Mozzarella ist ein idealer Käse für die Zubereitung köstlicher und origineller Gerichte. Pasta, Pizza, Backwaren – und das ist nur ein kleiner Teil der Möglichkeiten. Und natürlich frische und gesunde Salate mit Mozzarella. Bis zu 20 Rezepte für jeden Tag gesammelt!
1. Tomaten-Mozzarella-Salat
Anstelle von Basilikum reicht jede Salatmischung.
Du wirst brauchen: 120 g Mozzarella, 2 Tomaten, 150 g Basilikum, 4 Esslöffel. Olivenöl, eine Prise Salz und Zucker, Oregano.
Vorbereitung: Tomaten und Mozzarella in große Stücke schneiden und mit den Kräutern mischen. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken und den Salat mit Olivenöl übergießen.
2. Salat mit Erdbeeren und Mozzarella
Ein Originalrezept, an dem man nicht vorbeikommt!
Du wirst brauchen: 250 g Mozzarella, 300 g Erdbeeren, 100 g Rucola, Balsamico, Olivenöl, Pfeffer.
Vorbereitung: Erdbeeren halbieren, Mozzarella nach Belieben hacken und auf Rucola legen. Den Salat mit Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und Balsamico dazugeben.
3. Salat mit Mozzarella und Oliven
Die einfachste Vorspeise nach italienischer Art mit Mini-Mozzarella-Kugeln.
Du wirst brauchen: 15 Mozzarellakugeln, 10 Kirschtomaten, 20 Oliven, 60 g Salatblätter, 1 EL. Olivenöl, 1 TL. körniger Senf, 1 TL. Zitronensaft.
Vorbereitung: Die Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und vorsichtig verrühren. Für das Dressing Olivenöl mit Senfkörner und Zitronensaft mischen.
4. Salat mit Thunfisch und Mozzarella
Wenn Sie Thunfisch in Öl einnehmen, können Sie auf Dressing verzichten!
Du wirst brauchen: 50 g Mozzarella, 50 g Salat, 60 g Kirsche, 100 g Thunfisch, 20 g Mais, 20 g rote Zwiebel, Olivenöl.
Vorbereitung: Die rote Zwiebel in dünne Federn hacken, die Kirsche halbieren und den Mozzarella und die Blätter nach Belieben hacken. Fügen Sie Thunfischpüree mit Mais hinzu und träufeln Sie Olivenöl über den Salat.
5. Salat mit Mozzarella und Avocado
Probieren Sie es aus, wenn Sie etwas Leichtes, aber nahrhaftes wollen.
Du wirst brauchen: 2 Avocados, 2 Tomaten, 1 Paprika, 200 g Mozzarella, 2 EL. Olivenöl, 1 TL. Basilikum, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Zutaten in mittelgroße Würfel schneiden und großzügig mit Basilikum und Gewürzen bestreuen. Salat mit Olivenöl mischen und etwas ziehen lassen.
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6. Salat mit Spinat und Mozzarella
Idealerweise noch ein paar Esslöffel eingelegte Kapern hinzufügen.
Du wirst brauchen: 120 g Mozzarella, 100 g Spinat, 10 Kirschtomaten, 3 EL. Olivenöl, 1 TL. Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kirsche halbieren, den Mozzarella halbieren und auf die Spinatblätter legen. Den Salat mit Gewürzen bestreuen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
7. Salat mit Gurken, Kirsche und Mozzarella
Frischer Sommersalat aus knackigem Gemüse.
Du wirst brauchen: 150 g Mozzarella, 200 g Kirschtomaten, 100 g Rettich, 3 Gurken, 1 Paprika, 1 Bund Salatblätter, 0,5 Bund Koriander, Gewürze, 2 EL. Olivenöl.
Vorbereitung: Zwiebel und Rettich in dünne Scheiben, Tomaten, Mozzarella und Paprika in kleine Scheiben schneiden. Salat und gehackte Kräuter dazugeben, Salat würzen und mit Öl beträufeln.
8. Salat mit Gurken, Eiern und Mozzarella
Schneiden Sie die Zutaten in kleinere Stücke – und schon kann der Salat in Körben serviert werden.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 2 Gurken, 150 g Mozzarella, 1 EL. Senf, 1 EL. saure Sahne, Kräuter, Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Kochen Sie die Eier und schneiden Sie alle Zutaten in Würfel. Frühlingszwiebeln und Kräuter hacken und den Salat mit Sauerrahm und Senf abschmecken.
9. Salat mit Mozzarella und Zucchini
Auch ein Löffel Ihrer Lieblings-Tomatensauce passt hier perfekt!
Du wirst brauchen: 1 Zucchini, 70 g Mozzarella, 3 Eier, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, 1 Zwiebel, Mayonnaise.
Vorbereitung: Zucchini in Würfel schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten. Wenn das Gemüse abgekühlt ist, Eier darin schneiden, Mozzarella auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch und Kräuter hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.
10. Salat mit Mandarinen, Mozzarella und Croutons
Überraschen Sie Ihre Lieben mit solch einer unerwarteten Wendung!
Du wirst brauchen: 200 g Hühnchen, 100 g Mozzarella, 0,5 Pfeffer, 2 EL. Mais, 1 Mandarine, 2 EL. Mayonnaise, 100 g Cracker, Gewürze, Kräuter, 150 g Chinakohl, Sesam.
Vorbereitung: Das Hähnchen in Streifen schneiden, in Sesam und Gewürzen wälzen und braten, bis es weich ist. Chinakohl und Paprika in dünne Scheiben schneiden, Mais-, Hühner- und Mozzarellascheiben dazugeben, Felder mit Mandarinensaft beträufeln und mischen. Zum Schluss Mayonnaise hinzufügen und den Salat mit Kräutern und Croutons bestreuen.
