Im Ofen gebackenes Schweinefleisch wird immer saftig, aromatisch und sehr lecker. Es ist schwer auszutrocknen und passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gewürzen, Gurken und Gemüse. Teile die 20 besten Rezepte!
1. Gebackenes Schweinefleisch mit Tomaten
Wir empfehlen, eine Lende zu nehmen, aber Sie können experimentieren.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 200 g Käse, 2 Knoblauchzehen, 150 g Mayonnaise, Kräuter.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, schlagen, auf ein Backblech legen und mit Gewürzen bestreuen. Auf jede Scheibe halbe Zwiebelringe legen und mit Mayonnaise bestreichen. Mit Tomatenringen belegen, mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Schweinefleisch mit Ananas im Ofen
Zum Dekorieren entkernte schwarze Oliven darauflegen.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 1 Dose Ananas aus der Dose, 2 Tomaten, 2 Zwiebeln, 100 g Käse, 200 g Mayonnaise.
Vorbereitung: Hacken Sie das Fleisch, schlagen Sie es und legen Sie es auf ein Backblech. Legen Sie die Zwiebel auf das Schweinefleisch, machen Sie ein leichtes Mayonnaisenetz und ordnen Sie die Tomaten- und Ananasringe an. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Schweinefleisch mit Preiselbeeren überbacken
Fleisch mit Beeren ist eine großartige Kombination, an der man nicht vorbeigehen kann.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 1 Tasse Preiselbeeren, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Olivenöl, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Cranberries mit Butter, Knoblauch und Gewürzen in einem Mixer verquirlen. Das Fleisch klein einschneiden und von allen Seiten mit Marinade bestreichen. Das Schweinefleisch über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und in Alufolie 2-2,5 Stunden bei 180 Grad backen.
4. Gebackenes Schweinefleisch mit Champignons und Sauerrahm
Wenn Sie Waldpilze verwenden, kochen Sie diese zuerst 10 Minuten in Salzwasser.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 250 g Sauerrahm, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel und Champignons nach dem Zufallsprinzip hacken und mit Gewürzen 7-10 Minuten braten. Separat die Schweinekoteletts leicht goldbraun braten. Das Fleisch in eine Form geben, die Champignons darauf verteilen und alles mit Sauerrahm bedecken. Etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen.
5. Schweinefleisch mit Kartoffeln und Käse im Ofen
Ein duftender Auflauf für jeden Tag.
Du wirst brauchen: 400 g Schweinefleisch, 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 250 g Käse, Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Mayonnaise oder Joghurt.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, schlagen und auf ein Backblech legen. Die Zwiebelringe mit gehacktem Knoblauch darauf anrichten und würzen. Die nächsten Schichten sind geriebene Kartoffeln, Tomatenspalten, Mayonnaise oder Joghurt und geriebener Käse. 50-60 Minuten bei 180 Grad backen.
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6. Schweinefleisch gebacken mit Äpfeln und Pflaumen
Ein solches warmes Gericht kann auch an wichtigen Feiertagen sicher serviert werden.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Schweinefleisch, 2 Äpfel, 150 g Trockenpflaumen, je 1 Esslöffel. Adjika, körniger Senf und Sauerrahm, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch mit Gewürzen reiben, mit einer Mischung aus Adjika, Senfkörnern und Sauerrahm bestreichen und auf Folie legen. Das Schweinefleisch von allen Seiten mit Apfelscheiben und Pflaumen belegen, fest einwickeln und 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen. Entfalten Sie das Fleisch, Felder mit dem abgesonderten Saft, wickeln Sie es wieder ein und legen Sie es zurück, bis es weich ist.
7. Schweinefleisch mit Zitrusfrüchten im Ofen
Das zarteste Fleisch schmilzt förmlich im Mund.
Du wirst brauchen: 750 g Schweinefleisch, 40 g Honig, 40 ml Sojasauce, 20 g Senfkörner, 120 g Zitronen, 150 g Orangen, Gewürze.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in Portionen schneiden und mit den Gewürzen mischen. Gießen Sie es mit Sojasauce, Senf und Honigmarinade. Dort Zitronen- und Orangensaft hinzugeben, gut mischen und 2 Stunden marinieren lassen. Eine Stunde bei 180-200 Grad backen.
