Gebratenes oder geschmortes Hühnchen in einer Pfanne ist ein Gericht, mit dem absolut jeder umgehen kann. Wir haben 20 Rezepte unterschiedlicher Komplexität auf einmal gesammelt, mit unterschiedlichen Produkten und für jeden Geschmack. Fügen Sie Ihrer täglichen Ernährung neue Erfahrungen hinzu!
1. Ganzes Huhn in einer Pfanne
Denken Sie daran, dass Sie für dieses Rezept eine Presse benötigen.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 5 Knoblauchzehen, 2 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Spülen Sie das Huhn ab und schneiden Sie es über die Brust, ohne den Rücken zu berühren. Entfalten Sie den Kadaver mit einem Buch und schlagen Sie ihn gut durch die Folie über alle Knochen und Gelenke. Das Hähnchen mit Gewürzöl und zerdrücktem Knoblauch von beiden Seiten einreiben und einige Stunden ruhen lassen.
Legen Sie das Hähnchen in eine vorgeheizte Pfanne, drücken Sie es mit einem Brett nach unten und legen Sie es mit etwas Schwerem darauf. 20 Minuten braten, wenden und garen, bis sie weich sind. Dann weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel halten und servieren.
2. Abchasisches Huhn in einer Pfanne
Eine Bratpfanne wird benötigt, die groß genug und geräumig ist.
Du wirst brauchen: 1 Huhn, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Tomate, Knoblauch, Kräuter, Paprika, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Portionen teilen, Gewürze einrollen und goldbraun braten. Zwiebeln, Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden, zum Hähnchen geben und zugedeckt 20 Minuten schmoren. Dann die Tomatenscheiben, den gehackten Knoblauch und die Kräuter hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Hühnchen in einer cremigen Knoblauchsauce
Eine tolle Variation des georgischen Gerichtes Chkmeruli.
Du wirst brauchen: 800 g Hähnchen, Hopfen-Suneli, Gewürze, 350 ml Sahne, 4 Knoblauchzehen, 40 g Koriander.
Vorbereitung: Hähnchen in Portionen teilen und goldbraun braten. Zerdrückten Knoblauch, gehackte Kräuter und Gewürze mit Sahne mischen und Hühnchen einfüllen. Alles zusammen unter einem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Samthuhn in einer Pfanne
Das chinesische Rezept wird so genannt wegen der zarten Textur, die das Hähnchenfilet erhält.
Du wirst brauchen: 400 g Hühnchen, 1 Protein, 1 EL. Stärke, 1 TL. Apfelessig, 100 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 50 g Sojasauce, 50 g Honig, 1 EL. Balsamico, Gewürze.
Vorbereitung: Das Weiß mit einem Schneebesen verquirlen und mit Stärke, Apfelessig und Salz vermischen. Das Hähnchen fein hacken und eine Stunde in Protein marinieren, dann bei starker Hitze schnell braten. Zwiebel separat hacken und anbraten und dann mit der Marinade aus den restlichen Zutaten füllen. Wenn die Sauce kocht, das Hühnchen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
5. Hühnchen mit Paprika in einer Pfanne
Beim Servieren mit Balsamico- oder Teriyaki-Sauce bestreuen.
Du wirst brauchen: 350 g Hühnchen, 300 g verschiedenfarbige Paprika, 1 scharfe Paprika, 1 TL. geriebener Ingwer, 100 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 5 EL. Sojasauce, 2 TL. Sahara.
Vorbereitung: Die Paprika in Streifen, die Zwiebeln in die Federn, die Karotten in dünne Scheiben und die Peperoni in Ringe schneiden. Hacken Sie das Huhn und braten Sie es bis zur Hälfte. Fügen Sie in Abständen von einigen Minuten Karotten, Zwiebeln, Paprika hinzu und fügen Sie dann Sojasauce mit Zucker hinzu. Alles zusammen weitere 2-3 Minuten braten.
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6. Französisches Hühnchen in einer Pfanne
So geht's ohne Backofen!
Du wirst brauchen: 350 g Hähnchen, 5 Kartoffeln, 3 Tomaten, 200 g Zwiebeln, 150 g Käse.
Vorbereitung: Das Hähnchen fein hacken und in einer Pfanne leicht anbraten. Zwiebel-Halbringe darauflegen, dann - dünne Kartoffelscheiben und mit Gewürzen bestreuen. Alles verrühren und bei schwacher Hitze 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Die Tomaten darauf legen, weitere 15-20 Minuten mit geriebenem Käse und Karkassen bestreuen.
7. Hühnchen mit Kartoffeln in einer Pfanne
Besser als Bratkartoffeln können nur Hühnchen und Kartoffeln sein. Besonders zu empfehlen ist das Oberschenkelfilet!
