Gefüllte Eier sind ein toller Snack, der aus fast nichts hergestellt werden kann. Sie eignen sich für einen festlichen Buffettisch und für ein gewöhnliches Familienessen. Und damit Sie nicht über Ideen rätseln müssen, haben wir bereits die besten Rezepte ausgewählt!
1. Mit Pilzen gefüllte Eier
Das Rezept verwendet frische Pilze, aber Sie können sogar eingelegte verwenden.
Du wirst brauchen: 7 Eier, 5 Pilze, 1 Zwiebel, Gewürze, Mayonnaise.
Vorbereitung: Eier kochen, halbieren, Eigelb herausnehmen und mahlen. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten und die gehackten Champignons separat braten. Die Füllung umrühren und würzen und die Eier füllen.
2. Gefüllte Eier mit Käse
Ein sehr schneller Snack für jeden Tag, der mit jedem Käse funktioniert.
Du wirst brauchen: 3 Eier, 2 Knoblauchzehen, 70 g Käse, Kräuter, 3 EL. Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Die Eier kochen, halbieren und das Eigelb kneten. Dort geriebenen Käse, gehackte Kräuter, Gewürze und Mayonnaise hinzugeben und die Hälften füllen.
3. Eier gefüllt mit Leber
Wir empfehlen die Verwendung von Hühnerleber. Und wenn Sie ein anderes nehmen, weichen Sie es zuerst in Milch ein!
Du wirst brauchen: 6 Eier, 200 g Leber, 2 Zwiebeln, 70 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. Dort die Leber hinzugeben, weich braten und in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf zerkleinern. Restliche Butter, geriebenes Eigelb und Gewürze zum Hackfleisch geben und die Eierhälften füllen.
4. Gefüllte Eier mit Kabeljau
Nach dem gleichen Prinzip kann jeder weiße oder rote Fisch verwendet werden.
Du wirst brauchen: 250 g Kabeljau, 1 TL. Pflanzenöl, 1 rote Zwiebel, 4 Thymianzweige, 1 EL. Zitronensaft, 8 Eier, 100 g Frischkäse, Gewürze.
Vorbereitung: Kabeljaufilet mit Zitronensaft beträufeln, mit Öl bestreichen, mit Gewürzen und Thymian bestreuen. Mit Zwiebelringen in Folie einwickeln und 20 Minuten bei 180 Grad backen. Fisch und Zwiebeln zusammen mit dem Käse in einem Mixer schlagen und die Mischung für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Die gekochten Eier tief einschneiden und die Fischmousse hineingeben.
5. Mit Krabbenstäbchen gefüllte Eier
Eine tolle Alternative zu Krabbenstäbchensalat, wenn Sie es lange satt haben!
Du wirst brauchen: 4 Eier, 3 Krabbenstäbchen, 40 g Käse, 1 EL. Mais, 1 Knoblauchzehe, Mayonnaise und Gewürze.
Vorbereitung: Die Eier kochen, halbieren und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie fein gehackte Krabbenstäbchen, geriebenen Käse, Mais, zerdrückten Knoblauch und gewürzte Mayonnaise hinzu. Füllen Sie die Eier.
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6. Gefüllte Eier mit Karotten
Karotten verleihen eine schöne Farbe und angenehm frische Noten im Geschmack.
Du wirst brauchen: 6 Eier, 100 g Weichkäse, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 2 EL. Joghurt, 1 Bund Gemüse.
Vorbereitung: Die Eier kochen, halbieren und das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Fein geriebenen Käse und Karotten, zerdrückten Knoblauch, gehackte Kräuter und Joghurt hinzufügen. Füllung umrühren und halbieren.
7. Eier gefüllt mit rotem Fisch
Ein einfaches, aber sehr raffiniertes Rezept für eine schöne Vorspeise.
Du wirst brauchen: 10 Eier, 150 g roter Fisch, 60 g Frischkäse, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, Chilischote, 2 EL. Mayonnaise.
