Mange mennesker synes, at det er svært at lave lækker laksefisksuppe. Men i virkeligheden er den ædle fisk ikke krævende og koger ret hurtigt. Du kan blive overbevist om dette ud fra din egen erfaring. Vi har samlet 15 gennemprøvede opskrifter til dig!
1. Klassisk laksøre
Salt øret, gerne med groft salt.
Du får brug for: 2 liter vand, 500 g laksefilet, 1 løg, 300 g kartofler, 2 laurbærblade, 3 ærter sort og allehånde, 50 g smør, salt, krydderurter til pynt.
Forberedelse: Skær fisken og kom den i en gryde. Tilsæt hele løg, laurbærblade, peberfrugter og ærter og kog i 10 minutter. Tag løget ud og smid det væk. Tilsæt kartoffelterninger og olie. Efter 10 minutter, salt og drys med krydderurter.
2. Fiskesuppe med laks og hirse
Hirse supplerer ethvert øre perfekt. Og laks fiskesuppe er ingen undtagelse!
Du får brug for: 2,5 liter vand, 700 g laks, 350 g kartofler, 2 løg, 1 gulerod, et halvt glas hirse, 2 laurbærblade, 3 sorte peberkorn, en halv flok persille, salt.
Forberedelse: Kog den hakkede laks sammen med hele løg og krydderier i 10 minutter. Tag ud og smid løget. Tilsæt hirse, hakkede gulerødder, kartofler og kog i yderligere 10 minutter. Inden du slukker, salt og drys øret med finthakket persille.
3. Laksøre med fløde
Vi anbefaler at bruge 10% fedtcreme.
Du får brug for: 2 liter grøntsagsbouillon, 500 g laks, 150 ml fløde, 3 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 2 laurbærblade, 3 fed hvidløg, formalet sort peber, oregano, salt, krydderurter.
Forberedelse: Læg hakket laks, krydderier og hele løg i en gryde. Hæld alt i bouillon og kog i 10 minutter. Fang løget og kassér det. Hæld de hakkede kartofler og gulerødder i. Efter 6 minutter tilsættes fløde, hakket hvidløg, salt og krydderier. Kog i 2 minutter, og sluk den.
4. Laks fiskesuppe med bacon
Skær bacon i store stykker.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 700 g laks, 350 g kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 150 g hirse, 100 g saltet bacon, 2 tomater, 2 fed hvidløg, 3 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, et par kviste dild , salt ...
Forberedelse: Kog hakket laks med krydderier i 10 minutter. Skær bacon og steg i 3 minutter i en gryde. Tilsæt hakkede gulerødder og løg og kog i yderligere 3 minutter. Hæld den stegte, vaskede hirse og kartoffelterninger i en gryde. Efter 5 minutter tilsættes hakkede tomater, hakket hvidløg og salt. Kog dit øre i yderligere 4 minutter, og sluk det.
Tunesalat på dåse: 12 lækre opskrifter
5. Fiskesuppe med laks og ris
Løg tilføjer ekstra smag til retten.
Du får brug for: 2 liter vand, 400 g laksefilet, 3 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 100 g ris, 1 laurbærblad, 3 peberfrugter, 3 kviste dild, salt, formalet sort peber.
Forberedelse: Skær fisken og fyld den med koldt vand. Tilsæt krydderier, hele løg og kog i 10 minutter. Fang løgene, vasket ris i en bunke, hakkede kartofler og gulerødder. Kog i yderligere 10 minutter. Salt, peber og drys med finthakket dild.
6. Laksøre i kylling bouillon
Så øret viser sig at være endnu nærende og mere lækkert!
Du får brug for: 2 liter kylling bouillon, 500 g laksefilet, 3 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 3 sorte peberkorn, en halv flok persille, salt.
Forberedelse: Kog den hakkede laks i 10 minutter i bouillonen med sort peber og hele løg. Tilsæt hakkede kartofler og gulerødder. Efter 8 minutter saltes, presses hvidløg gennem en presse og drysses med hakkede krydderurter.
7. Laksøre i champignonsbouillon
Hvis det ønskes, kan svampekødet fortyndes til det halve med vand.
Du får brug for: 2,5 liter champignonbouillon, 500 g laks, 350 g kartofler, 2 løg, 1 gulerod, 3 kviste dild, 1 tomat, 2 laurbærblade, 3 sorte peberkorn, salt.
Forberedelse: Kom den hakkede laks i en gryde. Tilsæt krydderier, hele løg og kog i 10 minutter. Fang løget og kassér det. Kom hakkede kartofler, tomater og gulerødder i en gryde. Kog i 8 minutter ved svag varme, tilsæt salt og finthakkede krydderurter.
8. Fiskesuppe med laks og svampe
Det er bedre at insistere på det færdige øre under låget i 15 minutter.
Du får brug for: 3 l vand, 700 g laks, 300 g svampe, 4 kartofler, 2 løg, 1 gulerod, 50 g smør, 2 laurbærblade, 3 allehånder, sort peber, salt, krydderurter.
