Um gefüllte Champignons schön und lecker zu machen, müssen Sie große Pilze mit großen Kappen wählen. Königliche zum Beispiel. Und dann ist es eine Frage der Technik und Vorstellungskraft. Wir haben 15 der besten Rezepte für Sie gefunden!
1. Gefüllte Champignons mit Käse
Sehr lecker wird es, wenn Sie mehrere Käsesorten mischen.
Du wirst brauchen: 1 kg Champignons, 5 Knoblauchzehen, 200 g Käse, Olivenöl, 4 EL. Semmelbrösel, 100 ml Weißwein, 2 Eier, Gewürze.
Vorbereitung: Champignonkeulen ausschneiden, fein hacken und mit Knoblauch anbraten. Käse reiben, mit Eiern mischen und Keulen, Gewürze und Semmelbrösel dazugeben. Die Hüte stopfen und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen, gelegentlich mit Weißwein beträufeln.
2. Champignons gefüllt mit Hühnchen-Curry
Für Farbe noch etwas Kurkuma in die Füllung geben.
Du wirst brauchen: 10 Champignons, 1 Hähnchenfilet, 6 EL. Joghurt, 1,5 TL. Curry, Chili, 100 g rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Hähnchen-, Zwiebel- und Pilzkeulen fein hacken und alles zur Hälfte braten. Joghurt, Chili, Gewürze und Knoblauch dazugeben und einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Die Füllung auf die Hüte verteilen und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
3. Gefüllte Champignons mit Hühnchen und Tomaten
Es stellt sich heraus, dass es ziemlich saftig und gleichzeitig zufriedenstellend ist.
Du wirst brauchen: 12 Champignons, 1 Tomate, 1 Hähnchenfilet, 150 g Weichkäse, 1 Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Von den Champignons die Beine ausschneiden und mit den restlichen Zutaten fein hacken. Die Keulen, Zwiebeln und das Hähnchen anbraten und ganz zum Schluss die gewürzten Tomaten hinzufügen. Die Kappen mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad goldbraun backen.
4. Champignons gefüllt mit Avocado und Kräutern
Beim Servieren unbedingt mit Sesam bestreuen!
Du wirst brauchen: 12 Champignons, 1 Avocado, halbe Paprika, 1 Tomate, Basilikum, Frühlingszwiebel, 2 EL. Sojasauce.
Vorbereitung: Alles Gemüse abspülen und in kleine Würfel schneiden, mit Sojasauce bedecken und mit Knoblauch oder Gewürzen abschmecken. Die Pilzkeulen ausschneiden und die Füllung in die Kappen füllen. 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
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5. Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Gurken
Wir empfehlen Hackfleisch vom Rind oder Schwein.
Du wirst brauchen: 12 Champignons, 100 g Hackfleisch, 5 Gewürzgurken, halber Pfeffer, 3 EL. geriebener Käse, 1 EL. Mayonnaise, Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung: Hackfleisch, gehackte Gurken, Paprika und Kräuter mischen. Gewürze, Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Die Kappen mit der Füllung füllen und unter Alufolie 15 Minuten bei 200 Grad backen. Die Folie entfernen, die Champignons mit Käse bestreuen und goldbraun backen.
6. Champignons gefüllt mit Schinken
Anstelle von Schinken können Sie gekochtes Schweinefleisch oder sogar Wurst nehmen.
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 150 g Käse, 150 g Schinken, 150 g griechischer Joghurt, Knoblauch und Gewürze.
Vorbereitung: Von den Champignons die Beine ausschneiden, fein hacken, braten und abkühlen lassen. Schinken fein hacken, Knoblauch auspressen und Käse reiben. Fügen Sie sie mit Keulen und Gewürzen zu Joghurt hinzu, mischen Sie und stopfen Sie die Kappen. Die Champignons 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
7. Gefüllte Champignons mit Karotten in Sauerrahmsauce
Zarte Sauerrahmsauce wird ideal mit Pilzgeschmack kombiniert.
Du wirst brauchen: 12 Champignons, 1 Zwiebel, 100 g Käse, 1 Karotte, Olivenöl, 1 EL. Mehl, 2 EL. saure Sahne, Gewürze.
Vorbereitung: Von den Champignons die Beine abschneiden, mit Zwiebeln und Karotten fein hacken und alles zusammen anbraten. Die Füllung würzen, einen Löffel Mehl, Sauerrahm dazugeben und gut vermischen. Die Hüte einige Minuten in kochendem Wasser kochen, füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.
8. Champignons gefüllt mit Schweinefleisch in Tomaten
Dieses Rezept ist sehr originell, wenn Sie Hackfleisch durch Soja ersetzen.
