Blandt de udsøgte desserter spiller rosenbladssyltetøj en særlig rolle. Oftest tilberedes det fra Krim, te og duftende roser. Vi fortæller dig 20 af de nemmeste og lækreste opskrifter!
1. Den klassiske opskrift på rosenbladssyltetøj
Ikke kun velsmagende, men også meget sundt!
Du får brug for: 2 kopper rosenblade, 350 g sukker, 0,5 tsk. citronsyre, 400 ml vand.
Forberedelse: Skyl kronbladene, tør dem, dæk dem med sukker og sæt dem et køligt sted i 4 timer. Hæld vand i, tilsæt citronsyre og lad det simre i 40 minutter. Fordel marmeladen i rene krukker og rul op.
2. Syltetøj med rosenblade og gelatine
Røde rosenblade er hårdere og tager længere tid at lave mad.
Du får brug for: 200 g rosenblade, 400 g sukker, 150 g gelatine, 1 liter vand, 1 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Kog vand med sukker i 5 minutter, tilsæt tilberedte rosenblade, rør og sluk. Fjern fra varmen og fjern til infusion i 12 timer. Hæld citronsaft i, kog i 15 minutter, tilsæt gelatine fortyndet i varm sirup, opvarm i 5 minutter ved svag varme og sluk.
3. Syltetøj fra rosenblade med pektin
Det mest gunstige tidspunkt for indsamling af kronblade betragtes tidligere på morgenen!
Du får brug for: 300 g rosenblade, 1,5 tsk. pektin, 200 ml vand, 600 g sukker, 2 spsk citronsaft, 450 ml vand.
Forberedelse: Skyl kronbladene, hæld det over kogende vand og hæld det i kogende vand med sukker. Kog i 5 minutter og kom på et køligt sted i 6 timer. Tilsæt citronsaft, pektin blandet med sukker og kog i 5 minutter efter kogning. Kom den varme marmelade i glassene.
4. Rosenbladssyltetøj med honning
Vi anbefaler at bruge let honning.
Du får brug for: 3 kopper te rosenblade, 200 ml honning.
Forberedelse: Skyl og tør kronbladene. Tilsæt honning og ælt blandingen let med en træspatel. Kom syltetøjet i rene krukker, og luk med nylonlåg.
5. Syltetøj fra rosenblade uden madlavning
Opbevar denne syltetøj kun i køleskabet!
Du får brug for: 200 g rosenblade, 400 g granuleret sukker, en knivspids citronsyre.
Forberedelse: Skyl og tør kronbladene. Tilsæt sukker, citronsyre og ælt blandingen med en morter, indtil saften vises. Kom sukker i bunden af den tørre krukke, kom syltetøjet og drys sukker ovenpå igen.
Svinekebabmarinade: 15 opskrifter til at gøre kødet mørt og saftigt
6. Rosenbladssyltetøj med agar-agar
Skyl kronbladene med en sil, dørslag eller sigte.
Du får brug for: 3 kopper rosenblade, 1,5 tsk. agar-agar, 0,5 kg sukker, saft af en halv citron, 350 ml vand.
Forberedelse: Læg de tilberedte rosenblade i en dyb gryde. Tilsæt 400 g sukker, vand, citronsaft og kog i 10 minutter efter kogning. Bland agar-agaren med det resterende sukker og hæld det i en gryde. Kog marmeladen i 20 minutter ved svag varme, under konstant omrøring.
7. Syltetøj med jordbær og rosenblade
En virkelig kongelig godbid!
Du får brug for: 200 g rosenblade, 400 g jordbær, 0,5 kg sukker, 0,5 tsk. Citronsyre.
Forberedelse: Tilsæt sukker til jordbærene og stil på køl i 5 timer. Kog op ved svag varme, kog i 10 minutter og afkøl. Mal de vaskede rosenblade i en blender, tilsæt sukker og hæld det i en gryde med jordbær. Tilsæt citronsyre og kog i yderligere 15 minutter.
8. Syltetøj med rosenblade og rosenolie
Marmeladens beredskab fremgår af kronbladene, der er sunket til bunds.
Du får brug for: 500 g rosenblade, 50 ml citronsaft, 1 kg sukker, 200 ml vand, 2 dråber rosenolie.
Forberedelse: Skyl kronbladene, tør dem, tilsæt halvdelen af sukkeret og lad det stå i 5 timer. Rør det resterende sukker i vand og kog i 5 minutter, tilsæt rosenblade, citronsaft og kog marmeladen ved svag varme i 20 minutter. Tilsæt rosenolie og rør rundt inden slukning.
9. Gennemsigtig rosenbladssyltetøj
Denne marmelade kan tilsættes bagværk, te og drikkevarer.
Du får brug for: 200 g rosenblade, 2 kopper sukker, 1 spsk. citronsaft, 150 ml vand.
Forberedelse: Hæld sukker over kronbladene og stil dem på køl i 5 timer. Hæld vand i, bring det i kog og kog i 10 minutter. Sluk, afkøl og sigt to gange. Tilsæt citronsaft til sirupen og lad det simre i 15 minutter ved svag varme.
10. Rosenbladssyltetøj med vinsyre
Vinsyre giver marmeladen en smuk lyserød farve.
Du får brug for: 200 g rosenblade, 1 tsk. vinsyre, 450 ml vand, 450 g sukker.
Forberedelse: Kog vand med sukker, tilsæt tilberedte rosenblade og lad det simre i 30 minutter. Hæld vinsyre og tomater i yderligere 3 minutter. Sluk og hæld syltetøjet i glassene.
