Almindelig kogt ris er selvfølgelig godt og sundt. Men selv den mest foretrukne sideret bliver kedelig med tiden, og du vil have noget nyt. Gem 20 enkle og lækre risopskrifter. Vi har fundet alt specielt til dig: fra supper til desserter!
1. Ris og courgettegryde
Hvis du bekymrer dig om din figur, er dette opskriften til dig.
Du får brug for: 100 g ris, 1 løg, 1 courgette, 3 æg, 3/4 kop revet ost, 2 tsk. olivenolie.
Forberedelse: Kog risene, steg løget og rist squashen med ost. Bland alle ingredienserne, bare behold lidt ost. Krydr blandingen, kom i et smurt fad, dæk med den resterende ost ovenpå og bag ved 180 grader i 35 minutter.
2. Ris med æg på kinesisk
Fantastisk risret til morgenmad eller aftensmad!
Du får brug for: 150 g ris, 3 æg, 2 fed hvidløg, grønne løg, 2 spsk. vegetabilsk olie, 125 g ærter, 1 spsk. sojasovs, salt.
Forberedelse: Kog risene til de er næsten kogte, og hæld vandet fra. Pisk æggene i en gryde og varm let på komfuret. Opvarm olien, tilsæt hakket hvidløg, løg og ærter, steg det hurtigt, og tilsæt derefter ris, æg, sojasovs og krydderier. Steg et par minutter mere til de er møre.
3. Blæksprutte fyldt med ris
En meget sart, smuk og sund ret til en familiemiddag.
Du får brug for: 800 g blæksprutter, 250 g ris, 3 løg, 5 tomater, 1 hvidløgshoved, olivenolie, 0,5 tsk. sukker, salt, peber, chiliflager, krydderier.
Forberedelse: Skræl og hak tomaterne med hvidløg, tilsæt 1 hakket løg til dem og stuv alt sammen med 3 spsk. olivenolie til saucen tykner lidt. Hak 200 g blæksprutte, bland med krydderier, kogte ris, stegte løg og krydderier.
Steg fyldet lidt og fyld de rå blæksprutte kadaver med det. Sikre med tandstikker, steg dem på alle sider, læg dem i et ildfast fad og hæld over med tomatsovs. Sæt blæksprutte i ovnen i 15 minutter ved 190 grader.
4. Puffede karamelris
Tror du, at pustede ris kun kan købes i butikken? Men nej!
Du får brug for: 300 ml vand, 150 g ris, 1 kop vegetabilsk olie, 100 g sukker, 100 g skumfiduser, en knivspids salt.
Forberedelse: Kog risene i vand, til de er møre, læg dem på en bageplade i et tyndt lag og sæt dem i ovnen ved 80 grader i 2 timer. Varm olien op i en stegepande og steg risene i små portioner. Opvarm yderligere 50 ml smør separat, smelt sukkeret og hakkede skumfiduser i det, indtil det er glat. Rør karamellen med risene, kom den i et fad og stil den på køl.
5. Curd snack med ris og honning
En usædvanlig risret, der kan bruges som erstatning for slik og endda dyppes i chokoladeglasur.
Du får brug for: 280 ml mælk, 100 g ris, 100 g hytteost, 2 spsk. honning, 30 g kakao, en knivspids salt.
Forberedelse: Skyl og kog ris i mælk til grød, tilsæt og pisk i en blender med hytteost og honning. Sæt blandingen i køleskabet i 2 timer, rul små kugler ud af den og rul dem i kakao.
Kaninretter: 20 hurtige og lækre opskrifter
6. Grøntsagssalat med ris
En frisk og levende salat, der er meget let at tilberede.
Du får brug for: 1 glas ris, 2 gulerødder, 5 radiser, 5 cherrytomater, et halvt glas ærter, salatblanding, et halvt løg, urter, nødder, 2 spsk. vineddike, 6 spsk olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kog risene og afkøl, og i løbet af denne tid skæres grøntsagerne ned, og gulerødder og ærter koges let. Kombiner alle ingredienserne og smag salaten til med olie, eddike og krydderier. Drys det med krydderurter og nødder ovenpå.
7. mexicansk ris med bønner
Brug flere krydderier og chiliflager til krydderier og smag.
