Wenn Sie sich Ihr Leben ohne Fleisch nicht vorstellen können, aber das Basteln an einem ganzen Stück nicht immer bequem ist oder die Zeit nicht ausreicht - es gibt eine Lösung! Frieren Sie mehrere Portionen Hackfleisch vorab ein – sie tauen schneller auf und sind einfacher zuzubereiten. Und wir haben schon 20 schnelle und leckere Rezepte für Sie zusammengestellt, was Sie aus Hackfleisch für alle Gelegenheiten kochen können!
1. Fauler gefüllter Kohl
Wenn Sie keine Lust haben, sich mit Kohlblättern zu beschäftigen, geht alles schneller und einfacher!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 400 g Kohl, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 0,5 Tassen Reis, 1 Ei, 3 EL. Tomatenmark, 3 Esslöffel Sauerrahm, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl fein hacken und mit kochendem Wasser bedecken, Reis kochen, Karotten mit Zwiebeln und Knoblauch hacken und leicht anbraten. Alle Zutaten mit Hackfleisch, Ei und Gewürzen vermengen, Frikadellen aufkleben und in eine Auflaufform geben.
Gießen Sie das Tomatenmark und die Sauerrahmsauce hinzu, die mit Wasser auf eine Konsistenz gebracht werden kann. Backen Sie das Gericht eine Stunde lang bei 180 Grad, damit es gut gedünstet wird.
2. Pasta Bolognese
Italienische Klassiker zu Ihrer Verfügung!
Du wirst brauchen: 900 g Hackfleisch, eine Packung Spaghetti, 300 g Zwiebeln, 100 g Tomatenmark, 250 ml Brühe, 100 g Tomaten, Käse, Gewürze und Kräuter, Olivenöl.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und anbraten, während dieser Zeit die Spaghetti kochen. Das Hackfleisch anbraten, dabei ständig Klumpen brechen und umrühren. Kombinieren Sie es mit gemischten Tomaten, Tomatenmark und gehackten Kräutern. Die Mischung einige Minuten dünsten, die Brühe auf die gewünschte Konsistenz bringen und mit den Nudeln servieren.
3. Conciglioni mit Hackfleisch
Muschelförmige Nudeln sind gut, weil es sehr praktisch ist, sie zu füllen!
Du wirst brauchen: Conchiglioni-Nudeln, 200 g Hackfleisch, 100 g Sauerrahm, 100 g Käse, 200 ml Sahne, Knoblauch und Kräuter.
Vorbereitung: Braten Sie das Hackfleisch mit Knoblauch an, damit es nicht klumpt, und kochen Sie die Nudeln während dieser Zeit bis zur Hälfte. Mischen Sie es mit Käse und falten Sie es in Schalen. In eine Auflaufform geben, mit einer Sauce aus Sahne, Sauerrahm, Kräutern und Gewürzen gießen, 20 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Zucchini-Auflauf
Junge Zucchini mit Hackfleisch - die perfekte Kombination für jeden Auflauf!
Du wirst brauchen: 1 kg Zucchini, 400 g Hackfleisch, 6 Tomaten, 3 Zwiebeln, 3 Eier, 150 g Sauerrahm, 2 EL. Tomatenmark, Käse.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Tomatenmark anbraten, in dieser Zeit die Zucchini raspeln und den Saft auspressen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und schlagen Sie die saure Sahne mit Eiern und Gewürzen. Die Zutaten schichtweise in eine Form geben, mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
5. Burrito
Entdecken Sie neue Facetten der mexikanischen Küche, denn Hackfleisch ist eine der Hauptzutaten darin!
Du wirst brauchen: 300 g Hackfleisch, 100 g Mais, 150 g Bohnen aus der Dose, 1 Paprika, eine halbe süße Zwiebel, 50 g Sauerrahm, Knoblauch, Gewürze, Cheddar, 2 EL. Barbecuesauce, Tortilla.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und dann Mais, Bohnen, Paprika, alle Gewürze und etwas Käse dazugeben. Die Tortillas verteilen, mit Käse bestreuen und die Füllung einwickeln. Der Burrito kann in der Pfanne gebraten oder so gegessen werden.
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6. Mexikanische Suppe
Ein weiteres köstliches mexikanisches Hackfleischrezept, das einfach nicht ignoriert werden kann!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 400 g Tomaten, 1 Dose Tomatenmark, 1 Dose Bohnen, 1 Dose Mais, 2 Karotten, 2 Paprika, 1 Chili, 1 Zwiebel.
