Όταν θέλετε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πρωινό, μόνο ένα πράγμα έρχεται στο μυαλό σας - τηγανίτες με γάλα. Αυτό θα απαιτήσει το πιο κοινό σετ προϊόντων και λίγη υπομονή. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το θέμα, αλλά επιλέξαμε 20 από τις πιο ενδιαφέρουσες από αυτές!
1. Λεπτές τηγανίτες με γάλα
Χρησιμοποιήστε γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 2,5% για να φτιάξετε τηγανίτες.
Θα χρειαστείτε: 3 φλιτζάνια γάλα, 300 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 αυγά, 30 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη και γάλα. Ρίξτε αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ελαιογραφίες. Αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι, λαδωμένο με λάδι.
2. Τηγανίτες με γάλα και βούτυρο
Σας προτείνουμε να τηγανίσετε τηγανίτες σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.
Θα χρειαστείτε: 0,6 λίτρα γάλα, 2 ποτήρια αλεύρι, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, 50 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε ζεστό γάλα και μισό αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, προσθέστε φυτικό έλαιο και αφήστε το στην άκρη για 15 λεπτά. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε λίγη ζύμη και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε κάθε τηγανίτα σε ένα πιάτο και αλείψτε γενναιόδωρα με βούτυρο.
3. Τηγανίτες με ψημένο γάλα
Βεβαιωθείτε ότι κοσκινίζετε το αλεύρι για οξυγόνωση και αφαιρείτε τα υπολείμματα.
Θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια ψημένο γάλα, 3 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 30 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, προσθέτουμε ζεστό γάλα και λίγο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. λάδι και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο.
4. Τηγανίτες ανοιχτού τύπου με γάλα
Όσον αφορά το πάχος, η ζύμη πρέπει να μοιάζει με βαριά κρέμα.
Θα χρειαστείτε: 500 ml γάλα, 160 g αλεύρι, 1 αυγό, μια πρέζα αλάτι, 0,5 κουτ. σόδα, 2 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 50 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Χτυπάμε το αυγό με αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο. Προσθέστε ζεστό γάλα και προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο, προσθέτουμε μαγειρική σόδα και αφήνουμε για 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο, ρίχνουμε λίγη ζύμη και μοιράζουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
5. Τηγανίτες κρέμας με γάλα
Καλύψτε τις τελειωμένες τηγανίτες, ώστε να γίνουν πιο μαλακές.
Θα χρειαστείτε: 500 ml κρύο γάλα, 2 φλιτζάνια βραστό νερό, 3 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 100 g ζάχαρης, 400 g αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε γάλα, κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε σε βραστό νερό και 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο λάδι. Ρίξτε τη ζύμη, απλώστε ομοιόμορφα στην επιφάνεια και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
10 συνταγές για λεπτές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα
6. Η κλασική συνταγή για τηγανίτες με γάλα
Όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Θα χρειαστείτε: 400 ml γάλα, 250 g αλεύρι, μισό ποτήρι νερό, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, βούτυρο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε νερό, γάλα, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε ελαφρώς χτυπημένα αυγά, φυτικό έλαιο, προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Λαδώνουμε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο. Ρίξτε μια μερίδα της ζύμης, μοιράστε την ομοιόμορφα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει και από τις δύο πλευρές.
7. Τηγανίτες βανίλιας με γάλα
Αυτές οι τηγανίτες βανίλιας ταιριάζουν με μαρμελάδα, τυρί cottage ή φρούτα.
Θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια ζεστό γάλα, 220 γρ αλεύρι, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 50 γρ βούτυρο, 1 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε ζεστό γάλα, κοσκινισμένο αλεύρι και φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν σε ένα ζεστό τηγάνι λαδωμένο με βούτυρο.
8. Μια παλιά συνταγή για τηγανίτες με γάλα
Προσθέστε μόνο συστατικά με τη σειρά που εμφανίζεται.
Θα χρειαστείτε: 0,5 λίτρα ζεστό γάλα, 5 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 220 γρ αλεύρι, 50 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε το μισό γάλα και προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το υπόλοιπο αλεύρι. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
9. Λεπτές τηγανίτες σε γάλα με σόδα και ξύδι
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού αντί για ξύδι.
Θα χρειαστείτε: 500 ml γάλα, 3 αυγά, 260 g αλεύρι, 0,5 κουτ. σόδα, 0,5 κουτ. ξύδι, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, βούτυρο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε μαγειρική σόδα, σβησμένη με ξύδι, λίγο ζεσταμένο γάλα και αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο, προσθέτουμε φυτικό έλαιο και αφήνουμε για 10 λεπτά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου.
10. Τηγανίτες με γάλα "Τρία ποτήρια"
Η ευκολότερη συνταγή για τηγανίτες με γάλα, που είναι εύκολο να θυμηθούμε.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κρύο γάλα, 1 ποτήρι αλεύρι, 1 ποτήρι ζεστό νερό, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη βανίλιας. Συνεχίζοντας να δουλεύουμε τους χτυπητήρες, προσθέτουμε γάλα, νερό, αλεύρι και 1 κ.σ. φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε δόσεις σε λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βρώμη με γάλα: 8 εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
11. Πλούσιες τηγανίτες με γάλα και μαγιά
Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αυτό θα βοηθήσει τις τηγανίτες να φουσκώσουν καλύτερα.