20 lækre opskrifter på sød kirsebærmarmelade til vinteren
11. Syltetøj med rosenblade og appelsinsaft
Det er bedst at opbevare rosenblade med sukker i porcelæn eller emaljeretter.
Du får brug for: 200 g rosenblade, 1 glas friskpresset appelsinsaft, 1 spsk. citronsaft, 500 g sukker, 150 ml vand.
Forberedelse: Bland vand med sukker og kog i 2 minutter. Hæld de vaskede kronblade i og kog i 10 minutter. Fjern fra varmen og lad den stå til side i 5-6 timer. Hæld saften af appelsin, citron i og kog i en halv time.
12. Syltetøj med rosenblade og hyben
Du kan også tilføje syltetøj og halvåbnede hyben.
Du får brug for: 500 g rosenblade, 1 glas hyben, 30 ml citronsaft, 1 kg sukker, 1 glas vand.
Forberedelse: Hak hyben, fyld den med vand og kog i en halv time. Tilsæt sukker, rosenblade og kog i yderligere 15 minutter. Sluk og afkøl. Tilsæt citronsaft, kog syltetøjet i yderligere 10 minutter og rul det i krukker.
13. Syltetøj fra hakkede rosenblade
Prøv ikke at overstege marmeladen, så den bevarer de maksimale nyttige egenskaber.
Du får brug for: 300 g rosenblade, 600 g sukker, 0,5 tsk. citronsyre, 100 ml vand.
Forberedelse: Mal de tilberedte kronblade i en blender med sukker. Lad stå i 2-3 timer, tilsæt vand, citronsyre og kog i 15 minutter efter kogning.
14. Syltetøj fra rosenblade og rabarber
Øg mængden af sukker, hvis det ønskes.
Du får brug for: 500 g rosenblade, 200 g rabarber, 1 kg sukker, 150 ml vand, en skive citron.
Forberedelse: Forbered kronbladene og rabarberne. Kom alt i en dyb gryde, dæk med sukker og sæt i køleskabet i 5 timer. Hæld vand, citronsaft i og kog i 30 minutter. Hæld varm syltetøj i krukker, rull op og pakk ind med et varmt håndklæde i en dag.
15. Syltetøj med rosenblade, stjerneanis, kanel og nelliker
Sådan syltetøj må ikke opbevares i mere end 1 år!
Du får brug for: 500 g rosenblade, 1 kg sukker, 2 spsk. citronsaft, 2 stjerneanis stjerner, 0,5 tsk. kanel, 1 fed, vanilje på spidsen af en kniv, et glas vand.
Forberedelse: Kog vand med sukker, tilsæt vaskede rosenblade og kog i 10 minutter. Fjern fra varme og afkøl. Hæld citronsaft i og kog i 15 minutter. Efter 2 timer tilsættes krydderier, koges i 10 minutter og hæld syltetøjet i krukker.
20 opskrifter på den lækreste mælkebøtte -marmelade
16. Syltetøj fra rosenblade og mynte
Glem ikke at sterilisere lågene!
Du får brug for: 3 kopper rosenblade, 3 kviste mynte, 500 g sukker, en knivspids citronsyre, 150 ml vand.
Forberedelse: Dæk kronbladene med sukker og sæt dem på et køligt sted i 6 timer. Hæld vand i og kog i 10 minutter efter kogning, sluk og afkøl. Tilsæt hakket mynte, citronsyre og lad det simre i 15 minutter.
17. Syltetøj fra rosenblade "Fem minutter"
En god opskrift på rosenmarmelade til dem, der ikke har for meget tid!
Du får brug for: 0,5 kg rosenblade, 1,2 kg sukker, 1,5 spsk. citronsaft, 500 ml vand.
Forberedelse: Kog vand med sukker, tilsæt rosenblade og sluk efter 2 minutter. Lad det stå i et køligt sted i 5-6 timer. Kog ved svag varme og kog i 4 minutter. Hæld citronsaft i og sluk efter et minut. Hæld marmeladen i steriliserede krukker.
18. Syltetøj fra rosenblade og ingefær
Det vil forfriske, varme og glæde dig med fremragende smag!
Du får brug for: 500 g rosenblade, 100 g ingefærrod, 1 kg sukker, 1 spsk. citronsaft, 150 ml vand.
Forberedelse: Skyl og tør rosenbladene, og skræl og gnid ingefærroden på et fint rivejern. Bland alt med sukker og kog i 15 minutter. Afkøl, hæld citronsaft i og kog i yderligere 10 minutter.
19. Syltetøj fra rosenblade med æbler
Du kan adskille siruppen og koge den separat, til den er tyk.
Du får brug for: 500 g rosenblade, 3 æbler, 1,2 kg sukker, 2 spsk. citronsaft, et glas vand.
Forberedelse: Skær æblerne i små stykker, bland med rosenblade, sukker og sæt i køleskabet i 6 timer. Hæld vand, citronsaft i og lad det simre i 30 minutter ved svag varme. Kom den færdige marmelade i en forberedt beholder og rul op.
20. Tyk marmelade med rosenblade, æble og citron
Bland kronbladene med sukkeret jævnt.
Du får brug for: 500 g rosenblade, 400 g æbler, 1 citron, 1,5 kg sukker.
Forberedelse: Skær æbler og citron, bland med sukker, rosenblade og stil på køl i 6 timer. Mal massen med en stavblender og kog ved svag varme. Kog marmeladen i endnu en halv time og rul den sammen.