Hvis du leder efter en varm kødret, anbefaler vi dig at være opmærksom på stuvet svinekød. Den er saftig, appetitlig og tilberedes meget hurtigere end oksekød. Vi fortæller dig 20 vidunderlige opskrifter, der vil blive inkluderet i din menu i lang tid!
1. Braiseret svinekød med grøntsager
For at gøre kødet blødere skæres det på tværs af kornet.
Du får brug for: 500 g mørbrad, 200 g champignon, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 350 ml kogende vand, 2 fed hvidløg, 5 kvist persille, salt, hakket peber, 3 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Hak kød og grøntsager. Steg svinekød med løg og gulerødder, hæld vand i og stuv i en halv time. Tilsæt svampe, peberfrugter og kog i yderligere 10 minutter. Salt, peber, pres hvidløgene igennem en presse og drys med hakkede krydderurter.
2. Braiseret flæsk med sojasovs
Sojasovs blødgør svinekødet og forbedrer dets smag.
Du får brug for: 0,5 kg flæsk, 1 gulerod, 1 løg, 2 spsk. tomatpuré, 300 ml varmt vand, 2 spsk. sojasovs, 1 laurbærblad, 30 ml vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt, persille.
Forberedelse: Hak grøntsager og svinekød. Kombiner kødet med sojasovs, salt og mariner i 30 minutter. Steg løg med gulerødder, tilsæt svinekød, hæld vand i efter 5 minutter. Tilsæt laurbærblade, tomatpuré og mascara i en halv time. Inden du slukker, salt og peber og drys med hakket persille.
3. Svinekød stuvet i creme fraiche
Hak løget i store stykker.
Du får brug for: 400 g svinekød, 2 løg, 150 g creme fraiche, 1 spsk. mel, 350 ml vand, 2 spsk. vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt, krydderurter.
Forberedelse: Skær svinekødet i små stykker og steg. Tilsæt hakket løg. Efter 3 minutter tilsættes creme fraiche, mel og vand. Slagtet kød i en halv time ved svag varme. Tilsæt salt, peber og hakkede krydderurter.
4. Svinekød stuvet med sennep og peberrod
Du kan bruge frisk peberrodsrod.
Du mangler: 500 g svinekød, 100 g sennep, 2 spsk. peberrod, 2 løg, 1 gulerod, 5 stilke grønne løg, 2 kopper kogende vand, salt, formalet sort peber, 2 spsk. vegetabilsk olie, 5 stilke grønne løg.
Forberedelse: Hak kødet, bland med salt, sennep og lad det marinere natten over. Om morgenen steges svinekødet til det er gyldenbrunt, tilsæt hakkede løg og gulerødder. Efter 3 minutter hældes kogende vand og slagtekrop i en halv time ved svag varme. Tilsæt peberrod, salt, peber og sluk for det efter 5 minutter. Drys det færdige fad med hakkede grønne løg.
5. Svinekød stuvet med kål
Denne opskrift er meget populær i Tyskland.
Du får brug for: 0,5 kg svinekød, et halvt hoved hvidkål, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 spsk. tomatpuré, 2 laurbærblade, 3 ærter af allehånde, 1 spsk. citronsaft, 150 ml bouillon, persille, salt, malet peber, 60 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Hak kødet, bland med salt, peber, citronsaft og krydderier. Tilsæt 1 spsk. vegetabilsk olie og lad det marinere i en halv time.
Steg svinekødet til det er gyldenbrunt, tilsæt hakkede løg, gulerødder og steg videre i yderligere 3 minutter. Hæld bouillonen i med tomatpuré, mascara i 20 minutter. Tilsæt hakket kål, peberfrugt og toms i yderligere 10 minutter. Drys med hakket persille, salt og peber.
20 fiskesupper, som hele familien vil elske
6. Steved flæsk med æbler
Brug søde og sure æbler.
Du får brug for: 500 g flæsk, 2 æbler, 0,5 liter vand, 2 løg, 1 spsk. creme fraiche, 30 ml vegetabilsk olie, 3 ærter af allehånde, 1 laurbærblad, salt efter smag.
Forberedelse: Hak svinekød, æbler og løg. Steg kødet med løg, tilsæt vand, krydderier, creme fraiche og slagtekroppe i en halv time. Tilsæt æbler, salt og tomater i yderligere 5 minutter.
7. Braiseret flæsk i øl
Alkohol fordamper under påvirkning af høj temperatur, så svinekødet viser sig at være alkoholfrit.
