψτε τα λαχανικά, βάλτε τα όλα σε ένα μανίκι ψησίματος και βάλτε τα στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
9. Διαιτητικές ψητές πατάτες
Ναι, ακόμη και οι πατάτες μπορούν να γίνουν σχεδόν ακίνδυνες για το σχήμα!
Θα χρειαστείτε: 6 πατάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, άμυλο καλαμποκιού, 1 τσίλι, 2 σκίουροι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και βράστε με βότανα για 3-4 λεπτά μετά το βρασμό. Στεγνώστε τα κομμάτια, τυλίξτε σε άμυλο, βάλτε σε μια σακούλα και βάλτε στην κατάψυξη όλη τη νύχτα. Χτυπήστε το πιπέρι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τα κρύα ασπράδια και αλάτι, χτυπημένα στην κορυφή. Βουτάμε κάθε φέτα πατάτας στη σάλτσα, βάζουμε περγαμηνή και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.
10. Πιπεριά με λαχανικά
Το πιάτο είναι τόσο υγιεινό όσο και αρωματικό.
Θα χρειαστείτε: 2 πιπεριές, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 1 κρεμμύδι, 2 κλωνάρια πράσινα κρεμμύδια, ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, 4 μπιζέλια, 30 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή: Τρίψτε τα καρότα, κόψτε το τυρί σε κύβους, ψιλοκόψτε πράσινα κρεμμύδια και δεντρολίβανο για αυτά. Απλώνουμε τις φέτες ντομάτας και τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, την υπόλοιπη γέμιση και τις πιπεριές γεμισμένες με τη γέμιση στο αλουμινόχαρτο. Προσθέστε μπαχάρι, τυλίξτε το φύλλο σε ένα φάκελο, βάλτε το σε μια φόρμα και γεμίστε το μέχρι τη μέση με νερό. Bήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Πιάτα κολοκύθας: 20 από τις καλύτερες συνταγές
11. Τηγανίτες βρώμης με δίαιτα
Έχουν ελαφρώς διαφορετική υφή, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ νόστιμα και κατακόκκινα!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 3 κουταλιές της σούπας. νερό, 5 κ.σ. αλεύρι, 1 κ.σ. πίτουρο βρώμης, 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, 1 αυγό, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ, 70 γραμμάρια μήλου, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, μπαχαρικά, νερό και κεφίρ. Προσθέστε σταδιακά ξηρά συστατικά και ψιλοκομμένα μήλα εκεί, ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι ή με ελάχιστη ποσότητα λαδιού.
12. Τσιζκέικ δίαιτας στο φούρνο
Ένα άλλο αγαπημένο πιάτο για όσους ακολουθούν τη φιγούρα τους.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 7 g μπέικιν πάουντερ, 400 g τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, 2 κουταλιές της σούπας. πίτουρο, βανίλια, υποκατάστατο ζάχαρης.
Παρασκευή: Συνδυάστε τυρί cottage, αυγά και πίτουρο βρώμης, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και βανίλια με σαχζάμ. Χωρίστε τη μάζα σε ίσα μέρη και βάλτε σε καλούπια σιλικόνης. Στέλνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
13. Κέικ ψαριού στον ατμό
Οποιοδήποτε λευκό ή κόκκινο ψάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια ψάρι, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι, 1 αυγό, γαρύφαλλο, δάφνη, κόκκοι πιπεριού.
Παρασκευή: Χτυπάμε το ψιλοκομμένο ψάρι με τριμμένα καρότα και κρεμμύδια στο μπλέντερ, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το αυγό. Για συνέπεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο σιμιγδάλι. Βράζουμε νερό με φύλλα δάφνης, γαρίφαλο και πιπεριές, πλάθουμε μπουρεκάκια και τα βράζουμε στον ατμό για περίπου 20 λεπτά.
14. Ζουμερά κεφτεδάκια δίαιτας
Μη διστάσετε να πάρετε άπαχο κρέας - τα κεφτεδάκια θα είναι ακόμα μαλακά και ζουμερά.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια κιμά, 3 κουταλιές της σούπας. βραστό ρύζι, 1 καρότο, 1-2 κρεμμύδια, μισό μάτσο χόρτα, 2 αυγά, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο και βότανα, προσθέστε μπαχαρικά, ρύζι και αυγά και στη συνέχεια ζυμώστε. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια και τυλίγουμε το καθένα σε αλεύρι. Βάλτε τα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα πλατύ πιάτο και καλύψτε με μια σάλτσα από νερό, κρέμα γάλακτος, πάστα ντομάτας και καρυκεύματα. Σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια με αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν στους 200, και αφού βράσουν στους 180 βαθμούς.
