Synes du stuvede grøntsager er for kedelige og ensformige? Eller måske bruger du bare et par dokumenterede muligheder, der allerede er kedelige? I så fald har vi samlet 20 af de lækreste stuvede grøntsagsopskrifter specielt til dig!
1. Steved grøntsager i en gryde
En fantastisk lavt kalorieindhold tilbehør til alle lejligheder.
Du får brug for: 1 courgette, 1 peber, 1 gulerod, 1 løg, 12 cherrytomater, krydderier.
Forberedelse: Skær alle grøntsagerne i tern, læg dem alle i en gryde og læg dem ved middel varme. Tilsæt krydderier, rør rundt og lad det simre i 7 minutter, tildækket. Fjern låget og kog grøntsagerne efter smag, til de er kogte.
2. Steved grøntsager i tomatsovs
Retten viser sig at være meget harmonisk, saftig og aromatisk.
Du får brug for: 200 g courgette, 50 g peber, 50 g gulerødder, 50 g løg, 250 ml tomatsaft, krydderier.
Forberedelse: Skær zucchinien i ringe, og brun dem let for sig. Hak alle andre grøntsager i halve ringe og tilsæt courgette. Steg i 5-6 minutter, krydr, hæld tomatsaft i og lad det hele simre sammen i yderligere 10-12 minutter.
3. Steved grøntsager med courgette og aubergine
Georgiske eller kaukasiske krydderier og urter er ideelle her.
Du får brug for: 2 auberginer, 2 zucchini, 1 løg, 3 tomater, 1 gulerod, 4 fed hvidløg, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Skær alle grøntsager i små tern og steg løg og gulerødder let. Tilsæt peberfrugter og tomater, og lad dem simre i 10 minutter under låg. Tilsæt auberginer med zucchini og slagtekroppe der ved svag varme i yderligere 20 minutter. Til sidst smages retten til med hvidløg og krydderier.
4. Steved grøntsager i creme fraiche
Selv en nybegynder husmor kan klare sådan en grøntsagsgryde.
Du får brug for: 2 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 1 majroer, 100 g broccoli, 100 g majs, 1 aubergine, 1 peber, 2 tomater, 150 g creme fraiche, 1 glas vand, krydderier.
Forberedelse: Hak alle grøntsager tilfældigt og steg løgene, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt resten af ingredienserne, steg dem let, dæk til og lad dem simre i 15 minutter. Hæld creme fraiche, vand og krydderier i gryden, dæk igen til og slagtekroppen i endnu en halv time.
5. Steved grøntsager med blomkål
Et frisk blomkålshoved koges bedst i 3-5 minutter i kogende vand først.
Du får brug for: 300 g blomkål, 1 løg, 1 gulerod, 2 peberfrugter, 20 g smør, 150 ml mælk, krydderier, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Steg løget i en blanding af olier, og tilsæt det gulerødder, der er skåret i tern. Efter et par minutter tilsættes peber og blomkål og steges lidt mere. Hæld mælk med krydderier og slagtegrøntsager i cirka 15 minutter ved svag varme.
Grøntsagssuppe: 8 bedste opskrifter til enhver smag (trin for trin)
6. Steved grøntsager i sojasovs
Drys grøntsagerne med sesamfrø eller dryp lidt teriyakisauce ved servering.
Du får brug for: 150 g grønne bønner, 150 g courgette, 40 g porre, 1 gulerod, 1 cm ingefærrod, en halv stilk af selleri, 2 spsk. vegetabilsk olie, 1 tsk. sesamolie, 3 spsk sojasovs, hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Skær alle grøntsager i fine strimler eller tern. Steg porre og tilsæt gulerødder og selleri. Tilsæt derefter bønner og peberfrugter, steg lidt mere, og tilsæt i sidste ende zucchini. Steg grøntsagerne under låget, indtil de er næsten kogte, og smag til med sojasovs, sesamolie, krydderier, revet ingefær og hvidløg.
7. Steved grøntsager i fløde
En meget blid og behagelig opskrift til hver dag. For at gøre det hurtigere kan du koge kartoflerne lidt.
Du får brug for: 8 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 500 ml fløde, 200 g hver broccoli og blomkål, 2 tomater, krydderier.
Forberedelse: Hak løg og gulerødder og steg dem lidt. Skil broccoli og blomkål i blomsterstande, hak kartoflerne fint, og skræl og hak tomaterne. Tilsæt alle grøntsager til stegningen, rør rundt og lad det stå i 5 minutter. Skru ned for varmen, tilsæt fløde og lad det simre, til kartoflerne er kogte.
