Ofenblumenkohl hat nur 25 Kalorien pro 100 g und hat eine Menge Kochvariationen. Es passt sowohl zu Fleisch- als auch zu Milchzutaten oder Eiern. Beachten Sie unsere 15 tollen Rezepte!
1. Blumenkohl mit Paprika
Das Aroma von geräuchertem Pfeffer macht das Gericht unvergesslich!
Du wirst brauchen: 1 kleiner Blumenkohlkopf, 2 Eier, 2/3 Tasse Semmelbrösel, 100 g Hartkäse, 3 EL. süßer geräucherter Paprika, Salz, Pflanzenöl.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und 4-5 Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben und abkühlen lassen. Bereiten Sie Cracker und Paprika separat zu und mischen Sie auch Eier, Salz, Butter und geriebenen Hartkäse. Tauchen Sie jedes Kohlstück in Semmelbrösel und legen Sie es auf ein Backblech. Alles in die Ei-Käse-Masse geben und im Ofen 20 Minuten bei 180 Grad backen.
2. Blumenkohl mit Knoblauch und Auberginen
Ein bisschen georgische Noten und Gewürzaroma!
Du wirst brauchen: 3 Auberginen, kleiner Blumenkohl, 3 Knoblauchzehen, ein Bund Koriander, 300 g Käse, 100 ml. Sahne, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Die Auberginen im Ofen backen und schälen. In einem Mixer mit Knoblauch und Koriander verquirlen. Der Kohl wurde in Blütenstände geteilt und weich gekocht. Alle Zutaten mischen und auf ein Backblech legen. Sahne und geriebenem Käse dazugeben. 10-15 Minuten im Ofen backen.
3. Gebackener Blumenkohl mit Käse und Hühnchen
Ziemlich befriedigend, aber gleichzeitig ein einfaches Gericht, das jede Hausfrau verarbeiten kann!
Du wirst brauchen: 500 g Blumenkohl, 300 g Hähnchenfilet, 200 g Käse, 100 g griechischer Joghurt, Salz, Gewürze.
Vorbereitung: Den Blumenkohl 5-7 Minuten kochen. Das Filet in einer Grillpfanne anbraten und mit gehacktem Kohl mischen. Alles mit einer Mischung aus Joghurt und geriebenem Käse übergießen. 15 Minuten im Ofen backen.
4. Blumenkohl mit Gewürzen im Ofen
Wählen Sie die Gewürze und Kräuter, die Sie am meisten lieben, oder verwenden Sie unsere Version.
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 3 Esslöffel Butter, 1 TL. Zucker, ein halber Teelöffel Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener süßer Paprika, 1/4 Esslöffel Kurkuma, ein halber Esslöffel Zimt.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und in Streifen schneiden. Machen Sie geschmolzene Butter und Gewürzsauce. Wenn sich alles aufgelöst hat, legen Sie den Kohl auf Pergamentpapier und fetten Sie jedes Stück ein. Im Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
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5. Gebackener Blumenkohl mit Reis und Eiern
Wenn Sie es sättigender mögen - dieses Rezept ist perfekt!
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 4 Eier, 200 g Reis, Knoblauch, Sauerrahm, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Den Blumenkohl zerlegen, waschen und kochen. Machen Sie eine Sauce mit Sauerrahm, gehacktem Knoblauch, Gewürzen. Tauchen Sie jeden Bissen ein und backen Sie ihn 20 Minuten lang in Folie. In dieser Zeit Reis und Eier getrennt kochen. Reis, Kohl und 2 Eihälften in einer tiefen Schüssel servieren.
6. Blumenkohl mit Champignons in Sahne
Fast wie Julienne, aber besser!
Du wirst brauchen: 500 g Blumenkohl, 300 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, Zwiebeln, 100 ml. Sahne, 200 g Hartkäse, Gewürze.
Vorbereitung: Nehmen Sie den Kohl auseinander und kochen Sie ihn. Die Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch goldbraun braten. Alles in eine Form geben, mit Sahne-Käse-Dressing füllen. Im Ofen goldbraun backen.
7. Blumenkohl mit Knoblauch und Käse
Damit das Gericht saftig wird und die Zubereitung schnell geht, wählen Sie einen kleinen Kohlkopf.
Du wirst brauchen: 1 kleiner Blumenkohl, 50 g Hartkäse, 60 g Butter, eine Knoblauchzehe, 1 TL. Zitronenschale, ein paar Petersilienzweige, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Machen Sie einen Aufstrich aus geschmolzener Butter, gehackten Kräutern, gehacktem Knoblauch, Schale und Gewürzen. Den Kohl einfetten und gut in Folie einwickeln. 30 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben. Nach einer halben Stunde die Folie entfernen, den Kohl mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
8. Blumenkohl mit Käse im Ofen
Fast wie Nuggets bei McDonald's – nur gesünder!