8. In Bier gebackenes Schweinefleisch
Das Fleisch im Bier erhält ein sehr interessantes Aroma und Geschmack.
Du wirst brauchen: 800 g Schweinefleisch, 250 ml Bier, 100 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und auf den Boden der Form legen.Das Fleisch groß einschneiden, gut in Gewürzen wälzen und mit Knoblauch bestreuen. Zwiebeln auflegen, alles mit Bier auffüllen und 1,5 Stunden bei 180 Grad unter Alufolie backen, dann weitere 15 Minuten ohne.
9. Gebackenes Schweinefleisch in Rotwein
Setzen Sie das Thema alkoholische Marinaden fort und behalten Sie ein raffinierteres Rezept bei.
Du wirst brauchen: 450 g Schweinefleisch, 250 ml Wein, 2 Zwiebeln, Paprika, Gewürze, Knoblauch, 1 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, schlagen und in eine Schüssel geben. Zwiebelringe, gehackten Knoblauch und Gewürze mit Öl dazugeben, mit Wein übergießen und gut vermischen. Das Schweinefleisch über Nacht marinieren lassen, in eine Schüssel mit Zwiebeln und Marinade geben und im Ofen unter Alufolie eine Stunde bei 180 Grad backen. Und dann noch eine halbe Stunde ohne Folie.
10. Schweinefleisch mit Kohl im Ofen
Ein ausgezeichnetes solides Gericht, das keine separate Beilage benötigt.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 kg Kohl, 150 g Käse, Gewürze und Mayonnaise.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch fein hacken, das Gemüse hacken und den Käse reiben. Alles in Schichten auslegen: Fleisch, Gewürze, Zwiebeln, Karotten, Kohl, Mayonnaise, geriebener Käse. Im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.
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11. Schweinefleisch mit Blumenkohl im Ofen
Am besten kochen Sie dieses Gericht einmal, damit der Kohl leicht knusprig bleibt.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 400 g Blumenkohl, 1 Karotte, 30 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in Portionen schneiden, einige Minuten braten und gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten dazugeben. Blumenkohlblütenstände nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen. Alles in eine Form geben, mit Folie abdecken und 20 Minuten bei 180 Grad backen. Die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und das Gericht weitere 15 Minuten backen.
12. Schweinefleisch gebacken mit Zucchini
Fast ein möglichst diätetisches Rezept für Schweinefleisch!
Du wirst brauchen: 250 g Schweinefleisch, 250 g Zucchini, 4 Esslöffel. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Zucchini grob in halbe Ringe schneiden, in eine Form geben und mit Gewürzen bestreuen. Die Schweinefleischportionen darauf verteilen und nochmals würzen. Dann - eine weitere Schicht Zucchini und Tomatenmark. 40-50 Minuten bei 180 Grad unter Alufolie backen.
13. Schweinefleisch mit Auberginen im Ofen
Wir empfehlen die Verwendung von würzig-aromatischen Gewürzen.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 50 g Käse, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 3 EL. saure Sahne, 1 EL. Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in dünne Scheiben und das Gemüse in Scheiben schneiden. Das Fleisch in eine Form geben, mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise mit Gewürzen bestreichen und die Zucchini darauf legen. Nochmals mit Sauce bestreichen, Auberginen und Sauce wieder hineingeben. Mit geriebenem Käse bestreuen und das Schweinefleisch 40 Minuten bei 180 Grad braten.
14. Gebackenes Schweinefleisch mit Bohnen
Bohnen aus der Dose in einer Tomate sind hier am besten geeignet.
Du wirst brauchen: 300 g Schweinefleisch, eine halbe Zwiebel, 300 g Pilze, 5 Gurken, 1 Dose Bohnen, Gewürze.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in Stücke schneiden, mit den Gewürzen mischen und in eine Form geben. Mit gehackten Zwiebel- und Gurkenscheiben belegen. Dann - gebratene Champignons und eine Schicht Bohnen direkt in der Sauce. Im Ofen 40 Minuten bei 200-220 Grad backen.
