Το κουνουπίδι του φούρνου έχει μόνο 25 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και έχει πολλές παραλλαγές μαγειρέματος. Ταιριάζει τόσο με κρέας όσο και με γαλακτοκομικά συστατικά ή αυγά. Σημειώστε τις 15 υπέροχες συνταγές μας!
1. Κουνουπίδι με πάπρικα
Το άρωμα του καπνιστού πιπεριού κάνει το πιάτο αξέχαστο!
Θα χρειαστείτε: 1 μικρή κεφαλή κουνουπίδι, 2 αυγά, 2/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, 100 γραμμάρια σκληρό τυρί, 3 κουταλιές της σούπας. γλυκιά καπνιστή πάπρικα, αλάτι, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Πετάξτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει. Προετοιμάστε κράκερ και πάπρικα ξεχωριστά, και επίσης ανακατέψτε αυγά, αλάτι, βούτυρο, τριμμένο σκληρό τυρί. Βουτήξτε κάθε κομμάτι λάχανο σε φρυγανιά και βάλτε το σε ένα ταψί. Ρίχνουμε τα πάντα στη μάζα αυγού-τυριού και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Κουνουπίδι με σκόρδο και μελιτζάνα
Λίγο γεωργιανές νότες και άρωμα μπαχαρικών!
Θα χρειαστείτε: 3 μελιτζάνες, μικρό κουνουπίδι, 3 σκελίδες σκόρδο, ένα μάτσο κόλιανδρο, 300 γραμμάρια τυρί, 100 ml. κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Bήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο και τις ξεφλουδίζουμε. Χτυπάμε στο μπλέντερ με το σκόρδο και τον κόλιανδρο. Το λάχανο χωρίστηκε σε ταξιανθίες και βράστηκε μέχρι να μαλακώσει. Συνδυάστε όλα τα υλικά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ρίχνουμε ένα μείγμα κρέμας και τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 10-15 λεπτά στο φούρνο.
3. Bakημένο κουνουπίδι με τυρί και κοτόπουλο
Αρκετά χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα ένα εύκολο πιάτο που μπορεί να χειριστεί κάθε νοικοκυρά!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κουνουπίδι, 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 200 γρ τυρί, 100 γρ ελληνικό γιαούρτι, αλάτι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κουνουπίδι για 5-7 λεπτά. Τηγανίζουμε το φιλέτο σε γκριλ και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο λάχανο. Περιχύνουμε τα πάντα με ένα μείγμα γιαουρτιού και τριμμένου τυριού. Bήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
4. Κουνουπίδι με μπαχαρικά στο φούρνο
Επιλέξτε τα μπαχαρικά και τα βότανα που αγαπάτε περισσότερο ή χρησιμοποιήστε την έκδοση μας.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κουνουπίδι, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουτ. ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένη γλυκιά πάπρικα, 1/4 κουταλιά κουρκουμά, μισή κουταλιά κανέλα.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και κόψτε σε λωρίδες. Φτιάξτε λιωμένο βούτυρο και σάλτσα μπαχαρικών. Όταν διαλυθούν όλα, βάλτε το λάχανο σε λαδόκολλα και λαδώστε κάθε κομμάτι. Bήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
12 πρωτότυπες συνταγές για κουνουπίδι σε κουρκούτι
5. caημένο κουνουπίδι με ρύζι και αυγά
Αν σας αρέσει πιο χορταστικό - αυτή η συνταγή είναι τέλεια!
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κουνουπίδι, 4 αυγά, 200 γραμμάρια ρύζι, σκόρδο, κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε, πλύνετε και βράστε το κουνουπίδι. Φτιάξτε μια σάλτσα με ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά. Βουτάμε κάθε μπουκιά και ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράζετε το ρύζι και τα αυγά ξεχωριστά. Σερβίρετε ρύζι, λάχανο, 2 μισά αυγά σε ένα βαθύ μπολ.
6. Κουνουπίδι με μανιτάρια σε κρέμα
Σχεδόν σαν julienne, αλλά καλύτερα!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κουνουπίδι, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 2 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδια, 100 ml. κρέμα γάλακτος, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αφαιρέστε το λάχανο και βράστε το. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν με κρεμμύδια και σκόρδο. Βάλτε τα πάντα σε μια φόρμα, γεμίστε με μια κρέμα και ντρέσινγκ τυριού. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
7. Κουνουπίδι με σκόρδο και τυρί
Προκειμένου το πιάτο να βγει ζουμερό και η προετοιμασία είναι γρήγορη, επιλέξτε ένα μικρό κεφάλι λάχανο.
Θα χρειαστείτε: 1 μικρό κουνουπίδι, 50 γρ σκληρό τυρί, 60 γρ βούτυρο, μια σκελίδα σκόρδο, 1 κουτ. ξύσμα λεμονιού, μερικά κλωνάρια μαϊντανού, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Φτιάξτε ένα άλειμμα χρησιμοποιώντας λιωμένο βούτυρο, ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύσμα και μπαχαρικά. Λαδώνουμε το λάχανο και το τυλίγουμε καλά σε αλουμινόχαρτο. Βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το λάχανο με τριμμένο τυρί και στείλτε το να μαγειρευτεί για άλλα 15 λεπτά.
