Sanddornbeeren enthalten das Glückshormon Serotonin und eine ganze Reihe wertvoller Vitamine. Besorgen Sie sich das ganze Jahr über leckere und gesunde Leckereien, die Sie aufmuntern und vor Krankheiten schützen. Rezepte für Sanddorn-Rohlinge sind sehr einfach und nehmen nicht viel Zeit in Anspruch!
1. Marmelade ohne Sterilisation
Dies ist vielleicht das einfachste Rezept für Sanddornmarmelade, aber es lohnt sich, es zuzubereiten!
Du wirst brauchen: 1,5 kg Sanddornbeeren, 1,5 kg Zucker.
Vorbereitung: Die goldgelben Beeren aussortieren und abspülen. Sie sollten nicht mit Staub, kleinen Zweigen, Schmutz und anderen unnötigen Dingen zurückgelassen werden. Den Sanddorn in eine Emaillepfanne geben, mit Zucker bedecken und ohne Rühren 10, vielleicht 12 Stunden ruhen lassen. Am besten alles abends machen und über Nacht ziehen lassen.
Am Morgen werden Sie sehen, dass die Beeren Saft angefangen haben. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen. Zeitraffer 5 Minuten. Diese Zeit reicht völlig aus, um die Marmelade zu kochen, und die für die Gesundheit wertvollen Stoffe bleiben darin erhalten. In Gläser füllen und aufrollen. Lagern Sie diese Marmelade bis zum Frühjahr an einem dunklen und kühlen Ort.
2. Gelee "Vitamin"
An der Zubereitung müssen Sie ein wenig basteln. Als Ergebnis erhalten Sie jedoch eine bernsteinfarbene Marmelade, die im Winter teure Vitaminkomplexe aus der Apotheke ersetzt!
Du wirst brauchen: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker.
Vorbereitung: Den vorbereiteten Sanddorn in eine Schüssel geben, auf mittlere Hitze stellen und aufkochen lassen. Halten Sie die Hitze niedrig und bereiten Sie einen sauberen Topf, ein Sieb und einen Holzlöffel vor. Geben Sie die im eigenen Saft kochenden Beeren in ein Sieb, mahlen Sie sie schnell, der Abfall kann in eine separate Pfanne gegeben werden, um daraus Fruchtgetränke zu kochen.
Den entstandenen Dicksaft mit Zucker mischen, abdecken und über Nacht stehen lassen. Morgens in Gläser füllen, mit Plastikdeckeln verschließen und kühl stellen.
3. Sanddornhonig
Mischen Sie Honig mit Sanddorn und Sie erhalten ein einzigartiges Mittel zur Stärkung des Immunsystems gegen Infektionen.
Du wirst brauchen: 1 kg Sanddorn, 1 kg natürlicher Bienenhonig.
Vorbereitung: Die Sanddornbeeren in einem Mixer hacken und durch ein Sieb streichen. Fügen Sie der resultierenden Masse flüssigen Honig hinzu und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Mixer gut. In Gläser füllen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
4. Sanddorn-Apfel-Marmelade
Ein solcher Rohling wird im Winter zu einem echten Lebensretter. Marmelade eignet sich perfekt als Zwischenschicht für Kuchen und Gebäck sowie für süße Tee-Sandwiches.
Du wirst brauchen: 3 kg Äpfel, 2 kg Sanddornbeeren, 2,5 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Beeren müssen gewaschen und getrocknet werden. Dann in einem Mixer mahlen, durch ein Sieb mahlen. Gießen Sie den resultierenden Saft in einen Topf und mischen Sie ihn mit der Hälfte der angegebenen Zuckermenge. Entfernen Sie die Samenkapseln von den Äpfeln, hacken Sie sie nach dem Zufallsprinzip und hacken Sie sie ebenfalls in einem Mixer. Den süßen Sanddornsaft auf den Herd stellen, die Apfelmasse dazugeben. Kochen Sie nach dem Kochen für etwa eine halbe Stunde. Restlichen Zucker einfüllen. Die Marmelade weitere 20 Minuten kochen, dann in die Gläser füllen und die Metalldeckel aufrollen.
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5. Sanddorn mit Zucker ohne Wärmebehandlung
Gesündere Heilmittel gibt es einfach nicht. Bereiten Sie diesen Rohling unbedingt auf den Winter vor, er wird Ihnen in der ARVI- und Grippesaison helfen!
Du wirst brauchen: 3 Tassen reife Sanddornbeeren, 6 Tassen Zucker.
