Natürlich sind Fischsuppen nicht jedermanns Geschmack. Aber wenn Sie genau dieser Liebhaber sind, dann haben wir bereits etwas für Sie. Behalten Sie eine Auswahl bewährter Rezepte für Forellensuppen mit Gemüse, Reis, Käse oder Nudeln!
1. Gemüsesuppe mit Forelle
Fühlen Sie sich frei, frisches oder gefrorenes Gemüse hinzuzufügen, das Sie mögen.
Du wirst brauchen: 500 g Forelle, 400 g Brokkoli, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Dose Mais, 2 Paprika, 3 Stangen Sellerie, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Forelle zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, Gewürze und eine ganze Zwiebel hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in Würfel und geben Sie die Kartoffeln und Karotten in die kochende Brühe.
Nach 10 Minuten Brokkoli, Pfeffer und Sellerie hinzufügen und nach weiteren 5-7 - Mais, Gewürze und Kräuter. Die Suppe zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen.
2. Forellensuppe mit Reis
Ein einfaches Rezept für alle, die einfache Gerichte mögen.
Du wirst brauchen: 500 g Forelle, 60 g Reis, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Den Fisch 20-30 Minuten nach dem Kochen kochen, aus der Brühe nehmen und hacken. Kartoffeln und Reis in die kochende Brühe geben und nach 10 Minuten leicht gebratene Zwiebeln mit Karotten. Wenn alle Zutaten gar sind, die Forelle zurück in den Topf geben und die Suppe würzen.
3. Suppe mit Forelle und Pilzen
Wenn gewünscht, im letzten Schritt etwas geriebenen Käse hinzufügen.
Du wirst brauchen: 300 g Forellenfilet, 200 g Kartoffeln, 100 g Karotten, 80 g Zwiebeln, 150 g Champignons, 50 g Sellerie, 1 TL. Stärke, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Die Kartoffeln mit Wasser füllen und kochen, während dieser Zeit die Zwiebeln mit Karotten, Sellerie und Champignons anbraten. Schicken Sie das Braten in einen Topf und kochen Sie alles zusammen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Die Suppe würzen, das Forellenfilet in kleine Stücke schneiden und in die Brühe geben. Nach 5 Minuten die mit Wasser verdünnte Stärke einfüllen, mit Kräutern bestreuen, weitere 2 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
12 Rezepte für leckere Forellensteaks im Ofen
4. Forellensuppe mit Hirse
Es ist einfach, die ganze Familie mit einer so dicken und reichhaltigen Suppe zu ernähren.
Du wirst brauchen: 400 g Forelle, 400 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Hirse, Gewürze.
Vorbereitung: Die Forelle 20 Minuten nach dem Kochen kochen, aus der Brühe nehmen und zerlegen. Und die Brühe abseihen und die Kartoffelstäbchen hineingeben, und nach 5 Minuten - Karottenscheiben und eine ganze Zwiebel.
Nach weiteren 10 Minuten gründlich gewaschene Hirse in die Suppe geben und kochen, bis das Getreide gar ist. Das Gericht kurz vor dem Ende würzen und den Fisch zurückschicken.
5. Käsesuppe mit Forelle
Sehr zart mit angenehm cremiger Textur.
Du wirst brauchen: 600 g Forelle, 80 g Zwiebel, 80 g Karotten, 500 g Kartoffeln, Gewürze, 100 g Schmelzkäse, 100 g Hartkäse, 1 Bund Grünzeug.
Vorbereitung: Forelle bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen, aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und hacken. Die Brühe abseihen und fein gehacktes Gemüse dazugeben. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel garen, bis die Kartoffeln durchgegart sind.
Beide Käsesorten auf einer groben Reibe reiben, in die Suppe geben und kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Danach das Gericht würzen, die Fischstücke zurückgeben, mit Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
6. Forellensuppe mit Tomaten
Nur Tomatensuppe kann besser sein als normale Forellensuppe!
Du wirst brauchen: 300 g Forellenfilet, 2 Tomaten, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 0,5 Bund Koriander, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und kochen. In dieser Zeit die Zwiebel hacken, leicht anbraten und ebenfalls in einen Topf geben.
Wenn das Gemüse fast fertig ist, die Tomatenwürfel, Gewürze und Fischstücke hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten die Suppe mit Kräutern bestreuen, umrühren, die Forelle fertig stellen und vom Herd nehmen.
Gemüsesalate: 20 tolle Rezepte für jeden Geschmack
7. Forellensuppe mit Nudeln
Anstelle von Nudeln können Sie beliebige kleine Nudeln oder Nudeln nehmen.
Du wirst brauchen: 400 g Forelle, 40 g Sellerie, 150 g Fadennudeln, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 EL. Tomatenmark, 0,5 Bund Dill, Gewürze.
