Mælksupper er ikke kun sød vermicelli med mælk som i barndommen, men et meget stort udvalg af interessante og usædvanlige retter. Vi deler 20 forskellige opskrifter - med korn, kød, ost og grøntsager. Vælg efter din smag!
1. Mælk nudelsuppe
Men lad os starte med klassikerne, for hvis du tilbereder vermicelli -mælkesuppen korrekt, vil selv børn blive glade!
Du får brug for: 500 ml mælk, 100 g vermicelli, 2 spsk. sukker, en knivspids salt, 5 g smør.
Forberedelse: Bring mælken i kog, tilsæt salt og sukker, læg nudlerne på og lad dem simre i 10 minutter ved svag varme, fjern skummet. I slutningen tilsættes et stykke smør og venter, indtil det smelter.
2. Mælkesuppe med ris
Den bedste mælkesuppeopskrift til morgenmad for hele familien.
Du får brug for: 600 ml mælk, 180 g ris, 4 spsk. sukker, en knivspids salt, 50 g smør, 400 ml vand.
Forberedelse: Skyl risene, indtil de er gennemsigtige, dæk til med vand, kog op, reducer varmen og kog dem møre. Når vandet er fordampet, tilsættes smør, sukker, salt og mælk og koges i yderligere 5 minutter. Lad suppen trække lidt og server.
3. Mælksuppe med kartofler
Denne ret kan virke usædvanlig for dig, men den er bestemt værd at prøve!
Du får brug for: 200 ml mælk, 4 kartofler, 50 g smør, 700 ml vand, krydderier.
Forberedelse: Skær kartoflerne i strimler, tilsæt til kogende vand, krydr og kog i 15 minutter. Tilsæt varm mælk, kog i yderligere 10 minutter, og tilsæt smør til sidst.
4. Mælkesuppe med kylling og nudler
Men dette er mere som suppe i sædvanlig forstand!
Du får brug for: 2,5 kopper mælk, 400 g nudler, 450 g kylling, 1 løg, 3 gulerødder, 3 selleristængler, 400 ml bouillon, krydderurter, krydderier, smør, hvidløg, 100 g mel.
Forberedelse: Kog nudlerne, og stuv alle grøntsagerne i løbet af denne tid, indtil de er bløde. Hæld bouillonen i grøntsagerne, tilsæt krydderier, krydderurter og kylling, og kog i 10-15 minutter efter kogning. Steg melet i smør, hæld gradvist mælken i og rør saucen til den er glat. Hæld det i suppen, tilsæt nudlerne og varm op i et minut.
5. Mælksuppe med svampe
Svampe med fløde er den klassiske og win-win kombination!
Du får brug for: 2 glas vand, 1 løg, 2 glas mælk, 150 g svampe, 1 kartoffel, 2 spsk. smør, krydderier.
Forberedelse: Hak svampene groft og steg i smør, og brun det hakkede løg hver for sig. Sæt kartoflerne ved at simre, indtil de er bløde, og hæld derefter varm mælk i en gryde og overfør løg og svampe. Kog suppen i 15 minutter og smag til.
20 enkle og lækre sveskesalater
6. Mælkesuppe med fisk
Fisk med mælk lyder temmelig uventet, men hvis du prøver det en gang, vil du lave mad igen og igen!
Du får brug for: 400 g fisk, 2 kartofler, 1 løg, 1 flok grøntsager, 300 ml mælk, 1 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Hak kartoflerne, dæk med vand, bring det i kog, tilsæt det hakkede løg og kog i 5-7 minutter. Tilsæt derefter fisken og kog i yderligere 10-15 minutter, til den er mør. Fortynd melet i mælk, så der ikke er klumper, tilsæt suppen, varm det op i et par minutter og drys alt med krydderurter.
7. Mælkesuppe med ost
I stedet for pasta kan du tage enhver korn, du kan lide.