Du får brug for: 480 g ris, 1 spsk olivenolie, 1 løg, 10 g chili, 300 ml bouillon, en halv dåse røde bønner, krydderier.
Forberedelse: Steg hakkede løg, hvidløg og krydderier i olivenolie, tilsæt tørre ris til dem og rør i 2 minutter. Hæld bouillonen i og kog risene til de er kogte.Lad det brygge under låg i 5-10 minutter, tilsæt bønnerne og krydr.
8. Græskarsuppe med ris
En usædvanlig, men enkel opskrift på en lys sæsonret med ris.
Du får brug for: 500 g græskar, 1 kartoffel, 1 løg, 4 spsk. ris, bouillon, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Hak græskar, kartofler og løg groft, hæld bouillon i og kog det blødt. Purér suppen med en blender, bring den i kog igen, tilsæt risene og lad dem simre under låg i 40 minutter. Tilsæt krydderier og krydderurter til sidst.
9. Rissuppe med ost og krydderurter
Rygtet siger, at denne opskrift kom til os direkte fra Venedig.
Du får brug for: 5 kopper bouillon, 150 g ris, 60 g smør, 1 løg, 2 spsk. hakket grønt, 200 g dåseærter, 100 g hård ost, krydderier.
Forberedelse: Steg det hakkede løg i smør, krydr og tilsæt ærterne der i yderligere 3 minutter. Hæld bouillon over dem, bring det i kog, tilsæt ris og kog til det er mørt. Kom urter og revet ost på en tallerken inden servering.
10. Kylling med ris i ovnen
En meget enkel og velsmagende ret, og du behøver ikke at tilberede sideretten separat.
Du får brug for: 600 g kyllingetromler, 600 ml vand, 300 g ris, 1 tsk. adjika, 1 løg, 2 gulerødder, 4 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Gnid skinnebenene med krydderier og adjika, og lad det trække, men hak nu grøntsagerne og steg dem. Kom grøntsagerne i en form, drys med krydderier, læg de vaskede ris ovenpå, dæk med vand og læg kyllingen. Tilsæt hvidløg ovenpå, dæk formen med folie og sæt i ovnen ved 180 grader i en time.
Fyldte peberfrugter: 15 originale opskrifter (trin for trin)
11. Ostemasse og risgryde
Pynt med kokos, revet chokolade eller marmelade ved servering.
Du får brug for: 300 g ris, 200 g hytteost, 3 æg, 2 spsk. creme fraiche, 40 g rosiner, 2 spsk. sukker, en knivspids salt.
Forberedelse: Kog ris og bland det med hytteost, rosiner, sukker, salt, 2 æg og 1 spsk. creme fraiche. Pisk det resterende æg og creme fraiche separat. Kom blandingen i et smurt fad og hæld hældningen over toppen. Bages i en halv time ved 180 grader.
12. Søde ris med rejer og rucola
En anden usædvanlig asiatisk risret, der helt sikkert vil diversificere din kost.
Du får brug for: 500 g rejer, 500 g ris, 100 ml riseddike, 100 g rucola, 50 g sukker, 50 ml sesamolie, 12 fed hvidløg, 3 spsk. fiskesauce, 2 citroner, koriander.
Forberedelse: Steg hvidløg i sesamolie i en stegepande, tilsæt fiskesauce, eddike, sukker og rejer der, og lad det simre, indtil det koger. Tilsæt hakket koriander, rucola og næsten kogte ris der, bland og lad det være dækket i 3 minutter.
13. Levergryde med ris
En næsten komplet leverkage til familien!
Du får brug for: 700 g lever, et halvt glas ris, 2 æg, 1 tsk. sodavand, 2 løg, 1 spsk. vegetabilsk olie, krydderier.
Forberedelse: Skyl og rens leveren og mal den i en blender. Hak løget og steg det lidt, og kog risene. Pisk æggene og bland alle ingredienserne i leverdej, tilsæt krydderier og sodavand. Hæld blandingen i en smurt form og bag ved 200 grader i 40 minutter.
14. Fyldt courgette med ris og kød
For at gøre retten saftigere og mere mør, skal du bruge hakket svinekød, og for en mere diætversion skal du bruge kylling.
