Φυσικά, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ψωμί πίτας αντί για ψωμί, αλλά είναι πολύ πιο ενδιαφέρον να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, πρωτότυπο και υγιεινό από αυτό. Πιάστε λοιπόν μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές ψωμιού πίτας για κάθε περίσταση ή διάθεση!
1. Κατσαρόλα Lavash με τυρί cottage
Μια πολύ απλή και νόστιμη βουλγαρική συνταγή για κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 3-4 φύλλα ψωμί πίτας, 2 πακέτα τυρί cottage, 1 μάτσο βότανα, 2 αυγά, 2/3 φλιτζάνι κεφίρ, 20 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το τυρί cottage με βότανα, μπαχαρικά και μισό βούτυρο μέχρι να γίνει λείο. Λιπάνετε τα φύλλα του ψωμιού πίτα με μάζα τυρόπηγματος, τα τυλίγετε σε λεπτά ρολά ή φακέλους και τα βάζετε σε μια φόρμα με ένα σαλιγκάρι. Χτυπάμε τα αυγά με κεφίρ, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε πίτα, και απλώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο από πάνω. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο για μισή ώρα στους 170 βαθμούς.
2. Φάκελοι από lavash με τυρί κρέμα
Ο τόνος σε κονσέρβα ή το παστό κόκκινο ψάρι είναι τέλεια εδώ.
Θα χρειαστείτε: 1 φύλλο ψωμί πίτας, 1 τυρί επεξεργασμένο, 2 αυγά, 2 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Κόψτε το ψωμί πίτας σε λωρίδες περίπου 6x25 εκ. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε τρίφτη με σκόρδο, βάλτε το μέσα και τυλίξτε τις λωρίδες σε τριγωνικούς φακέλους. Χτυπάμε τα αυγά, βουτάμε κάθε τρίγωνο και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
3. Ομελέτα με πίτα ψωμί σε τηγάνι
Το κύριο πράγμα εδώ είναι ότι η διάμετρος του ψωμιού πίτα συμπίπτει με τη διάμετρο του τηγανιού, οπότε, εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το εκ των προτέρων.
Θα χρειαστείτε: 2 φύλλα ψωμί πίτας, 100 γραμμάρια ζαμπόν, 1 ντομάτα, μισό πιπέρι, χόρτα, 3 αυγά, 100 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. γάλα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα μπαχαρικά και ρίχνουμε τη μισή ομελέτα σε ένα καυτό τηγάνι. Από πάνω ρίχνουμε ένα φύλλο πίτας, ψιλοκομμένα λαχανικά, ζαμπόν, μυρωδικά και τυρί και καλύπτουμε με ένα δεύτερο φύλλο ψωμί πίτας. Περιχύνουμε τα υπόλοιπα αυγά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα για περίπου 10 λεπτά.
4. ρολό Lavash με καπνιστό λουκάνικο
Δεν είναι ντροπή να σερβίρετε ένα τόσο απλό ορεκτικό ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 1 φύλλο ψωμί πίτας, 200 γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου, 150 γραμμάρια τυρί, 2 αυγά, 2 αγγούρια, 100 γραμμάρια μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη με το τυρί. Κόψτε το λουκάνικο και τα αγγούρια σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα και τυλίξτε με ψωμί πίτας. Τυλίξτε το καλά με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
5. ρολό Lavash με τυρί cottage και αχλάδι
Αποδεικνύεται ότι το lavash είναι εκπληκτικά καλό για την παρασκευή γλυκών!
Θα χρειαστείτε: 1 φύλλο ψωμί πίτας, 250 γραμμάρια τυρί cottage, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 3 αχλάδια, 1 κουτ. ζάχαρη, 2 κ.σ. παπαρούνα, 1 αυγό.
Παρασκευή: Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και τρίψτε αχλάδι και ανακατέψτε με ζάχαρη. Λιπάνετε ένα φύλλο ψωμιού πίτας με μάζα τυρόπηγματος, μη φτάνοντας στην άκρη, πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας, απλώστε τα αχλάδια και κυλήστε το ρολό. Το αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
15 απλά και νόστιμα πιάτα αρνιού
6. Σπιτικά τσιπς πίτας
Ένα γρήγορο σπιτικό σνακ για μπύρα ή τηλεοπτική εκπομπή.