8. Κουνουπίδι με τυρί στο φούρνο
Σχεδόν σαν ψήγματα στα McDonald's - μόνο πιο υγιεινά!
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κουνουπίδι, 2 αυγά, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 120 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1/2 κουτ. αλάτι και σκόνη σκόρδου.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράστε για 5 λεπτά. Φτιάξτε μια σάλτσα με βούτυρο, μπαχαρικά, τριμμένο τυρί και αυγά. Βουτήξτε κάθε μπουκιά πρώτα στο πανάρισμα, μετά στο μείγμα των αυγών και ξανά στο πανάρισμα. Βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 220 βαθμούς.
20 απλά και νόστιμα πιάτα από κουνουπίδι
9. Πικάντικο κουνουπίδι στο φούρνο
Για όσους αγαπούν τα πικάντικα σνακ!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ταξιανθίες κουνουπίδι, 5 γραμμάρια κόκκινο τσίλι, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το λάχανο για 5 λεπτά. Βουρτσίστε κάθε μπουκιά με ένα μείγμα λαδιού, πιπεριού και αλατιού. Βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
10. Κουνουπίδι με αυγά και γάλα
Ένα πολύ τρυφερό πιάτο που λιώνει στο στόμα σας!
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κουνουπίδι, 3 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. γάλα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και το γάλα. Αλείψτε το τηγάνι με λάδι και βάλτε το λάχανο σε αυτό. Ρίχνουμε τα πάντα στο μείγμα των αυγών και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
11. Μπουρόκο και κατσαρόλα με κουνουπίδι
Για να επιτύχετε μια λεπτή γεύση, προσθέστε τυρί κρέμα και για πιο εκλεπτυσμένη επίγευση, προσθέστε παρμεζάνα.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ μπρόκολο, 150 γρ κουνουπίδι, 150 κ.εκ. γάλα, 3 αυγά, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι, βότανα.
Παρασκευή: Χτυπάμε μαζί το γάλα, τα αυγά, το τυρί και το αλάτι. Βράζουμε το λάχανο για 5 λεπτά, το πετάμε σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε τα πάντα στο μείγμα αυγού-τυριού και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πασπαλίστε βότανα στο τελικό πιάτο.
12. caημένο κουνουπίδι με πατάτες
Μια χορταστική και νόστιμη συνταγή δείπνου!
Θα χρειαστείτε: 4 πατάτες, 1 κεφαλή κουνουπίδι, 100 g βούτυρο, 2 αυγά, 150 g σκληρό τυρί, 300 ml. γάλα, αλάτι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες σε φέτες και τοποθετήστε τις στον πάτο ενός ταψιού. Βράζουμε το λάχανο για 5 λεπτά και το τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε και προσθέτουμε το βούτυρο σε φέτες. Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ με γάλα και αυγά. Ρίχνουμε σε μια φόρμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Bήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές κουνουπιδιού
13. Κουνουπίδι με μέλι στο φούρνο
Μια πρωτότυπη συνταγή που πολλοί δεν έχουν δοκιμάσει ακόμα!
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή λάχανο, 120 ml. Ελληνικό γιαούρτι, 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μια σκελίδα σκόρδο, μισό κουταλάκι κύμινο, κόλιανδρο, κουρκουμά, πιπέρι καγιέν, 2 κ.σ. μέλι, 70 γραμμάρια ξηρών καρπών, αλάτι, βότανα.
Παρασκευή: Συνδυάστε γιαούρτι, μέλι, μια κουταλιά βούτυρο, χυμό λεμονιού, σκόρδο και μπαχαρικά. Αλείφουμε το λάχανο με λάδι, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Βγάλτε το λάχανο και αλείψτε το με σάλτσα. Στείλτε το να μαγειρευτεί για άλλα 30 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά χυμό από τη φόρμα πάνω στο λάχανο.
14. Κουνουπίδι με λουκάνικο σε τυρί
Επιλέξτε λουκάνικα με τον τύπο ισπανικής φουέτας για πλούσιο άρωμα και γεύση!
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή λάχανο, 300 γραμμάρια λουκάνικο, 300 γραμμάρια τυρί, 150 ml. κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το λάχανο και βράστε για 7-10 λεπτά. Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες και ανακατέψτε με λάχανο, βάλτε τα σε μια φόρμα. Φτιάξτε μια γέμιση από τριμμένο τυρί, κρέμα, μπαχαρικά. Ρίξτε τα όλα μέσα και στείλτε τα να ψηθούν στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. Κουνουπίδι ψημένο με ντομάτα
Οι γλυκές και ζουμερές ντομάτες θα προσθέσουν μια ακόμη πιο ενδιαφέρουσα γεύση στο κουνουπίδι.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή κουνουπίδι, 250 γραμμάρια ψιλοκομμένες ντομάτες στο δικό τους χυμό, 1 μικρό κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1/2 κουτ. κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Παρασκευή: Σε τηγάνι τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε το λάχανο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε σε φόρμα και καλύπτουμε με σάλτσα ντομάτας. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με βότανα.