Du får brug for: 1 liter mælk, 100 g forarbejdet ost, 0,5 bundt grønne løg, 40 g mel, 40 g smør, krydderier, 50 g pasta.
Forberedelse: Mal mel og smør til krummer, steg let og hæld halvdelen af mælken i under omrøring. Tilsæt den resterende mælk, rør rundt, så der ikke er klumper, og kom den revne ost der. Når osten opløses, tilsættes færdigkogt pasta og hakkede krydderurter med krydderier i suppen, omrøres og fjernes fra varmen.
8. Mælkesuppe med boghvede
Det er meget godt med sukker, krydderurter og peberfrugter.
Du får brug for: 1 liter mælk, 0,5 kopper boghvede, 1 gulerod, krydderier, 25 g smør.
Forberedelse: Hæld vasket boghvede og finthakkede gulerødder i kogende mælk, og kog til det er mørt under omrøring. Tilsæt til sidst krydderier og smør efter smag, og lad suppen være tildækket i 10 minutter.
9. Mælkesuppe med hirse
Du kan tilføje enhver revet ost eller hytteost.
Du får brug for: 700 ml mælk, 300 ml vand, 70 g hirse, krydderier, 50 g feta.
Forberedelse: Kog vasket hirse i vand, til det er halvt kogt, hæld mælk i og kog til korn er blødt. Tilsæt til sidst krydderier, rør rundt og server med feta -tern.
10. Mælkesuppe med bønner
Meget tilfredsstillende takket være bønnerne, men samtidig meget let mælkesuppe!
Du får brug for: 1 kop kogte bønner, 2 kartofler, 1 gulerod, 500 ml mælk, 500 ml vand, krydderier, 25 g smør.
Forberedelse: Skær kartoflerne i tern, riv gulerødderne på et groft rivejern og kog i vand til de er møre. Tilsæt bønnerne, bring suppen i kog, hæld mælken i og kog igen. Tilsæt olie og krydderier i slutningen.
Risretter: 20 enkle og lækre opskrifter
11. Mælkesuppe med frikadeller
En hurtig cremet suppe med den mest sarte smag.
Du får brug for: 500 ml mælk, 1 l vand, 1 løg, 3 kartofler, 1 fed hvidløg, 40 g nudler, 400 g hakket kød, krydderurter, krydderier.
Forberedelse: Hak løget med hvidløg, steg det til det er gyldent, tilsæt kartofler til det og stuv i et par minutter. Hæld grøntsagerne med vand, bring det i kog, og tilsæt vermicelli og mælk efter et par minutter. Kog suppen ved svag varme, men bland nu hakket kød med krydderier og hakkede krydderurter. Form frikadellerne til suppen og kog i cirka 10 minutter mere.
12. Mælksuppe med tomater
Du kan bruge friske kødfulde tomater eller endda en skefuld tomatpuré.
Du får brug for: 300 ml mælk, 100 ml 30% fløde, 1 løg, 420 g dåse tomater, 2 laurbærblade, krydderier, smør.
Forberedelse: Bring vandet med laurbærblade og et helt løg i kog, tilsæt tomaterne og kog i 15 minutter. Fjern løg og blade fra suppen, og hæld den opvarmede mælk og fløde i, tilsæt smør, smag til og kog i yderligere 5 minutter.
13. Mælkesuppe med rejer
Tilsæt nogle muslinger eller blæksprutter, hvis det ønskes.
Du får brug for: 450 g rejer, 200 g svampe, 100 ml hvidvin, 300 ml mælk, 800 ml bouillon, 1 fed hvidløg, 50 g smør, 0,5 flok urter, 1 løg.
Forberedelse: Skær svampene i tynde skiver og steg i smør og hvidløg. Steg løgene separat og tilsæt rejer. Hæld hvidvin i, krydr og stuv i yderligere 3 minutter, tilsæt derefter vand og bring suppen i kog. Tilsæt svampene og hæld gradvist mælken i, bring suppen i kog, drys med krydderurter og lad den brygge lidt.