Du får brug for: 1 kg svinekød, 0,5 l let øl, et glas bouillon, 1 gulerod, 2 løg, 0,5 tsk. malet laurbærblad, 2 fed hvidløg, hakket peber, salt, 4 spsk.vegetabilsk olie, en halv flok persille.
Forberedelse: Hak svinekødet, drys med krydderier og lad det marinere i en time. Steg kødet til det er gyldenbrunt, tilsæt hakkede løg, gulerødder og kog videre i yderligere 5 minutter. Hæld øl, vand og slagtekroppe under låget i 45 minutter. Pres hvidløgene gennem en presse, salt og drys med hakkede krydderurter.
8. Svinekød stuvet i vin
Det er bedst at bruge hvidvin til at bevare kødets naturlige farve.
Du får brug for: 1 kg flæsk, 100 ml tør vin, 0,5 l vand, 3 fed hvidløg, 1 spsk. tomatpuré, 3 løg, 1 gulerod, 2 spsk. mel, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Dyp det hakkede flæsk i mel og steg til det er gyldenbrunt. Tilsæt hakkede løg, gulerødder og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt tomatpuré, vand og vin. Kadaver tildækket i 45 minutter. Pres hvidløgene igennem en presse og salt.
9. Svinekød stuvet i tomatsaft
Juster surheden og sødmen i saften med citronsaft og sukker.
Du får brug for: 0,5 kg svinemørbrad, 1 løg, 150 ml tomatsaft, 300 ml vand, 30 ml vegetabilsk olie, formalet sort peber, 1 tsk. sukker, salt.
Forberedelse: Smelt sukker i en stegepande, tilsæt smør, hakket løg. Efter 3 minutter tilsættes det hakkede svinekød og steges til det er gyldenbrunt. Hæld vand, tomatjuice og mascara i 45 minutter. Salt, peber og fjern fra varmen.
10. Svinekød stuvet i tyk sovs
Svinekød går godt med laurbærblade, hvidløg, allehånde og sort peber.
Du får brug for: 400 g flæsk, 3 spsk mel, 300 ml bouillon, 100 ml vand, 1 løg, 1 gulerod, 1 laurbærblad, 3 ærter af allehånde, sort peber, salt, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Hak svinekødet og steg det til det er gyldenbrunt, tilsæt hakkede løg og gulerødder. Efter 3 minutter tilsættes bouillon, krydderier og slagtekroppe i en halv time. Rør mel med vand, hæld i stegepanden og sved i yderligere 10 minutter. Salt og peber inden slukning.
20 oksekødssalater, som hele familien vil elske
11. Braiseret flæsk med svesker
Sug sveskerne i kogende vand i 10 minutter.
Du får brug for: 1 kg svinekød, 150 g svesker, 1 spsk. cognac, 2 glas varmt vand, 1 gulerod, 1 løg, formalet sort peber, 1 laurbærblad, salt, 50 ml vegetabilsk olie, rosmarin.
Forberedelse: Skær svinekødet i små stykker og steg til det er gyldenbrunt. Tilsæt hakkede gulerødder og løg og steg videre. Tilsæt laurbærblade, svesker, brandy, vand og slagtekroppe i 40 minutter. Peber, salt, drys med hakket rosmarin.
12. Ungarsk braised flæsk
Server kødet med pasta, kartoffelmos eller ris.
Du får brug for: 600 g svinekød, 1 peberfrugt, 1 gulerod, 1 løg, 2 spsk. tomatpuré, 2 spsk formalet paprika, peberfrugt, salt, 1 kop kogende vand, 1 spsk. honning, 2 spsk. vegetabilsk olie.
Forberedelse: Hak kødet, rul det i stødt paprika og steg det. Hæld hakkede gulerødder, løg og paprika i. Efter 10 minutter hældes vandet blandet med honning og tomatpuré i. Svinekroppe 35-40 minutter ved svag varme. Kom saltet på, og sluk det.
13. Braiseret flæsk med syltede svampe
Svampe kan tilberedes derhjemme eller købes syltede i butikken.
Du får brug for: 500 g svinekød, 300 g syltede svampe, 2 løg, 0,5 tsk. korianderbønner, 250 ml vand, 80 g creme fraiche, salt, stødt peber, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Steg hakket flæsk, tilsæt hakket løg, creme fraiche og kog i 5 minutter. Tilsæt koriander, varmt vand, svampe, låg og mascara i 40 minutter. Peber og salt.
14. Braiseret flæsk med kastanjer
Kog kastanjerne i 10-15 minutter.