Vorbereitung: Den Fisch kochen, aus der Pfanne nehmen und hacken. Die Selleriewurzel fein hacken und mit Paprika und Karotten anbraten. Zum Schluss Tomatenmark zum Braten geben und gut vermischen.
Schicken Sie das Gemüse in die kochende Brühe und nach 5 Minuten auch die Nudeln dorthin. Wenn sie gar ist, würzen Sie die Suppe, fügen Sie die Kräuter hinzu und geben Sie die Forellenstücke zurück in den Topf.
8. Suppe mit Forelle und Kohl
Ein sehr raffiniertes Rezept für eine Suppe mit trockenem Weißwein.
Du wirst brauchen: 600 g Forelle, 1 Kohlkopf, 2 Kartoffeln, 2 Tomaten, 100 g Lauch, 150 ml Weißwein, 30 g Butter, Ingwer, Chili, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Forelle mit Wasser angießen, aufkochen, Wein dazugießen und 15 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Fisch aus der Brühe und zerlegen Sie ihn in Stücke und geben Sie den gehackten Kohl und die Kartoffeln in die Pfanne.
Lauch fein hacken und in Butter anbraten, Knoblauch, Chili und Ingwer dazugeben. Fügen Sie dort geriebene Tomaten hinzu, schmoren Sie leicht und senden Sie das Braten in die Pfanne. Wenn das Gemüse fertig ist, die Suppe würzen und den Fisch zurücklegen.
9. Bohnensuppe mit Forelle
Weiße Bohnen sind etwas weicher, aber mit roter Suppe fällt sie heller aus.
Du wirst brauchen: 400 g Forelle, 150 g Bohnen aus der Dose, 100 g grüne Bohnen, 50 g Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, Gewürze.
Vorbereitung: Den Fisch weich kochen, aus der Brühe nehmen und die Kartoffeln dorthin schicken. Zwiebeln, geriebene Karotten und fein gehackten Sellerie anbraten und in die Suppe geben.
Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs der Kartoffeln beide Bohnensorten, Gewürze und Fisch in die Suppe geben. Erwärmen Sie es gemeinsam noch ein wenig und nehmen Sie es vom Herd, und lassen Sie es dann ein wenig ziehen.
Forellen-Fischsuppe kochen: 15 Rezepte für jeden Geschmack
10. Forellensuppe mit Linsen
Fisch mit Linsen ist eine etwas unerwartete, aber sehr gewinnende Kombination.
Du wirst brauchen: 500 g Forelle, 200 g Kartoffeln, 50 g Karotten, 50 g Zwiebel, 1 Stange Sellerie, 0,5 Pfeffer, 100 g Linsen, Gewürze.
Vorbereitung: Die Forelle mit Wasser bedecken und nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie den Fisch aus der Brühe, teilen Sie ihn in Teile und bringen Sie die Brühe erneut zum Kochen.
Kochen Sie die Kartoffeln darin, bis sie halb gekocht sind, und braten Sie während dieser Zeit das in kleine Würfel geschnittene Gemüse an. Zusammen mit den Linsen in den Topf geben, alles weitere 15 Minuten kochen, den Fisch zurückgeben, würzen und die Suppe vom Herd nehmen.
11. Forellensuppe mit Auberginen
Eine weitere originelle Option, um Ihre Lieben zu überraschen!
Du wirst brauchen: 600 g Forelle, 2 Tomaten, 200 g Kartoffeln, 1 Aubergine, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, Gewürze.
Vorbereitung: Forelle mit Wasser übergießen, weich kochen, Fisch aus der Pfanne nehmen und in Teile teilen. Die Kartoffeln in die Brühe geben und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
Auberginen und Tomaten in große Würfel schneiden, zusammen anbraten, mit etwas Wasser aufgießen und dünsten. Das Gemüse in die Pfanne geben und nach ein paar Minuten den Fisch zurückgeben, die Suppe mit Kräutern bestreuen, mit Knoblauch und Gewürzen würzen und den Herd ausschalten.
12. Suppe mit Forelle und Blumenkohl
Einfaches, angenehmes und diätetisches Suppenrezept!
Du wirst brauchen: 600 g Forelle, 70 g Sellerie, 1 Stange Sellerie, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 3 EL. Reis, 0,5 Bund Grün, 150 g Blumenkohl, 100 g Lauch, Gewürze.
Vorbereitung: Die Forelle weich kochen, aus der kochenden Brühe nehmen und hacken. Die Brühe selbst abseihen, erneut aufkochen, Kartoffelwürfel, Karotten und Reis hineingeben. Nach 10 Minuten das restliche Gemüse hinzufügen und nach weiteren 10 Minuten Gewürze, Kräuter und Fisch hinzufügen. Suppe zur Zubereitung bringen und vom Herd nehmen.