Das Tolle an Pfannkuchen ist, dass sie mit buchstäblich allem zubereitet werden können. Deshalb haben wir 30 Rezepte für die leckersten Füllungen gesammelt - süß, salzig, Fleisch, Gemüse, Käse, Fisch und andere. Wählen Sie oder stellen Sie Ihre eigenen Kombinationen zusammen!
1. Füllung mit Hüttenkäse und Rosinen
Du wirst brauchen: 500 g Hüttenkäse, 1 Ei, 4 Esslöffel. Zucker, eine Prise Vanillezucker, 4 EL. Rosinen.
Vorbereitung: Den Hüttenkäse mit Ei und Zucker gut mischen und mit einem Mixer leicht verquirlen. Die Rosinen einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen und zur Füllung geben.
2.Mit getrockneten Früchten
Du wirst brauchen: 100 g getrocknete Äpfel, 100 g getrocknete Aprikosen, 100 g Rosinen, 100 g Trockenpflaumen, Wasser.
Vorbereitung: Gießen Sie alle getrockneten Früchte mit Wasser und kochen Sie die Äpfel einige Minuten lang. Alles mit einem Messer fein hacken, mit Gewürzen abschmecken und mischen.
3.Mit Äpfeln und Zimt
Du wirst brauchen: 500 g Äpfel, 50 g Butter, 1 TL. Zimt, 3 Esslöffel Zucker, 2 EL. gehackte Nüsse.
Vorbereitung: Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen und rühren, bis eine schöne Karamellfarbe erreicht ist. Äpfel schälen und fein hacken, in die Pfanne geben und einige Minuten weich braten. Zum Schluss die Füllung mit Zimt bestreuen.
4. Pilzfüllung für Pfannkuchen
Du wirst brauchen: 600 g Champignons, 2 Zwiebeln, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Zwiebel und Champignons sehr fein hacken und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen und umrühren.
5.Mit Hackfleisch
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 EL. Tomatenmark, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Das Hackfleisch mit den Gewürzen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterbraten, bis es weich ist. Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.
6. Hühnerfüllung
Du wirst brauchen: 600 g Hühnchen, 2 Zwiebeln, 2 EL. Sauerrahm, Gewürze, 1 EL. Butter.
Vorbereitung: Kochen Sie das Huhn bis es weich ist und hacken Sie es. Zwiebel fein hacken, in Butter goldbraun braten, Hähnchen dazugeben und umrühren. Fügen Sie dort Gewürze und Sauerrahm hinzu und mischen Sie erneut.
7.Mit Tintenfisch und Eiern
Du wirst brauchen: 500 g Tintenfisch, 75 g Käse, 3 Eier, Frühlingszwiebeln, Gewürze, Mayonnaise.
Vorbereitung: Den Tintenfisch 3-4 Minuten kochen und fein hacken. Eier und Natrium getrennt auf einer groben Reibe mit Käse kochen. Gewürze, gehackte Frühlingszwiebeln und Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen.
8. Füllung für Herings- und Karottenpfannkuchen
Du wirst brauchen: 500 g Hering, 3 Eier, 1 TL. Essig, 1,5 Zwiebeln, 1 Karottenmayonnaise.
Vorbereitung: Den Hering schälen und mit der Zwiebel hacken. Fügen Sie dort gebackene Karotten und gekochte Eier hinzu und würzen Sie zum Schluss die Füllung mit Essig und Mayonnaise.
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9.Mit Garnelen und Mais
Du wirst brauchen: 250 g Garnelen, 60 g Lauch, 100 g Dosenmais, 1 Bund Gemüse, 100 g Weichkäse.
Vorbereitung: Die Garnelen weich kochen, den Lauch fein hacken und anbraten. Mais und gehacktes Gemüse hinzufügen und mit Weichkäse mischen.
10. Füllung mit Leber
Du wirst brauchen: 400 g Leber, 1 Karotte, 1 EL. Butter, 1 EL. Rotwein, Gewürze.
