Ovnbagte grøntsager er saftige og bevarer alle vitaminer. Det behøver ikke meget olie eller andre fedtstoffer, og fordelene er meget større end stegning. Derudover kan du bage bogstaveligt talt alt og med hvad som helst. Til støtte for dette, behold 20 gode opskrifter!
1. Grøntsager bagt i ærmet
Alle juicer lagres i ærmet, og grøntsagerne vil bestemt ikke tørre ud.
Du får brug for: 1 kartoffel, 1 aubergine, 2 gulerødder, 2 løg, 1 peber, 1 tomat, 3 spsk. olivenolie, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Hak grøntsagerne tilfældigt, og skær kun kartoflerne tyndere. Kom alt i et ærme, hæld olie der, tilsæt krydderier og krydderurter, og bland godt. Bag i ovnen i cirka 25 minutter ved 180 grader.
2. Bagte grøntsager i folie
En appetitlig opskrift på tilberedning af grøntsager i ovnen i folie.
Du får brug for: 1 aubergine, 1 courgette, 1 tomat, 2 peberfrugter, 1 gulerod, 1 løg, hvidløg, krydderier, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Hak alle grøntsager groft, kom i en skål og bland med smør og krydderier. Pak dem ind i en foliekonvolut, så der ikke er huller i den. Og bag i ovnen ved 180 grader i cirka 25-30 minutter. Hvis du vil brune dem lidt ovenpå, skal du slukke det øverste lag folie 10 minutter før slutningen.
3. Grøntsager med ost i ovnen
En ideel ret for alle, der bekymrer sig om korrekt ernæring.
Du får brug for: 2 kartofler, 2 gulerødder, 400 g broccoli, 100 g ærter, 1 løg, 100 g ost, 3 spsk. creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Skær kartofler og gulerødder i mellemstore tern, løgene i ringe og broccolien i buketter. Rør grøntsager med skøn og krydderier, kom i en form og dæk med revet ost. Bages i 40 minutter ved 180 grader.
4. Bagte grøntsager med svampe
Grøntsager med champignon kombineres harmonisk med aromatiske urter - estragon, oregano, rosmarin eller koriander.
Du får brug for: 1 courgette, 1 tomat, 6 svampe, 1 løg, en halv peber, 1 varm peber, 2 spsk. olivenolie, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Hak alle grøntsager groft, og hak kun varm peber. Tilsæt svampe der, kom i en form, drys alt med olie og drys med krydderier. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter ved 220 grader, til svampene er bløde.
5. Grøntsager bagt i en omelet
Denne ret går meget godt til morgenmad i stedet for de sædvanlige røræg.
Du får brug for: 5 æg, 150 ml mælk, 30 ml vegetabilsk olie, 300 g broccoli, krydderier, 250 g courgette, 200 g tomater.
Forberedelse: Kog broccoli -blomsterstandene let, skær resten af grøntsagerne i tern og pisk æggene med krydderier og mælk. Kom grøntsagerne i en form, dæk med en omelet og bag i ovnen ved 180 grader, indtil æggene sætter sig.
Ovnretter: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. Ovnbagte grøntsager med græskar
Du kan også tilføje søde kartofler eller andre interessante rodfrugter her.
Du får brug for: 1 aubergine, 500 g kartofler, 300 g græskar, hvidløg, røget paprika, basilikum, krydderurter, krydderier, 3 spsk. olivenolie.
Forberedelse: Skær alle grøntsagerne sammen med græskarret i tern af omtrent samme størrelse. Kast dem med krydderier, hakket basilikum, smør og aromatisk røget paprika. Bag i 45 minutter i ovnen ved 190 grader under folie.
7. Bagte grøntsager i sojasovs
Tilsæt revet ingefær eller lidt honning, hvis det ønskes.
Du får brug for: 380 g aubergine, 80 g rødløg, 130 g peber, 20 ml sojasovs, hvidløg, 470 g courgette, 40 ml vegetabilsk olie, 10 ml balsamico, krydderier.
