Arranger en lille ferie for din familie - kog en rød fiskesuppe. Dæk bordet med en festlig duge, få smukt bestik og læg en duftende fad i midten. Du kan tilberede det på forskellige måder, men det er altid meget enkelt. Vi fortæller dig 15 af de lækreste opskrifter!
1. Rød fiskesuppe med tomater og radise
Glem ikke at fjerne det skum, der dannes under tilberedningen af fiskesuppen.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rød fisk, 2 løg, 1 gulerod, 2 tomater, 200 g radise, en halv flok persille, 3 sorte ærter og allehånde, 1,5 spsk. salt.
Forberedelse: Skær fisken i stykker, skræl løg og gulerødder. Hæld alt med koldt vand, tilsæt krydderier. Fang løget 15 minutter efter kogning og kassér det. Tilsæt grøntsager, hakkede tomater og radise til øret. Efter 10 minutter saltes og slukkes.
2. En enkel opskrift på fiskesuppe med rød fisk og kartofler
Server fiskesuppen varm i et forvarmet fad.
Du får brug for: 3 liter vand, 400 g rød fisk, 300 g kartofler, 1 gulerod, 1 løg, en halv flok dild, 5 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, salt.
Forberedelse: Kom hakket fisk, skrællede løg og gulerødder, krydderier i en gryde. Hæld vand i og bring det i kog. Efter 15 minutter fanger du løget og kasserer det. Tilsæt kartoffelterninger, reducer varmen, og kog i yderligere 10 minutter. Salt, drys med hakket dild og fjern det fra varmen.
3. Rød fiskesuppe med hirse
Tilsæt ikke for meget hirse, ellers bliver øret til grød.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rød fisk, et halvt glas hirse, 300 g kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 3 kviste dild, 5 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, 1,5 spsk. salt.
Forberedelse: Skær fisken og kom den i en gryde med vand, tilsæt de skrællede løg og krydderier. Kog 15 minutter efter kogning, fang løget og kassér det. Tilsæt hirse, hakkede gulerødder og kartofler. Kog ved medium varme i 10 minutter. Salt, drys med finthakket dild og sluk.
4. Rødt fiskeør med tomatpuré
Hvis der ikke findes pasta, skal du bruge saft eller friske tomater.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 400 g rød fisk, 2 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 3 spiseskefulde tomatpuré, 2 fed hvidløg, en halv bundt krydderurter, 2 laurbærblade, 3 peberfrugter, en knivspids sukker, salt.
Forberedelse: Kog vand med krydderier, tilsæt skrællet løg, hakkede kartofler og fisk. Efter 15 minutter, fang løget og tilsæt de hakkede gulerødder. Kog i 10 minutter, tilsæt tomatpuré, sukker og salt. Pres hvidløgene igennem en presse, drys med hakkede krydderurter og sluk.
Børns fødselsdagssnacks: 20 af de lækreste opskrifter
5. Rødt fiskeør med citron
Kog øret uden låg ved svag varme.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rød fisk, 1 gulerod, 1 løg, 3 kartofler, 3 kviste dild, 5 sorte peberkorn, 4 skiver citron, 30 g salt.
Forberedelse: Kom hakket fisk, skrællede løg og peberkorn i en gryde. Hæld i koldt vand, kog 15 minutter efter kogning. Fang løget, tilsæt hakkede gulerødder og kartofler. Efter 10 minutter tilsættes citronskiver, salt og finthakket dild. Kog i 3 minutter, og sluk den.
6. Finsk rød fiskesuppe
Herhjemme kaldes dette øre for "Calakeitto".
Du får brug for: 2 liter vand, 400 g rød fisk, 200 ml fløde, 3 kartofler, 1 løg, en halv flok urter, 2 tsk. mel, 2 fed hvidløg, salt.
Forberedelse: Hæld hakket fisk og skrællede løg med koldt vand. Kog ved middel varme i 15 minutter, fang løget og kassér det. Tilsæt kartoffelterninger og kog i yderligere 10 minutter. Kombiner fløden med mel og finthakkede krydderurter. Hæld en tynd stråle i øret, pres hvidløgene igennem et tryk. Efter 3 minutter tilsættes salt og slukkes.
7. Rød fiskesuppe med vodka
Vodka giver øret en subtil krydret note.
Du får brug for: 3 liter vand, 400 g rød fisk, 300 g kartofler, 1 tomat, en halv bundt dild, 1 løg, 1 gulerod, 30 ml vodka, 5 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, salt.
Forberedelse: Skær fisken og kom den i en gryde, tilsæt krydderier, skrællede løg og koldt vand. Kog i 15 minutter, fang løget og kassér det. Hæld de hakkede gulerødder, kartofler og tomater i. Efter 15 minutter tilsættes salt, hakkede urter og vodka. Kog i 1 minut, dæk til og sluk.
8. Rødt fiskeør med ris
Mængden af ris kan justeres efter din smag.
Du får brug for: 2,5 liter vand, 400 g rød fisk, 4 spsk. ris, 3 kviste persille, 1 løg, 1 gulerod, 2 laurbærblade, 3 sorte ærter og allehånde, salt efter smag.