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchen, 6 Kartoffeln, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden und braten. Die Kartoffeln mit etwa den gleichen Stücken zermahlen, zum Hühnchen geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten.Fügen Sie die Zwiebel und die Gewürze hinzu und kochen Sie, bis sie gar sind, rühren Sie um, ohne die Pfanne zu bedecken.
8. Huhn mit Kohl in einer Pfanne
Ein sehr saftiges und zartes Gericht.
Du wirst brauchen: 250 g Huhn, 500 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Hähnchen fein hacken und Zwiebel hacken. Hähnchen braten, Hitze reduzieren, etwas Wasser hinzufügen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Kohl dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann den Rest des Gemüses und der Gewürze hinzu und nach 20 Minuten - Tomatenmark. Umrühren, das Gericht erwärmen und servieren.
9. Hühnchen mit Zucchini in einer Pfanne
Wir empfehlen, ganze Hähnchenschenkel zu nehmen!
Du wirst brauchen: 600 g Hühnerfleisch, 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Knoblauchzehe, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Die Schenkel von beiden Seiten goldbraun braten und die grob gehackten Zwiebeln dazugeben. Nach ein paar Minuten den Pfeffer hinzufügen und nach weiteren 5-7 Minuten die Zucchini hinzufügen. Die gleiche Menge weiterbraten, zum Schluss gehackte Tomaten, Gewürze, Knoblauch und Kräuter dazugeben und etwas unter dem Deckel schmoren.
10. Hühnchen mit Blumenkohl in einer Pfanne
Wenn der Kohl nicht aus dem Gefrierschrank kommt, kochen Sie ihn zuerst 3-5 Minuten lang.
Du wirst brauchen: 250 g Hähnchen, 300 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 200 g Sauerrahm, 50 g Käse, 100 ml Wasser, Gewürze.
Vorbereitung: Die gehackte Zwiebel weich braten und die Hähnchenteile separat braten. In eine Pfanne geben, würzen und Blumenkohlblüten hinzufügen. Alles mit Sauerrahm und Wasser übergießen, gut vermischen und 15 Minuten zugedeckt mit Mascara auftragen. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und kochen Sie, bis er geschmolzen ist.
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11. Hühnchen mit Pflaumen in einer Pfanne
Ein originelles Gericht, das man nicht vergessen kann, wenn man es einmal probiert hat.
Du wirst brauchen: 750 g Hühnchen, 300 g Zwiebeln, 100 g Pflaumen, 40 g Walnüsse, 0,5 Tassen Mehl, 1,5 Tassen Sahne, 2 TL. Butter, 6 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Portionen schneiden, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten braten. Während dieser Zeit die Pflaumen in heißem Wasser einweichen und dann zum Hühnchen geben. Die Zwiebeln separat anbraten und an derselben Stelle platzieren.
Gehackte Walnüsse in Butter anbraten, mit Sahne bedecken, aufkochen und die Mischung leicht aufkochen. Die cremige Sauce über das Hähnchen gießen und zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
12. Hühnchen in süß-saurer Soße
Dieses Rezept kam auch aus der chinesischen Küche zu uns, erfreut sich aber seit langem großer Beliebtheit.
Du wirst brauchen: 300 g Hühnchen, 4 Esslöffel Stärke, 100 ml Sojasauce, 1 EL. Tomatenmark, 1 EL. Apfelessig, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Stücke schneiden, mit Gewürzen und Stärke verrühren und goldbraun braten. Nehmen Sie es aus der Pfanne und gießen Sie den Essig und die Sojasauce hinzu. Tomatenmark, Zucker, gehackten Knoblauch hinzufügen und aufkochen.
Einen weiteren Löffel Stärke in Wasser verdünnen, in eine Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen. Das Hähnchen dort hinstellen, umrühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.
13. Hühnchen in Honig und Sojasauce in einer Pfanne
Um eine Beilage nicht extra zubereiten zu müssen, können Sie gleich Kartoffeln hinzufügen.
Du wirst brauchen: 6 Hähnchenschenkel, 700 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze, 0,5 Tassen Wasser, 1 EL. Honig, 3 EL. Ketchup, 4 Esslöffel Sojasauce.
Vorbereitung: Das Hähnchen mit den Gewürzen einreiben und auf beiden Seiten goldbraun braten, dann beiseite stellen. In derselben Pfanne die Kartoffeln mit Karotten anbraten, in Würfel schneiden und ebenfalls herausnehmen.