Forberedelse: Kombiner sojasovs, balsamico, krydderier, olie og hakket hvidløg. Skær grøntsagerne i tern, dæk med marinade og lad dem stå i en halv time. Bages i cirka 30-40 minutter ved 180 grader, under omrøring to gange undervejs.
8. Bagte grøntsager med honning
For dem der elsker den sarte sødme af honning og krydderier.
Du får brug for: 3 kartofler, 4 gulerødder, hvidløg, 1 sellerirot, ingefær, timian, 250 ml tør vin, 6 spsk. honning, 1 spsk. balsamico, 100 g smør, en knivspids kanel.
Forberedelse: Hak grøntsagerne groft og bland med hakket hvidløg, timian og ingefær. Bland smeltet smør med honning, balsamico, vin og krydderier. Opvarm saucen til den er glat, hæld grøntsagerne over og bag den i ovnen ved 180 grader i 35 minutter.
9. Bagte grøntsager i en cremet sauce
Creme med et medium fedtindhold på 15-20% er velegnet.
Du får brug for: 200 g blomkål, 200 g broccoli, 1 løg, 1 gulerod, 3 spsk. olivenolie, 300 ml fløde, 1 spsk. smør, krydderier, 2 spsk. mel.
Forberedelse: Skil blomkål og broccoli i blomster og kog i 3-5 minutter. Hak gulerødder og løg, og svits i olivenolie, og overfør derefter alle grøntsagerne til formen. Steg melet let i smør, hæld fløden i, tilsæt krydderier og vent til saucen tykner. Hæld grøntsager i dem og bag i 20-25 minutter ved 180 grader.
10. Grøntsager med nødder i ovnen
Tag nødder, eller endnu bedre - en nøddeblanding.
Du får brug for: 300 g kartofler, 300 g broccoli, 200 g rosenkål, 2 gulerødder, 3 spsk. vegetabilsk olie, 0,5 kopper nødder, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Hak alle grøntsager groft og tilfældigt og bland med smør, krydderier og hakkede krydderurter. Læg dem på en bageplade og bag i 25 minutter ved 220 grader. Bland nødderne med det resterende smør, tilsæt grøntsagerne og bag i yderligere 5-10 minutter.
10 opskrifter på lækre flæskesteg i ovnen
11. Grøntsager bagt med fetaost
Det vil tage et par minutter at forberede ingredienserne!
Du får brug for: 2 tomater, 1 courgette, 1 peber, 100 g smør, 50 g fetaost, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Bland blødgjort smør med hakkede krydderurter, rul det til kugler og stil det i fryseren. Hak grøntsager tilfældigt, anret i en form og krydr. Kom kuglerne af smør og ost i tern ovenpå, send til ovnen og bag i 20 minutter ved 180 grader.
12. Ovnbagte grøntsager med ris
Du ved sikkert, hvordan du tilbereder ris med grøntsager i en gryde. Sådan gør du det samme i ovnen!
Du får brug for: 2 spsk olivenolie, 100 g hver af ris, gulerødder, løg, peberfrugter, tomater, zucchini og græskar, krydderier.
Forberedelse: Skær alle grøntsagerne i tilfældige, mellemstore skiver, tilsæt krydderier og vasket ris. Bland alt med smør, kom i en form og hæld kogende vand næsten til toppen. Bages under folie i cirka en time ved 180 grader.
13. Bagte grøntsager med pasta
Ja, pasta med grøntsager kan også koges i ovnen!
Du får brug for: 300 g pasta, 2 peberfrugter, 1 aubergine, krydderurter, 40 g ost, 3 spsk. olivenolie, krydderier, basilikum.
Forberedelse: Kog pastaen til den er halvt kogt, og i løbet af denne tid skæres grøntsagerne i tern. Kast grøntsager med krydderier, olie og hakket basilikum, kom alt i et ildfast fad og bag i 25 minutter ved 180 grader. Tilsæt pasta og revet ost, rør rundt og bag i yderligere 10 minutter.
14. Bagte grøntsager med hytteost
En meget nyttig opskrift for dem, der mangler protein i deres kost.
Du får brug for: 100 g grønne bønner, 80 g broccoli, 80 g rosenkål, 40 g tomater, 100 g hytteost, 1 protein, krydderier, ingefær, hvidløg.
