Smagfuld grøn borscht kan tilberedes med kød eller vegetarisk version. Vi har samlet 15 af de bedste opskrifter, du kan prøve denne sommer!
1. Grøn borsch med brændenælde
Ikke kun stikkende, men også meget nyttige grøntsager.
Du får brug for: 3 liter vand, 600 g oksekød, 3 kartofler, løg, gulerødder, rødbeder, 2 tomater, bulgarsk peber, 200 g brændenælde, sorrel, spinat, æg, salt, peber, urter.
Forberedelse: Kog kødet til det er mørt. Tilsæt kartofler i tern. Steg løg, rødbeder, peberfrugter, gulerødder, tomater i en stegepande. Når kartoflerne er kogt tilsættes grøntsager, hakkede grøntsager og koges i 10-15 minutter. Server borscht med halveret æg og creme fraiche.
2. Grøn borsch med gryderet
Velsmagende, så det er umuligt at komme af!
Du får brug for: 3 liter vand, 1 kg unge kartofler, 1 dåse stuvet kød, 2 blade af ungkål, en flok grønne løg, 3 roeblade, 4 stilke rabarber, en flok dild, persille, 3 gulerødder, paprika , 3 radiser, 1 bundt gulerodstoppe, 5 salatblade, 0,5 l. bagt mælk, 1 spsk. creme fraiche, 3 spsk. solsikkeolie, salt, laurbærblad.
Forberedelse: Riv gulerødderne, hak grøntsagerne fint, og skær peberfrugten i strimler. Læg kartoflerne i kog, og når de bliver bløde, piskes med en blender, tilsættes krydderurter og grøntsager. Når alt koger, tilsættes en dåse gryderet, mælk, krydderier. Krydr borsch med grønne løg og server med en skefuld creme fraiche.
3. Hurtig grøn borscht på 30 minutter
Hvis du ikke kan lide sorrel, skal du bruge spinat og tilføje et par spiseskefulde citronsaft til sidst.
Du får brug for: 2 liter vand, 2 kartofler, gulerod, løg, 300 g sorrel, æg, laurbærblad, peberkorn, salt, sukker, peber.
Forberedelse: Skær kartofler, gulerødder i tern og kog. Tilsæt et løg for smag, krydderi. Når kartoflerne er bløde, hakkes sorrelen og koges i yderligere 5 minutter. Kog ægget og rist, tilsæt til borschten og bland alt.
4. Grøn borsch med brændenælde og vagtler
En sand delikatesse, der kan nydes af de mest kræsne gæster.
Du får brug for: 2 vagtler, 3 kartofler, løg, gulerødder, rødbeder, 2 tomater, bulgarsk peber, 200 g hver brændenælde, sorrel, spinat, krydderurter, salt, peber, æg, hvidløg, creme fraiche.
Forberedelse: Vagtler blev fjernet på midten og kogt i 5 minutter. Skyl og fyld med rent vand. Tilsæt kartofler i tern, revet gulerødder. Steg skiver peber, løg, tomater i en gryde og send til gryden.
Når kartoflerne er møre, tilsættes krydderier og krydderier. Server borscht med et halvt æg, creme fraiche og hvidløg.
15 grøn sorrelborscht du helt sikkert vil spise
5. Grøn borsjt i en langsom komfur
Spis hurtigere!
Du får brug for: 2 liter vand, 8 kartofler, løg, 3 æg, 30 ml. solsikkeolie, gulerødder, 350 g flæskemasse, 2 bundter sorrel, salt, dild.
Forberedelse: Hæld olie i multicooker -skålen, og tilsæt kødet, skåret i små stykker. Kog i 15 minutter i tilstanden "Steg". Tilsæt hakkede kartofler, vand, krydderier og sæt i suppefunktion i 25 minutter. Tilsæt grønt 5 minutter før tilberedning. Server med halverede æg.
6. Grøn flødeborsch
Sandsynligvis har alle allerede prøvet flødesuppen. Hvad med creme borscht?
Du får brug for: 2 liter vand, 4 kartofler, store gulerødder, løg, 300 g sorrel, kyllingefilet, æg, laurbærblad, peberkorn, salt, sukker, peber.
Forberedelse: Send den hakkede kyllingefilet, kartofler, løg, gulerødder i kog. Når grøntsagerne er møre tilsættes syre. Pisk alt sammen med en blender og tilsæt krydderier. Server med creme fraiche og krydderurter.
7. Grøn borsch med tomatpuré
Du kan erstatte tomatpuré med tomater i din juice.
Du får brug for: 1,5 liter vand, 400 g svinekød, 2-3 kartofler, 4 æg, 300 g sorrel, gulerødder, løg, 1,5 spsk. tomatpuré, 30 g persille, laurbærblad, salt, peber.
Forberedelse: Skær ribbenene og kog i 5 minutter. Skyl og kog med hakkede kartofler og revne gulerødder.Steg løget med tomatpuré i en stegepande. Når kartoflerne er møre, sendes alt i gryden sammen med sorrel og krydderier. Server borscht med creme fraiche, halverede æg og krydderurter.