Θα χρειαστείτε: 3 φύλλα ψωμί πίτας, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Λιπάνετε τα φύλλα του ψωμιού πίτα με βούτυρο, πασπαλίστε με μπαχαρικά για γεύση και κόψτε τυχαία σε διαμάντια ή τετράγωνα. Βάζουμε τα τσιπς σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 3-5 λεπτά.
7. Φάκελοι από ψωμί πίτας με ζαμπόν
Μια άλλη επιλογή πρωινού με ζαμπόν, αυγό και πίτα.
Θα χρειαστείτε: 1 φύλλο ψωμί πίτας, 1 φέτα ζαμπόν, 1 ντομάτα, 1 αυγό, 20 γραμμάρια τυρί, βότανα, βούτυρο και φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Πασπαλίστε το ψωμί πίτα με κρύο νερό και τοποθετήστε το σε ένα καυτό τηγάνι σε ένα μείγμα δύο λαδιών, έτσι ώστε οι άκρες να προεξέχουν στις πλευρές. Τοποθετήστε στη μέση φέτες ντομάτας, ζαμπόν, μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Χτυπάμε το αυγό, τυλίγουμε τις άκρες του φακέλου, το αναποδογυρίζουμε και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
8. Πίτσα στο ψωμί πίτας
Όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μαγειρεύεται σε μόλις 20 λεπτά!
Θα χρειαστείτε: 3 φύλλα ψωμί πίτας, 200 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας, 2 ντομάτες, μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο, βούτυρο, 100 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, 100 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, σάλτσα, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα για γεύση.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε βούτυρο. Προσθέστε τριμμένες αποφλοιωμένες ντομάτες, βότανα, σκόρδο και μπαχαρικά εκεί. Βάλτε ένα φύλλο ψωμιού πίτας σε ένα ταψί, αλείψτε ελαφρά με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τυρί και απλώστε το δεύτερο φύλλο. Φτιάξτε επίσης το τρίτο στρώμα, αλείψτε το με σάλτσα, απλώστε τη γέμιση, τα μανιτάρια και το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο στους 220 βαθμούς.
9. ishάρια σε ψωμί πίτας
Μπακαλιάρος, ροζ σολομός, μολύβι ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι θα κάνει. Ιδανικά, φιλέτο χωρίς κόκαλα!
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια ψαριού, 3 φύλλα lavash, 150 g ξινή κρέμα, 100 g μαγιονέζα, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε ροδέλες και ανακατεύουμε μαγιονέζα με ξινή κρέμα. Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες, αλατοπιπερώνουμε και κόβουμε τα φύλλα του lavash σε κομμάτια ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, το ψάρι στο κέντρο κάθε μέρους, αλείψτε με σάλτσα και βάλτε τις ντομάτες. Τυλίξτε τους φακέλους, διπλώστε σε μια φόρμα, αλείψτε με λάδι και καλύψτε με την υπόλοιπη σάλτσα. Bήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
10. Ρολά από πίτα πατάτας
Αυτό το ορεκτικό είναι τόσο ικανοποιητικό που είναι πολύ πιθανό να το χαράξεις.
Θα χρειαστείτε: 2 φύλλα ψωμί πίτας, 500 γραμμάρια πατάτες, 100 γραμμάρια μανιτάρια, 50 ml ζωμού, 1 δέσμη μυρωδικών, 1 κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε πατάτες και τις κάνουμε πουρές με ζωμό ή ζωμό πατάτας. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, μυρωδικά, σοταρισμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά και χωρίστε το μείγμα στο μισό. Απλώστε ένα φύλλο πίτα, αλείψτε με μισό πουρέ πατάτας και επαναλάβετε τη δεύτερη στρώση με τον ίδιο τρόπο. Τυλίξτε το ψωμί πίτας σε ρολό, κόψτε σε ροδέλες και τηγανίστε το καθένα και από τις δύο πλευρές.
Ζεστά πιάτα για το νέο έτος 2021: νόστιμες και φθηνές συνταγές
11. Lavash με λαχανικά
Το τέλειο σνακ για πίτα για μεσημεριανό γεύμα ή στο δρόμο!
