Syltetøj behøver ikke at være kilogram sukker. Især hvis du forsøger at undgå slik, beholde din figur eller spise en sund kost. Til denne lejlighed har vi samlet hele 20 gode opskrifter på sukkerfri syltetøj!
1. Sukkerfri bærsyltetøj
Takket være flere trin i madlavningen er marmeladen stadig tyk.
Du får brug for: 600 g bær, 1 tsk. citronsaft.
Forberedelse: Læg bærene i en gryde og dryp med citronsaft. Kog i 5 minutter efter kogning over medium varme, sluk og lad stå i en time. Gentag proceduren to gange mere, og rul straks den varme marmelade op.
2. Bærmarmelade med honning
Eller bærhonning - alt efter hvad du foretrækker!
Du får brug for: 1 kg vilde bær, 1 kg honning.
Forberedelse: Sorter bærene og mos dem forsigtigt med et knus. Tilsæt honning, og bland syltetøjet grundigt, indtil det er glat, og rul derefter til krukker.
3. Syltetøj med erythritol og stevia
Tilsæt et par spiseskefulde chiafrø eller hørfrø for endnu flere fordele.
Du får brug for: 1 kg blåbær, 2 spsk stevia, 3 spsk erythritol.
Forberedelse: Kog bærene i 5-7 minutter eller lidt længere, så saften koger lidt ned. Tilsæt sødemiddel, lad det simre i yderligere 10 minutter på bålet og hæld marmeladen i sterile krukker.
4. Citrus syltetøj uden sukker
Med ingefærnoter for en rigere smag.
Du får brug for: 4 appelsiner, 2 citroner, 150 g ingefær, 1 glas vand.
Forberedelse: Skræl appelsiner og citroner, hak, tilsæt vand og kog i 15 minutter ved svag varme. Riv ingefæren på et fint rivejern, tilsæt syltetøjet, rør og rul.
5. Sukkerfri jordbærsyltetøj
Du kan tage et helt bær eller skære det i store stykker.
Du får brug for: 600 g jordbær, 1 tsk. citronsaft.
Forberedelse: Skræl jordbærene, hak og sæt på medium varme. Kog det i 5-7 minutter efter kogning og lad det derefter afkøle til stuetemperatur. Gentag dette trin to gange mere, til sidst tilsættes citronsaft og arrangerer marmeladen i glassene.
20 opskrifter på den lækreste mælkebøtte -marmelade
6. Sukkerfri kirsebærsyltetøj
En interessant opskrift på at lave marmelade i et vandbad.
Du får brug for: 1,5 kg kirsebær.
Forberedelse: Fjern frøene fra kirsebæret, kom det i en skål og lad det stå i 30 minutter i et vandbad ved høj varme. Reducer temperaturen en smule, og fortsæt med at lave mad i endnu en time, omrør lejlighedsvis. Derefter sættes varmen på minimum og koges i yderligere 1,5 time. Rul marmeladen sammen.
7. Sukkerfri ribsmarmelade
En glimrende mulighed, når du vil bevare bærens rene smag, men der ikke er mere plads i fryseren.
Du får brug for: 1 kg ribs.
Forberedelse: Skyl ribsene, læg dem i krukker og læg dem i en gryde på et tyndt håndklæde. Hæld vand i en gryde til cirka midten af krukken og steriliser bæret i cirka 15-20 minutter, og rul det derefter sammen.
8. Jordbærsyltetøj uden sukker
Tilsæt mere honning afhængigt af det ønskede resultat.
Du får brug for: 1 kg jordbær, 4 spsk honning.
Forberedelse: Hak jordbærene i kartoffelmos på enhver bekvem måde og tilsæt honning. Fordel rå syltetøj i steriliserede krukker og rull op med det samme.
9. Brombærsyltetøj uden sukker
Brombær er ganske sure alene, så tilsæt lidt honning igen.
Du får brug for: 300 g brombær, 150 g honning.
Forberedelse: Skær forsigtigt store bær i halve. Bring honningen i kog, tilsæt brombærne og kog i et par minutter. Kom syltetøjet i krukker.
10. Sukkerfri rødbærsyltetøj
Men med søde æbler!
Du får brug for: 2 kg røde ribs, 1,5 kg søde æbler.
Forberedelse: Læg ribs på komfuret og bring det i kog. Hak de skrællede æbler fint og tilsæt til bæret. Kog igen og kog i 5-7 minutter 3 gange, under konstant omrøring. Rul marmeladen sammen.
