Heute möchten wir Ihnen interessante Rezepte für Kohlgerichte vorstellen. Sobald ihre geschickten Herrinnen es nicht vorbereiten! Alles ist hier: von gedünstetem Gemüse und Aufläufen bis hin zu Kohlpasteten und Suppen. Wählen und genießen!
1. Geschmorter Kohl
Beginnen wir mit einem Win-Win-Rezept für gedünsteten Kohl, das sich immer als perfekt erweist.
Du wirst brauchen: 500 g Kohl, 1 Zwiebel, je 0,5 EL. Essig, Zucker und Mehl, 1 EL. Tomatenmark oder Kartoffelpüree, 0,5 Tassen Wasser, 2 EL. Pflanzenöl.
Vorbereitung: Kohl hacken und in Öl und Wasser 20 Minuten zugedeckt dünsten. Die Zwiebeln separat anbraten und zum Kohl geben. Zum Schluss Tomaten, Essig, Zucker und Gewürze hinzufügen und die Kadaver bissfest zugeben. Das Mehl in Öl anbraten, mit Kohl mischen und etwas erwärmen.
2. Kohlsuppe
Das einfachste und schnellste Rezept mit frischem Kohl!
Du wirst brauchen: 500 g Fleisch, 1 Zwiebel, 500 g Kohl, 100 g Wurzeln (Petersilie oder Sellerie), 200 g Karotten.
Vorbereitung: Die Brühe 2 Stunden kochen, das Fleisch herausnehmen und abseihen. Gehackte Zwiebel mit Wurzeln anbraten und zum Schluss etwas Karotten dazugeben. Den Braten in die Brühe geben, das Hackfleisch zurückgeben und den Kohl dazugeben. Alles zusammen 30-40 Minuten kochen, 10 Minuten vor Ende mit Gewürzen würzen.
3. Kohlkoteletts
Sie können gebraten, etwa 20 Minuten im Ofen gebacken oder sogar für später eingefroren werden.
Du wirst brauchen: 700 g Kohl, 2 Eier, 2 Zwiebeln, 4 Esslöffel. Grieß, 1 Bund Kräuter, Gewürze, 2 EL. Butter.
Vorbereitung: Gehackte Zwiebeln in Butter goldbraun braten. Kohl hacken, mit Wasser auffüllen und halbgar kochen. Drücken Sie es aus, um die Feuchtigkeit zu entfernen, und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu. Den gehackten Kohl umrühren, 10-15 Minuten ruhen lassen und zu Frikadellen formen.
4. Einfache Kohlsuppe
Dies ist eine einfache und köstliche Gemüsesuppe, die während des Fastens und während einer Diät verwendet werden kann!
Du wirst brauchen: 500 g Kohl, 3 Kartoffeln, 2 Liter Wasser, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL. Butter, Kräuter.
Vorbereitung: Machen Sie eine klassische Zwiebel-Knoblauch-Braten in Butter. Wasser aufkochen und Kartoffeln dazugeben. Nach 5 Minuten - Kohl und nach 10 - Braten und Gewürzen nach Geschmack. Kochen Sie die Suppe weitere 10-15 Minuten und fügen Sie die gehackten Kräuter und Tomaten hinzu. In 7 Minuten ist es fertig!
5. Kohl mit Garnelen
Ein interessantes und raffiniertes Rezept für echte Gourmets.
Du wirst brauchen: 1 Kohlkopf, 100 ml Reisessig, 4 TL. brauner Zucker, 1 Bund Koriander, 500 g Garnelen, 2 EL. Sojasauce, 1 Zwiebel, Knoblauch, 50 g Ingwer, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel mit Ingwer anbraten und grob gehackten Kohl dazugeben. Schmoren bis sie weich sind und die Sojasauce mit Knoblauch und Gewürzen einfüllen. Nach weiteren 5-7 Minuten Zucker und Reisessig und dann Garnelen hinzufügen. Rühren und braten, bis die Garnelen weich sind. Mit gehacktem Koriander belegen.
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6. Auflauf mit Kohl und Hackfleisch
Dies sind eine Art faule Kohlrouladen, die ein Vielfaches weniger Zeit benötigen.
Du wirst brauchen: 600 g Hackfleisch, 1 Glas Reis, 1 kg Kohl, 1 l Tomaten im eigenen Saft, 1 Zwiebel, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und anbraten und den gehackten Kohl in kochendem Wasser 5 Minuten kochen. Hackfleisch anbraten, Zwiebel, die Hälfte der Tomaten und Reis dazugeben. In ein Glas Wasser gießen, würzen, alles aufkochen und 15 Minuten unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ein Drittel Kohl, Fleisch, wieder Kohl, Fleisch und Kohl in eine Form geben. Über die restlichen gewürzten Tomaten gießen und eine Stunde unter Alufolie bei 170 Grad backen.