Vorbereitung: Den roten Fisch fein hacken und mit Käse, Mayonnaise, zerdrücktem Knoblauch, gehackten Kräutern und Gewürzen mischen. Für dieses Rezept empfehlen wir, das Eigelb wegzulassen und für ein anderes Gericht zu belassen. Die Proteinhälften mit der Füllung füllen.
8. Gefüllte Eier mit Garnelen
Das Geheimnis liegt in der aromatisch-würzigen Sauce auf Joghurtbasis.
Du wirst brauchen: 6 Eier, 150 g Garnelen, 1,5 EL. Zitronensaft, 3 EL. 20% Sahne, 1,5 EL. Joghurt, Kräuter, Schale, eine Prise Cayennepfeffer, 1 TL. körniger Senf.
Vorbereitung: Gekochtes Eigelb mit Joghurt, Senf und Sahne verrühren. Zitronensaft und -schale, Pfeffer, gehackte Kräuter und fein gehackte Garnelen dazugeben.Die Eihälften mit der Füllung füllen.
9. Eier gefüllt mit Tintenfisch und grünen Erbsen
Ein sehr originelles Rezept, um Gäste und Haushalte zu überraschen!
Du wirst brauchen: 6 Eier, 1 Tintenfisch, 2 Esslöffel Mayonnaise, 3 Zweige Dill, ein Viertel einer Zwiebel, 2 EL. Dosenerbsen, Gewürze.
Vorbereitung: Den Tintenfisch in kochendem Wasser 3-4 Minuten kochen und in kleine Würfel schneiden. Die gekochten Eier halbieren und das Eigelb hacken. Eigelb, Tintenfisch, gehackte Zwiebel, Erbsen und gewürzte Mayonnaise mischen und die Füllung auf den Eiern verteilen.
10. Gefüllte Eier mit getrockneten Waldpilzen
Solche Pilze sind viel aromatischer als gewöhnliche Champignons.
Du wirst brauchen: 8 Eier, 70 g getrocknete Champignons, 1 Zwiebel, 50 g Butter, Mayonnaise, Gewürze.
Vorbereitung: Die Champignons gut abspülen, ein Glas kochendes Wasser einfüllen, 15 Minuten ruhen lassen und dann weitere 10 Minuten im gleichen Wasser kochen. Zwiebel hacken und braten, gehackte Champignons dazugeben und 10 Minuten mit Kadavern bedeckt halten. Die gekochten Eier halbieren, das Eigelb entfernen, pürieren und zur Füllung geben. Die Pilzmischung würzen und die Eier füllen.
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11. Eier gefüllt mit Dorschleber
Optional einen Löffel Mayonnaise für die Konsistenz hinzufügen.
Du wirst brauchen: 6 Eier, 100 g Dorschleber, Gewürze, Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Dorschleber mit einer Gabel gut zerdrücken, würzen, gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenes Eigelb hinzufügen. Die Eierhälften mit der Mischung füllen.
12. Gefüllte Eier mit rotem Kaviar
Es ist wichtig, das Gleichgewicht und die Proportionen zu wahren, damit alle Geschmäcker harmonisch kombiniert werden und sich nicht gegenseitig stören.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 50 g Frischkäse, 3 Frühlingszwiebelfedern, 4 EL. roter Kaviar, Gewürze.
Vorbereitung: Die gekochten Eier halbieren und das Eigelb hacken. Füge je nach Bedarf einen Löffel Joghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzu. Fügen Sie dort Weichkäse und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, rollen Sie die Füllung zu Kugeln und legen Sie sie wieder in die Eier, und legen Sie roten Kaviar darauf.
13. Mit Thunfisch gefüllte Eier
Thunfisch eignet sich sowohl im eigenen Saft als auch in Öl – ganz wie Sie es bevorzugen.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 1 Dose Thunfisch, 3 Frühlingszwiebelfedern, 1 TL. körniger Senf, Oliven, Gewürze.
Vorbereitung: Den Thunfisch zusammen mit dem Eigelb der gekochten Eier mit einer Gabel zerdrücken. Die Frühlingszwiebeln und Oliven fein hacken und zusammen mit dem Senf und den Gewürzen zur Füllung geben. Füllen Sie die Eier.