Vorbereitung: Eine solche Suppe zu kochen ist einfach: Braten Sie das Hackfleisch mit Zwiebeln an, fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, kochen Sie es und bringen Sie es mit Wasser auf eine Konsistenz.
7. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Wenn Sie ein leckeres, schnelles und sättigendes Gericht mit Kartoffeln und Hackfleisch brauchen - das ist es!
Du wirst brauchen: 500 g Kartoffeln, 500 g Hackfleisch, 350 g Tomaten, Zwiebeln, Käse, Butter und Gewürze.
Vorbereitung: Kochen Sie die Kartoffeln, hacken Sie während dieser Zeit die Zwiebel und braten Sie sie mit Tomaten an. Kartoffelpüree mit Butter streichen und beide Zutaten schichtweise in eine Form legen.Mit geriebenem Käse belegen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
8. Fleischbällchen
Klassische Frikadellen mit Reis werden genau wie Mamas!
Du wirst brauchen: 700 g gemischtes Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 100 g Reis, 100 g Sauerrahm und Tomatenmark, 1 Ei, Gewürze, Kräuter, Mehl.
Vorbereitung: Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht, und hacken und braten Sie während dieser Zeit die Zwiebel. Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Reis, Ei und Gewürzen zu Frikadellen formen. Um zu verhindern, dass sie zusammenkleben, rollen Sie sie jeweils in Mehl. Die Fleischbällchen in eine Auflaufform oder einen tiefen Topf geben, saure Sahne, Tomatenmark und Wassersauce hinzufügen und etwa eine Stunde kochen lassen.
9. Pfannkuchen mit Fleisch
Duftende und dünn gehackte Pfannkuchen werden zu einem kompletten Hauptgericht!
Du wirst brauchen: 400 g Hackfleisch, 3 Eier, 1,5 Tassen Milch, 1,5 Tassen Mehl, 0,5 Tassen kochendes Wasser, 1 Zwiebel, Zucker, Salz, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen anbraten und in dieser Zeit den Teig aus Eiern, Zucker, Salz, Milch und kochendem Wasser kneten. Mehl nach und nach einfüllen, damit die Konsistenz nicht verloren geht und keine Klumpen entstehen. Die Pfannkuchen braten und die Umschläge mit dem vorbereiteten Hackfleisch umwickeln.
10. Marinenudeln
Ein einfaches und schnelles hausgemachtes Rezept hat die Jahre erfolgreich überstanden!
Du wirst brauchen: 600 g Hackfleisch, 300 g Nudeln, 1 Zwiebel, 2 EL. Tomatenmark, Knoblauch, Gewürze.
Vorbereitung: Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen anbraten, dann einige Minuten mit Tomatenmark schmoren. Die halb gekochten Nudeln dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
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11. Schnitzel mit Kräutern
Regelmäßige Koteletts werden viel interessanter, wenn Sie ein paar Ihrer Lieblingsgrüns hinzufügen!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, ein Bund Gemüse, 1 Ei, 2 Esslöffel. Mehl, 2 EL. Sauerrahm, 50 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Diese Koteletts werden wie normale Koteletts zubereitet. Alle Zutaten mischen, Mehl zu einer Konsistenz bringen, in eine Pfanne geben und in Butter anbraten.
12. Panierte Schnitzel
Eine weitere köstliche und einfache Interpretation hausgemachter Schnitzel!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 150 ml Milch, 2 Stück Weißbrot, Gewürze, Semmelbrösel.
Vorbereitung: Das Brot in Milch einweichen und zu Brei kneten, mit Hackfleisch, geriebener Zwiebel, Ei und Gewürzen mischen. Die Schnitzel rollen und vor dem Braten jeweils in Semmelbröseln wälzen.
13. Schottische Eier
Mit einem solchen Gericht kann man auf jeden Fall alle Haushaltsmitglieder überraschen!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 5 Eier, 2 EL. Mehl, Semmelbrösel, Butter und Gewürze.
Vorbereitung: 4 Eier kochen, während dieser Zeit das Hackfleisch in 4 Teile teilen und die Kuchen formen. In jedes ein hartgekochtes Ei einwickeln, das letzte schlagen und die Kugeln damit bestreichen. Die Kugeln in Mehl mit Gewürzen tauchen, 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und in einer tiefen Pfanne frittieren.
14. Gefüllte Auberginen
Sie können fast jedes Gemüse mit Fleisch füllen und es passt perfekt zu Auberginen!
