Salate, die mit Brühwurst zubereitet werden, sind leicht und delikat im Geschmack, aber gleichzeitig sehr nahrhaft und sättigend. Wir haben 20 der besten Rezepte zusammengestellt, unter denen Sie mit Sicherheit eines finden, das die ganze Familie lieben wird!
1. Brühwurstsalat mit Käse
Ein sehr einfacher und schneller Salat, den sogar Kinder zubereiten können!
Du wirst brauchen: 50 g Brühwurst und Hartkäse, 3-4 reife Tomaten, 1 eingelegte Gurke, 1 frische Gurke, 1 Dose grüne Erbsen, 4 hartgekochte Eier, 2 EL. l. Zitronensaft und Pflanzenöl, 1 TL. dijon Senf.
Vorbereitung: Brühwurst, eingelegte Gurke und Natron auf einer groben Reibe, frische Gurke in Streifen, Eier in kleine Würfel schneiden. Senf, Butter und Zitronensaft mit einer Gabel aufschlagen, in eine Salatschüssel geben, mit Tomatenscheiben garnieren und noch etwas mit Dressing beträufeln.
2. Salat mit Rührei und "Doktorwurst"
Die Hauptzutat dieses Salats ist ein Eieromelett; um es zuzubereiten, müssen Sie Eier mit Salz schlagen und ein paar dünne Kuchen braten.
Du wirst brauchen: 3 rohe Hühnereier, je 130 g Hartkäse und Brühwurst, 2 Karotten, 3 Knoblauchzehen, 1 Mango oder saurer Apfel, Mayonnaise.
Vorbereitung: Mango (oder Apfel) ohne Haut und Kern in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft übergießen. Aus geschlagenen Eiern mit einer Prise Salz vier dünne Pfannkuchen braten, in Röhren rollen und in dünne Nudeln schneiden. Kombinieren Sie mit geriebener Wurst, roh oder gekocht (je nachdem, was Sie bevorzugen) Karotten, Knoblauch und Käse. Dieser Salat kann ein tolles Frühstücksgericht sein, aber in diesem Fall sollten Sie keinen Knoblauch hineingeben!
3. Bohnensalat mit Brühwurst und Käse
Brühwurst mit kleinen Käsestücken ist perfekt für diesen Salat, aber wenn Sie keinen finden, fügen Sie einfach etwas geriebenen Käse hinzu.
Du wirst brauchen: 210 g Brühwurst mit Käse, 1 Dose rote Bohnen, 2 Tomaten, 2-3 hartgekochte Eier, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. l. Griechischer Joghurt und Mayonnaise.
Vorbereitung: Fein gehackte Wurst, Eier und Tomaten in einer Schüssel mit gewaschenen Bohnen und Knoblauch mischen. Naturjoghurt mit Mayonnaise mischen, Gewürze hinzufügen, ggf. Salat würzen.
4. Salat mit Brühwurst und Weintrauben
Ein sehr interessanter und originell schmeckender Salat, bestehend aus Brühwurst, Weintrauben und Dor-Blauschimmelkäse.
Du wirst brauchen: 120 g Blauschimmelkäse, 1 Bund dunkle und helle kernlose Weintrauben, 0,5 Bund Salat, 200 g Brühwurst oder Schinken, 3 EL. l. Olivenöl, 2 EL. l. gehackte Walnüsse, 2 EL. l. Zitronen- oder Limettensaft.
Vorbereitung: Brühwurst oder Schinken in kleine Würfel schneiden, in Öl goldbraun braten. Die in zwei Hälften geschnittenen Trauben in eine Salatschüssel falten, den Salat mit den Händen zupfen, auf die Trauben legen. Dort die Nüsse, Grillwurst und zerbröckelten Dor Blauschimmelkäse hinschicken, mit Limettensaft beträufeln.
5. Salat mit "Ostankino"-Wurst und Gemüse
Dieser bunte Salat besteht hauptsächlich aus Gemüse, das in Schichten gestapelt ist. Damit der Geschmack der Brühwurst nicht durch andere Zutaten überlagert wird, sollte sie in Butter goldbraun gebraten werden.
Du wirst brauchen: 2 Salzkartoffeln, 1 lila Zwiebel, 2 eingelegte und frische Gurken, 1 Dose grüne Erbsen, 250 g Ostankino-Wurst, 2 gekochte Karotten, 1 in Folie gebackene Rote Bete, 5 hartgekochte Eier, 3-4 EL. l. Sauerrahm und Mayonnaise, Senfbohnen, 2 EL. l. Zitronensaft, 0,5 TL. Salz und Zucker.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe, gießen Sie 0,5 Tassen kochendes Wasser ein, fügen Sie Zitronensaft, Salz und Zucker hinzu. Auf den Boden einer tiefen Salatschüssel eine Schicht geriebene Kartoffeln, Felder mit Sauerrahm, Mayonnaise und Senfsauce legen.