14. Mælkesuppe med sild
Vi er klar til at overraske dig endnu mere!
Du får brug for: 250 ml mælk, 150 ml vand, 200 g kartofler, 100 g sild, 25 g løg, 15 g creme fraiche, urter.
Forberedelse: Hak kartofler og løg, kom i kogende vand og kog til det er blødt. Skær silden i skiver, kom der og kog i yderligere 5 minutter. Hæld mælken i, bring det i kog, fjern suppen fra varmen og server med creme fraiche og krydderurter.
15. Mælkesuppe med spinat
Kogte æg gør suppen mere tilfredsstillende.
Du får brug for: 400 ml mælk, 2 kogte æg, 500 g spinat, 1 løg, 1 flok urter, krydderier.
Forberedelse: Hak æggene og krydderurterne fint og bland. Hak spinat og løg, kom i kogende vand og kog i 5-6 minutter. Derefter hældes mælken i, krydres suppen, opvarmes næsten til kogning, og æg tilsættes krydderurter inden servering.
Kostsupper: 20 lækre opskrifter
16. Mælkesuppe med græskar
Denne mælkesuppe vil især appellere til fans af græskergrød!
Du får brug for: 300 g græskar, 800 ml mælk, 60 g hirse, krydderier, 2 spsk. smør.
Forberedelse: Skær græskarret i en medium terning, skyl grynene og kom i en gryde. Hæld et glas vand i og kog i 10-15 minutter, indtil det er blødt. Tilsæt krydderier, hæld mælk i suppen, rør rundt og bring den i beredskab.
17. Mælkesuppe med semuladødder
En original opskrift til dem, der er trætte af simpel semulagrød med mælk.
Du får brug for: 1 liter mælk, 0,5 kopper semulje, 70 g smør, 2 æg, 0,5 kopper vand, krydderier.
Forberedelse: Hæld halvdelen af olien med vand, bring det i kog, tilsæt semulje og kog i 5-6 minutter ved svag varme. Lad blandingen afkøle, tilsæt æggene og knus dejen til den er glat. Bring mælken i kog, og ske de små semulje dumplings i den. Fortsæt med at simre suppen i 10-12 minutter.
18. Mælkesuppe med kål
Vi anbefaler at bruge ungkål.
Du får brug for: 200 g kål, 100 g gulerødder, 150 g kartofler, krydderurter, 1 liter mælk, krydderier.
Forberedelse: Kog finthakkede gulerødder og kartofler i lidt vand, til de er halvt kogte. Tilsæt finthakket kål og fortsæt med at koge. Efter 5-7 minutter hældes mælken gradvist i, krydres suppen og koges lidt mere.
19. Mælkesuppe med linser
Flot farve og den samme behagelige smag!
Du får brug for: 200 ml mælk, 200 g linser, 70 g gulerødder, 400 g kartofler, 15 g mel, 100 g løg, 750 ml vand, krydderier.
Forberedelse: Steg det finthakkede løg i smørblandingen og tilsæt kartofler og gulerødder i tern. Drys med mel, steg i et par minutter, og tilsæt de vaskede linser. Hæld varmt vand i og kog suppen i 20-25 minutter. Krydr, hæld varm mælk i og pisk indholdet med en blender.
20. Mælkesuppe med havregryn og svesker
Endnu en lækker og nærende mælkesuppeopskrift til morgenmad!
Du får brug for: 1 liter vand, 1 liter mælk, 0,5 kopper havregryn, 2 spsk. smør, 200 g svesker, krydderier.
Forberedelse: Skyl havregryn, dæk til med varmt vand og kog til det er mørt. Når vandet koger væk, hældes mælken i. Mal havregryn gennem en sigte, tilsæt olie og krydderier, og rør suppen. Kog sveskerne separat i vand, indtil de er bløde, tilsæt havregryn, rør og kog suppen igen.