Vi ved alle fra barndommen, hvor nyttige hindbær er, og hvor velsmagende de er. Men hendes sæson er så flygtig, at jeg vil have lager til fremtidig brug. Kendt følelse? Fang derefter 20 opskrifter på hindbærmarmelade til enhver smag!
1. Klassisk hindbærmarmelade
Eftersmagen af hindbærmarmelade er simpelthen umulig at forveksle med noget andet!
Du får brug for: 1 kg hindbær, 500 g sukker.
Forberedelse: Tilsæt sukker til hindbærene, lad det stå et par timer, bring det i kog, kog i 5 minutter og lad det køle af. Kog og afkøl syltetøjet mindst to gange, og rul det sammen til sidst.
2. Hindbærmarmelade med citron
Citronsaft gør marmeladen smag lysere og duften mere udtryksfuld.
Du får brug for: 1 kg hindbær, 800 g sukker, 3 spsk. citronsaft.
Forberedelse: Hæld citronsaft over hindbærene, tilsæt sukker og pisk forsigtigt med en stavblender. Kog marmeladen 10 minutter efter kogning og rul op.
3. Hindbærmarmelade uden sukker
Den mest sunde og kaloriefattige opskrift på hindbærmarmelade til vinteren.
Du får brug for: 2 kg hindbær.
Forberedelse: Fyld glassene med hindbær og læg dem i en stor gryde på et håndklæde. Tilsæt vand i en gryde og kog bæret i et vandbad, indtil det drukner i sin egen saft. Luk krukkerne med låg med det samme.
4. Hindbærmarmelade med hele bær
At holde hindbær hele er svært, men muligt!
Du får brug for: 1 kg hindbær, 1 kg sukker.
Forberedelse: Hæld sukker i lidt vand og bring sirupen i kog. Hæld det i hindbær, og lad det stå i 3 timer, tøm derefter sirup forsigtigt og kog over medium varme. Kom bærene heri igen, kog i yderligere 7 minutter og hæld syltetøjet i glassene.
5. Hindbærmarmelade med honning
En interessant opskrift på sød hindbærmarmelade, men uden sukker.
Du får brug for: 1 kg hindbær, 1 kg honning.
Forberedelse: Kom nogle hindbær i steriliserede krukker, dæk med honning og forsegl. Fortsæt dette lag for lag helt til toppen, og rul emnet op.
20 mælkesupper, der vil fange dig med deres sarte smag og aroma
6. Hindbærmarmelade uden tilberedning
En opskrift specielt til dem, der ikke ønsker at spilde tid og energi på komfuret.
Du får brug for: 1 kg hindbær, 800 g sukker.
Forberedelse: Drys hindbær med sukker, lad det stå i en halv time, og mos derefter med et knus. Kom syltetøjet i steriliserede krukker, og luk lågene.
7. Hakket hindbærmarmelade
Dette emne kan ikke kun rulles op i krukker, men også simpelthen fryses i køleskabet.
Du får brug for: 1 kg hindbær, 1 kg sukker.
Forberedelse: Tilsæt sukker til hindbærene, og hak med en blender eller bare mos med en gaffel. Bland godt i et par minutter og kom det på krukker.
8. Tyk hindbærmarmelade med gelatine
Agar-agar og pektin bruges også til fortykkelse.
Du får brug for: 1 kg hindbær, 1 kg sukker, 50 g gelatine.
Forberedelse: Tilsæt sukker til hindbærene, lad det stå i en time og bring det i kog. Fortynd gelatinen med vand i henhold til instruktionerne og tilsæt den let afkølede marmelade. Kog igen og rul i glas.
9. Hindbær- og jordbærsyltetøj
Dobbelt dosis vitaminer og uforglemmelig smag!
Du får brug for: 500 g hindbær, 500 g jordbær, 700 g sukker.
Forberedelse: Hak jordbærene groft, tilsæt hindbær til det, tilsæt sukker og lad det stå natten over. Bring marmeladen i kog, fjern den fra varmen, afkøl og kog den igen, og kom den straks i glassene.
10. Hindbær- og banansyltetøj
Vil helt sikkert indtaste toppen af din yndlingsmarmelade!
Du får brug for: 1 kg hindbær, 1 kg sukker, 500 g bananer, 0,5 kopper vand.
Forberedelse: Tilsæt bananer i skiver til hindbærene, tilsæt sukker, en brøkdel af vand og bring det i kog. Lad marmeladen køle helt af, kog igen. Skum skummet af, bland godt og kom det i krukker.
15 gode opskrifter på jordbærsyltetøj med hele bær
11. Syltetøj fra hindbær og ribs
Et godt alternativ til frosne bær.
Du får brug for: 1 kg hindbær, 1 kg ribs, 1 kg sukker.