7. Geschmorter Kohl mit Rüben
Das Gericht ist sowohl heiß als auch als kalter Snack gleichermaßen lecker.
Du wirst brauchen: 1 Zwiebel, ein halber Kohlkopf, 1-2 Rüben, 1 Karotte, Knoblauch, Gewürze, 2 EL. Tomatenmark.
Vorbereitung: Kochen Sie die Rüben und reiben Sie sie zusammen mit den rohen Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Kohl hacken.Zuerst die Zwiebeln mit Karotten anbraten, dann Kohl dazugeben und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Zum Schluss Rüben, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Kohlsuppe mit Bohnen und Sellerie
Jede Brühe oder einfaches Wasser funktioniert für das Rezept.
Du wirst brauchen: 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie, 2 Stangen Lauch, 200 g Tomaten, 2 Liter Wasser, 2 Kartoffeln, Knoblauch, ein halber Kohlkopf, 2 Tassen gekochte Bohnen oder Dosenbohnen, Gewürze.
Vorbereitung: Alle Gemüse nach dem Zufallsprinzip hacken und Lauch, Sellerie, Karotten und Knoblauch 5 Minuten anbraten. Tomaten, Kohl, Kartoffeln und Bohnen zugeben, Wasser hinzufügen und die Suppe würzen. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde lang.
9. Kartoffelpuffer mit Kohl
Und wenn deine Seele nach Experimenten verlangt, dann kannst du Sauerkraut nehmen!
Du wirst brauchen: 100 g Kartoffeln, 500 g Kohl, 1 Ei, 60 ml Milch, 70 g Mehl, 30 g Zwiebeln, Butter und Pflanzenöl.
Vorbereitung: Hacken Sie den Kohl fein und kochen Sie ihn leicht, wenn Sie frisch sind. Fügen Sie geriebene Kartoffeln hinzu und drücken Sie das Gemüse aus der überschüssigen Flüssigkeit. Dann alle anderen Zutaten hinzufügen, umrühren und die Kartoffelpuffer in einer Mischung aus Ölen anbraten.
10. Kohlauflauf mit Käse
Ein einfaches, aber leckeres Kohlgericht für ein Familienfest.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 400 ml Milch, 150 g Speck, 6 Eier, Kräuter, 200 g Semmelbrösel, 200 g Käse, Gewürze.
Vorbereitung: Den Speck hacken und leicht anbraten und den gehackten Kohl dazugeben. Eier mit Milch, Gewürzen, Semmelbröseln und der Hälfte des Käses verquirlen. Werfen Sie sie mit Grünkohl und gehackten Kräutern. Die Masse in eine Form gießen und mit dem restlichen Käse bedecken. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
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11. Suppe mit gebratenem Kohl und Hackfleisch
Ein original tschechisches Rezept, wenn Sie Abwechslung wünschen.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 2 l Wasser, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 500 g Hackfleisch, 5 Kartoffeln, 1 Paprika, 200 ml Tomatensaft, Gewürze.
Vorbereitung: Die Zwiebel hacken und mit Hackfleisch und Gewürzen anbraten, dabei die Klumpen zerbrechen. Den Kohl fein hacken und separat 5 Minuten bei schwacher Hitze braten. Tomatensaft zugeben und weitere 5 Minuten schmoren. Restliches Gemüse fein hacken, alle Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und garen, bis die Kartoffeln weich sind.
12. Kohlkoteletts mit Haferflocken
Besonders für diejenigen, die der Figur folgen und sich an die richtige Ernährung halten!
Du wirst brauchen: 400 g Kohl, 100 ml Milch, 3 EL. Haferflocken, 2 Eier, 2 EL. Butter.
Vorbereitung: Kohl fein hacken und in Butter und Wasser 15 Minuten dünsten. Müsli und Gewürze mit Milch dazugeben, umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist, die Eier einschlagen, in Muffinformen geben und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.
13. Lahanorizo mit Kohl
Das einfachste griechische Gericht ist Kohl mit rundem Reis und Tomatensaft.
Du wirst brauchen: 600 g Kohl, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 100 ml Tomatensaft, 100 g Reis, 100 ml Olivenöl, Kräuter und Gewürze, Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung: Zwiebeln und Karotten grob hacken und mit Frühlingszwiebeln anbraten. Fügen Sie dort gehackten Kohl hinzu und braten Sie bei starker Hitze weiter, wobei Sie gelegentlich umrühren. Tomatensaft mit Gewürzen einfüllen, Hitze reduzieren und Reis und Wasser im Verhältnis 1:2 hinzufügen. Alles zusammen bedecken und karkassen, bis der Reis gar ist, und dann mit Kräutern bestreuen.