Als nächstes in Schichten bestreichen, mit Sauce, fein gehackter und gebratener Wurst, Zwiebeln aus der Marinade, einer Mischung aus gehackten eingelegten und frischen Gurken, geriebenen Karotten, grünen Erbsen, geriebenem Eiweiß und Rüben bestreichen. Die Oberseite des Salats mit einer gleichmäßigen Schicht Sauce bedecken, mit fein geriebenem Eigelb bestreuen.
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6. Deutscher Salat mit Brühwurst
Dieser Salat ist in Europa sehr beliebt und wird fertig in Geschäften verkauft und in Restaurants serviert.
Du wirst brauchen: 250 g Brühwurst, 3 eingelegte Gurken, 4-6 Zweige Koriander, Dill, Frühlingszwiebeln, 3,5 EL. l. Mayonnaise "Provencal", 1-2 TL. scharfer Senf.
Vorbereitung: Mayonnaise mit Senf verquirlen, über die Wurst und die auf einer groben Reibe geriebenen Gurken gießen. Gehackten Schnittlauch, Koriander und Dill in eine Salatschüssel geben. In Deutschland wird Salat oft auf ein frisches Brötchen gestrichen.
7. Salat mit Mangomark und Kalbswurst
Für einen exotischen Geschmack können Sie dem Salat nicht nur Mango, sondern auch fein gehackte Grapefruit hinzufügen.
Du wirst brauchen: 280 g "Kalbswurst", 2 Schmelzkäse "Friendship", 1 frische Gurke, 1/2 reife Mango, 1/2 Grapefruit, 2 hartgekochte Eier, 5-7 EL. l. grüne Erbsen, hausgemachte Senfmayonnaise.
Vorbereitung: Gurken, Mangos und geschälte Grapefruitscheiben, Eier und "Kalbswurst" fein hacken. Käsebruch reiben, mit Erbsen und Mayonnaise mischen. Mit Mangoscheiben, grünen Erbsen und geriebenem Eigelb garnieren.
8. Schweizer Käsesalat mit Wurst
Das Dressing für diesen ungewöhnlichen und raffinierten Salat wird aus Zwiebeln, Weinessig, Senfpulver und Olivenöl hergestellt.
Du wirst brauchen: 380 g Schweizer Käse, 3 eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, 410 g Brühwurst, 2 EL. l. Olivenöl, eine Prise gemahlener Pfeffer, 3,5 EL. l. Weinessig, 5-6 Radieschen.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebel, Öl, Senfpulver, Pfeffer, etwas Salz in ein Glas geben und 7-8 mal kräftig schütteln. Gießen Sie den gewürfelten Käse, Gurken, Wurst mit der Zwiebel-Senf-Sauce. Die Radieschenscheiben darauf verteilen.
9. Kartoffelsalat mit Brühwurst und Leinsamen
Neben Brühwürsten können Sie dem Kartoffelsalat auch geräucherte Würste hinzufügen.
Du wirst brauchen: 4 Salzkartoffeln, je 80 g Brühwürste und Bratwürste, 2 Frühlingszwiebeln, 2 TL. Leinsamen, 1,5 TL. Senfpulver, 2 EL. l. Oliven- oder Sesamöl, 2-3 EL. l. Mayonnaise.
Vorbereitung: Brühwürste und Wurst sowie Kartoffeln, in längliche und ziemlich große Würfel geschnitten, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Leinsamen in einer Pfanne ohne Öl leicht anbraten, in eine Salatschüssel geben und das Dressing aus Mayonnaise, Sesamöl, trockenem Senfpulver einfüllen.
10. Salat von "Mivina" und Wurst
Instant-Nudeln sind eine großartige Zutat in Salaten. Stellen Sie sicher, dass Sie eines für Ihr Familienessen vorbereiten!
Du wirst brauchen: 1 Packung Instantnudeln, 2 hartgekochte Eier, 1 frische Gurke, 185 g Brühwurst, Mayonnaise, 2 TL. Senfbohnen, 1 EL. l. Sesam, eine Handvoll frische Preiselbeeren, Viburnum oder Granatapfelbeeren.
Vorbereitung: Trockene Fadennudeln mit den Händen in eine Schüssel zerbröckeln, fein gehackte Wurst, Gurken und gekochte Eier dazugeben. Mayonnaise mit geröstetem Sesam und Dijon-Senf mischen, mit dem restlichen Salat vermengen, mit Beeren garnieren.
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11. Rote-Bete-Salat mit Brühwurst "Milch"
Gekochte "Milch" -Wurst hat einen zarten cremigen Geschmack, der diesen wunderbaren Salat perfekt ergänzt.