8. Grøn borsch med frikadeller
Det forbereder sig meget hurtigt, og duften kan høres en kilometer væk!
Du får brug for: 1,5 l vand, 200 g hakket kylling, 1 spsk. semulje, 150 g sorrel, 150 g grønne løg, løg, 3 kartofler, 100 g grøntsager, 2 spsk. solsikkeolie, 2 kyllingæg, salt.
Forberedelse: Salt den hakkede kylling og tilsæt semulje, sæt til side i 20 minutter, så den svulmer. Blind frikadellerne og sæt dem til side. Hæld olie i en gryde med en tyk bund og steg løg og kartofler i et par minutter. Fyld med varmt vand.
Når kartoflerne er bløde, tilsættes grøntsager, frikadeller. Server borscht med creme fraiche og et halvt æg.
10 lækre kolde borsjt til sommer
9. Grøn borsjt i potter
Takket være madlavning i ovnen er smagen og aromaen simpelthen fantastisk!
Du får brug for: 1 liter kylling bouillon, 6 kartofler, 250 g svinekød, løg, gulerødder, en flok sorrel, 2 æg, krydderurter.
Forberedelse: Hak kød og kartofler. Kom i gryder og dæk med kylling bouillon, send til ovnen. Riv gulerødderne, hak løget og steg på en pande.
Tilsæt grøntsager og hakkede krydderurter til gryderne. Lad det være mørt og server med kogte æghalvdele og creme fraiche.
10. doven grøn borscht
Hvis du kan lide fastfood, så er denne opskrift bestemt værd at omskrive!
Du får brug for: 1 liter vand, 2 kartofler, gulerødder, løg, gryderet, 200 g sorrel, salt, peber, 2 æg.
Forberedelse: Tilsæt hakkede kartofler, gulerødder, løg og gryderet til vandet. Efter 20 minutter tilsættes sorrel og knæk de rå æg, omrør hurtigt med en ske. Tilsæt krydderier og sluk når det er færdigt.
11. Grøn borsjt i kål
Vælg en fladere og bredere kål, så det er praktisk at skære en rille i den!
Du får brug for: 1 hvidkål, 200 g oksekød på benet, løg, 2 kartofler, gulerødder, 200 g sorrel, 100 g urter, 2 æg, krydderier.
Forberedelse: Skær en beholder ud i kålen, hvor du vil hælde borschten. Kog kødet med krydderier og løg. Tilsæt hakkede kartofler, gulerødder. Når du er klar, tilsættes sorrel og revet æg. Hæld borscht i kål og server.
12. Grøn borsch med svampe
En usædvanlig kombination, der gør borschten endnu rigere og mere velsmagende!
Du får brug for: 200 g champignon, 3 æg, gulerødder, løg, 4 kartofler, 6 svinekød, en flok krydderurter og sorrel, salt, peber, 2 fed hvidløg, 6 spsk. tomatpuré.
Forberedelse: Kog ribben bouillon og tilsæt tyndskårne svampe og kartofler i tern. Steg løg, revne gulerødder og hvidløg i tomatpuré. Send den til gryden sammen med syren. Kog æggene, riv dem og tilsæt den færdige borscht.
Klassisk oksekød stroganoff: 10 trin-for-trin opskrifter
13. Hvid grøn borsch
Du kan erstatte lavkaloriegræsk yoghurt med creme fraiche!
Du får brug for: 2,5 liter vand, 8 kartofler, 200 g svinekød, 5 kogte æg, 500 g creme fraiche, 4 bundter sorrel, 2 bundter dild, 2 bundter persille, 2 bundter porre, 0,5 tsk. citronsyre, salt, peber, hvidløg, toast.
Forberedelse: Kog bouillon med kød, tilsæt kartofler. Skær grønt i creme fraiche, riv æg og bland alt med citronsyre, send til en gryde. Server borscht med hvidløg og toast.
14. Grøn borsch med kefir og ris
Retten viser sig at være meget tilfredsstillende og er perfekt selv til middag!
Du får brug for: 700 g oksekød på benet, 0,7 kopper ris, 4 kartofler, 2 bundter sorrel, en bundt løg, en flok dild, 6 æg, 500 ml. kefir, salt, peber, laurbærbladth, 1 spsk. smør.
Forberedelse: Kog bouillon med kød, tilsæt ris og hakkede kartofler. Når alt er tilberedt, sendes hakkede krydderurter, æg, løg, kefir til panden. Tilsæt smør og server med sort brød.
15. Grøn borsch med fisk
For at sætte pris på den usædvanlige og rige smag af denne borscht - skal du bare tilberede den!
Du får brug for: 1,5 liter vand, 300 g varmrøget makrel, 4 kartofler, dild, persille, 200 g sorrel og spinat, gulerødder, løg 2 spsk.vegetabilske olier, salt, peber
Forberedelse: Kog de skivede kartofler. Lav en stegning med løg og gulerødder - send dem i gryden sammen med hakkede krydderurter. Tilsæt finthakket makrel 5 minutter før tilberedning. Borsch passer godt til grønne løg og toast.