14. Schneller Blätterteig-Kohl-Kuchen
Ein Express-Rezept aus Fertigteig, wenn plötzlich Gäste auftauchen oder Torten wollen!
Du wirst brauchen: 2 Packungen Blätterteig, 1 Kohlkopf, 7 Eier, 130 g Butter, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl so klein wie möglich hacken, mit Salz bestreuen, gut zerdrücken und 15 Minuten ruhen lassen. 6 Eier kochen und fein hacken. Kohl aus dem Saft pressen, mit Eiern und zerlassener Butter mischen. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech legen, die Füllung darauf verteilen und mit der zweiten Schicht bedecken. Mit verquirltem Ei bestreichen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
15. Auflauf mit Kohl und Kartoffeln
Ein weiteres praktisches Alltagsrezept für Frisch- und Sauerkraut.
Du wirst brauchen: 200 g Kohl, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 2 Eier, Gewürze, 2 EL.Butter.
Vorbereitung: Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, nach ein paar Minuten Kohl und Eintopf dazugeben. Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, alles mit Eiern mischen, in eine Auflaufform geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen.
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16. Gelierte Kohlpastete
Ein schneller Kuchen, der buchstäblich aus improvisierten Zutaten zubereitet wird.
Du wirst brauchen: 500 g Kohl, 3 Eier, 5 EL. saure Sahne, 3 EL. Mayonnaise, 6 Esslöffel Mehl, 2 TL. Backpulver, Sesam und Kräuter.
Vorbereitung: Kohl fein hacken, pürieren, würzen und mit gehackten Kräutern mischen. Die Eier verquirlen, die restlichen Zutaten dazugeben und den Teig verrühren. Den Kohl in eine Form geben, mit Teig bedecken, mit Sesam bestreuen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
17. Kohlauflauf mit Pilzen
Das Kochen dauert nur etwa eine halbe Stunde!
Du wirst brauchen: 1 kg Kohl, 1 Zwiebel, 300 g Champignons, 300 ml Sauerrahm, 1 EL. Mehl, 3 EL. Pflanzenöl, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl grob hacken und in kochendem Wasser 8-10 Minuten kochen. In dieser Zeit die Champignons hacken und mit Zwiebeln, Gewürzen und Mehl leicht anbraten. Kohl in eine Form geben und Pilze darauf geben, saure Sahne einfüllen und nach Wunsch geriebenen Käse hinzufügen. 15-20 Minuten im Ofen bei 180-200 Grad backen.
18. Kohl mit Pflaumen
Sie können hier auch eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder Rosinen hinzufügen.
Du wirst brauchen: 1 Kohlkopf, 1 Zwiebel, 160 g Trockenpflaumen, 1 Karotte, 2 EL. Tomatenmark, 1 EL. Zucker, Gewürze.
Vorbereitung: Kohl fein hacken, Karotten reiben und 4-5 Minuten braten. Grob gehackte Zwiebeln dazugeben und bei mittlerer Hitze dünsten. Pflaumen 10 Minuten einweichen, vierteln und in die Pfanne geben. Den Kohl würzen, das Tomatenmark mit Zucker dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
19. Auflauf mit Kohl und Hüttenkäse
Ein sehr gesundes und einfaches Rezept für Kohlgerichte, das sogar zum Frühstück nützlich ist!
Du wirst brauchen: 450 g Kohl, 400 g Hüttenkäse, 4 Eier, Gewürze und Kräuter, 30 g Butter.
Vorbereitung: Kohl hacken und 7-10 Minuten in Butter mit Gewürzen schmoren. Ein Ei kochen, schneiden und mit Kohl mischen und den Rest mit einem Mixer mit Hüttenkäse und Kräutern schlagen. Die Kohlschicht in die Form geben und darauf die Quarkmasse. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
20. Kohl mit Buchweizen und Pfeffer
Servieren Sie es als Beilage oder als eigenständiges Gericht.
Du wirst brauchen: 500 g Kohl, 2 Paprika, 1,5 Tassen Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 EL. Tomatenmark, Gewürze.
Vorbereitung: Möhren und Zwiebeln anbraten, gehackte Paprika und etwas Eintopf dazugeben. Dort gehackten Kohl hinzugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, fügen Sie Buchweizen hinzu und gießen Sie kochendes Wasser 3-4 cm über dem Wasserspiegel. Aufkochen, Hitze reduzieren und eine halbe Stunde mit Mascara bedeckt.