Unter den verschiedenen Fleischsorten entscheiden sich viele für Hühnchen. Das ist nicht verwunderlich - es ist lecker, leichter und kocht sehr schnell. Heute verraten wir Ihnen 20 Rezepte für geschmortes Hühnchen, die Sie mit ihrer Einfachheit und köstlichen Ergebnissen begeistern werden!
1. Geschmortes Hühnchen mit Zwiebeln und Karotten
Stellen Sie sicher, dass Sie hausgemachtes Hühnchen länger kochen.
Du wirst brauchen: 1 kg Hühnchen, 3 Zwiebeln, 1 Karotte, 5 Zweige Petersilie, 3 schwarze Pfefferkörner, 20 g grobes Salz, 50 ml Pflanzenöl, 2 Gläser Wasser.
Vorbereitung: Hähnchen aufschneiden, goldbraun braten und in einen Kessel geben. Gehackte Zwiebeln mit Karotten 3 Minuten anbraten und zum Hühnchen geben. In heißes Wasser gießen, Pfefferkörner und Mascara eine halbe Stunde bei schwacher Hitze hinzufügen. Salzen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
2. Geschmortes Hühnchen mit Gemüse
Schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Stücke, damit es beim Kochen nicht seine Form verliert.
Du brauchst: 800 g Hühnchen, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 mittelgroße Karotte, 1 Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 3 Rosmarinzweige, 300 ml heißes Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Gemüse und Fleisch hacken. Das Hähnchen goldbraun braten, Gemüse hinzufügen und kochen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Wasser hinzufügen, abdecken und 30 Minuten lang Wimperntusche auftragen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.
3. Hühnchen in Sauerrahm gedünstet
Ein duftendes warmes Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden.
Du wirst brauchen: 600 g Hühnchen, 150 g Sauerrahm, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Mehl, ein Glas kochendes Wasser, 0,5 TL. Provenzalische Kräuter, 5 Zweige Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Das Fleisch hacken, mit Salz, Pfeffer mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Braten Sie das Huhn schnell an, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie es weitere 5 Minuten. Wasser mit Sauerrahm, provenzalischen Kräutern, Mehl und Kadavern eine halbe Stunde zugedeckt zugeben. Mit Salz abschließen, den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit gehackten Kräutern bestreuen.
4. Hühnereintopf mit Pilzen
Geeignet sind Austernpilze, Champignons und andere Pilzarten.
Du wirst brauchen: 1 kg Hühnchen, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL. Mehl, 1 EL. Tomatenmark, 350 ml Wasser, 50 ml Pflanzenöl, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Lorbeerblatt, 3 Zweige Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Hähnchen, Pilze, Gemüse und Kräuter hacken. Das Fleisch goldbraun braten, Zwiebeln, Karotten, Champignons dazugeben und weitere 7 Minuten braten. Gewürze, Tomatenmark, Mehl, heißes Wasser hinzufügen und 25-30 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
5. Geschmortes Hähnchen mit Kartoffeln
Optional kann das Huhn mit jungen Kartoffeln gekocht werden.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchenfilet, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL. Mehl, 350 ml kochendes Wasser, 3 Pimenterbsen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Hähnchen und Gemüse hacken. Zwiebeln und Karotten anbraten, Fleisch dazugeben und weitere 10 Minuten garen. In einer separaten Pfanne das Mehl braten, mit kochendem Wasser mischen und mit Hühnchen in einen Kessel gießen. Zuckererbsen hinzufügen, zudecken und 30 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
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6. Geschmortes Hühnchen mit Kohl
Eine diätetische Option für diejenigen, die ihrer Figur folgen.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchenfilet, ein halber Kohlkopf, 1 Zwiebel, 1 EL. Tomatenmark, 1 Karotte, 3 Pimenterbsen, 1 Lorbeerblatt, 2 Knoblauchzehen, ein Glas Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung: Fleisch und Gemüse hacken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Hühnchen hinzufügen. Nach 10 Minuten Kohl, Piment und Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn der Kohl an Volumen verloren hat, das Wasser mit Tomatenmark einfüllen, zudecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz abschließen, den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit gehackten Kräutern bestreuen.
7. Geschmortes Hühnchen mit Bohnen
Trockene Bohnen vorher einweichen und kochen.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchenkeule, 1 Dose Bohnenkonserven, 2 Zwiebeln, 1 Tomate, 2 EL. Tomatenmark, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 ml Pflanzenöl, 1,5 Tassen kochendes Wasser.