Forberedelse: Kom hakket fisk, skrællede løg og krydderier i en gryde. Hæld i koldt vand, kog 15 minutter efter kogning. Fang løget, tilsæt de vaskede ris, hakkede gulerødder og kog i yderligere 10 minutter. Til sidst drysses finthakkede krydderurter og salt.
10 bedste opskrifter på Rødehavssalat med krabbepinde
9. Rødt fiskeør i kylling bouillon
For at gøre øret gennemsigtigt, belast det.
Du får brug for: 2,5 liter kylling bouillon, 400 g rød fisk, 3 kartofler, 1 tomat, 1 løg, 1 gulerod, 2 skiver citron, 3 kviste urter, 1 tsk. oregano, 3 peberfrugter, 1 laurbærblad, salt efter smag.
Forberedelse: Kom hakket fisk, krydderier og skrællet løg i en gryde. Hæld bouillonen i og kog i 15 minutter. Fang løg, hakkede kartofler, tomater og gulerødder i en bunke. Efter 15 minutter tilsættes citron, salt og finthakkede krydderurter. Varm op i 3 minutter ved svag varme, og sluk.
10. Rød fiskesuppe med stegning i spæk
Hjerteligt og meget velduftende øre!
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rød fisk, 300 g kartofler, 2 spsk. tomatpuré, 50 g svinefedt, 1 løg, 1 gulerod, 2 laurbærblade, 5 kviste dild, 5 sorte peberkorn, 25 g salt.
Forberedelse: Skær fisken, dæk til med koldt vand, tilsæt krydderier og kog i 15 minutter. Steg hakkede løg og spæk ved svag varme.
Tilsæt tomatpuré, stegning, hakkede gulerødder og kartofler til øret. Efter 15 minutter saltes og drysses med finthakkede krydderurter. Sluk og lad dækket stå i 15 minutter.
11. Rigt øre lavet af resterne af rød fisk
Bag fileten, og tilbered lækker fiskesuppe af resterne af rød fisk.
Du får brug for: 3 liter vand, 2 hoveder af rød fisk, 2 kamme af rød fisk, hale og finner af rød fisk, 1 gulerod, 2 løg, 3 fed hvidløg, 5 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, en halv flok persille, 1,5 spsk. salt.
Forberedelse: Læg fiskestykker i en gryde, tilsæt krydderier, skrællede løg og vand. Kog i 15 minutter, fang løget og kassér det. Tilsæt persille, hakkede gulerødder. Efter 10 minutter saltes, tilsættes hakket hvidløg og fjernes fra varmen.
12. Ukha med rød fisk og flødeost
Osten kan smides i en gryde med hele fiskesuppen, den smelter alligevel hurtigt.
Du får brug for: 3 liter vand, 0,5 kg rød fisk, 300 g kartofler, 5 kviste dild, 2 forarbejdede ost, 1 løg, 5 sorte peberkorn, 2 laurbærblade, salt.
Forberedelse: Kom hakket fisk, krydderier og skrællede løg i en gryde med koldt vand. Kog 15 minutter efter kogning, fang løget, tilsæt hakkede kartofler. Efter 10 minutter tilsættes smeltet ost, salt og finthakkede krydderurter. Kog i 3 minutter, og sluk den.
Røde fiskesandwicher: 12 af de lækreste opskrifter (trin for trin)
13. Rødt fiskeør i champignonbouillon
En fantastisk kombination af svampe- og fiskesmag.
Du får brug for: 2,5 liter champignonbouillon, 400 g rød fisk, 1 gulerod, 1 løg, 300 g kartofler, 5 kvist persille, 2 laurbærblade, 3 ærter sort og allehånde, salt efter smag.
Forberedelse: Skær fisken, skræl løget. Kom tilberedte ingredienser i en gryde, tilsæt krydderier og bouillon. Kog 15 minutter efter kogning, tilsæt hakkede kartofler, løg og gulerødder. Efter 10 minutter tilsættes finthakket persille, salt og slukkes.
14. Rød fiskesuppe med broccoli
Kog ikke broccoli for meget, ellers bliver den for blød.
Du får brug for: 3 liter vand, 500 g rød fisk, 300 g broccoli, 1 tomat, 1 gulerod, 1 løg, 5 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 1,5 spsk.salt.
Forberedelse: Kom hakket fisk, krydderier og skrællede løg i en gryde med koldt vand. Kog ved svag varme og kog i 15 minutter, fang løget og smid det ud. Hæld de hakkede tomater og gulerødder i. Tilsæt hakket broccoli efter 10 minutter. Kog i 3 minutter, salt og fjern fra varmen.
15. Øre af rød fisk, muslinger og rejer
Server et duftende øre med en skive citron.
Du får brug for: 3 liter vand, 300 g rød fisk, 200 g rejer, 250 g muslinger, 1 tomat, 2 spsk. tomatpuré, 5 sorte peberkorn, 1 laurbærblad, 3 persillekviste, 2 fed hvidløg, en knivspids sukker, salt.
Forberedelse: Skær fisken, skyl rejer og muslinger. Kom krydderierne og de tilberedte ingredienser i en dyb gryde, dæk med koldt vand og kog i 10 minutter efter kogning. Tilsæt tomatpuré, hakket tomat og sukker. Lad det simre i 15 minutter. Salt, pres hvidløgene gennem en presse og drys med hakkede krydderurter.