Die Zwiebeln separat anbraten und erst dann alles andere dazugeben. Wasser mit Sojasauce, Ketchup und Honig mischen, Hühnchen und Kartoffeln dazugeben, zugedeckt 20-25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
14. Hühnchen in cremiger Pilzsauce
Behalten Sie das klassische Rezept bei, in das sich Ihre ganze Familie verlieben wird!
Du wirst brauchen: 400 g Hähnchen, 60 g Butter, 200 g Champignons, 100 ml Brühe, 1 Zwiebel, 150 ml Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Portionen schneiden, Gewürze einrollen, in Butter goldbraun braten und beiseite stellen.Die Zwiebel separat im restlichen Öl anbraten, die Champignons dazugeben und 7 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchen mit den Champignons anrichten und alles mit der Brühe mit Sahne aufgießen und dann weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.
15. Hühnchen in Tomatensauce in einer Pfanne
Ein vielseitiges Gericht passt zu allen Müsli- und Gemüsebeilagen.
Du wirst brauchen: 500 g Hühnchen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200 g Tomatensauce, Gewürze, 1 Bund Koriander.
Vorbereitung: Hähnchen in Portionen schneiden und goldbraun braten. Fügen Sie die grob gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten. Alles mit Tomatensauce gießen und 15 Minuten unter dem Deckel schmoren, dann Gewürze, gehackten Koriander und Knoblauch hinzufügen, erwärmen und vom Herd nehmen.
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16. Hühnchen in Senfsauce in einer Pfanne
Hühnchen in körnigem Senf erweist sich als überraschend aromatisch.
Du wirst brauchen: 800 g Hühnchen, je 2 Esslöffel Mehl, Sojasauce und Senf, 100 ml trockener Weißwein, Gewürze.
Vorbereitung: Sojasauce, Senf und Gewürze mischen, Mehl hinzufügen und das Huhn mit der Sauce bestreichen. 20 Minuten einwirken lassen und dann weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich wenden. Wein angießen und dünsten, bis er verdampft ist.
17. Hühnchencurry in einer Pfanne
Hell in jeder Hinsicht passt die Currysauce gut zu Hühnchen und gekochtem Reis.
Du wirst brauchen: 400 g Hühnchen, 2 Zwiebeln, 1 Tomate, 1 EL. Curry, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, 50 ml Sahne.
Vorbereitung: Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden und halbgar braten. Zwiebel und Knoblauch separat anbraten, alles in einer Pfanne vermengen und die geschälte, geriebene Tomate dazugeben. 10 Minuten dünsten, mit Sahne bedecken, mit Hühnchen würzen und schmoren, bis sie weich sind.
18. Hühnchen mit Couscous in einer Pfanne
Ein einfaches, gesundes und schnelles Gericht.
Du wirst brauchen: 250 g Hähnchen, 50 g Couscous, 60 g Zwiebel, 30 g Selleriestange, 150 g Pfeffer, Curry, Minze, Paprika, Gewürze, je 30 g Oliven und Butter, 75 ml Wasser.
Vorbereitung: Schneiden Sie das Huhn in mittlere und schneiden Sie das gesamte Gemüse in kleine Würfel. Zwiebel mit Sellerie anbraten, Paprika mit Gewürzen dazugeben und alles zusammen ca. 7 Minuten braten.Hähnchen dazugeben und weiterbraten bis das Fleisch zart ist. Couscous separat mit heißem Wasser übergießen und ganz zum Schluss zum Hähnchen geben.
19. Hühnchen mit Reis in einer Pfanne
Oberschenkel- oder Keulenfilets sind wieder perfekt.
Du wirst brauchen: 500 g Huhn, 350 g Reis, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 10 Knoblauchzehen, Gewürze.
Vorbereitung: Hähnchen in Stücke schneiden und halbgar braten. Fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und etwas später - geriebene Karotten und etwas gehackten Knoblauch mit Gewürzen.
Ein paar Minuten dünsten, den gewaschenen Reis und die restlichen Knoblauchzehen in einer gleichmäßigen Schicht darüber geben und dann Wasser im Verhältnis 2:1 zum Reis geben. Alle Schlachtkörper bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang abgedeckt.
20. Hühnchen mit Ananas in einer Pfanne
Am Ende blieb noch eine Kombination übrig, die längst zum Liebling aller geworden ist.
Du wirst brauchen: 200 g Hühnchen, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 0,5 Dosen Ananas, 0,5 Tassen Ananassirup, 1 EL. Stärke, Chili und Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und leicht anbraten. Fügen Sie Hühnchenstreifen und große Pfefferwürfel hinzu. Weiter braten, bis sie weich sind, während Sirup, Stärke und Gewürze gemischt werden. Ananas hinzufügen, mit Sirup auffüllen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.