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 2 Eier, 100 g Hartkäse, 120 g Semmelbrösel, 2 EL. Pflanzenöl, 1/2 TL. Salz und Knoblauchpulver.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und 5 Minuten kochen lassen. Aus Butter, Gewürzen, geriebenem Käse und Eiern eine Sauce zubereiten. Tauchen Sie jeden Bissen zuerst in die Panade, dann in die Eiermischung und wieder in die Panade. Auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen und 20 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen.
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9. Würziger Blumenkohl im Ofen
Für alle, die scharfe Snacks mögen!
Du wirst brauchen: 500 g Blumenkohlblütenstände, 5 g gemahlene rote Chili, 3 EL. Olivenöl, Salz.
Vorbereitung: Kochen Sie den Kohl 5 Minuten lang. Jeden Bissen mit einer Mischung aus Öl, Pfeffer und Salz bestreichen. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 220 Grad backen.
10. Blumenkohl mit Eiern und Milch
Ein sehr zartes Gericht, das im Mund zergeht!
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 3 Eier, 3 EL. Milch, 1 EL. Olivenöl, Salz.
Vorbereitung: Den Kohl in Blütenstände zerlegen und 10-15 Minuten kochen lassen. Eier mit Salz und Milch verquirlen. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und geben Sie den Kohl hinein. Alles in die Eimasse gießen und im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen.
11. Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf
Um einen delikaten Geschmack zu erzielen, fügen Sie Frischkäse hinzu und für einen raffinierteren Nachgeschmack fügen Sie Parmesan hinzu.
Du wirst brauchen: 150 g Brokkoli, 150 g Blumenkohl, 150 ml. Milch, 3 Eier, 200 g Hartkäse, Salz, Kräuter.
Vorbereitung: Milch, Eier, Käse und Salz verquirlen. Den Kohl 5 Minuten kochen, in ein Sieb geben und in eine Auflaufform geben. Alles in die Ei-Käse-Mischung geben und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.
12. Gebackener Blumenkohl mit Kartoffeln
Ein herzhaftes und leckeres Abendessenrezept!
Du wirst brauchen: 4 Kartoffeln, 1 Blumenkohlkopf, 100 g Butter, 2 Eier, 150 g Hartkäse, 300 ml. Milch, Salz, Gewürze.
Vorbereitung: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf den Boden einer Auflaufform legen. Den Kohl 5 Minuten kochen und auf die Kartoffeln legen. Salzen, bestreuen und in Scheiben geschnittene Butter hinzufügen. Aus Milch und Eiern ein Dressing herstellen. In eine Form gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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13. Blumenkohl mit Honig im Ofen
Ein Originalrezept, das viele noch nicht probiert haben!
Du wirst brauchen: 1 Kohlkopf, 120 ml. Griechischer Joghurt, 6 Esslöffel Olivenöl, 4 Esslöffel Zitronensaft, eine Knoblauchzehe, ein halber Teelöffel Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer, 2 EL. Honig, 70 g Nüsse, Salz, Kräuter.
Vorbereitung: Joghurt, Honig, einen Löffel Butter, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze verrühren. Den Kohl mit Öl, Salz, Pfeffer einfetten und 45 Minuten bei 200 Grad backen. Den Kohl herausnehmen und mit Sauce bestreichen. Lassen Sie es weitere 30 Minuten kochen und gießen Sie regelmäßig Saft aus der Form über den Kohl.
14. Blumenkohl mit Wurst in Käse
Wählen Sie Würste nach der Art der spanischen Fouette für ein reichhaltiges Aroma und Geschmack!
Du wirst brauchen: 1 Kohlkopf, 300 g Wurst, 300 g Käse, 150 ml. Sahne, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung: Den Kohl zerlegen und 7-10 Minuten kochen lassen. Die Würstchen in Scheiben schneiden und mit Kohl mischen, in eine Form geben. Machen Sie eine Füllung aus geriebenem Käse, Sahne, Gewürzen. Alles einfüllen und 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Blumenkohl gebacken mit Tomaten
Süße und saftige Tomaten verleihen dem Blumenkohl einen noch interessanteren Geschmack.
Du wirst brauchen: 1 Blumenkohlkopf, 250 g gehackte Tomaten im eigenen Saft, 1 kleine Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 3 EL. Olivenöl, 1/2 TL. Koriander, Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung: In einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten weich braten. Kohl kochen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Form geben und mit Tomatensauce bedecken. Abdecken und im Ofen 25 Minuten backen. Mit Kräutern bestreut servieren.