Vinaigrette er en af de mest populære, lækre og billige salater, der findes. Det er relevant på ethvert tidspunkt af året, men især i perioder med koldt vejr, da det er et lager af nyttige vitaminer og mineraler. Vi har samlet 10 trin-for-trin opskrifter til dig, hvordan du laver en klassisk vinaigrette. God appetit!
1. Vinaigrette med bønner og krydderurter - en klassisk opskrift
Vinaigrette med dåsebønner viser sig at være meget nærende og tilfredsstillende, så du kan roligt lægge det på bordet som en selvstændig ret.
Du får brug for: 0,5 kg rødbeder, 2 gulerødder, 3 pickles, 1 dåse dåsebønner, 3 kartofler, 1 løg, dild og persille, grønne løg, 5 spsk. l. vegetabilsk olie, formalet sort peber.
Forberedelse:
1. Bland sauerkraut presset fra saften med vaskede bønner. Skræl kogte grøntsager og rå løg, skyl og tør krydderurterne.
2. Skær gulerødder, kartofler, agurker i små tern af samme størrelse. Overfør til kål og bønner.
3. Skær løg og rødbeder i tern, hak de grønne løg, tilsæt salatskålen til resten af produkterne, smag til med hjemmelavet solsikkeolie, krydr med salt og en knivspids peber, stil på køl i flere timer. Inden servering drysses vinaigrette med hakkede krydderurter.
2. Vinaigrette "Pre-revolutionær"
Sørg for at forberede vinaigrette ifølge opskriften fra 1904. Det viser sig, at i disse dage blev denne salat tilberedt på en helt anden måde!
Du får brug for: 2 kogte kartofler, 1 kogt sukkerroer, 70 g hvidkål, 2 pickles, 80 g kogte bønner, 150 g geddefilet filet bagt i ovnen, 60 g syltede svampe, 2 spsk. l. kapers, 1 spsk. l. sukker, 50 ml 5% eddike, 1 spsk. l. sennep, en knivspids kværnet sort peber, havsalt, 3 spsk. l. vegetabilsk olie.
Forberedelse:
1. Hæld den hakkede kål med kogende vand i 10 minutter, kom den derefter i et dørslag og vrid den ud med hænderne. Til dressing kombineres eddike, olie, sukker, peber og sennep.
2. Tern agurker, svampe, kartofler og rødbeder, bland alt i en skål. Tilsæt kål, bønner og kapers til grøntsagerne.
3. Inden servering tilsættes snittet geddefilet, marker med dressing. Lad vinaigrette brygge i en halv time og server.
3. Vinaigrette "Bonde"
Vinaigrette med stegte svampe og salamipølse kan sikkert serveres som hovedret til aftensmad.
Du får brug for: 4 kogte kartofler, 2 pickles, 6 svampe, 200 g salami, 2 løg, 1 glas friske tranebær, 2 spsk. l. tomatsauce, en knivspids varm chili, 120 ml solsikkeolie, 2 spsk. l. æble cider eddike.
Forberedelse:
1. Kom løg skåret i kvarte af ringe i en skål, hæld med en blanding af eddike, krydderier, tomatsauce. Salt let og rør, lad det marinere.
2. Fordel salaten på en flad tallerken med et dias: først kartoflerne skæres i strimler, derefter hakkede svampe stegt i en tør stegepande, derefter ternede agurker og salami.
3. Pynt vinaigrette med syltede løg, drys generøst med sauce og drys med tranebær.
Rødbedesalater: 20 enkle og lækre opskrifter
4. Vinaigrette med sild
Til en sådan vinaigrette anbefales det at koge grøntsager i en langsom komfur. Dette vil spare tid, og produkterne selv vil bevare vitaminer.
Du får brug for: 4 kartofler, 1 stor gulerod, 1 medium roer, 2 sild, 100 g oliven, 1 flok grønne løg, 1 dåse dåsebønner, 1 frisk agurk, 5 spsk. l. uraffineret vegetabilsk olie.
Forberedelse:
1. Skær de skrællede grøntsager i tern, læg dem i lag i en multicookerbeholder til dampning. Skær silden i fileter og hak den fint.
2. Kombiner afkølede grøntsager, sild, finthakkede oliven, grønne løg og agurk, tilsæt vaskede bønner. Smag til med duftende olie.
5. Diætvinaigrette
Hvis du er på diæt eller faster, så er denne opskrift absolut nødvendig for dig. Vinaigrette viser sig at være velsmagende, tilfredsstillende og meget lys.
Du får brug for: 2 kogte rødbeder, 1 dåse dåsebønner og majs, 200 g frosne grønne ærter, 350 g surkål, saft og skal af 1 citron, 1 bundt grønne løg, 3 spsk. l. sojasovs, 4 spsk. l. olivenolie.