Du får brug for: 2 zucchini, 300 g hakket kød, 300 g tomater, 100 g gulerødder, et halvt løg, 100 g ost, 80 g ris, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Kog risene til de er halvt kogte, riv gulerødderne på et rivejern, hak løget og skær tomaterne i tynde skiver. Steg gulerødderne og tilsæt dem til hakket kød sammen med ris og krydderier.
Skær zucchinien i halve og fjern midten, og kom hakket kød i bådene. Læg tomaterne ovenpå, dæk med revet ost og overfør til en bageplade. Hæld 100 ml vand der, dæk med folie og bag i cirka en time ved 180 grader.
15. Hurtige rundstykker med ris og pickles
Dette er en slags variation af moldoviske varsere -tærter.
Du får brug for: 2 dl mel, 0,5 dl vegetabilsk olie, 0,5 dl saltlage, 450 g pickles, 70 g ris, 1 løg.
Forberedelse: Ælt mel, saltlage og smørdej og lad det stå under et håndklæde i en halv time. Riv agurkerne og pres dem ud af saltlage, steg dem derefter med hakkede løg og tilsæt kogte ris. Del dejen i 12 stykker, rul tyndt ud, læg fyldet ud og pak det i stramme ruller. Send tærterne til ovnen i en halv time ved 180 grader.
Hermetisk fiskesuppe: 10 nemme opskrifter
16. Risbudding
Denne bløde og sarte dessert kendetegnes ved sin sarte smag takket være citronskallen.
Du får brug for: 150 g ris, 100 g sukker, 1 l mælk, 20 g smør, 3 æg, 1 citron.
Forberedelse: Kog mælk, tilsæt sukker, skal og ris, og kog i 5 minutter, omrør konstant. Sæt blandingen i ovnen ved 80 grader i cirka en time. Afkøl risbunden, bland med æggeblommerne og sved med de piskede hvider. Smør formene med smør, fordel budding over dem og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.
17. Ris med tomater og feta
Ostepasta vil ikke overraske nogen, men hvad med ris?
Du får brug for: 340 g ris, cherrytomater, 230 g feta, 170 ml olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kog risene og lad dem køle af. Skær kirsebæret i halve eller kvarte, mos fetaen og bland alle ingredienserne. Krydr med olivenolie med krydderier og lad det brygge i mindst 10 minutter.
18. Lækker rissuppe med bacon
Lette grøntsagssupper tilberedes oftest med ris. Men vi fandt en opskrift på en mere tilfredsstillende ret!
Du får brug for: 2 gulerødder, 2 løg, 3 kartofler, et halvt glas ris, 150 g bacon, en halv flok urter, krydderier, 1,5-2 liter vand.
Forberedelse: Steg de hakkede løg og revne gulerødder separat, og kom det i en gryde med kogende vand. Tilsæt ris og kartofler i tern der, kog i 15 minutter. Til sidst tilsættes den sauterede hakkede bacon og grøntsager.
19. Enkel fiskepai med ris
Det tager ikke meget tid og kræfter at lave en geleret tærte.
Du får brug for: 180 g mel, 250 g creme fraiche, 50 ml vegetabilsk olie, 7 æg, 1 tsk. sennep, salt og bagepulver, 1 glas ris, 400 g fisk på dåse, en flok grønne løg, krydderier.
Forberedelse: Kog 3 æg og terninger, kog risene, hak det grønne løg og mos fisken, bland derefter og krydr. Ælt resten af ingredienserne i dejen og hæld halvdelen i formen. Læg fyldet ud, dæk med resten af dejen og bag i 40 minutter ved 180 grader.
20. Rissalat med røget kylling og jordbær
Vil du overraske gæsterne ved festbordet? Overraskelse!
Du får brug for: 1 røget kyllingebryst, 150 g ris, 250 g jordbær, 2 agurker, basilikum, urter, 2 spsk. balsamico, 5 spsk olivenolie, krydderier.
Forberedelse: Kog ris til de er møre og skyl med koldt vand. Skær agurker og jordbær i lige store stykker, krydr, drys med balsamico og rør. Tilsæt hakket kylling, krydderurter, ris, basilikum og olivenolie der.