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11. Hühnchen-Mozzarella-Salat
Einfache Improvisation zum Thema des Klassikers "Caesar".
Du wirst brauchen: 100 g Mozzarella, 200 g Hähnchen, 100 g Croutons, Salat, Joghurt, Sojasauce, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Würfel schneiden, eine Stunde in gewürzter Sojasauce marinieren und braten. Restliche Zutaten mahlen, Salat mit Joghurt würzen und mit Croutons bestreuen.
12. Salat mit Mozzarella und Wurst
Hier eignet sich am besten Salamiwurst.
Du wirst brauchen: 100 g Wurst, 100 g Mozzarella, 1 Tomate, Frühlingszwiebel, Salat, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Alle Zutaten in Streifen oder Würfel schneiden, die gehackte Zwiebel dazugeben und den Salat umrühren. Vor dem Servieren mit Öl und Gewürzen bestreuen.
13. Salat mit Schinken und Mozzarella
Würzen Sie es mit koreanischen Karotten oder fügen Sie Rührei mit Julienne anstelle von gekochten Eiern hinzu.
Du wirst brauchen: 60 g Salatblätter, 2 Eier, 100 g Mozzarella, 0,5 Karotten, 1 Gurke, 50 g Schinken, 0,5 Pfeffer, 4 Esslöffel. Olivenöl, Balsamico, Senf, Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie die Eier und schneiden Sie alle Zutaten in mittelgroße Würfel. Für das Dressing Olivenöl, Senf, Balsamico und Gewürze nach Geschmack mischen.
14. Salat mit Kohl, Mais und Mozzarella
Wir empfehlen jungen Kohl zu nehmen!
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 150 g Kirschtomaten, 60 g Mozzarella, 100 g Mais, Frühlingszwiebeln, Gewürze, Olivenöl.
Vorbereitung: Den Kohl fein hacken und leicht zerdrücken. Die Cherrytomaten halbieren, dort Mozzarella, Mais und gehackte Zwiebeln dazugeben, den Salat abschmecken und mit Öl beträufeln.
15. Salat mit Mozzarella und Krabbenstäbchen
Perfekt zu jedem Dressing - von Zitronensaft bis Mayonnaise.
Du wirst brauchen: 150 g Krabbenstäbchen, 1 Gurke, 1 Tomate, 125 g Mozzarella, 30 g Salat.
Vorbereitung: Gemüse und Krabbenstäbchen in Würfel schneiden, den Salat fein hacken und umrühren. Kleine Mozzarella-Kugeln hinzufügen oder nach Belieben hacken.
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16. Salat mit rotem Fisch und Mozzarella
Wählen Sie aus gesalzener und geräucherter Forelle, Lachs oder Lachs. Wenn der Fisch roh ist, braten Sie ihn zuerst in etwas Öl.
Du wirst brauchen: 250 g roter Fisch, 150 g Mozzarella, 150 g Kirschtomaten, 8 Wachteleier, 200 g Salatblätter, 2 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Die Wachteleier kochen und halbieren und die Kirschtomaten vierteln. Fisch und Mozzarella in Würfel schneiden, Salat dazugeben und abschmecken.
17. Salat mit Mozzarella und Mais
Das Senfdressing verleiht dem Salat eine besondere würzige Note.
Du wirst brauchen: 250 g Mozzarella, 200 g Mais, 1 Bund Salat, 0,5 rote Zwiebeln, 2 TL. Französischer Senf, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl.
Vorbereitung: Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Salat etwas zerreißen. Fügen Sie Mozzarella- und Maisstücke hinzu und mischen Sie Butter, Senf und zerdrückten Knoblauch zum Dressing.
18. Salat mit Mozzarella und grünen Bohnen
Ein ungewöhnliches Rezept mit dem gleichen ungewöhnlichen Dressing.
Du wirst brauchen: 200 g grüne Bohnen, 50 g Mozzarella, 100 g Kirsche, 0,5 rote Zwiebel, 100 g Basilikum, Oliven, 2 EL. Olivenöl, 1 Esslöffel trockener Wein, 2 EL. Zitronensaft, 1 TL. Zucker, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Vorbereitung: Die grünen Bohnen ca. 15 Minuten kochen, die Tomaten in Spalten schneiden, den Mozzarella in Scheiben, die Oliven halbieren und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Knoblauch und Salz in Öl anbraten, Wein, Zitronensaft, Zucker und Gewürze dazugeben und das Dressing glatt rühren. Zum Salat geben und servieren.
neunzehn.Brokkoli-Mozzarella-Salat
Nehmen Sie in der Saison gerne Erbsen!
Du wirst brauchen: 1 Brokkolikopf, 100 g Mozzarella, 150 g Erbsen, 2 EL. gehackte Nüsse, 4 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Reisessig, Chili.
Vorbereitung: Brokkoliröschen weich kochen und in Eiswasser abkühlen. Die Erbsen 1-2 Minuten in das gleiche kochende Wasser legen und auf die gleiche Weise abkühlen. Nüsse und Chili dazugeben und den Salat mit Reisessigöl würzen.
20. Auberginen-Mozzarella-Salat
Die Auberginen vorab im Ofen backen, bis sie weich sind.
Du wirst brauchen: 150 g Mozzarella, 1 Aubergine, 200 g Kirschtomaten, 80 g Salatblätter, 100 g Nüsse, 60 ml Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1,5 TL. Essig, 2 Prisen Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Olivenöl mit zerdrücktem Knoblauch, Essig, Zucker und Gewürzen mischen. Die gebackene Aubergine und andere Zutaten nach Belieben hacken, den Salat würzen und mit Nüssen bestreuen.