Forberedelse:
1. Bland sojasovs, citronsaft og skal, olivenolie - dette bliver en dressing til vinaigrette.
2. Rødbedemarker i tern med olivenolie, så den ikke pletter resten af ingredienserne i salaten. Bland med grønne ærter, presset kål, majs og bønner, kogt i 3 minutter.
4. 30 minutter før servering tilsættes grønne løg til vinaigrette, smages til med sauce.
10 bedste opskrifter på kyllingelever (trin for trin)
6. Vinaigrette med grønne ærter
En enkel og meget velsmagende snackvinaigrette, dens vigtigste "højdepunkt" er en duftende dressing.
Du får brug for:
Til salaten: 1 kogt gulerod, 1 kogt rødbede, 1 dåse grønne ærter, 1 dåse dåse majs, 1 løg, 2 syltede agurker.
Til tankning: 2 spsk. l. æblecidereddike, 3 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. havsalt, 0,25 tsk. hakket peber, 1 spsk. l. dijonsennep.
Forberedelse:
1. Skær rødbeder og gulerødder i tynde strimler, løg og agurker - i små tern, bland i en stor salatskål. Dræn væsken fra grønne ærter og majs, send til grøntsager.
2. Pisk dressingsingredienserne med en blender. Hæld vinaigrette med den resulterende sauce, omrør og lad det brygge.
7. Vinaigrette "Vinter"
Denne "hvide" vinaigretteopskrift vil blive værdsat af dem, der ikke spiser rødbeder i nogen form. Lækker og usædvanlig salat!
Du får brug for: 2 kogte kartofler, 150 g surkål, 1 løg, 1 dåse hvide bønner, havsalt og hakket peber.
Forberedelse:
1. Kom kartofler og løg i tern i en salatskål. Tilsæt presset surkål og vent 10 minutter, i løbet af hvilken tid løgene marineres i surkålsaft og mister deres bitterhed.
2. Tilsæt vaskede bønner, havsalt til vinaigrette og krydr med aromatisk vegetabilsk olie.
8. Kødvinaigrette
En lækker og solid vinaigrette med kogt oksekød og grøntsager vil især blive værdsat af mænd.
Du får brug for: 1 rødbede bagt i folie, 3 kogte kartofler, 200 g kogt oksekød, 1 dåse dåse grønne ærter, 3 kogte æg, 0,5 bundter grønne løg og persille hver, havsalt, 2 pickles, mayonnaise.
Forberedelse:
1. Skær kød, æg og kartofler i små tern. Skær agurkerne i tynde strimler. Skær rødbederne også i tern, men inden du tilføjer dem til salaten, krydr med vegetabilsk olie, ellers farver den hele vinaigrette i hindbærfarve.
2. Bland den hakkede mad, tilsæt ærter, hakkede løg og krydderurter, krydr med mayonnaise, salt og peber.
12 bedste opskrifter på, hvordan man laver grøntsagsgryderet
9. Vinaigrette med honning-sennepssauce
En krydret dressing med tilsætning af honning og sennep gør en almindelig vinaigrette til et kulinarisk mesterværk!
Du får brug for:
Til salaten: 4 kartofler, 2 gulerødder, 2 rødbeder, 150 g kogte bønner, 5 syltede agurker, 1 rødløg, havsalt.
Til tankning: 1 tsk. honning, eddike og sennep, 2 fed hvidløg og 50 ml uraffineret solsikkeolie.
Forberedelse:
1. Vask rødbeder, kartofler og gulerødder med en pensel, pakk ind i folie og bag i ovnen. Skræl derefter og skær i små tern.
2. Tilsæt hakkede løg og agurker til grøntsagerne, tilsæt bønner. Pisk ingredienserne til saucen med en gaffel, krydr salaten.
10. Vinaigrette i rødbeder
En smuk, lækker og lækker festlig vinaigrette. En interessant portion i "kopper" kogte rødbeder vil gøre denne salat til en central skål på ethvert bord!
Du får brug for: 2 kogte rødbeder, 2 bagte gulerødder, 3 kogte kartofler, 1 bundt grønne løg, 2 syltede agurker, havsalt og vegetabilsk olie.
Forberedelse:
1. Skær kartofler, gulerødder og en sukkerroer i tynde strimler eller små tern, som du vil. Skær de resterende rødbeder på midten på langs, brug en teske til at skære noget af frugtkødet ud og skær det i en salat, pensel halvdelene indeni med olie.
2.Bland alle ingredienserne til salaten, smag til med salt og vegetabilsk olie, og fyld rødbedekopperne. Vinaigrette er klar!