Stegt courgette er selvfølgelig godt. Men hvad kan du ellers lave mad fra dem? Jeg vil have noget forskelligartet, ikke-trivielt og nyttigt. Desuden er det en så alsidig ingrediens. Så fang op til 20 zucchini -snackopskrifter til alle lejligheder!
1. Zucchini forretter med ostemasse
Pynt med aromatiske mynteblade ved servering.
Du får brug for: 1 courgette, 1 agurk, 1 fed hvidløg, 150 g ostemasse, krydderier, mynte.
Forberedelse: Skær agurkerne i små tern og hak mynte og hvidløg til dem. Bland alt med ost og krydderier. Skær zucchinien i tykke skiver og steg på begge sider, og kom ostemassen ovenpå.
2. Zucchini i hvidløgssauce
Den enkleste og mest populære opskrift.
Du får brug for: 2 zucchini, 20 g mel, 250 g yoghurt, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Skær zucchinien i halvcirkler, rul i mel med krydderier og steg. Bland yoghurten med det knuste hvidløg, og kom derefter courgette på et fad og hæld saucen.
3. Zucchini -snack med valnødder
En meget behagelig og interessant kombination af smag og teksturer.
Du får brug for: 300 g courgette, 150 g valnødder, 60 g mel, 2 fed hvidløg, et halvt løg, 50 g ost, olivenolie, 2 spsk. creme fraiche, en halv citron, 2 syltede agurker, krydderier.
Forberedelse: Hak nødder og hvidløg i en blender, hak løget fint og steg i olivenolie. Bland alt med revet ost. Dyp zucchinien i mel og steg let i løgolie. Oven på hver cirkel lægges lidt creme fraiche og en skefuld af nøddeblandingen. Send snacken til ovnen i 10 minutter ved 190 grader.
4. Zucchinikaviar med tomater
Meget bedre og mere nyttig end butikken!
Du får brug for: 2 kg courgetter, 1 kg tomater, 0,5 kg gulerødder, 0,5 kg løg, 2 spsk. eddike, 1 spsk. sukker, 2 spsk. peber, 10 fed hvidløg, salt.
Forberedelse: Skræl zucchini og tomater, hak alle grøntsagerne groft og hak dem. Lad massen simre ved svag varme i 1,5 time. Tilsæt alle krydderierne, knust hvidløg og eddike, og kog i yderligere 10 minutter. Fordel kaviaren i steriliserede krukker og rul op.
5. Zucchini med soltørrede tomater
Den enkleste at tilberede, men meget sofistikeret forret.
Du får brug for: 1 kg courgetter, 50 g brød uden skorpe, 50 g soltørrede tomater, 50 ml olivenolie, 20 g pinjekerner, 10 g timian, krydderier.
Forberedelse: Skær zucchinien på langs, skræl frøene og skær halvdelene i halve ringe. Pisk brødet i en blender med timian og soltørrede tomater, og tilsæt en skefuld smør, krydderier og pinjekerner der. Læg denne masse på den ene bageplade og på den anden - courgette med olierester. Bag i 15 minutter ved 180 grader, og rør derefter.
Courgettefritter: 20 opskrifter, du kan lave mad hele sommeren
6. Courgetteflan
Flan er mere en dessert, men vi tilbyder en vegetabilsk variation.
Du får brug for: 80 ml fløde, 30 ml mælk, 200 g courgette, 1 æggeblomme, 2 æg, 1 laurbærblad.
Forberedelse: Varm fløde og mælk op, og tilsæt laurbærbladet. Skær zucchinien i tynde skiver, kog i 2-3 minutter i kogende vand og hæld over med koldt vand. Mal alt i en blender og hæld blandingen i olierede forme. Dæk dem med folie og send dem i et vandbad i ovnen ved 90 grader i 20 minutter.
7. Vegetabilsk millefeuille
Endnu en usædvanlig blanding af forret og dessert.
Du får brug for: 1 courgette, 2 rødbeder, 2 avocado, 200 g persille, 4 spsk hver vand og citronsaft, sesamfrø.