Vorbereitung: Die Leber in Stücke schneiden, braten und hacken. Natriumkarotten auf einer feinen Reibe und separat braten. Mit der Leber vermischen, geschmolzene Butter und Wein dazugeben und mit Gewürzen würzen.
11.Mit rotem Fisch und Frischkäse
Du wirst brauchen: 150 g roter Fisch, 150 g Weichkäse, 0,5 Bund Dill, Gewürze.
Vorbereitung: Fisch fein hacken, Kräuter hacken und mit dem Frischkäse mischen. Wenn Sie Käse in einem Block haben, reiben Sie ihn und fügen Sie ihn der Füllung hinzu.
12.Mit Käse und Kräutern
Du wirst brauchen: 150 g Hartkäse, 150 g Feta-Käse, 1 Bund Gemüse, 4 EL. Sauerrahm.
Vorbereitung: Beide Käsesorten auf einer groben Reibe reiben und mischen. Hacken Sie das Gemüse dort und fügen Sie der Füllung saure Sahne oder Joghurt hinzu, um die Konsistenz zu gewährleisten.
13. Füllung mit Beeren und Joghurt
Du wirst brauchen: 250 g Beeren, 100 g Zucker, 1 EL. Stärke, 3 EL. Joghurt.
Vorbereitung: Die Beeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, Stärke und etwas Joghurt hinzufügen.
14.Mit Blumenkohl und Sauerrahm
Du wirst brauchen: 600 g Blumenkohl, 150 g Käse, 1,5 Tassen Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, Gewürze, 1 EL. Butter, 1 EL. Mehl.
Vorbereitung: Den Blumenkohl in Röschen zerlegen und etwa 5 Minuten weich kochen. Das Mehl in Butter anbraten, saure Sahne mit Gewürzen hinzufügen und glatt rühren. Wenn die Sauce etwas dicker wird, kombinieren Sie sie mit Grünkohl, zerdrücktem Knoblauch, gehackten Kräutern und geriebenem Käse.
15. Füllung mit Karotten und Zwiebeln
Du wirst brauchen: 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 3 Eier, 80 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Zwiebel und Paprika fein hacken, Karotten reiben und alles zusammen goldbraun braten. Die Eier unter die Füllung schlagen und unter ständigem Rühren weiter braten, bis sie weich sind. Zum Schluss Gewürze und geriebenen Käse hinzufügen.
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16. Schokoladenfüllung für Pfannkuchen
Du wirst brauchen: 2 EL Mehl, 300 ml Milch, 3 EL. Zucker, 3 EL. Kakao, 1 TL. Butter.
Vorbereitung: Alle Zutaten in einen Topf geben, Milch dazugeben und verrühren. Auf niedrige Hitze stellen und die Füllungscreme dickflüssig kochen.
17. Quarkfüllung mit Kondensmilch
Du wirst brauchen: 150 g Kondensmilch, 300 g Hüttenkäse, 4 EL. Nüsse, Zimt.
Vorbereitung: Kochen Sie Kondensmilch oder nehmen Sie gekochte Milch und fügen Sie Zimt und gehackte Nüsse hinzu. Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb mahlen und mit Kondensmilch mischen.
18.Mit Birne
Du wirst brauchen: 3 Birnen, 50 g Butter, 80 g brauner Zucker, 1 Zitrone, eine Prise Zimt.
Vorbereitung: Birnen schälen, in kleine Würfel schneiden und in Butter 5 Minuten braten. Zimt und braunen Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Zum Schluss Zitronensaft und -schale dazugeben, aufkochen und die Füllung abkühlen lassen.
19. Bananenfüllung für Pfannkuchen
Du wirst brauchen: 2 Bananen, 1 Apfel, Zucker, 3 EL. saure Sahne, 1 EL. Butter.
Vorbereitung: Die Bananen in einem Mixer hacken, den Sodaapfel auf einer groben Reibe und in Butter und Zucker karamellisieren. Äpfel mit Banane mischen und saure Sahne hinzufügen.
20.Mit Erdbeeren
Du wirst brauchen: 150 g Erdbeeren, 2 Esslöffel Kondensmilch, 3 EL. Hüttenkäse.
Vorbereitung: Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen und mit Kondensmilch mischen. Die Erdbeeren fein hacken oder mit einem Mixer schlagen und mit der Quarkmasse vermischen.
21.Mit Nüssen und Honig
Du wirst brauchen: 180 g Walnüsse, 50 g Honig, 80 ml Milch, je eine Prise Zimt und Nelken, Puderzucker.
Vorbereitung: Milch mit Gewürzen erhitzen, vom Herd nehmen und mit Honig und Puderzucker abschmecken. Gehackte Nüsse dazugeben und mischen.
22. Gemüsefüllung für Pfannkuchen
Du wirst brauchen: 200 g Aubergine, 100 g Zwiebel, 200 g Zucchini, 100 g Pfeffer, 150 g Tomaten, 100 g Käse, 50 ml Wein, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Wein angießen und wenn er verdunstet ist, Kräuter, Gewürze und geriebenen Käse hinzufügen.
23. Mit Gurken
Du wirst brauchen: 5 Gurken, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL. Mayonnaise.
Vorbereitung: Karotten reiben, Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die eingelegten Gurken in sehr dünne Streifen schneiden, mit Braten mischen und mit Mayonnaise würzen.
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24. Mit Kürbis und Pflaumen
Du wirst brauchen: 300 g Kürbis, 100 g Trockenpflaumen, 1 TL. Zitronensaft, 30 g Nüsse, 1 TL. Honig.
Vorbereitung: Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, die Pflaumen mahlen und in dünne Streifen schneiden. Die Füllung leicht anbraten, bis sie weich ist, dann Honig, Nüsse und Zitronensaft hinzufügen.
25. Füllung für Pfannkuchen mit Avocado und Speck
Du wirst brauchen: 150 g Speck, 1 Avocado, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. Sauerrahm, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten. Avocado in denselben Würfel schneiden, Knoblauch hacken, mischen und würzen. Sauerrahm und gehackte Kräuter zur Füllung geben.
26. Mit Feta und Spinat
Du wirst brauchen: 200 g Spinat, 1 rote Zwiebel, 100 g Feta, Gewürze, 1 EL. Butter.
Vorbereitung: Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Dort gehackten Spinat hinzugeben und alles zusammen köcheln lassen. Zum Schluss Gewürze und zerbröckelten Feta zur Füllung geben.
27. Tomatenfüllung mit Basilikum
Du wirst brauchen: 2 Tomaten, 100 g Mozzarella, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum.
Vorbereitung: Tomaten schälen, fein hacken und in einer Pfanne leicht anbraten. Fein gehacktes Basilikum, zerdrückten Knoblauch und geriebenen Mozzarella hinzufügen.
28.Mit Buchweizen und Pilzen
Du wirst brauchen: 250 g Buchweizen, 1 Zwiebel, 100 g Champignons, Gewürze.
Vorbereitung: Buchweizen weich kochen und würzen. Zwiebel mit Champignons fein hacken, anbraten und mit Buchweizen mischen. Fügen Sie nach Belieben Käse, Sauerrahm oder etwas Sahne hinzu.
29.Mit Reis und Ei
Du wirst brauchen: 100 g Reis, 3 Eier, 30 g Butter, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Eier weich kochen und auf einer groben Reibe reiben. Reis separat kochen, Kräuter hacken und die Füllung mischen. Gewürze und geschmolzene Butter dazugeben.
30. Füllung mit rotem Kaviar und Philadelphia
Du wirst brauchen: 80 g Philadelphia-Käse, 70 g roter Kaviar, 0,5 Bund Dill.
Vorbereitung: Dill fein hacken und mit Philadelphia mischen. Die Pfannkuchen mit Weichkäse einfetten und den Kaviar darauf verteilen.