8. Steved grøntsager med svampe
Jo flere forskellige svampe du bruger, jo mere interessant bliver retten!
Du får brug for: 1 rødløg, 70 g svampe og østerssvampe, 1 gulerod, 1 peber, 5 cherrytomater, 40 g kål, en håndfuld frosne ærter, krydderier, krydderurter, hvidløg.
Forberedelse: Skær løg, gulerødder, peberfrugt og kål i strimler, og kom straks alt i gryden. Steg et par minutter, og i løbet af denne tid hakkes svampene og skæres tomaterne. Tilsæt alt i gryden og dækket med mascara i 15 minutter. I slutningen tilsættes ærter, krydderier, knust hvidløg og krydderurter.
9. Steved grøntsager med honning
Usædvanlig krydret kombination af grøntsager med asiatiske noter!
Du får brug for: 2 løg, 1 gulerod, 1 courgette, 1 aubergine, 2 tomater, 2 peberfrugter, 100 g grønne bønner, 2 spsk. honning, 1 spsk. granuleret sennep, krydderier.
Forberedelse: Steg løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt gulerødderne, og når det bliver blødere, tilsæt alle de andre grøntsager. Steg i 5 minutter under låg, krydr og lad det stå i yderligere 5-10 minutter. Til sidst tilsættes honning og sennep, omrøres, opvarmes og straks fjernes fra varmen.
10. Steved grøntsager med nødder
Valnødder fungerer især godt her, men jordnødder fungerer også.
Du får brug for: 1 courgette, 1 løg, 1 gulerod, 1 tomat, 2 peberfrugter, 2 bladselleri, 100 g nødder, 1 aubergine, krydderier og krydderurter.
Forberedelse: Hak alle grøntsager tilfældigt, og salt auberginerne, lad dem stå i 10 minutter og skyl. Steg løgene med gulerødder, indtil de er bløde, og læg courgetten ud med peber, selleri og aubergine. Steg i 7 minutter under låget, og tilsæt de flåede hakkede tomater med krydderier. Kog grøntsagerne i yderligere 5-7 minutter, og bland med nødder og krydderurter inden servering.
15 opskrifter på den lækreste grøntsagsgryde med kød
11. Steved grøntsager med tørret frugt
En af de mest originale gryderetningsopskrifter, vi nogensinde har set!
Du får brug for: 1 løg, 1 gulerod, en halv peber, 300 g tørret frugt (tørrede abrikoser, svesker, figner, dadler efter din smag), smør, krydderier.
Forberedelse: Sug tørrede frugter i varmt vand i en halv time. Hak grøntsager tilfældigt og steg dem, indtil de er bløde i smør. Tilsæt tørrede frugter med krydderier og stuv i 15 minutter under låget.
12. Steved grøntsager med rødbeder
Retten viser sig ikke kun at være velsmagende, men også meget lys, fordi rødbederne generøst afgiver farve.
Du får brug for: 300 g rødbeder, 100 g gulerødder, 100 g løg, 300 g kartofler, 70 g peber, 150 ml tomatsaft, krydderier.
Forberedelse: Riv rødbeder og skær resten af grøntsagerne i tern. Steg rødbederne med gulerødder i et par minutter, til de er bløde, og tilsæt resten af ingredienserne til dem. Hæld det hele med tomatsaft med krydderier og stuv under låg i 20-30 minutter ved svag varme, indtil kartoflerne er kogte.
13. Steved grøntsager med broccoli
Tilsæt flere aromatiske urter og tørrede urter til dine grøntsager!
Du får brug for: 700 g courgette, 400 g broccoli, 200 g peber, 1 bundt krydderurter, krydderier, 50 ml vand, 100 g frosne ærter.
Forberedelse: Skil frisk broccoli ad i blomsterstande og kog i kogende vand i et par minutter. Hak grøntsagerne groft, kom squashen i en gryde og stuv med krydderier i 5 minutter. Tilsæt peber, og tilsæt broccoli og ærter efter endnu et par minutter. Hæld vand i og lad fadet stå ved svag varme, til det er mørt. Tilsæt grønt i slutningen.
14. Steved grøntsager med kål
Denne opskrift bruger frisk kål, men surkål vil gøre den endnu mere original!