Θα χρειαστείτε: 500 ml γάλα, 1 ποτήρι αλεύρι, 10 g φρέσκια μαγιά, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε μαγιά, 100 ml ζεστό γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και 1 κ.σ. αλεύρι. Αφήστε το ζεστό για 10 λεπτά για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι και 1 κ.σ. φυτικό λάδι. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη, ρίξτε ζεστό γάλα, ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Καλύψτε με μεμβράνη και αφαιρέστε για μισή ώρα. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να μαλακώσουν, αλείφοντας το τηγάνι με φυτικό λάδι.
12. Αμερικάνικες τηγανίτες με γάλα
Αυτές οι κρέπες σερβίρονται καλύτερα με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 2 αυγά, 170 γρ αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 2 κ.σ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε ένα στεγνό τηγάνι.
13. Χοντρές τηγανίτες με γάλα και κεφίρ
Δεν πρέπει να προσθέσετε πολλή ζάχαρη στη ζύμη, διαφορετικά οι τηγανίτες θα καούν.
Θα χρειαστείτε: 200 ml γάλα, μισό ποτήρι κεφίρ, 200 g αλεύρι, 1 αυγό, μια πρέζα αλάτι, 2 κουτ. ζάχαρη, 1 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, αλάτι, προσθέτουμε ζεστό γάλα, αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Ρίχνουμε ζεστό κεφίρ, βούτυρο και αφήνουμε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι σε δόσεις και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
14. Χοντρές τηγανίτες με γάλα, μαγιά και σιμιγδάλι
Μην αναποδογυρίζετε τη τηγανίτα μέχρι οι άκρες της να αρχίσουν να υστερούν πίσω από το τηγάνι.
Θα χρειαστείτε: 0,5 λίτρα ζεστό γάλα, 2 κουτ. ξερή μαγιά, 2 κ.σ. σιμιγδάλι, 300 γρ αλεύρι, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 1 κ.σ. ζάχαρη, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το μισό γάλα με μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, σιμιγδάλι και αλεύρι. Καλύψτε με μεμβράνη και φυλάξτε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο, το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε για άλλη μισή ώρα. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα στεγνό τηγάνι.
15. Πλούσιες τηγανίτες με γάλα και ξηρή μαγιά
Το πάχος της ζύμης τηγανίτας μπορεί να ρυθμιστεί προσθέτοντας γάλα ή αλεύρι.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ζεστό γάλα, 1 ποτήρι ζεστό νερό, 400 γρ αλεύρι, 1 αυγό, 1,5 κουτ. ξερή μαγιά, μια πρέζα αλάτι, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 2 κ.σ. ζάχαρη, 40 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με μαγιά, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ζάχαρη.Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και το νερό. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη, βάλτε το σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά καλά. Ρίχνουμε τη ζύμη σε δόσεις σε λαδωμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Αφράτες τηγανίτες με γάλα: 10 συνταγές
16. Τηγανίτες μελιού με γάλα
Λεπτές και πολύ λεπτές τηγανίτες που γίνονται εύκολα ακόμα και για αρχάριους.
Θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 2 αυγά, 220 γρ αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 50 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το γάλα με το μέλι και ζεστάνετε ελαφρώς. Προσθέστε χτυπημένα αυγά με αλάτι, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σκεπασμένη για 15 λεπτά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι, αλείφοντάς τις με βούτυρο.
17. Τηγανίτες με ξινόγαλα
Λιπάνετε τις ξηρές άκρες των τηγανιών με βούτυρο.
Θα χρειαστείτε: 400 ml ξινόγαλα, 250 g αλεύρι, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 0,5 κουτ. σόδα, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε ζεστό ξινόγαλα, μαγειρική σόδα, αλεύρι και 1 κ.σ. φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και καλύπτουμε με μεμβράνη για 15 λεπτά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με βούτυρο.
18. Τηγανίτες ανοιχτού τύπου με γάλα και κακάο
Η συνταγή για λαχταριστές σπιτικές τηγανίτες με γάλα ειδικά για εκείνους με γλυκό δόντι.
Θα χρειαστείτε: 0,5 l γάλα, 200 g αλεύρι, 50 g κακάο, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 2 αυγά, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, βανιλίνη, ζεστό γάλα, κακάο και αλεύρι αναμεμειγμένα με μπέικιν πάουντερ. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι, ρίχνουμε λίγη ζύμη στο κέντρο και μοιράζουμε ομοιόμορφα. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
19. Δίχρωμες τηγανίτες με γάλα
Ρίξτε τη σκούρα ζύμη σε ένα δοχείο με λεπτό στόμιο για εύκολο σχέδιο.
Θα χρειαστείτε: 400 ml γάλα, 250 g αλεύρι, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κακάο, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 2 κ.σ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 50 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι, ζεστό γάλα, βανιλίνη και 20 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, προσθέστε κακάο σε ένα μέρος και ανακατέψτε καλά. Λαδώνουμε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο, ρίχνουμε πρώτα τη λευκή ζύμη σε αυτό και στη συνέχεια φτιάχνουμε τη σοκολάτα σχεδίασης. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να μαλακώσουν.
20. Πράσινες τηγανίτες με γάλα
Χαρείτε όλη την οικογένεια με αυτές τις αυθεντικές τηγανίτες!
Θα χρειαστείτε: 150 γρ σπανάκι, 0,5 λ γάλα, 1 αυγό, 180 γρ αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το αυγό με αλάτι, ζάχαρη και ζεστό γάλα. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σπανάκι, αλεύρι, βανιλίνη και 1 κ.σ. φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε λαδωμένο τηγάνι.