Θα χρειαστείτε: 3 φύλλα ψωμί πίτας, 200 γραμμάρια τυρί, 3 αγγούρια, 300 γραμμάρια καρότα Κορέας, 1 δέσμη μαρούλι, 2 ματσάκια χόρτα, 400 γραμμάρια γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, 1 κ.σ. μέλι, 3 κ.σ. κέτσαπ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε χόρτα, μαρούλι, αγγούρια και καρότα και τυρί νατρίου. Ανακατέψτε το γιαούρτι με τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας. Βάλτε ένα φύλλο ψωμί πίτας αμέσως στην ταινία, βάλτε λίγο τυρί και ένα δεύτερο φύλλο από πάνω. Αλείφουμε με σάλτσα, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σαλάτα και βάζουμε το τρίτο φύλλο. Το αλείφουμε με σάλτσα, απλώνουμε τα λαχανικά και το υπόλοιπο τυρί. Τυλίξτε το ρολό με πλαστικό φύλλο και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
12. ρολό Lavash με μανιτάρια
Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό ή κρύο.
Θα χρειαστείτε: 3 φύλλα ψωμί πίτας, 300 γραμμάρια μαγιονέζα ή λιπαρή κρέμα γάλακτος, 1 δέσμη κόλιαντρο, 700 γραμμάρια μανιτάρια, 350 γραμμάρια τυρί, βούτυρο.
Παρασκευή: Αλείφουμε τα φύλλα ψωμιού πίτας με σάλτσα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και απλώνουμε από πάνω τα μανιτάρια τηγανισμένα σε βούτυρο. Γεμίστε με τριμμένο τυρί, τυλίξτε τα ρολά και κόψτε τα σε ροδέλες.
13. Κερατόπιτα Lavash
Όταν δεν υπάρχει χρόνος για να παίζετε με τη ζύμη, το lavash είναι πολύ χρήσιμο.
Θα χρειαστείτε: 4 φύλλα ψωμί πίτας, 1 αυγό, 1,5 φλιτζάνια κεφίρ, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 400 γραμμάρια κιμά, 200 γραμμάρια τυρί, 1,5 φλιτζάνια κεφίρ.
Παρασκευή: Απλώστε τα φύλλα του ψωμιού πίτας σε επικαλυπτόμενη μορφή, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά πουθενά και να παραμένουν τα πλαϊνά, και κόψτε την περίσσεια. Τηγανίζουμε τον κιμά με κρεμμύδια και καρότα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Βάλτε τη γέμιση στο ψωμί πίτας και βυθίστε τα υπόλοιπα κομμάτια ψωμιού πίτα σε κεφίρ με ένα αυγό και απλώστε από πάνω. Τυλίξτε τις πλευρές σε κλειστή πίτα, αλείψτε με τα υπολείμματα κεφίρ και βάλτε το φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά.
14. Λαζάνια Lavash
Μια γρήγορη και πολύ απλή εναλλακτική λύση σε ένα κλασικό πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 1 φύλλο ψωμί πίτας, 250 γραμμάρια κιμά, 100 γραμμάρια τυρί, 1 ντομάτα, 120 γραμμάρια κρεμμύδι, 1 κουτ. ντοματοπελτέ, 25 γραμμάρια βούτυρο, 20 γραμμάρια αλεύρι, 250 ml γάλα, 1 κουτ. ζάχαρη, μπαχαρικά, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε μπαχαρικά, τριμμένη ντομάτα και πάστα ντομάτας εκεί. Ξεχωρίστε το αλεύρι σε βούτυρο, ρίξτε το γάλα και βράστε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάζουμε ψωμί πίτας σε μια φόρμα, μετά κιμά, σάλτσα γάλακτος από πάνω και πάλι ψωμί πίτας. Εναλλακτικά στρώματα τουλάχιστον τρεις φορές, καλύψτε με τριμμένο τυρί και ψήστε για 10 λεπτά στο φούρνο στους 190 βαθμούς.
15. Μπακλαβάς Lavash
Νόστιμο γλυκό με μέλι, ζάχαρη και ξηρούς καρπούς.
Θα χρειαστείτε: 400 g lavash, 180 g βούτυρο, 1 κρόκος, 400 g ξηροί καρποί, 250 g ζάχαρη, 220 ml νερό, 200 g μέλι.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε τα καρύδια, αλλά όχι μέχρι το αλεύρι, και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Στο κάτω μέρος της φόρμας, βάλτε δύο φύλλα ψωμιού πίτας στο μέγεθος, λαδώνοντας το καθένα με λάδι. Απλώστε 2-3 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση, αλείψτε ξανά με λάδι και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το τέλος των ξηρών καρπών. Στη μέση, μπορείτε να βάλετε ένα άλλο στρώμα αποκόμματα lavash και με τα υπόλοιπα φύλλα να καλύψετε τον μπακλαβά από πάνω.