Du får brug for: 3 kartofler, 200 g kål, 300 g tomater, 1 gulerod, 1 løg, 250 g courgette, krydderier, hvidløg.
Forberedelse: Skær alle grøntsager i omtrent de samme tern, læg kartofler og kål med gulerødder i lag i en gryde. Dæk kartoflerne med vand og lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt derefter tomaterne med courgette og lad det simre. I løbet af denne tid steges løg og hvidløg separat, sættes til grøntsagerne, krydres og dækkes til i yderligere 5 minutter.
15. Steved grøntsager med ananas
Perfekt med ris og kylling!
Du får brug for: 1 gulerod, en halv peber, 0,5 kopper dåse ananas, 1 tomat, 1 løg, 2 fed hvidløg, 50 g sellerirod, 1 tsk. tomatpuré, 100 ml vand, krydderier.
Forberedelse: Skær alle grøntsager, selleri og ananasringe i lige store tern.Læg alle grøntsager, undtagen tomater, i en gryde og steg i 5 minutter. Tilsæt tomaterne med ananas, hæld vandet og mascaraerne i sammen i cirka 10 minutter, dækket over medium varme, omrør lejlighedsvis.
Grøntsagssalater: 20 gode opskrifter til enhver smag
16. Steved grøntsager med æble
Blot ét æble giver din grøntsagsgryderet en helt ny smag!
Du får brug for: 200 g kartofler, 150 g løg, 100 g blomkål, 100 g gulerødder, 200 g æbler, 150 g courgette, 100 g grønne løg, 200 g tomater, 100 g kål, 100 g ærter, krydderier.
Forberedelse: Hak alle grøntsager og æble tilfældigt, og lad løg og kål simre i 10 minutter. Tilsæt kartoflerne, og efter yderligere 7-10 minutter tilsættes resten af grøntsagerne. Når gryden er næsten færdig, tilsættes æblet og lad det simre igen i 10 minutter.
17. Steved grøntsager med bønner
En meget tilfredsstillende variation af stuvede grøntsager med kogte eller dåsebønner.
Du får brug for: 150 g bønner, 200 g tomater, 150 g løg, 2 peberfrugter, 150 g gulerødder, 1 spsk. tomatpuré.
Forberedelse: Skær alle grøntsagerne i mellemstore stykker og steg løg og gulerødder. Tilsæt peber og tomater, og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt derefter tomatpuré med krydderier og lad den samme mængde ligge under låget. Tilsæt bønnerne til grøntsagerne, og tilsæt lidt vand efter behov. Klar på 15 minutter!
18. Steved grøntsager med fisk
Vi anbefaler at bruge udbenede hvide fiskefileter.
Du får brug for: 750 g fisk, 1 løg, 1 gulerod, 1 peber, 100 g grønne bønner, 2 dåser tomater i deres egen juice, 200 g isbagesalat, 1 bundt basilikum, urter og krydderier, 250 ml bouillon.
Forberedelse: Bring tomat- og saftbouillonen i kog, fordamp lidt og tilsæt de hakkede grøntsager. Steg til halvt kogt, og tilsæt fisk. Efter yderligere 5-6 minutter tilsættes krydderurter, salat og basilikum med krydderier, varmes lidt op og fjernes fra varmen.
19. Steved grøntsager med kød
Oksekød, svinekød, lam eller andet kød vil gøre det.
Du får brug for: 350 g kød, 1 løg, 1 peber, 1 gulerod, 2 tomater, krydderier, 50 ml vand, hvidløg, urter.
Forberedelse: Hak, pisk let og krydr kødet, og steg det med groft hakkede løg i cirka 5-7 minutter. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, tilsæt vand og lad det simre i yderligere 7 minutter under låget. Tilsæt derefter tomaterne med hvidløg og kog i yderligere 5 minutter, og drys med krydderurter inden servering.
20. Steved grøntsager med kylling
Kyllingefilet tilføjer næsten ikke kalorier til retten, men det gør den mere velsmagende og mere tilfredsstillende!
Du får brug for: 1 kyllingefilet, 1 gulerod, 1 løg, 300 g courgetter, 1 peber, 1 spsk. creme fraiche, krydderier.
Forberedelse: Hak kyllingen groft og steg til en ensartet hvid farve. Tilsæt hakkede løg og revne gulerødder til det, steg i 5 minutter og hæld lidt vand i. Dæk til, tilsæt de resterende grøntsager og lad det simre i yderligere 15 minutter. Til sidst smages alt til med creme fraiche og krydderier.