20 lækre opskrifter af grøntsagssyltetøj
11. Sukkerfri abrikosmarmelade
Efter samme princip, men med meget vand, kan kompot også tilberedes.
Du får brug for: 1 kg abrikoser, 1 glas honning, 1 glas vand.
Forberedelse: Fjern groberne fra abrikoserne og skær halvdelene i tern. Kog vand med honning, kom frugt i sirup og kog i 5 minutter efter kogning. Rul marmeladen til krukker.
12. Sukkerfri æblesyltetøj
Lækker marmelade til hele familien!
Du får brug for: 1 kg æbler, 250 ml vand.
Forberedelse: Skær æblerne i skiver, dæk med vand og kog i 15 minutter. Slib alt med en blender, eller mal gennem en sigte, og kog massen igen, men indtil den er tyknet. Rul marmeladen til krukker.
13. Sukkerfri pære- og ferskenmarmelade
Især god til pandekager eller som fyld til tærter.
Du får brug for: 400 g pærer, 400 g fersken.
Forberedelse: Skær frugten i tern og hak den med en blender til den er glat. Kog massen i 20 minutter ved svag varme, og kig derefter på den ønskede konsistens. Rul marmeladen til krukker.
14. Sukkerfri stikkelsbærmarmelade
Marmeladen har en smuk grøn farve med lyse stænk af skal.
Du får brug for: 1 kg stikkelsbær, 4 appelsiner, 1 kiwi.
Forberedelse: Skræl appelsinen fuldstændigt og findel alle ingredienserne med en blender eller kødkværn. Tilsæt lidt skal, rør rundt og kom straks syltetøjet i sterile krukker.
15. Sukkerfri blommesyltetøj
Vi råder dig til at vælge tætte, søde sorter, såsom ungarsk.
Du får brug for: 1 kg blommer, 1 glas vand.
Forberedelse: Del blommen i halvdele, fjern kernerne og fyld med vand. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme, omrør lejlighedsvis, til det er tykt. Dette kan tage flere timer. Rul marmeladen sammen.
8 opskrifter på den lækreste oksekødsborscht
16. Sukkerfri multebærsyltetøj
Det er bedst at opbevare multebær i deres egen saft i køleskabet eller kælderen.
Du får brug for: 1 kg multebær, 1 glas vand.
Forberedelse: Hæld bæren med vand, bring det i kog og kog i 2-3 minutter. Slib det gennem en sigte eller mal det med en blender og rul det op.
17. Sukkerfri banansyltetøj
Sød, tyk, sund og lækker.
Du får brug for: 1 kg bananer.
Forberedelse: Skær bananerne i ringe, kom dem i en gryde og mos dem med et knus. Kog marmeladen i cirka 45 minutter, omrør regelmæssigt, og fjern skummet. Rul det sammen i krukker.
18. Sukkerfri kornel syltetøj
Der er så få kalorier, at de kan negligeres.
Du får brug for: 2 kg kornel, 4 spsk honning, 1 liter vand, 2 tsk. citronsaft.
Forberedelse: Hæld kornel med vand og kog i 10 minutter efter kogning. Gnid bærene gennem en sigte og fjern frøene, tilsæt honning og citronsaft, og kog derefter massen igen i yderligere 10 minutter. Rul marmeladen til krukker.
19. Kiwi -marmelade uden sukker
Tilsæt lidt gelatine for en behagelig konsistens.
Du får brug for: 1 kg kiwi, 3 æbler, 4 spsk citronsaft, 1 pose gelatine.
Forberedelse: Hak den skrællede kiwi og æbler fint, tilsæt citronsaft og gelatine, og tilsæt lidt vand, da kiwien er saftig. Bland alt godt, bring det i kog og kog i en halv time ved svag varme, og rul derefter op.
20. Fersken og græskarsyltetøj uden sukker
Vi anbefaler at tilføje endnu en knivspids vanilje til marmeladen.
Du får brug for: 1 kg fersken, 400 g græskar, 100 g tørrede abrikoser.
Forberedelse: Skær græskar og fersken i tern og de tørrede abrikoser i strimler. Hæld lidt vand over græskarret og kog til det er blødt. Tilsæt derefter resten af ingredienserne og kog i et par minutter mere. Kom syltetøjet i glassene.