Forberedelse: Kog rødbederne og skær dem i tynde, lige skiver. Skær på samme måde courgette og pisk avocadoen i en blender med persille, vand, citronsaft og krydderier. Fordel avocadomassen på rødbedeskiven, dæk toppen med en squashcirkel, og fortsæt med at bygge lagene på samme måde. Drys sesamfrø ovenpå.
8. Bagt courgette i urter
En praktisk snack både til en ferie og til at se tv -shows om aftenen.
Du får brug for: 1 kg courgetter, urter, 500 g ost.
Forberedelse: Skær zucchinien på langs i store tern, drys med en blanding af krydderurter og revet ost ovenpå. Bages i 15-20 minutter ved 200 grader.
9. Courgetteruller med hytteost
En let diæt snack, der flyver af bordet på ingen tid.
Du får brug for: 1 kg courgette, 250 g hytteost, en halv flok grøntsager, 1 spsk. creme fraiche, 2 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Skær zucchinien på langs i tynde skiver og steg let på begge sider. Kombiner hytteost med hakkede krydderurter, creme fraiche, krydderier og knust hvidløg. Fordel fyldet over courgetten og rul rullerne.
10. Courgetteruller med gulerødder og æg
En anden simpel mulighed fra ingredienserne ved hånden.
Du får brug for: 2 zucchini, 2 kogte æg, 1 fed hvidløg, 2 spsk. creme fraiche, 50 g gulerødder, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Skær zucchinien i tynde skiver og steg. Kogte æg med hvidløg, creme fraiche, krydderier og krydderurter, hak i en blender til det er cremet. Pensl hver courgette -skive med fyldet, drys med revne gulerødder og rul rullerne.
Hvad skal man lave med kartofler: 20 hurtige og lækre opskrifter
11. Koreansk courgette
De tilberedes på samme måde som koreanske gulerødder, men endnu hurtigere.
Du får brug for: 500 g courgette, en knivspids salt, 2 spsk. eddike, 100 ml vegetabilsk olie, 2 tsk. honning, 2 fed hvidløg, 2 spsk. sesamfrø, 1 spsk sojasovs, krydderier.
Forberedelse: Skær courgetterne i tynde ringe eller strimler. Kombiner alle andre ingredienser, undtagen olie og sesamfrø, til dressing, og hæld zucchini i. Hæld dem derefter med varm olie og drys med sesamfrø.
12. Let courgette og koriander snack
Server den i små gennemsigtige glas eller skåle.
Du får brug for: 4 zucchini, 1 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. balsamico, krydderier og urter, 100 ml græsk yoghurt, 1 bundt koriander, 2 fed hvidløg.
Forberedelse: Skær zucchinien i tern, bland med salt og krydderier, hæld olie og balsamico i. Læg på en bageplade i ét lag og bag i 15 minutter ved 200 grader. Når den kogte courgette er kølig, blandes den med yoghurt, hakket koriander og knust hvidløg.
13. Zucchini dejrulle
Lad det køle godt af og skær det i skiver til bordet.
Du får brug for: 600 g courgette, 100 g mel, 60 g creme fraiche, 3 æg, 1 tsk. bagepulver, krydderier og krydderurter, 400 g ostemasse, hvidløg.
Forberedelse: Riv squashen på et groft rivejern og brænd overskydende fugt af efter 10 minutter. Tilsæt æggeblommer, creme fraiche, krydderier og mel med bagepulver, og tilsæt derefter hvider pisket indtil skum separat. Fordel dejen i et jævnt lag på bagepapir og bag i 15-20 minutter ved 180 grader.
Bland ostemasse med hakkede krydderurter, hvidløg og krydderier. Når kagen er kølet af, smøres den med fyldet, rulles forsigtigt til en stram rulle, pakkes ind i folie og sendes til køleskabet i 2-3 timer.
14. Zucchini og champignonpostej
Kan serveres i kurve eller bruges til kanapeer.