Du får brug for: 600 g svinekød, 200 g kogte kastanjer, 2 løg, 300 ml bouillon, 2 spsk. hvidvin, 3 stilke grønne løg, 2 laurbærblade, salt, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Hak og steg kødet, tilsæt kastanjer, hakkede løg og kog over medium varme i 10 minutter. Tilsæt vin, bouillon, laurbærblad, låg og slagtekrop i en halv time. Salt og drys med finthakkede grønne løg.
15. Braiseret flæsk med pickles
Du kan understrege smagen af retten ved at tilføje en lille mængde saltlage.
Du får brug for: 0,5 kg svinekød, 2 pickles, 1 løg, 1 gulerod, 3 fed hvidløg, 300 ml bouillon, 30 ml vegetabilsk olie, formalet sort peber, salt, 3 kvist koriander.
Forberedelse: Hak svinekød, agurker og løg, revet gulerødder. Steg svinekødet med løg og gulerødder, tilsæt agurker og fortsæt med at koge, indtil fugtigheden fordamper. Tilsæt bouillon og lad det simre i 30 minutter, tildækket. Pres hvidløgene gennem en presse, salt, drys med hakket koriander.
Svinekoteletter: 15 hurtige og lækre opskrifter
16. Svinesteg med bønner
Hvis du bruger tørre bønner, skal du lægge dem i blød natten over og koge til de er møre.
Du får brug for: 600 g mørbrad, 200 g bønner på dåse, 1 peberfrugt, 1 løg, 1 gulerod, 3 fed hvidløg, 350 ml bouillon, 3 spsk. vegetabilsk olie, salt.
Forberedelse: Hak svinekød og steg, tilsæt hakkede løg, gulerødder og peberfrugter. Efter 5 minutter tilsættes varm bouillon og mascaraer tildækket i en halv time. Hæld bønnerne i, pres hvidløgene gennem en presse, salt og sluk efter 10 minutter.
17. Braised flæsk med ingefær og løg
Frisk ingefær kan erstattes med pulver.
Du får brug for: 500 g svinekød, 50 g ingefærrod, 3 løg, en knivspids sukker, et glas kogende vand, salt, formalet sort peber, 80 g smør, 3 kvist persille.
Forberedelse: Hak svinekød og løg, skræl og riv ingefæren. Steg kødet til det er gyldenbrunt, tilsæt løg, ingefær og sukker. Efter 5 minutter tilsættes kogende vand og simrer under låg i 30 minutter. Tilsæt salt, peber og hakkede krydderurter.
18. Braiseret flæsk med kvede
Skræl kvædefrøene og skær i store stykker.
Du får brug for: 500 g svinekød, 2 kvede, 250 ml vand, 1 løg, citronskive, 3 fed hvidløg, 3 peberfrugter, sort peber, salt, vegetabilsk olie til stegning.
Forberedelse: Skær kødet i mellemstore stykker, bland med salt, peber, citronsaft og stil det på køl i en halv time. Steg svinekød med hakkede løg, tilsæt krydderier og hakket kvede. Hæld varmt vand og mascara under låget i 35-40 minutter. Salt, peber, pres hvidløg gennem en presse.
19. Braiseret flæsk med bulgur og grøntsager
Svinekød med bulgur skal infunderes i 10-15 minutter efter tilberedning.
Du får brug for: 500 g svinekød, 1 kop bulgur, 1 peberfrugt, 1 løg, 1 gulerod, 1 tomat, 2 spsk. creme fraiche, 300 ml kogende vand, 50 ml vegetabilsk olie, urter.
Forberedelse: Hak svinekød, paprika, løg, gulerødder og tomater. Steg kødet til det er gyldenbrunt, tilsæt grøntsager og steg til fugtigheden fordamper. Tilsæt bulgur, creme fraiche, vand og mascaraer ved svag varme i en halv time. Salt, peber og drys med krydderurter.
20. Svinesteg med kartofler og majs
Fantastisk braiseret svinekødsopskrift til en solid middag.
Du får brug for: 500 g svinekød, 300 g kartofler, 1 dåse dåse, 2 fed hvidløg, 1 peberfrugt, 1 løg, 1 tomat, 300 ml bouillon, malet peber, salt, 50 ml vegetabilsk olie.
Forberedelse: Skær kød og grøntsager, skyl majsen. Steg svinekødet, tilsæt løg, gulerødder, paprika og tomater. Efter 7 minutter hældes vandet i, dækkes til, og det simrer i en halv time. Tilsæt kartofler, majs og kog i yderligere 10 minutter. Kom salt, peber på og sluk.