Denne charmerende røde kage med en usædvanlig tekstur blev elsket for sin skønhed og smag. Det er umuligt at gå forbi lyse kager med kontrasterende hvid fløde og ikke være interesseret! Vidste du, at det er meget let at tilberede det selv? Vi deler 5 trin-for-trin opskrifter på den røde fløjlskage derhjemme!
1. Klassisk rød fløjlskage
Desserten viser sig at være meget glat og pæn - en perfektionists drøm!
ingredienser
Til kager: 360 g mel, 360 g sukker, 250 ml kefir, 220 g smør, 2 æg, 15 g kakao, 10 g bagepulver, 10 g madfarve.
Til cremen: 500 g flødeost, 250 ml fløde, 100 g flormelis.
Forberedelse:
1. Fortynd det røde farvestof i 250 ml kefir.
2. Kombiner det sigtede mel med bagepulver og kakaopulver.
3. Pisk smør og sukker til det er luftigt, tilsæt æg og pisk i yderligere 5 minutter.
4. Kombiner oliemassen først med den farvede kefir og derefter med den tørre blanding.
5. Bag to kager i cirka 50 minutter i ovnen ved 180 grader, men start efter 40 minutter med at kontrollere med en tandstikker.
6. Pak varme kager ind i plastfolie, og lad dem køle af i et par timer og trække i deres egen kondens.
7. Mindst efter 4 timer i køleskabet (du kan om morgenen), skær kagerne i halve - der bliver 4 emner.
8. Saml alle de resterende krummer og mal dem i en blender til pynt.
9. Pisk fløde og flormelis til det er stift, og bland det med flødeosten.
10. Fordel kagerne med en silikonspatel, saml kagen, pensl den med resten af fløden ovenpå, dekorér med krummer og sæt den i køleskabet i yderligere 1,5 time.
2. "Red Velvet" med vegetabilsk olie og majsstivelse
Dejen bliver lidt fastere og mindre smuldrende.
ingredienser
Til kager: 110 g smør, 380 g sukker, 240 ml vegetabilsk olie, 300 g mel, 40 g majsstivelse, 5 æg, 240 ml kefir, 1,5 g vanillin, 3 spsk. madfarve, 1 tsk. eddike, 1 tsk. sodavand, 2 spsk. kakao, 0,5 tsk. salt.
Til cremen: 800 g flødeost, 450 ml tyk fløde, 220 g flormelis, 1,5 g vanillin.
Forberedelse:
1. Del æggene i æggeblommer og hvider.
2. Bland smeltet smør med sukker, tilsæt vegetabilsk olie, og derefter - æggeblommer og vanillin.
3. Fortsæt med at piske og tilsæt kefir, bland indtil glat.
4. Kombiner eddiken med tør madfarve og tilsæt dejen.
5. Kombiner alle tørre ingredienser, sigt, bland og tilsæt langsomt til emnet.
6. Pisk hviderne, indtil de er skummende, og kom dem også i dejen.
7. Del massen i tre lige store dele og bag tre kager i en halv time ved 180 grader.
8. Pak varme kager ind i folie og stil dem på køl i 2-4 timer.
9. Bland alle ingredienserne til cremen til en delikat homogen masse, del den i tre dele til spredning af kagerne og en større del til dækning af kagen.
10. Saml kagen, lad den stå i køleskabet i 1,5 time og dæk toppen med fløde.
DIY børnekage: 5 nemme trin-for-trin opskrifter
3. Rød fløjlskage til begyndere
Opskriften på denne kage er så enkel, at du endda kun har brug for en røremaskine i sidste fase!
ingredienser
Til kager: 340 g mel, 300 g sukker, 3 æg, 300 ml vegetabilsk olie, 150 ml tyk fløde, 150 g 20% creme fraiche, 2 tsk. farvestof, 1 spsk. kakao, 1 tsk. sodavand, 2 tsk. bagepulver, en knivspids salt.
Til cremen: 400 g flødeost, 200 ml tyk fløde, 100 g flormelis, 1,5 g vanillin.
Forberedelse:
1. Bland det sigtede mel med resten af de tørre ingredienser.
2. Tilsæt æg, vegetabilsk olie, fløde, creme fraiche og madfarve til dem.
3. Pisk dejen godt med en røremaskine til en homogen og temmelig flydende konsistens, lad den stå i en halv time.
4. Del massen i tre dele og bag tre kager i 15-20 minutter i ovnen ved 180 grader.
5. Pak kagerne ind med folie og stil dem på køl i 2 timer.
6. Skær toppen og alle uregelmæssigheder af, og skær eventuelt kagerne.
7. Pisk alle flødeingredienserne til en homogen masse, adskil belægningsdelen og saml kagen.
Tiramisu derhjemme: 5 klassiske opskrifter (trin for trin)
4. Rød fløjlskage med hindbærcreme
Bare et par håndfulde hindbær - og din yndlingskage vil gnistre med nye farver!
ingredienser
Til kager: 250 g mel, 1,5 kopper kefir, 120 g smør, 300 g sukker, 2 æg, 1 tsk. bagepulver, en knivspids salt, 1 spsk. kakao, 0,5 tsk. vanillin, 10 g farvestof, 1 tsk. sodavand, 1 tsk. æble cider eddike.
Til cremen: 400 g ostemasse, 300 g tyk fløde, 115 g smør, 100 g flormelis, 2 håndfulde hindbær.
Forberedelse:
1. Bland de tørre ingredienser, og sigt dem alle sammen.
2. Pisk smør og sukker til det er glat og tilsæt mel.
3. Bland kefir med æblecidereddike og lad det stå i 10 minutter, og tilsæt det derefter også til dejen.
3. Pisk æg med farvestof og tilsæt igen til blandingen, rør og lad stå.
4. Del dejen i flere stykker og bag kagerne i en halv time ved 180 grader.
5. Afkøl og skær eventuelt kagerne.
6. Bland kold ostemasse med smeltet smør.
7. Tilsæt flormelis og blandede hindbær til fløden.
8. Saml kagen, beklæd den med fløde og pynt med chokoladechips, kokos eller friske bær.
Shawarma sauce: 12 hjemmelavede opskrifter
5. Rød fløjlskage med mascarpone og Philadelphia
Det særlige ved denne kageopskrift er den subtile eftersmag af en creme, der kombinerer forskellige oste!
ingredienser
Til kager: 110 g smør, 340 g mel, 380 g sukker, 240 ml vegetabilsk olie, 5 æg, 240 ml kefir, 1 tsk. vaniljeekstrakt, 3 spsk. tørt farvestof, 1 tsk. eddike, 1 tsk. sodavand, 2 spsk. kakao, en knivspids salt.
Til cremen: 450 g Philadelphia, 220 g mascarpone, 110 g smør, 320 g flormelis, 2 spsk. mælk, 2 tsk. vanille ekstrakt.
Forberedelse:
1. Bland smør og sukker, og hæld langsomt vegetabilsk olie under omrøring.
2. Tilsæt æggeblommer og vaniljeekstrakt efterfulgt af kefir med fortyndet farvestof og læsket sodavand.
3. Sigt mel, bland tørre ingredienser og bland forsigtigt begge blandinger.
4. Pisk æggehviderne med en gaffel til det er skummende og rør det i dejen.
5. Del blandingen i 3 dele og bag kagerne ved 180 grader i cirka 30 minutter.
6. Lad kagerne køle af, og skær eventuelt overskud af.
7. Pisk fløden af alle ingredienserne til den er glat og fordel den over kagen, så tykkelsen af cremelaget er mindst 1 cm.
8. Fordel den resterende fløde ud over kagen. Parat!