Du wirst brauchen: 1 großer Granatapfel, 3 Kartoffeln, 220 g Brühwurst, 1 mittelgroße Rote Bete, 1 Karotte, 2 lila Zwiebeln, je 120 ml Mayonnaise und Sauerrahm, 2-3 EL. l. Cashewnüsse.
Vorbereitung: Das Gemüse in Folie wickeln und im Ofen backen, schälen, auf einer groben Reibe reiben, jedes Produkt in zwei Hälften teilen. Zwiebel in Würfel schneiden, in Wasser mit Zuckerzusatz, Essig und Salz marinieren.Sauerrahm mit Mayonnaise verquirlen, damit die Schichten im Salat einfetten.
Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln, gehackter Wurst, gepressten eingelegten Zwiebeln, gefüllt mit Sauce. Die zweite Schicht - die Hälfte der Granatapfelkerne, Karotten, Nussbrösel, Rüben, erneut mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm einfetten. Die dritte Salatstufe - die restlichen Kartoffeln, Wurst, Zwiebeln, mit Sauce bedecken. Mit Nüssen und übrig gebliebenen Granatapfelkernen bestreuen.
12. Kraut- und Brühwurstsalat mit Käse
Zu einem saftigen Krautsalat passt die mittlerweile beliebte Brühwurst mit Käse durchsetzt.
Du wirst brauchen: 1/2 Gabel Chinakohl, 120 g Wurst mit Käse, 50 g Schinken, 0,5 Dosen Mais, 0,3 Bund Frühlingszwiebeln, Petersilie, 2-3 EL. l. Naturjoghurt und hausgemachte Mayonnaise, 2 Gewürzgurken, 5 entsteinte grüne Oliven.
Vorbereitung: Wurst, Kohl und Schinken in dünne Nudeln schneiden, mit gehackten Zwiebeln und Petersilie mischen, Mais hinzufügen. Gurken und Oliven in sehr kleine Stücke schneiden, mit Joghurt und Mayonnaise mischen, Salat würzen.
13. Salat zum Frühstück mit Wurst und Omelett
Eine großartige Option für ein reichhaltiges und gesundes Frühstück für die ganze Familie. Die Hauptsache ist, die hochwertigsten Würste für ihn auszuwählen!
Du wirst brauchen: 2 Eier, 2 EL. l. hausgemachte Mayonnaise, 0,5 Dosen Mais, 220 g Brühwurst, 2 EL. l Griechischer Joghurt, 2 Scheiben Vollkornkleiebrot, 2 EL. l. eine Mischung aus schwarzen und weißen Sesamsamen.
Vorbereitung: Die mit Mayonnaise geschlagenen Eier mit Gewürzen würzen, zwei dünne Omeletts in Butter braten, jedes Stück zu einer Rolle rollen und in Streifen schneiden. Brotwürfel in einer Pfanne anbraten, mit Gewürzen bestreuen. Die Brühwurst in beliebig geformte kleine Stücke schneiden, mit Mais, Eiernudeln, Joghurt, Toastbrot und Sesam mischen.
14. Salat "Violett Blumenbeet" mit "Doktor"-Wurst
Wenn Sie möchten, können Sie absolut jeden Salat oder jede Vorspeise in Form eines blühenden violetten Blumenbeets dekorieren.
Du wirst brauchen: 120 g "Doktor"-Wurst, 3 gekochte Eier, 3 Kartoffeln in "Uniform", 0,5 Dosen grüne Erbsen, 1 kleine Gurke, 1 Bund Basilikum, 4-5 Radieschen, hausgemachte Mayonnaise, 1 Packung Kekse.
Vorbereitung: Eier (1 Eigelb), Gurken, Arztwurst beiseite stellen, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise würzen und mit grünen Erbsen mischen. Den Salat mit einem Löffel in eine tiefe Schüssel stampfen, mit einem Teller abdecken und umdrehen, um eine schöne Folie zu bilden.
Mit Mayonnaise schmieren, die Cracker-Kekse in Form eines Zauns an den Seiten platzieren, Blumen aus den Rettichscheiben auslegen, Sie können den Rettich auch mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden und in Form von blühenden Veilchen drehen. Aus gekochtem Eigelb die Mitte der Blumen machen, mit Basilikumblättern das "Blumenbeet" dekorieren.
15. Bohnensalat mit Grillwurst
Bohnen in einem Salat können durch gekochte rote Linsen ersetzt werden und gekaufte Cracker können durch in einer Pfanne gebratene Weizenbrotscheiben ersetzt werden.
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen gekochte Bohnen, 100 g geräucherter Wurstkäse, 100 g Arztwurst, 2 Päckchen Cracker, 1 Zwiebel, 3 EL. l. Butter, Lein- oder Sonnenblumenkerne, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die in Würfel geschnittene Wurst in Butter zu einer hellgoldenen Kruste braten, mit gekochten Bohnen und separat gebratenen Zwiebeln mischen. Auf einer Reibe geriebener Räucherwurstkäse, Croutons dazugeben, mit Mayonnaise würzen, mit Leinsamen bestreuen.