14. Gefüllte Eier mit Hühnchen und Sellerie
Leckeres kalorienarmes Rezept für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du wirst brauchen: 6 Eier, 3 Esslöffel Joghurt, eine Prise Chili, 150 g gekochtes Hähnchen, eine halbe Karotte, eine halbe Selleriestange, 2 EL. geriebener Käse, Kräuter.
Vorbereitung: Hähnchen, Gemüse und Kräuter fein hacken und alles mit geriebenem Käse, Gewürzen und Joghurt mischen. Fügen Sie geriebenes gekochtes Eigelb zur Füllung hinzu und teilen Sie die Masse in Hälften des Proteins.
15. Eier gefüllt mit Hering und Rote Bete
Fast ein Hering unter einem Pelzmantel, nur in Miniatur!
Du wirst brauchen: 5 Eier, 1 Rote Bete, 1 Karotte, Mayonnaise, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 200 g Hering, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Rüben und Karotten kochen und reiben. Die gekochten Eier halbieren, das Eigelb hacken und zum Gemüse geben. Fügen Sie dort gehackte Kräuter, Frühlingszwiebeln, Gewürze und Mayonnaise hinzu. Die Füllung in ein halbes Ei geben und ein Stück Hering darauf legen.
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16. Gefüllte Eier mit Avocado
Die perfekte Mischung aus Protein und gesunden Fetten!
Du wirst brauchen: 4 Eier, eine halbe Avocado, eine Prise Paprika, 1 TL. Zitronensaft, 3 Blattspinat, 3 Zweige Koriander, Gewürze.
Vorbereitung: Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer zerkleinern. Geriebenes, gekochtes Eigelb, Zitronensaft, fein gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Wenn die Masse zu trocken ist, etwas Joghurt, Sauerrahm oder Dijon-Senf hinzufügen. Füllen Sie die Eier.
17. Mit Gurken gefüllte Eier
Aufgrund des Kontrasts in der Textur des Essens sind diese gefüllten Eier überhaupt nicht wie der Rest.
Du wirst brauchen: 4 Eier, 2 Gurken, Kräuter, Mayonnaise, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Gurken fein hacken und mit zerdrücktem Knoblauch, gehackten Kräutern und Eigelb mischen. Fügen Sie die gewürzte Mayonnaise zum gewünschten Geschmack und zur gewünschten Konsistenz hinzu und füllen Sie die Eihälften.
18. Gefüllte Eier mit Wurst
Ein schnelles und preiswertes Rezept für gefüllte Eier aus einfachen Lebensmitteln im Kühlschrank.
Du wirst brauchen: 3 Eier, 80 g Wurst, 40 g Käse, 1 EL. Mayonnaise, Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Die Eier kochen, halbieren, das Eigelb herausnehmen und hacken. Die Wurst in kleine Würfel schneiden, den Käse reiben, die gesamte Füllung mischen, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Gib es wieder in die Eier.
19. Eier gefüllt mit Tomaten
Eine solche Füllung für Eier ist saftiger, weicher und leichter.
Du wirst brauchen: 3 Eier, 2 Tomaten, 6 Oliven, 1 TL. Joghurt, 1 TL. Dijon-Senf, 20 g Käse.
Vorbereitung: Tomaten, Oliven und Käse in kleine Würfel schneiden und mit der Joghurt-Senf-Mischung würzen. Die Eier kochen, halbieren, das Eigelb herausnehmen und mit der Füllung füllen. Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben und die Vorspeise darüber streuen.
20. Gefüllte Eier mit Oliven und Oliven
Nehmen Sie unbedingt Oliven und entkernte Oliven.
Du wirst brauchen: 5 Eier, je 8 Oliven und Oliven, 3 EL. Joghurt, Gewürze und Kräuter.
Vorbereitung: Eier kochen, halbieren, Eigelb herausnehmen und hacken. Oliven und Oliven fein hacken und Joghurt mit Gewürzen und Kräutern hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Feta zerbröseln. Die Eier mit der Füllung füllen.