Forberedelse: Kombiner hytteost med protein, revet ingefær, knust hvidløg og krydderier. Kog bønner og begge typer kål i 2-3 minutter og kom i en form. Tilsæt tomatskiver og hytteost der, bland og bag i 15 minutter ved 180 grader.
15. Grøntsager bagt med bønner
Kog bønner, indtil de er kogte på forhånd, eller tag bønner på dåse.
Du får brug for: 300 g bønner, 3 gulerødder, 5 løg, 1 dåse tomater i deres egen juice, 2 tsk. sukker, krydderier.
Forberedelse: Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne og steg dem let med tomaterne. Kom alt i et højt fad, bland med bønnerne og hæld den resterende tomatsaft over. Bag retten i cirka en time ved 200 grader.
15 Easy Oven Banana Pie Opskrifter
16. Bagte grøntsager med kikærter
Kikærter er også mere bekvemme at tage i en bank eller tilberede lidt tidligere.
Du får brug for: 1 kop kikærter, 1 hoved broccoli, 200 g blomkål, 1 peber, 1 løg, 2 selleristængler, 5 cherrytomater, 3 spsk. vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Skil broccoli og blomkål ad til blomsterstande og kog i 3 minutter. Hak resten af grøntsagerne, undtagen tomater, vilkårligt og let steget i en gryde. Kom alt i en form, tilsæt kikærter og kirsebærhalvdele, krydr, omrør og bag i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.
17. Bagte grøntsager med tofu
Er du stadig ikke sikker på, hvad du skal gøre med tofu? Lad os fortælle!
Du får brug for: 200 g tofu, 150 g blomkål, 2 gulerødder, et halvt løg, 1 peber, 3 spsk. sojasovs, 2 spsk olivenolie, 1 tsk. stivelse, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Skær tofuen i tern og bland det med stivelsen og krydderierne. Hak alle grøntsager, kast med tofu og marker med smør og sojasovs. Kom i et ildfast fad og bag i 30 minutter ved 200 grader.
18. Bagte grøntsager med fisk og skaldyr
En udsøgt ret, der vil glæde selv gourmeter.
Du får brug for: 300 g rejer, 300 g blæksprutter, 1 flok grøntsager, 6 cherrytomater, 1 aubergine, 1 courgette, 1 løg, 2 peberfrugter, 60 ml olivenolie, krydderier, balsamico, sojasovs.
Forberedelse: Læg alle grøntsager hele på en rist og bag i 30 minutter ved 200 grader. Kog skaldyrene, skær blæksprutte i strimler, og hak løg og krydderurter separat. Hak bagte grøntsager, rør ingredienserne, krydr og dryp med balsamico og sojasovs. Sæt i ovnen i yderligere 5-7 minutter.
19. Bagte grøntsager med hakket kød
Tilføj nogle krydrede georgiske eller armenske krydderier for en fyldigere smag.
Du får brug for: 500 g hakket kød, 1 courgette, 1 aubergine, 1 tomat, 2 spsk. tomatsauce, 2 spsk. yoghurt, 2 spsk brødkrummer, krydderier.
Forberedelse: Bland hakket kød med brødkrummer og krydderier, og skær grøntsagerne i skiver. Form små frikadeller og anret dem pænt i grøntsagsformen. Top med en blanding af vand, yoghurt og tomatsauce med krydderier. Bages i cirka 45 minutter ved 200 grader.
20. Grøntsager bagt med kylling
Opskriften bruger trommestikker, men enhver kylling portion vil fungere.
Du får brug for: 1 kg kyllingetromler, 1 kartoffel, 1 gulerod, 2 selleristængler, 1 bundt grønne løg, 1 hoved broccoli, 1 peber, krydderurter, krydderier, 1 spsk hver. olivenolie og balsamico, hvidløg.
Forberedelse: Hak grøntsagerne groft, fold dem i en form og dryp med balsamico olie og krydderier. Læg kyllingestammen der og gentag proceduren. Bag alt sammen, indtil kyllingen er færdig, cirka 30 minutter ved 180 grader.