15. Γεμιστά στήθη κοτόπουλου
Ένα απλό αλλά όμορφο και διαιτητικό πιάτο χωρίς λάδι και επιπλέον θερμίδες.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια ρύζι, 1 δέσμη μυρωδικών, 3 σκελίδες σκόρδο, αποξηραμένα βερίκοκα, πιπεριά τσίλι.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Κάντε κοψίματα στο στήθος κοτόπουλου για να δημιουργήσετε μακριές τσέπες. Γεμίστε τα με γέμιση, στερεώστε τα με οδοντογλυφίδες, τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 25 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Πιάτα γαλοπούλας: 20 από τις πιο νόστιμες συνταγές
16. Δίαιτα σαλάτα σκουός
Μια πολύ φρέσκια και νόστιμη συνταγή σαλάτας, που δεν είναι ντροπή να σερβίρετε.
Θα χρειαστείτε: 4 κολοκυθάκια, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μπαλσάμικο, 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικά, 100 ml γιαούρτι, 2 σκελίδες σκόρδο, κόλιανδρο, δυόσμο.
Παρασκευή: Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους, τυλίγουμε μπαχαρικά, προσθέτουμε αλάτι, λάδι και μπαλσάμικο. Τα βάζουμε σε περγαμηνή σε ένα στρώμα και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Συνδυάστε γιαούρτι με κόλιανδρο και σκόρδο, αρωματίστε τα κολοκυθάκια όταν κρυώσουν και ψύξτε.
17. Δίαιτα σούπα λαχανικών με γαλοπούλα
Αποδεικνύεται τόσο όμορφο που ακόμη και στα παιδιά θα αρέσει!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ γαλοπούλα, ζωμός, 100 γρ. Ντομάτα, κολοκυθάκια, καρότα και φασόλια, 50 γρ σέλινο, 40 γρ πιπεριά, 50 γρ κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, βασιλικός, θυμάρι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε μεγαλύτερους κύβους και όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε ελαφρά το θυμάρι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο, τα αφαιρούμε και προσθέτουμε τη γαλοπούλα στο ίδιο μέρος. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, εξοικονομήστε 3 λεπτά και προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τέλος, προσθέστε τις ντομάτες και τα φασόλια, λίγο ακόμη στιφάδο, ρίξτε το ζωμό και βράστε. Στο τέλος, προσθέστε φρέσκο βασιλικό και αφήστε τη σούπα να καθίσει για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.
18. Κεφτεδάκια με μπρόκολο
Το ασυνήθιστο πράσινο χρώμα δεν θα αφήσει αδιάφορα νοικοκυριά.
Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλο, 200 γραμμάρια μπρόκολο, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό.
Παρασκευή: Βράζετε το μπρόκολο για 2-3 λεπτά ή το παίρνετε κατεψυγμένο και το χτυπάτε στο μπλέντερ. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου εκεί και, στη συνέχεια, ανακατέψτε το σιμιγδάλι και το αυγό στον κιμά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε αντικολλητικό τηγάνι.
19. Δίαιτα σαρλότ με μήλα
Η αγαπημένη σας μηλόπιτα μπορεί επίσης να είναι χαμηλή σε θερμίδες.
Θα χρειαστείτε: 0,5 φλιτζάνια αλεύρι, 0,5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης, 1 αυγό, 2 σκίουροι, 3 κουτ. μέλι, 1 ποτήρι κεφίρ, 6 μήλα, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.
Παρασκευή: Αναμίξτε δημητριακά, αλεύρι, αυγό με πρωτεΐνες, κεφίρ και μέλι σε ένα μπολ. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με τηγανίτα. Αφήστε το για μισή ώρα να φουσκώσει οι νιφάδες, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά και ρίξτε τα κομμένα μήλα σε μια φόρμα. Bήστε μια δίαιτα σαρλότ για μισή ώρα στους 180-200 βαθμούς.
20. Παγωτό Μπανάνα δίαιτας
Μόνο τέσσερα συστατικά - και θα έχετε μεγάλη απόλαυση!
Θα χρειαστείτε: 2 μπανάνες, 100 γραμμάρια γιαούρτι, μια πρέζα κανέλα, γλυκαντικό.
Παρασκευή: Κόψτε τις μπανάνες σε μικρά κομμάτια και καταψύξτε τις στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Χτυπήστε τα στο μπλέντερ με γιαούρτι και μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, φυστικοβούτυρο ή λίγο κονιάκ. Ρίχνουμε το παγωτό σε φόρμες και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη.