Wenn Sie nicht in den Laden rennen möchten, um Brot zu holen, kochen Sie Kefirkuchen unbedingt in einer Pfanne. Dies ist ein Win-Win-Test, der immer funktioniert. Wir teilen 20 einfache und leckere Rezepte!
1. Üppige Kuchen auf Kefir
Die Tortillas bei mittlerer Hitze kochen, damit sie gut aufgehen.
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 500 g Mehl, 1 TL. Backpulver, eine Prise Backpulver, 0,5 TL. Zucker, 15 g Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl mit Backpulver mischen, erwärmtes Kefir-Soda, Salz und Zucker hinzufügen. Teig durchkneten, 15 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen. Die Tortillas ausrollen und von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Kefirkuchen mit Ei
Eine weitere einfache Option für flauschige Tortillas!
Du wirst brauchen: 1 Glas Kefir, 1 Ei, 0,5 TL. Soda, 0,5 kg Mehl, Zucker, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Erhitzen Sie den Kefir, fügen Sie Soda, Zucker, Salz und ein leicht geschlagenes Ei hinzu. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Tortillas formen und von jeder Seite 5 Minuten braten.
3. Tortillas auf Kefir mit Senf
Tortillas können auch in einer trockenen Pfanne gebraten werden.
Du wirst brauchen: 180 ml Kefir, 450 g Mehl, 1 TL. Senfpulver, 0,5 TL. Soda, eine Prise Zucker, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Soda, Salz, Zucker, Mehl und Senfpulver in den warmen Kefir geben. Kneten Sie einen Plastikteig und bedecken Sie ihn 10 Minuten lang mit einem Handtuch. Die Tortillas um den Durchmesser der Pfanne rollen und braten.
4. Gebratene Tortillas auf Kefir mit Butter
Mit Butter wird der Teig weicher.
Du wirst brauchen: 150 ml Kefir, eine Prise Soda, 0,5 TL. Zucker, 10 g Salz, 350 g Mehl, 50 g Butter, 4 Esslöffel. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Warmen Kefir mit Natron, Salz und Zucker mischen. Fügen Sie Mehl, geschmolzene Butter und einen weichen Teig hinzu. Die Tortillas auf die gewünschte Größe ausrollen und auf jeder Seite braten.
5. Kuchen aus Weizen- und Reismehl in einer Pfanne
Die beiden Mehlsorten vormischen, bis sie glatt sind.
Du wirst brauchen: 1 Glas warmer Kefir, 0,5 TL. Soda, 150 g Reismehl, 200 g Weizenmehl, 0,5 TL. Zucker, 1 TL. Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Soda, Salz, Zucker und beide Mehlsorten zum Kefir geben. Kneten Sie den Teig, indem Sie Ihre Hände mit Butter einfetten. Fladen 1,5-2 Zentimeter dick ausrollen und goldbraun braten.
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6. Käsekuchen in einer Pfanne
Käseteig wird beim Frittieren sehr knusprig und aromatisch.
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 3 Gläser Mehl, 1 TL. Backpulver, eine Prise Zucker, 100 g Hartkäse, Salz, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. Warmen Kefir, fein geriebenen Käse zugeben und den weichen Teig kneten. Tortillas formen und in einer vorgeheizten Pfanne von jeder Seite 5 Minuten braten.
7. Einfache Tortillas statt Brot
Das einfachste und schnellste Rezept, das jeder machen kann!
Du wirst brauchen: 3 Gläser Mehl, 180 ml Kefir, 1 EL. Sauerrahm, 0,5 TL. Soda, 0,5 TL. Backpulver, eine Prise Zucker, Salz, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Mehl sieben, mit Backpulver, Zucker und Salz mischen. Fügen Sie warmen Kefir, Soda, Sauerrahm hinzu und kneten Sie den Teig. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten lagern. Die Tortillas auf die gewünschte Größe ausrollen und braten, bis sie weich sind.
8. Gebratene Tortillas auf Kefir mit Kräutern
Der Teig geht unter der Frischhaltefolie leicht auf.
Du wirst brauchen: 450 g Mehl, 1 Glas warmer Kefir, 0,5 TL. Soda, ein halber Bund Dill, eine Prise Zucker, Salz, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Kefir, Soda, Zucker, Salz und fein gehacktes Gemüse hinzu. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 10-15 Minuten gehen lassen. Dünne Kuchen ausrollen und in Pflanzenöl braten.
9. Schnelle Tortillas in einer trockenen Pfanne
Achte darauf, das Mehl zu sieben, um Schmutz zu entfernen und es mit Sauerstoff anzureichern.
Du wirst brauchen: 500 g Mehl, 150 ml warmer Kefir, 50 g Butter, 150 ml Wasser, 0,5 TL. Zucker, 0,5 TL.Backpulver, 1 TL. Trockenhefe, Salz.
Vorbereitung: Hefe, Zucker und 1 EL in warmem Wasser verrühren. Mehl. Nach 15 Minuten die Mischung in gesiebtes Mehl gießen, Salz, Backpulver und Kefir hinzufügen. Den Teig kneten und 20 Minuten unter Frischhaltefolie gehen lassen. Kuchen formen, in einer vorgeheizten Pfanne von beiden Seiten braten und mit Öl bestreichen.
10. Erbsenkuchen auf Kefir
Trockenhefe wird schnell aktiviert, sodass Sie nicht lange warten müssen.
Du wirst brauchen: 200 g Erbsenpüree, 350 g Mehl, 0,5 TL. Zucker, 1 Glas Kefir, 100 ml Wasser, 0,5 TL. Soda, Salz, 7 g Trockenhefe, 10 g Dill, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Zucker, Hefe und einen Löffel Mehl in warmem Wasser einrühren. Gießen Sie die Mischung nach 15 Minuten in eine Schüssel mit Mehl. Erbsenpüree, Salz und fein gehackten Dill hinzufügen. Den Plastikteig kneten, 30 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Die Tortillas ausrollen und in einer Pfanne unter dem Deckel anbraten.
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11. Gebratene Tortillas mit Hüttenkäse und Kräutern
Verwenden Sie am besten hausgemachte Milchprodukte.
Du wirst brauchen: 450 g Mehl, 200 ml Kefir, 0,5 TL. Soda, eine Prise Zucker, 1 TL. Salz, ein halbes Bündel Kräuter, 200 g Hüttenkäse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Das Mehl sieben, warmen Kefir, Soda, Zucker und Salz hinzufügen. Einen weichen Teig kneten und 5 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Hüttenkäse mit Kräutern in einem Mixer mahlen, salzen und pfeffern.
Den Teig ausrollen, die Füllung einlegen, verschließen und die Kuchen auf den Durchmesser der Form formen. Auf jeder Seite 5 Minuten braten.
12. Tortillas mit Kartoffeln in einer Pfanne
Servieren Sie die Tortillas heiß für den besten Geschmack!
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 0,5 kg Mehl, 1 TL. Backpulver, 0,5 TL. Zucker, 15 g Salz, 200 g Kartoffelpüree, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl mit Backpulver mischen, warmen Kefir, Salz und Zucker hinzufügen. Teig durchkneten, 15 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen lassen. Zwiebel hacken, in Butter anbraten und mit Kartoffelpüree mischen.
Den Teig ausrollen, die Füllung auslegen, abdecken, die Kuchen formen und in Pflanzenöl weich braten.
13. Tortillas auf Kefir mit Käse und Tomaten
Legen Sie die fertigen Kuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Du wirst brauchen: 450 g Mehl, 1 Glas Kefir, 0,5 TL. Soda, eine Prise Zucker, 1 TL. Salz, 100 g Weichkäse, 1 Tomate, ein halbes Bund Dill, 3 Stangen Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Erhitzen Sie den Kefir, fügen Sie Soda, Zucker, Salz, Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Käse reiben, Tomaten, Zwiebeln und Gemüse hacken. Teig ausrollen, Füllung auslegen, abdecken und zu einer Tortilla formen. Bei mittlerer Hitze weich braten.
14. Tortillas mit Hackfleisch und Gemüse in einer Pfanne
Das Backpulver macht den Teig flauschiger und lockerer.
Du wirst brauchen: 3 Gläser Mehl, 200 ml Kefir, 0,5 TL. Soda, 0,5 TL. Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung: Fügen Sie Soda, Zucker und Salz zu warmem Kefir hinzu. Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 15 Minuten mit Folie abdecken. Gemüse schneiden und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen.
Teig ausrollen, Füllung auslegen, verschließen und formen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
15. Tortillas mit Pilzen in einer Pfanne
Mischen Sie den Teig, indem Sie Ihre Hände und den Tisch mit Butter einfetten.
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 450 g Mehl, 1 TL. Backpulver, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Zwiebel, 200 g Champignons, 50 g Butter, 60 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Mehl sieben, mit Backpulver mischen, Salz, Zucker und warmen Kefir hinzufügen. Einen weichen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Gehackte Champignons und Zwiebeln in Butter weich braten, salzen und pfeffern.
Den Teig ausrollen, die Champignons platzieren, abdecken und zu einem Kuchen formen. 5 Minuten auf jeder Seite braten.
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16. Gebratene Tortillas mit Schinken
Sie können den Schinken in dünne Scheiben schneiden.
Du wirst brauchen: 350 g Mehl, 150 ml Kefir, 0,5 TL. Soda, 0,5 TL. Zucker, Salz, 250 g Schinken, 50 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kefir erwärmen, Soda, Salz, Zucker und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten warm lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Den Teig 1,5-2 Zentimeter dick ausrollen, den Schinken auslegen, abdecken und einen Kuchen formen. Auf jeder Seite goldbraun braten.
17. Tortillas mit Hühnerleber und Pilzen
Sie können die Füllung auch in einem Fleischwolf mahlen.
Du wirst brauchen: 200 ml Kefir, 500 g Mehl, 0,5 TL. Soda, 0,5 TL. Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 200 g Hühnerleber, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 100 ml Pflanzenöl.
Vorbereitung: Fügen Sie Soda, Zucker und Salz zu warmem Kefir hinzu. Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 15 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Zwiebel, Champignons und Leber hacken. Braten, bis sie weich sind, salzen, pfeffern und in einem Mixer hacken.
Teig ausrollen, Füllung auslegen, zudecken, formen und in einer Pfanne goldbraun braten.
18. Süße Kuchen mit Kefir
Tolles Frühstücks-Scones-Rezept für die ganze Familie!
Du wirst brauchen: 3 Gläser Mehl, 200 ml Kefir, 4 g Soda, eine Prise Salz, 3 EL. Zucker, 1 Ei, Vanillin auf einer Messerspitze, 80 g Butter, 1 EL. Puderzucker.
Vorbereitung: Das Mehl sieben, warmen Kefir, Soda, Salz, Vanillin und ein mit Zucker geschlagenes Ei hinzufügen. Den Teig kneten, 10 Minuten mit einem Handtuch abdecken. Tortillas bis zu 2 Zentimeter dick ausrollen und braten, bis sie weich sind. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
19. Kuchen mit Apfel und Zimt in einer Pfanne
Sollte der Apfel zu saftig sein, etwas Maisstärke in die Füllung geben.
Du brauchst: 150 ml Kefir, 0,5 TL. Soda, 350 g Mehl, eine Prise Salz, 100 g Zucker, Vanillin auf einer Messerspitze, 0,5 TL. gemahlener Zimt, 2 Äpfel, 80 g Butter.
Vorbereitung: Mischen Sie warmen Kefir mit Soda, Salz und 1 EL. Sahara. Mehl hinzufügen, Teig kneten, 15 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Apfel auf einer feinen Reibe reiben, ausdrücken, mit Zucker und Zimt mischen.
Den Teig ausrollen, die Füllung auslegen, abdecken und den Kuchen vorsichtig formen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten braten.
20. Tortillas mit Kokosflocken in einer Pfanne
Süße Tortillas, die Kinder lieben werden.
Du wirst brauchen: 1 Glas Kefir, 500 g Mehl, 1 TL. Backpulver, 3 EL. Zucker, eine Prise Salz, 3 EL. Kokosflocken, 80 g Butter, 2 Esslöffel. Puderzucker.
Vorbereitung: Mehl sieben und mit Backpulver mischen, Zucker, Salz, Kokosnuss und warmen Kefir hinzufügen. Den Teig kneten, 15 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Eine Tortilla der gewünschten Größe formen, in Butter weich braten. Mit Puderzucker bestreuen.