Du får brug for: 2 courgette, 300 g svampe, 1 løg, 1 gulerod, 2 spsk. sojasovs, 3 fed hvidløg, 100 g flødeost, krydderier.
Forberedelse: Riv squashen på et groft rivejern, salt og pres overskydende fugt ud. Hak svampe og løg, riv gulerødder og svits alt sammen med krydderier og sojasovs. Steg zucchini separat og pisk alt i en blender til det er glat. Til sidst tilsættes hvidløg, krydderier og flødeost.
15. Syltet zucchini
De får en usædvanlig krydret-sød eftersmag.
Du får brug for: 500 g courgette, 0,5 tsk. salt, 100 ml olivenolie, 3 spsk. vineddike, 2 spsk. honning, 3 fed hvidløg, 1 tsk. revet ingefærgrønt.
Forberedelse: Skær zucchinien i tynde bånd med en skræller og pres saften. Kombiner olie, honning, eddike, knust hvidløg, ingefær og hakkede krydderurter. Hæld dressingen over zucchinien og lad den brygge i 2 timer.
Courgetter: 20 af de lækreste opskrifter
16. Zucchinikage med tomater
Vi anbefaler at skære den i portioner inden servering.
Du får brug for: 900 g courgette, 3 æg, 1 glas mel, 2 nip sodavand, 200 g svampe, 1 løg, 2 tomater, hvidløg og krydderurter, 250 g mayonnaise.
Forberedelse: Riv squashen på et groft rivejern, pres saften og bland med krydderier og æg.Tilsæt mel og bagepulver, og steg 4 tortillas fra denne dej ved svag varme.
Hak og steg løget med svampe, og bland mayonnaise med knust hvidløg og hakkede krydderurter. Skær tomaterne i skiver og steg også lidt. Pensl kagen med mayonnaise, læg halvdelen af svampene, derefter den anden kage, mayonnaise og tomater. Og så - indtil slutningen af ingredienserne.
17. Zucchini -forret med mozzarella
En smuk og lagdelt puff snack igen!
Du får brug for: 1 courgette, 1 courgette, 1 tomat, 150 g mozzarella, 100 ml creme fraiche, 1 flok urter, 3 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Skær alle grøntsager og mozzarella i ringe. Steg om ønsket courgetter og courgette lidt i en non-stick stegepande. Bland creme fraiche med hvidløg, krydderier og krydderurter, og stak pyramiderne med grøntsager og ost med et lag creme fraiche.
18. Krydret courgette i georgisk stil
Hele hemmeligheden er i en krydret og krydret sauce.
Du får brug for: 2 zucchini, 3 fed hvidløg, en halv bundt koriander, en knivspids varm peber, 1 tsk. adjika, en knivspids humle-suneli, creme fraiche.
Forberedelse: Skær zucchinien i ringe, drys med varm peber og steg. Hak koriander fint og gnid med salt og krydderier. Tilsæt det til creme fraiche med knust hvidløg og adjika. Pensl zucchinien rigeligt med saucen.
19. Zucchini chips
På grund af paneringen er de virkelig dejlige at knase.
Du får brug for: 1 courgette, 30 ml mælk, 1 æg, 50 g ost, 50 g brødkrummer, mel, krydderier.
Forberedelse: Bland mælk med æg og krydderier og revet ost med brødkrummer. Skær zucchinien i meget tynde skiver og dypp først i mel, derefter i et æg og derefter i panering. Læg pergament på og bag i 7-8 minutter ved 200 grader, vend derefter om og lad det stå i ovnen i yderligere 7-8 minutter.
20. Zucchinimuffins
De er bagt på bare 20 minutter!
Du får brug for: 1 courgette, 200 g hytteost, 3 æg, 100 g smør, 200 g mel, 1 tsk. bagepulver, 0,5 bundt krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Rør hytteost med æg og tilsæt fintrevet courgette der. Rør resten af ingredienserne i, og sidst bagepulveret. Fyld formene med en masse og bag i 20 minutter ved 180 grader.