Forberedelse: Tilsæt halvdelen af sukkeret separat til hindbærene, og det andet til ribs. Lad dem sidde i 4 timer, omrør lejlighedsvis. Bring ribs i kog, kog i et par minutter og tilsæt hindbær. Kog igen, kog i yderligere 5 minutter og rul sammen.
12. Hindbær- og kirsebærmarmelade
Takket være sirupen bevarer bæret perfekt sin rige farve.
Du får brug for: 600 g hindbær, 600 g kirsebær, 1 kg sukker, 700 ml vand.
Forberedelse: Hæld sukker med vand, bring det i kog og kog, indtil krystallerne opløses. Fjern fra komfuret, dypp hindbærene og pitted kirsebær i sirupen, lad det stå i 4 timer, kog i 5 minutter og lad det afkøle igen. Kog marmeladen igen, kog den til tyk og rul sammen.
13. Syltetøj fra hindbær og appelsiner
Citrusfrugter er en fantastisk tilføjelse til hindbærsyltetøj.
Du får brug for: 1 kg hindbær, 1 appelsin, 500 g sukker, 30 ml balsamico.
Forberedelse: Tilsæt sukker til hindbær, lad det stå i en halv time, bring det i kog og kog i 7 minutter. Tilsæt helt skrællede appelsinskiver, skal, eddike og kog i yderligere 5 minutter. Hæld marmeladen i glassene.
14. Hindbærmarmelade med mynte
Bare et par kviste mynte, og giv marmeladen lækker friskhed!
Du får brug for: 1 kg hindbær, 750 g sukker, 4 kviste mynte.
Forberedelse: Hæld sukker over hindbærene natten over, tilsæt mynteblade om morgenen og bring det i kog. Kog ved svag varme i 5 minutter, afkøl, gentag processen to gange mere og rul op.
15. Hindbær- og blåbærmarmelade
Nøglen til velvære og godt humør om vinteren.
Du får brug for: 500 g hindbær, 500 g blåbær, 1 kg sukker.
Forberedelse: Tilsæt sukker til hindbær og blåbær, rør og lad stå i 2 timer. Kog op ved middel varme og kog i 40 minutter under omrøring lejlighedsvis. Hæld marmeladen i glassene med det samme.
10 bedste opskrifter på Rødehavssalat med krabbepinde
16. Syltetøj fra hindbær og brombær
Ingen i huset vil forblive ligeglade med denne marmelade!
Du får brug for: 300 g hindbær, 300 g brombær, 400 g sukker.
Forberedelse: Tilsæt sukker til hindbær og brombær og læg dem straks på en lille ild. Bring det i kog og kog det hele sammen i cirka 15 minutter under forsigtig omrøring. Lad syltetøjet afkøle, kog i yderligere 15 minutter og hæld det på krukker.
17. Hindbær- og græskarsyltetøj
En original opskrift, som få mennesker har prøvet. Og forgæves!
Du får brug for: 1 kg hindbær, 1 kg græskar, 2 kg sukker, 0,5 glas vand.
Forberedelse: Fyld hindbærene med vand og kog i 5 minutter under låg. Mal gennem et dørslag, tilsæt halvdelen af sukkeret og kog sirupen i yderligere 10 minutter. Riv græskarret på et groft rivejern, bland med det resterende sukker og bring det i kog. Lad det hele trække natten over, og bland derefter hindbærsirup med græskar, kog i yderligere 10 minutter og rul op.
18. Hindbærmarmelade med timian
Storslået tyk konfektion med en usædvanlig duft af urter.
Du får brug for: 500 g hindbær, 400 g sukker, 15 g pektin, 2 spsk. citronsaft, frisk timian.
Forberedelse: Kombiner hindbær med sukker og kog over medium varme. Tilsæt pektin, citronsaft og timiankviste, kog i et par minutter og rull op.
19. Syltetøj fra hindbær og tyttebær
Tilsæt lidt kanel, skal eller hakkede nødder efter smag.
Du får brug for: 1 kg hindbær, 1 kg tyttebær, 1 kg sukker.
Forberedelse: Mal hindbær og tyttebær i en blender eller mal på enhver bekvem måde. Tilsæt sukker og kog massen til den er tyknet, og rul derefter op med det samme.
20. Hindbærmarmelade med nødder
Valnødder eller mandler, hakket i en blender, fungerer bedst.
Du får brug for: 800 g hindbær, 400 g sukker, 70 g nødder.
Forberedelse: Tilsæt sukker til hindbær, lad det stå i en time, bring det i kog og kog i 20 minutter ved svag varme. Tilsæt hakkede nødder halvvejs i processen og rør rundt. Rul marmeladen til krukker.