Vorbereitung: Das Hähnchen goldbraun braten, gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Tomatenmark, fein gehackte Tomaten, Zucker, kochendes Wasser hinzufügen, 20 Minuten schmoren. Gewaschene Bohnen zugeben und weitere 10 Minuten anschwitzen. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
8. Hühnchen nach asiatischer Art
Wenn Sie möchten, können Sie dem fertigen Gericht noch etwas eingelegten Ingwer hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 kg Hähnchen, 1 mittelgroße Karotte, 2 Zwiebeln, 2 Sellerie, 100 ml Sojasauce, 2 EL. Sesam, 5 Knoblauchzehen, 3 EL. Zitronensaft, 400 ml heißes Wasser, gemahlener roter Pfeffer, grobes Salz, ein halbes Bund Petersilie, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Hähnchen hacken, mit Sojasauce, Paprika, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und Salz mischen. Abdecken und eine halbe Stunde marinieren. Gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, Hähnchen dazugeben und weitere 10 Minuten braten. Wasser einfüllen und 30 Minuten köcheln lassen. Sesam, fein gehackte Petersilie einfüllen, salzen und ausschalten.
9. Hühnereintopf mit Paprika
Für dieses Rezept ist Hühnchenfilet perfekt.
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchenfilet, 2 Paprika, 2 EL. Sojasauce, 30 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, ein Glas kochendes Wasser.
Vorbereitung: Fleisch und Gemüse hacken. Braten Sie das Huhn, fügen Sie die Paprika hinzu und kochen Sie, bis die Paprika gebräunt sind. Wasser, Sojasauce und Mascara dazugeben und 20 Minuten zugedeckt zugedeckt. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
10. Geschmortes Hühnchen mit Auberginen
Das Schälen der Aubergine ist optional.
Du wirst brauchen: 600 g Huhn, 2 Auberginen, 1 Tomate, 3 Knoblauchzehen, 200 ml heißes Wasser, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Zweige Koriander.
Vorbereitung: Hacken Sie Fleisch, Gemüse und Kräuter. Die Auberginen 15 Minuten in Salzwasser einweichen. Das Hähnchen goldbraun braten, Auberginen und Tomaten hinzufügen. Nach 10 Minuten Wasser und Mascara 20 Minuten bedeckt einfüllen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und pfeffern.
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11. Chachokhbili mit Hühnchen
Ein traditionelles georgisches Gericht, das niemanden gleichgültig lässt.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchen, 300 g Zwiebeln, 5 Stück Kirschpflaume, 1,5 Tassen Brühe, 1 Tomate, 1 Paprika, 3 Zweige Basilikum, 3 Knoblauchzehen, halbe Peperoni, Pflanzenöl zum Braten, 1 TL. gemahlener Koriander, 1 TL. Hopfen-Suneli, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Hacken Sie das Huhn, das Fleisch und die Kräuter. Das Hähnchen goldbraun braten und in einen Topf geben. Das gleiche mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten wiederholen. Brühe, Peperoni, Kräuter, Kirschpflaume, Gewürze und Karkassen 20 Minuten zugeben. Salzen, Knoblauch durch eine Presse drücken, pfeffern, vom Herd nehmen und eine halbe Stunde unter dem Deckel ruhen lassen.
12. Hähnchenschenkel gedünstet mit Fenchel und Zwiebeln
Überraschen Sie Ihre Familie und Gäste mit einem duftenden Leckerbissen!
Du wirst brauchen: 8 Hähnchenschenkel, 2 Zwiebeln, 1 TL. Thymian, 400 ml Wasser, 1 EL. Weinessig, 1 Fenchelwurzel, eine Viertel Zitrone, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Hähnchen abspülen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen. Nach 15 Minuten das Fleisch braten, gehackte Zwiebeln und Fenchel hinzufügen. Thymian, Weinessig, heißes Wasser und Mascara eine halbe Stunde zugeben. Vor dem Ausschalten salzen und pfeffern.
13. Hühnereintopf mit Knödeln
Versuchen Sie, die Knödel klein und gleich groß zu halten.