Du wirst brauchen: 8 Champignons, 200 g Suluguni, 1 Tomate, 150 g Schweinefleisch, 2 EL. Tomatensauce, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Vorbereitung: Hacken Sie das Schweinefleisch fein bis eine Hackfleisch-Konsistenz. Das Fleisch mit Zwiebeln, gehackten Tomaten und Pilzkeulen anbraten. Und zum Schluss würzen, Tomatensauce und Kräuter dazugeben. Die Mützen ausstopfen und für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Anschließend mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
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9. Gefüllte Champignons mit Spinat
Nicht die häufigste Kombination, aber es wird köstlich!
Du wirst brauchen: 600 g Champignons, 3 Bund Spinat, 1 Bund Koriander, 1 Lauch, 4 EL. Semmelbrösel, Gewürze, 200 ml Sahne.
Vorbereitung: Zwiebel- und Champignonkeulen fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Spinat mit Koriander grob hacken, dort hinzugeben und nach weiteren 3 Minuten die Sahne einfüllen. Die Füllung 5 Minuten dünsten, die Hälfte der Semmelbrösel und Gewürze dazugeben und die Kappen füllen. Mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen und eine halbe Stunde bei 190 Grad backen.
10. Champignons gefüllt mit Couscous
Dies ist keine Vorspeise mehr, sondern ein komplettes Hauptgericht!
Du wirst brauchen: 500 g Champignons, 50 g Couscous, 50 ml Wasser, 30 g Lauch, Gewürze, 3 EL. gehacktes Gemüse, 50 g Suluguni, 5 EL. Sauerrahm, 50 g Hähnchenfilet, 2 Knoblauchzehen.
Vorbereitung: Couscous in kochendem Wasser dämpfen, Lauch mit Hähnchen in dieser Zeit fein hacken und anbraten. Müsli, gehackte Kräuter, geriebenen Käse, Sauerrahm, Gewürze und Knoblauch dazugeben und alles gut dünsten. Die Kappen füllen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
11. Gefüllte Champignons mit Hühnchen und Ananas
Für eine solche traditionelle Kombination hat es auch seine Anwendung gefunden.
Du wirst brauchen: 15 Champignons, 150 g Käse, 3 Ananasringe aus der Dose, 1 Zwiebel, ein halbes Hähnchenfilet, 4 Esslöffel. Creme.
Vorbereitung: Das Filet fein hacken und mit der Zwiebel anbraten. Fügen Sie gehackte Pilzkeulen, Ananas und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Sahne einfüllen, 3 Minuten köcheln lassen, geriebenen Käse dazugeben und verrühren. Die Füllung in die Pilzkappen geben und 15 Minuten bei 180 Grad backen.
12. Champignons gefüllt mit Oliven und Paprika
Ein originelles Rezept, wenn Sie Abwechslung wünschen!
Du wirst brauchen: 12 Champignons, 1 Paprika, 70 g Käse, ein halbes Bund Koriander, 1 Dose Oliven, Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Paprika vorher backen, schälen und fein hacken. Den Koriander, die Frühlingszwiebeln und die entkernten Oliven hacken und die Füllung schwenken. Auf den Hüten verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Champignons 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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13. Gefüllte Champignons mit Eiern und Kräutern
Wenn Sie die Eier mit Pilzen füllen können, warum nicht die Pilze mit Eiern füllen!
Du wirst brauchen: 1 kg Champignons, 100 g verschiedene Kräuter, 3 Knoblauchzehen, 3 Eier, 70 g Käse, 6 EL. Semmelbrösel.
Vorbereitung: Kräuter sehr fein hacken, Knoblauch hacken, geriebenen Käse und ein Drittel der Semmelbrösel dazugeben und alles mit den geschlagenen Eiern vermischen. Die Füllung auf den Kappen verteilen und mit den restlichen Croutons bestreuen. Im Ofen 15 Minuten bei 200 Grad backen.
14. Champignons gefüllt mit Käse und Nüssen
Alle Nüsse funktionieren, aber wir empfehlen, mit Walnüssen zu beginnen.
Du wirst brauchen: 12 Champignons, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, 70 g Walnüsse, 4 EL. Sahne, Gewürze, 125 g Weichkäse.
Vorbereitung: Von den Champignons die Beine ausschneiden und in kleine Stücke schneiden. Ebenso Knoblauch, Kräuter, geröstete Nüsse und Käse hacken und verrühren. Sahne zu einer angenehmen Konsistenz hinzufügen. Die Füllung in die Kappen geben und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
15. Gefüllte Champignons mit Zucchini
Tolles vegetarisches Rezept mit verschiedenem Gemüse.
Du wirst brauchen: 8 Champignons, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Zucchini, eine Handvoll Mais, Gewürze, Butter.
Vorbereitung: Alle Gemüse und Pilzkeulen in gleich kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken, die gewaschenen Pilzkappen füllen und mit Butter beträufeln.Die Champignons 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.