Forberedelse: Skær laksen, dæk til med koldt vand, tilsæt krydderier, et helt løg og kog i 10 minutter. Hak svampe, andet løg og steg til de er gyldenbrune. Fang løg, stegte svampe, hakkede gulerødder og kartofler fra gryden. Efter 10 minutter tilsættes hakkede krydderurter, salt og peber.
Kagecreme: 10 enkle og lækre opskrifter
9. Laksesuppe med tomater
Skær laksen i stykker på 5-7 cm.
Du får brug for: 600 g laksefilet, 2,5 l vand, 3 tomater, 400 g kartofler, 1 løg, 2 laurbærblade, en kvart citron, en halv flok persille, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Hæld den hakkede laks med koldt vand, tilsæt krydderier, hele løg og kog i 10 minutter. Fang løget og kassér det. Tilsæt kartoffelterninger, hakkede tomater og kog i 8 minutter. Salt, drys med hakkede krydderurter og fjern fra varmen. Ved servering tilsættes en skive citron på tallerkenen.
10. Laksøre med grøntsager
Du kan endda bruge frosne grøntsager!
Du får brug for: 2,5 liter vand, 500 g laks, 1 løg, 200 g kartofler, 300 g broccoli, 1 peberfrugt, 1 tomat, 1 gulerod, 2 laurbærblade, 3 peberfrugter, salt.
Forberedelse: Kog hakket laks, krydderier og hel løg i 10 minutter. Fang løget, tilsæt de hakkede grøntsager til øret og kog i yderligere 10 minutter. Kom salt på og fjern det fra ilden.
11. Fiskesuppe med laks og flødeost
Forarbejdet ost smelter godt, så du behøver ikke engang at skære den.
Du får brug for: 2 liter vand, 400 g laksefilet, 1 løg, 350 g kartofler, en halv flok persille, 1 forarbejdet ost, 2 laurbærblade, 3 sorte peberkorn, 3 persillekviste, salt.
Forberedelse: Skær laksen i skiver og læg den i en gryde. Tilsæt krydderier, hele løg og kog i 10 minutter. Fjern løget, tilsæt kartoffelterningerne og kog i yderligere 8 minutter. Tilsæt ost i skiver og kog i 2 minutter. Kom øret over saltet og drys med finthakkede krydderurter.
12. Fiskesuppe med laks, rejer og muslinger
Den lækreste fisk og skaldyr på én tallerken!
Du får brug for: 2,5 liter vand, 500 g laks, 3 tigerrejer, 10 muslinger i skaller, 100 ml tomatsaft, 300 g kartofler, 1 løg, en fjerdedel af en citron, krydderurter, formalet sort peber, salt.
Forberedelse: Kog skaldyr, hakket laks og et helt løg i 10 minutter. Fang løget og kassér det. Tilsæt kartoffelterninger, tomatsaft og kog i yderligere 10 minutter. Salt, drys med krydderurter og tilsæt citronskiver.
15 lækre kyllingeleveropskrifter
13. Laksens øre med hirse
Det overskydende fedt fra bouillonen kan let tages op med en ske.
Du får brug for: 2 liter vand, 500 g laksemage, 1 løg, 1 gulerod, 100 g hirse, 100 ml tomatsaft, 2 laurbærblade, salt, 2 persillekviste.
Forberedelse: Skær maverne i små stykker, kog med hele løg og laurbærblade i 15 minutter. Fang løget og kassér det. Tilsæt vasket hirse, kartoffelterninger, tomatsaft. Reducer varme og sved i 10 minutter. Salt, tilsæt hakket grønt og fjern øret fra varmen.
14. Øre fra hovedet, ryggen og halen af laks
Fileten kan steges, og en vidunderlig fiskesuppe kan tilberedes af resterne af fisken.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 1 laksehoved, 2 laksekanter, 2 haler laks, 350 g kartofler, 1 løg, 1 gulerod, en halv bundt dild, 2 laurbærblade, 3 sorte peberkorn, salt.
Forberedelse: Kom hovedet, kamme, haler, krydderier, hele løg og gulerødder i en gryde. Fyld med koldt vand, kog i 20 minutter. Fang løget og kassér det. Tilsæt kartoffelterninger og kog i yderligere 10 minutter. Salt, drys med hakket dild og fjern det fra varmen.
15. Laksesuppe med vodka
Vodka vil give dit øre en endnu mere pikant smag!
Du får brug for: 2 liter vand, 500 g laks, 50 g vodka, 1 løg, 1 gulerod, 350 g kartofler, 3 ærter sort og allehånde, 25 g dild, salt.
Forberedelse: Kog hakket laks med krydderier og et helt løg i 10 minutter. Fang løget og kassér det. Tilsæt hakkede kartofler, gulerødder og kog i 8 minutter. Tilsæt vodka, hakkede krydderurter, salt og sluk.