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16. "Gusarsky"-Salat mit Brühwurst
Der knallbunte Salat erinnert stark an das bunte Husarenkleid, daher entstand dieser ungewöhnliche Name.
Du wirst brauchen: 5 rote Tomaten, 150 g Brühwurst, 150 g Schinken, 3 Schmelzkäse, 3 Knoblauchzehen, 0,3 Bund Frühlingszwiebeln, 0,25 Bund Dill.
Vorbereitung: Alle Zutaten für diesen Salat (Wurst, Tomaten, Käse, Schinken) werden in große Würfel geschnitten, versuchen Sie, sie so richtig wie möglich zu machen. Gehackte Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben, mit Mayonnaise mischen.
17. Salat mit gekochter und geräucherter Wurst
Das Hinzufügen von gekochten und geräucherten Würsten zu frischen Gemüsesalaten macht sie nahrhafter und sättigender.
Du wirst brauchen: 7-8 Kirschtomaten, 3 Gurken, 1 großer Apfel (sauer), 200 g geräucherte Wurst, 330 g Brühwurst, 140 g Käse, 3 Knoblauchzehen, 1 mittelgroßer weißer Rettich, 3 EL. l. Sauerrahm, 0,5 TL. Wasabi, 2 TL Limettensaft, Koriander.
Vorbereitung: Frisches Gemüse und Apfel zum Ausruhen von Kernen und Schalen, in dünne Streifen schneiden, Brühwurst, Knoblauch, Rettich und auf einer Reibe geriebener Käse hinzufügen, geräucherte Wurstwürfel hinzufügen. Sauerrahm mit Limettensaft, gehackten Kräutern und Wasabi verquirlen, mit Salat mischen.
18. Koreanischer Karottensalat mit "Ostankino"-Wurst
Die "Ostankino"-Wurst in diesem Rezept kann durch jede andere Brühwurst ersetzt werden, aber immer frisch und von guter Qualität.
Du wirst brauchen: 280 g koreanische Karotten, 210 g Brühwurst, 180 g Gouda-Käse, 5-6 gekochte Eier, 3 EL. l. Sauerrahm, 1 Kiwi zum Dekorieren.
Vorbereitung: Schneiden Sie lange Streifen koreanischer Karotten in 4-5 Stücke, wenn dies nicht geschieht, dh der Salat ist nicht bequem. Gouda reiben, Wurst und Eier in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise würzen. Den Salat oben und an den Seiten mit Kiwi-Fruchtstückchen garnieren.
19. Salat mit gebratener "Arztwurst"
In vielen Haushalten wird dieser Salat als Signature Dish auf dem festlichen Tisch serviert.
Du wirst brauchen: 260 g Wurst, 1 mittelgroße Karotte, 1 Zwiebel, 3 eingelegte Gurken, 1 Granatapfel, 60 g geröstete Walnusskerne, Mayonnaise.
Vorbereitung: Die eingelegten Gurken und Zwiebeln mischen, in Streifen schneiden, in eine Tasse geben und zehn Minuten ruhen lassen. Währenddessen die Wurstwürfel in Öl anbraten, abkühlen lassen und mit geriebenen Karotten, Granatapfelkernen und gemahlenen Nüssen in eine Schüssel geben. Die bereits marinierten Zwiebeln und Gurken in den Salat geben, mit Mayonnaise würzen.
20. "Olivier" mit Brühwurst im Fladenbrot
Der häufigste Salat "Olivier", jedoch in der Originalversion. Großartig für einen festlichen Tisch oder einfach nur zum Abendessen!
Du wirst brauchen: 3 lange Blätter armenischer Lavash (wird zu einer Rolle gerollt), 330 g Brühwurst, 3 hartgekochte Eier, 2 Ofenkartoffeln in einer Schale, 2 eingelegte Gurken, 1 gekochte Karotte, 1 Dose grüne Erbsen, 1 Bund Grün Zwiebeln, Mayonnaise, 3 EL ... l. Granatapfelkerne, 2 EL. l. Sesamsamen.
Vorbereitung: Nehmen Sie Fladenbrot in drei verschiedenen Farben: normales Weiß aus Weizenmehl, gelb mit Käsezusatz und grün mit Spinat. Salat "Olivier" aus Kartoffeln, Eiern, Würstchen, Karotten, Mayonnaise und grünen Erbsen zubereiten, dünn auf Lavash-Blättern verteilen, drei dicke Rollen einwickeln, mit Frischhaltefolie sichern und kühl stellen. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden, in Schichten auf einen Teller legen, mit Granatapfelkernen, Frühlingszwiebeln, Sesam garnieren.