Du wirst brauchen: 500 g Hähnchenfilet, 1 Paprika, 100 g Butter, 4 EL. Mehl, 500 ml Wasser, Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung: Fleisch hacken und goldbraun braten, gehackten Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. In heißes Wasser gießen, zudecken und 20 Minuten lang Wimperntusche.
Mehl mit Ei, Salz und Pfeffer mischen. Mit einem Löffel die Knödel formen, in den Hühnertopf geben und 10 Minuten kochen. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
14. Geschmortes Hühnchen mit Tomaten und Sauerrahm
Sie können das Verhältnis von Tomate und Sauerrahm nach Belieben ändern.
Du wirst brauchen: 600 g Hühnchen, 1 mittelgroße Karotte, 1 Zwiebel, 50 g Sauerrahm, 300 ml heiße Brühe, 2 EL. Tomatenmark, 3 schwarze und Pimenterbsen, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Hähnchen und Gemüse hacken. Das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten anbraten, Brühe, Sauerrahm, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Kadaver abgedeckt für 20 Minuten, Salz und Pfeffer.
15. Hähnchenschenkel mit Spinat, in Sahne gedünstet
Übertreiben Sie den Spinat nicht, sonst wird er zu einer unförmigen Masse.
Du wirst brauchen: 1 kg Hähnchenschenkel, 1 Bund Spinat, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 EL. Mehl, 300 ml Sahne, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Das Hähnchen goldbraun braten, gehackte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Gießen Sie Wasser mit Mehl, Sahne und Mascara für 25 Minuten ein. Gehackten Spinat dazugeben, Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und pfeffern und nach 3 Minuten ausschalten.
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16. Hühnchen geschmort mit Spargel
Spargel waschen und mit Zitronensaft beträufeln.
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hähnchen, 200 g Spargel, 3 EL. Pflanzenöl, 200 ml kochendes Wasser, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Vorbereitung: Fleisch schneiden und braten, Wasser einfüllen, eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gehackten Spargel zugeben, nach 5 Minuten salzen und pfeffern und ausschalten.
17. Hühnchen, geschmort in Süß-Sauer-Sauce
Versuchen Sie, Hühnchen in Butter zu kochen, und Sie werden einen enormen Unterschied feststellen.
Du wirst brauchen: 600 g Hähnchen, 300 ml Wasser, 1 Paprika, 1 Zwiebel, eine Prise Zucker, eine Zitronenscheibe, 2 EL. Tomatenmark, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Hähnchen und Gemüse hacken. Das Fleisch mit Zwiebeln und Paprika anbraten. Heißes Wasser, Tomatenmark, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Kadaver für 20 Minuten abgedeckt. Salzen, pfeffern und mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen.
18. Geschmortes Hühnchen mit Brokkoli
Brokkoli in Stücke schneiden, die der Größe des Fleisches entsprechen.
Du wirst brauchen: 600 g Hühnerfilet, 200 g Brokkoli, ein Glas heißes Wasser, Salz, 1 Lorbeerblatt, 1 Gewürznelke, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und bei starker Hitze braten. Gewürze, Wasser hinzufügen, 20 Minuten schmoren. Brokkoli, Salz, Pfeffer dazugeben und nach 5 Minuten ausschalten.
19. Geschmortes Hühnchen mit Kichererbsen und Gemüse
Sehr nahrhaft und lecker. Probieren Sie unbedingt das Kochen aus!
Du wirst brauchen: 0,5 kg Hühnchen, 100 g Kichererbsen, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 2 Tassen Brühe, 5 Zweige Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kichererbsen 5 Stunden einweichen und weich kochen. Hähnchen in Scheiben schneiden und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Gehackte Paprika, Zwiebeln, Karotten und Tomaten dazugeben. Nach 7 Minuten mit der heißen Brühe aufgießen, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.
20. Hühnchen, geschmort in einem Slow Cooker
Lassen Sie das gekochte Hühnchen 10-15 Minuten abgedeckt, damit es die Aromen aufsaugen kann.
Du wirst brauchen: 700 g Hühnchen, 1 Zwiebel, 350 ml Brühe, 2 Lorbeerblätter, 3 schwarze und Pimenterbsen, 3 EL. Pflanzenöl, Salz, Kräuter.
Vorbereitung: Braten Sie das gehackte Huhn und die Zwiebeln im Modus "Fry". Brühe und Gewürze hinzufügen, Deckel schließen und das Programm Eintopf für eine halbe Stunde wählen. Salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.