Αλείφουμε την τελευταία στρώση με ένα αυγό και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε το νερό με το μέλι, βράστε και ψύξτε. Κόβουμε τον τελειωμένο μπακλαβά κατευθείαν στη φόρμα και τον περιχύνουμε με το σιρόπι.
Νόστιμο και πολύ φθηνό: 20 συνταγές προϋπολογισμού για κάθε μέρα
16. Σκισμένη πίτα lavash
Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα στο ότι τα κομμάτια ψωμιού πίτας πηγαίνουν απευθείας στο μεγαλύτερο μέρος της γέμισης.
Θα χρειαστείτε: 2 φύλλα ψωμί πίτας, 200 γραμμάρια τυρί φέτα, 200 γραμμάρια σουλουγκούνι, 100 ml γάλα, 3 αυγά, 1 δέσμη χόρτων, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Πολτοποιήστε ή τρίψτε τυρί και σουλουγκούνι σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και αυγά. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και προσθέτουμε σταδιακά γάλα. Ανακατέψτε το ψωμί πίτας κομμένο σε κομμάτια, βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.
17. Chebureks από lavash
Προσφέρουμε γέμιση τυριού, αλλά μπορείτε να επιλέξετε όποιο θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 2 φύλλα lavash, 2 επεξεργασμένα τυριά, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα, 1 κρόκος, σκόρδο, βότανα, 100 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή: Τρίβουμε τυρί κρέμα και τυρί και τα ανακατεύουμε με βότανα, μπαχαρικά, σκόρδο και άλλα πρόσθετα για γεύση. Λιπάνετε το μισό στρογγυλό ψωμί πίτας με μαγιονέζα, απλώστε τη γέμιση και αλείψτε τις άκρες με κρόκο περιμετρικά. Κολλήστε τις άκρες του cheburek στον κρόκο με ένα πιρούνι και τηγανίστε αμέσως και από τις δύο πλευρές.
18. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και lavash
Ναι, το lavash μπορεί ακόμη να προστεθεί σε οποιαδήποτε σαλάτα, όπως τα κράκερ!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο καπνιστό, 1 φύλλο lavash, 1 καρότο, μισό μάτσο πράσινα κρεμμύδια και βότανα, μπαχαρικά, ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. μηλόξυδο, 0,5 κουτ. μουστάρδα κοκκώδη, 1 κουτ. Σαχάρα.
Παρασκευή: Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ με λάδι, ξύδι, μουστάρδα και μπαχαρικά. Chιλοκόβουμε το κοτόπουλο και τα χόρτα και τρίβουμε τα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη και τα τηγανίζουμε με ζάχαρη. Ανακατέψτε τη σαλάτα, προσθέστε κομμάτια ψωμιού πίτας και χωράφια.
19. Μπανάνες με σοκολάτα σε πίτα
Ένα άλλο πολύ ασυνήθιστο γλυκό lavash που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους πάντες.
Θα χρειαστείτε: 2 φύλλα ψωμί πίτας, 3 μπανάνες, 3 κουταλιές της σούπας. πάστα σοκολάτας, 30 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας κρέμα, 100 γρ.
Παρασκευή: Κόψτε το ψωμί πίτας σε τετράγωνα περίπου 20x20 εκ. Αλείψτε το καθένα με λιωμένο βούτυρο, απλώστε τη σοκολάτα και τις φέτες μπανάνας. Τυλίξτε τα ρολά και τηγανίστε τα στο υπόλοιπο λάδι. Λιώνουμε το καραμέλα στην κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε τις μπανάνες στη σάλτσα πίτας.
20. Τηγανίτες Lavash με ντομάτες
Τι θα λέγατε για μια τέτοια απροσδόκητη συνταγή;
Θα χρειαστείτε: 1 φύλλο ψωμί πίτας, 2 αυγά, 1 ντομάτα, 50 γραμμάρια τυριού, μπαχαρικά, μυρωδικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ψωμί πίτας σε μικρές λωρίδες ή τετράγωνα, προσθέστε ωμά αυγά, ψιλοκομμένες ντομάτες, τριμμένο τυρί, μπαχαρικά και βότανα σε αυτό. Ανακατέψτε το μείγμα και τηγανίστε το σαν τηγανίτες, ρίχνοντάς το με ένα κουτάλι στο τηγάνι.