Vorbereitung: Zuerst die gewaschenen Beeren durch einen Fleischwolf geben. Dann durch ein Sieb mahlen, um große Haut- und Knochenstücke zu entfernen. Mischen Sie die resultierende Masse mit Zucker und lassen Sie sie mehrere Stunden auf dem Küchentisch, um die Zuckerkristalle vollständig aufzulösen. In ein Glas füllen und im Kühlschrank auf der unteren Schiene aufbewahren.
6. Rohzucker und Beerenmarmelade
Ein köstliches Dessert aus Sanddorn und Zucker kann in einer halben Stunde zubereitet werden, aber Sie können es den ganzen Winter lang genießen.
Du wirst brauchen: 2 kg Sanddorn und 2,4 kg Zucker.
Vorbereitung: Die Beeren waschen und gut trocknen lassen. Sanddorn mit zwei Kilogramm Zucker verrühren. In saubere und trockene Gläser füllen und nicht etwa ein Viertel bis zum Hals füllen. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit dem restlichen Zucker. Im Kühlschrank aufbewahren. Nach einer Weile werden Sie feststellen, dass sich der Zucker aufgelöst hat und die Gläser mit köstlichem leuchtendem Orangen-Dicksaft gefüllt sind.
7. Sanddornsaft
Sanddornsaft wird von Erwachsenen und Kindern geliebt. Daher sollten Sie für die winterliche Kälteperiode unbedingt ein paar Gläser verschließen!
Du wirst brauchen: 6 kg bereits geriebene Sanddornbeeren mit Saft, 2 kg Zucker und 2,2 Liter gereinigtes Wasser.
Vorbereitung: Die Beeren in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb mahlen. Mischen Sie den resultierenden Saft mit Fruchtfleisch mit heißem Zuckersirup. In Gläser füllen und hermetisch aufrollen.
8. Apfel-Sanddorn-Kompott
Sanddorn-Apfel-Kompott ist ein köstliches und aromatisches Getränk, das die schädliche Soda ersetzt.
Du wirst brauchen: 1 kg Sanddorn, 1 kg Äpfel, 3 Gläser Zucker und Wasser.
Vorbereitung: Bereiten Sie drei Drei-Liter-Gläser vor. In jede ein Drittel der Gesamtmenge gewaschener Sanddornbeeren und geschnittener Äpfel geben. Gießen Sie kochendes Wasser über jedes Glas, decken Sie es ab und lassen Sie es 20 Minuten stehen. Gießen Sie dann die Flüssigkeit zurück in den Topf und zünden Sie ihn an. In der Zwischenzeit in jedes Glas ein Glas Zucker gießen. Kochendes Kompott einfüllen und sofort verschließen.
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9. Marmelade "Multifrucht"
Diese Delikatesse passt perfekt zu Pfannkuchen und Pfannkuchen. Lecker, aromatisch und sehr effektiv!
Du wirst brauchen: 1 kg Sanddorn, 1 kg Äpfel, 0,5 kg Orangen, 1 Zitrone, 2 kg Zucker.
Vorbereitung: Äpfel in Scheiben schneiden, mit etwas Wasser 10 Min. kochen, Sanddorn 3 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Zerkleinern Sie das Zitrusfruchtfleisch in einem Mixer. Mahlen Sie nun die Äpfel, Sanddornbeeren und die Zitrusmasse durch ein Sieb in einer Pfanne. Fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie nach dem Kochen für eine halbe Stunde. Dann in Gläser füllen und 20 Minuten pasteurisieren. Mit einem Falzschlüssel fest verschließen.
10. Kompott "Goldener Herbst"
Süß-saures Kompott mit einem Hauch Minze wärmt und macht an langen Winterabenden munter.
Du wirst brauchen: 1,5 kg Sanddornbeeren, 1,4 kg Zucker, 1,7 Liter gereinigtes Wasser, ein Zweig frische Minze oder Zitronenmelisse.
Vorbereitung: Die Beeren sollten fest sein, damit sie beim Kochen nicht überkochen. Sanddorn in Gläser (0,5 l) füllen, ein paar Minzblätter hinzufügen, heißen Sirup aus Wasser und Zucker einfüllen. 12 Minuten pasteurisieren. Entfernen Sie die Minze und rollen Sie die Dosen mit Metalldeckeln auf.
11. Sanddorn im eigenen Saft
Eine Option, wenn Sie leicht ein leckeres Vitaminpräparat für den Winter bekommen. Legen Sie einfach die Beeren und den Zucker in Schichten.
Du wirst brauchen: 500 g Sanddorn, 700 g Zucker.