Du wirst brauchen: 200 g Hackfleisch, 200 g Champignons, 200 g Käse, 2 Auberginen, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Vorbereitung: Schneiden Sie die Auberginen, nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus, um Boote zu machen, fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es. In dieser Zeit die Zwiebel hacken und mit Pilzen, Hackfleisch und Gewürzen anbraten. Die Boote füllen, eine halbe Stunde bei 220 Grad backen, mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.
15. Teigrollen
Wenn Sie hausgemachte Knödel lieben, ist dies die schnelle und faule Version!
Du wirst brauchen: 900 g Mehl, 600 g Hackfleisch, 10 EL. Wasser, 2 Eier, Zwiebel, Gewürze.
Vorbereitung: Mehl sieben, mit Ei und Wasser glatt rühren und eine halbe Stunde ruhen lassen. Hackfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen mischen, den Teig zu einer dünnen Schicht von ca. 1 mm ausrollen und die Fleischröllchen rollen. Sie können sie hacken oder im Ganzen kochen, braten, mit Gemüse backen.
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16. Grüne Bohnen mit Ei
Ein einfaches und herzhaftes Hackfleischgericht, das sich zum Frühstück oder Abendessen gleichermaßen gut eignet.
Du wirst brauchen: 100 g Hackfleisch, 300 g grüne Bohnen, 2 Eier, Zwiebel, Knoblauch, 2 EL. Griechischer Joghurt, Gewürze.
Vorbereitung: Die Bohnen waschen und schneiden, etwas aufkochen und in dieser Zeit das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Die Bohnen hinzufügen, noch ein paar Minuten braten, die geschlagenen Eier einfüllen und braten, bis sie weich sind.
17. Schnitzel mit Kartoffeln
Die dritte und letzte Variation für heute zum Thema duftende hausgemachte Koteletts!
Du wirst brauchen: 500 g Hackfleisch, 1 kg Kartoffeln, 2 Eier, 1 Glas Semmelbrösel, Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Kartoffeln kochen und reiben, mit Hackfleisch, Gewürzen, Käse und Eiern mischen. Die Masse ca. 20 Minuten kalt stellen, die Koteletts aufkleben, in Semmelbrösel tauchen und braten.
18. Ramen mit Hackfleisch
Das Originalrezept für die beliebteste japanische Suppe!
Du wirst brauchen: 800 ml Brühe, 250 g Nudeln, 300 g Hackfleisch, Knoblauch, 50 ml Sojasauce, 1 EL. Misopaste, 2 Eier, Frühlingszwiebeln, brauner Zucker, Sesamöl, Gewürze.
Vorbereitung: Gehackten Knoblauch und Gewürze in Sesamöl geben und das Hackfleisch mit Sojasauce und einer Prise braunem Zucker anbraten. Die Brühe erhitzen und Misopaste und etwas Sojasauce hinzufügen. Nudeln kochen, Zwiebel hacken und gekochte Eier halbieren. Alle Zutaten schön in einer Schüssel anrichten.
19. Blumenkohl mit Béchamelsauce
Bechamel passt gut zu Hackfleisch und Gemüse!
Du wirst brauchen: 450 g Hackfleisch, 500 g Blumenkohl, 2 Zwiebeln, Knoblauch, Käse, 300 ml Milch, 1 EL. Semmelbrösel, Mehl, Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Braten Sie die Zwiebel mit Hackfleisch und Gewürzen an und kochen Sie den Blumenkohl, um ihn weich zu machen. Die Butter schmelzen, mit dem Mehl mischen, die Milch dazugeben und ohne Klumpen verquirlen.
Die Mischung wieder auf niedrige Hitze stellen, Käse hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie glatt ist. Das Hackfleisch in eine Form geben, den Kohl darauflegen, die Soße einfüllen, mit Käse bestreuen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.
20. Aubergine mit Hackfleisch
Auberginen und Hackfleisch können nicht nur zur Herstellung von Booten verwendet werden!
Du wirst brauchen: 2 Auberginen, 500 g Hackfleisch, 4 Tomaten, Zwiebel, 250 g Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Das Gemüse in Ringe schneiden, das Hackfleisch mit den Gewürzen mischen und die Zutaten schichten. Erst Aubergine, dann Gewürze, Hackfleisch, Tomatensauce, Zwiebel, Hackfleisch, Sauce, Tomaten und nochmal Gewürze. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde bei 180 Grad.