15. Schweinefleisch mit Spinat und Käse im Ofen
Sie werden diese Panade auf jeden Fall zum ersten Mal probieren!
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 1 Bund Spinat, 1 Ei, 80 g Käse, 2 EL. Semmelbrösel, 2 Esslöffel saure Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch in Scheiben schneiden, schlagen und mit Gewürzen einreiben. Den Spinat mit kochendem Wasser überbrühen und fein hacken. Käse reiben, mit Spinat, Ei, Semmelbrösel, Sauerrahm und Gewürzen mischen. Die Schweinefleischstücke verteilen, die Füllung darauf legen, alles in Alufolie wickeln und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
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16. Schweinefleisch in Milch gebacken
Nehmen Sie die fettige Milch, um das Fleisch weicher zu machen.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 1 Liter Milch, 2 Lorbeerblätter, Knoblauch, 4 EL. Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 40 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Milch mit Butter erhitzen, Schweinefleisch mit Gewürzen einreiben, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und leicht anbraten. Das Fleisch mit den Zwiebeln anrichten und von allen Seiten anbraten.Alles in eine Form geben, mit Milch füllen, Lorbeerblatt hinzufügen und 2 Stunden bei 180-200 Grad in den Ofen stellen.
17. Gebackenes Schweinefleisch mit eingelegten Gurken
Und noch einmal, um die Liste der unerwarteten Rezepte zu erweitern!
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 3 eingelegte Gurken, 3 EL. Mayonnaise, 1 Zwiebel, 1 TL. Senf, 80 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Das Fleisch in Portionen schneiden und mit Gewürzen wälzen. Jedes Stück mit einer Mischung aus Mayonnaise und Senf einfetten, auf ein Backblech legen und halbe Zwiebelringe und Gurkenringe darauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 45 Minuten bei 180 Grad backen.
18. Gebackenes Schweinefleisch mit Kirschen
Kirschen eignen sich frisch oder gefroren, müssen aber entkernt werden.
Du wirst brauchen: 1 kg Schweinefleisch, 250 g Kirschen, 2 EL. Rotwein, 1 EL. Honig, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 Lorbeerblätter, Gewürze.
Vorbereitung: Ein Stück Fleisch mit Knoblauch füllen, Gewürze einrollen und in eine Hülse geben. Gießen Sie dort den Wein ein, gießen Sie die Kirschen ein und verteilen Sie das Lorbeerblatt. Grob gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen, die Hülse festziehen und 1,5-2 Stunden bei 180 Grad backen.
19. Schweinefleisch mit Buchweizen im Ofen
Ein einfaches hausgemachtes Gericht aus praktischen Zutaten.
Du wirst brauchen: 600 g Schweinefleisch, 250 g Buchweizen, 40 ml Pflanzenöl, 50 g Karotten, 30 g Zwiebel, Knoblauch, Chili, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel und Karotten grob hacken und etwas anbraten. Geben Sie dort gewaschenen Buchweizen hinzu und rühren Sie weiter, bis er in Öl getränkt ist. Alles in eine Form geben, mit den gewürzten Schweinefleischstücken, Knoblauch und Chili belegen. Kochendes Wasser einfüllen, so dass das Wasser den Buchweizen ca. 1,5 cm bedeckt und im Ofen unter Alufolie 45 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Schweinefleisch mit Gemüse und Ei im Ofen
Eine weitere Variante des klassischen Schweinefleischauflaufs.
Du wirst brauchen: 500 g Schweinefleisch, 6 Kartoffeln, 1 Glas Milch, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 2 Eier, 150 g Käse, 3 EL. saure Sahne, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Gewürzen wälzen. Gießen Sie Milch darüber und lassen Sie es eine halbe Stunde lang auf dem Tisch stehen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, würzen und in eine Form geben. Die Zwiebel darauf verteilen, dann das Fleisch und mit dem geschlagenen Ei und der sauren Sahne bedecken. Die Tomaten auslegen, mit Knoblauch und geriebenem Käse bestreuen und 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.