Vorbereitung: Eine Schicht Zucker in trockene, sterilisierte Gläser mit einer Dicke von 1 - 2 cm geben und die Sanddornbeeren in derselben Schicht darauf legen. Wechseln Sie die Schichten, bis die Gläser fast voll sind. Abdecken und 10 Stunden auf der Küchentheke stehen lassen. Während dieser Zeit werden Sie sehen, dass die Beeren in ihrem eigenen Saft schwimmen und es keine Spur von Zucker mehr gibt. Lagern Sie das Werkstück im Kühlschrank oder in einem kalten Keller.
12. Sanddorn mit Honig und Zitrone
Wenn Sie im Winter oft erkältet sind, dann wurde diese köstliche Zubereitung speziell für Sie kreiert!
Du wirst brauchen: 1,5 Tassen reifer Sanddorn, 250 g Honig und 1 Zitrone (kann durch Limette ersetzt werden).
Vorbereitung: Die Beeren abspülen und trocknen. Mit Honig und Hackfleisch mischen. Zitrone in dünne Kreise schneiden, Kerne entfernen und ebenfalls zum Fleischwolf geben. Sanddorn-Honig und Zitronenpüree mischen, in ein Glas geben und mit einem Plastikdeckel verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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13. Sanddornmarmelade
Diese Delikatesse wird ein würdiger Ersatz für im Laden gekaufte Süßigkeiten sein.
Du wirst brauchen: 0,5 kg reifer Sanddorn, 150 ml Wasser, 450 g Zucker, 1 Beutel Pektin, 1 TL.Zitronensäure.
Vorbereitung: Die gewaschenen Beeren in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und auf mittlere Hitze erhitzen. Kochen Sie den Sanddorn weich, es dauert nicht länger als 7 - 10 Minuten. Als nächstes bewaffnen Sie sich mit einem Tauchmixer und hacken die gekochten Beeren in Kartoffelpüree direkt in einem Topf. Durch ein Sieb passieren und dann auch durch ein Käsetuch, so dass nur noch heller Orangensaft übrig bleibt. Gießen Sie den Saft zurück in den Topf, vergessen Sie nicht, ihn vorher gründlich zu waschen. Zucker, Pektin und Zitronensäure hinzufügen. Kochen Sie nach dem Kochen für ein paar Minuten. Heiße Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.
14. Pastila aus Sanddornbeeren
Wenn der Sanddorn in Ihrem Landhaus in diesem Jahr eine reiche Ernte gebracht hat, muss der Marshmallow hergestellt werden. Glauben Sie mir, das ist sehr lecker und gesund!
Du wirst brauchen: 2 kg Sanddorn, 1 kg Zucker und etwas Puderzucker.
Vorbereitung: Den Sanddorn in eine Mixerschüssel geben und hacken. Durch ein Sieb mahlen, um ein homogenes, entkerntes und hautloses Püree zu erhalten. Zucker und geriebene Beeren in einem Emailletopf mischen. Kochen Sie nach dem Kochen für 2 - 3 Minuten. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und gießen Sie die resultierende Masse in eine dünne, gleichmäßige Schicht. Sushi im Ofen bei 50 Grad bei geöffneter Tür bis sie weich sind. Den Marshmallow zu einer Röhre rollen, in kleine Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen.
15. Sanddorntee
Um an Winterabenden duftenden, schmackhaften und gesunden Tee zu genießen, bereiten Sie mehrere Gläser Sanddorn-Teeblätter mit Ingwer und Gewürzen zu.
Du wirst brauchen: 250 g hochwertiger schwarzer oder grüner Tee, 600 g Sanddorn, 1 Ingwerwurzel, 1 Zimtstange, 5-6 Nelkenknospen (Würzung), 7-8 Sternanissterne.
Vorbereitung: Trocknen Sie die Sanddornbeeren und die geriebene Ingwerwurzel auf beliebige Weise. Dies kann in einem elektrischen Trockner, im Ofen oder einfach an der Luft erfolgen. In einer großen Schüssel die Teeblätter, die getrockneten Zutaten mit gemahlenem Zimt, Nelken und Sternanis im Mörser mischen. Füllen Sie alles in Gläser mit dicht schließenden Deckeln und bewahren Sie es in Ihrem Küchenschrank auf.
Wenn Sie eine Tasse köstlichen und aromatischen Tee trinken möchten, gießen Sie einfach 2 - 3 Esslöffel Teeblätter in die Teekanne, gießen Sie kochendes Wasser darüber und warten Sie 10 Minuten. Gießen Sie in eine Tasse, fügen Sie einen Löffel Honig und eine Scheibe hinzu Zitrone für den Geschmack, und dann genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit. Sowohl warm als auch kalt lecker, sehr nützlich bei Erkältungen und als Prophylaxe!