Frikadeller med sovs er altid meget enkle og hurtige at forberede. De er gode til enhver tilbehør - lige fra kartofler og grøntsager til alle slags korn. Så hvis du leder efter et alsidigt familiemåltid, vil dette udvalg af opskrifter helt sikkert komme godt med!
1. Frikadeller med tomatsovs
Den enkleste opskrift, som praktisk talt ikke er nødvendig.
Du får brug for: 500 g hakket kød, 0,5 kopper ris, 2 løg, 1 gulerod, 200 g tomater i deres egen juice, mel, krydderier.
Forberedelse: Kog risene til de er møre og lad dem køle af. Kombiner det med hakket kød, 1 hakket løg og krydderier og lad det stå til side et stykke tid. Derefter dannes frikadeller, rulles i mel og steges let.
Forbered den klassiske løg- og gulerodssteg separat. Tilsæt tomater og krydderier der, og stuv i et par minutter. Tilsæt vand eller bouillon og kom frikadeller i tomatsovs. Kadaver alle sammen i 25 minutter i en stegepande ved svag varme.
2. Frikadeller med cremefraiche sauce
Creme fraiche er den anden traditionelle mulighed for tilberedning af frikadeller i en gryde.
Du får brug for: 400 g hakket kød, 1 gulerod, 1 løg, 0,5 kopper ris, 1,5 spsk. smør, 1 æg, 3 spsk. creme fraiche, 1,5 kopper vand, 1 spsk. mel, krydderier.
Forberedelse: Riv gulerødderne, hak løget fint og steg i smør. Når grøntsagerne er afkølet, tilsættes dem til hakket kød med kogte ris og æg. Bland alt sammen, form til små frikadeller og steg på begge sider.
Fortynd creme fraiche i vand, tilsæt mel til dem og bland grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt krydderier der og hæld frikadellerne med sauce. Alle slagtekroppene er dækket til i cirka en halv time - og frikadellerne i creme fraiche er klar!
3. Frikadeller med ostesovs
Denne opskrift vil helt sikkert være din favorit!
Du får brug for: 600 g hakket kød, 100 g forarbejdet ost, 150 ml fløde, 1 løg, 4 spsk. ris, 1 spsk. mel, 50 g smør, krydderier.
Forberedelse: Kog ris og bland det med hakket kød og hakket løg til det er glat. Krydr, form frikadeller og kog i kogende vand.
Steg melet i smør under konstant omrøring. Tilsæt fløden og rør saucen for at undgå klumper. Tilsæt krydderier og revet ost der, og når osten smelter, tilsættes lidt bouillon og kom frikadellerne. Lad det hele simre i 10 minutter under låg.
Frikadeller med sovs i ovnen: 10 lækre opskrifter
4. Frikadeller med grøntsagssovs
Et enkelt og solidt hjemmelavet måltid til hver dag.
Du får brug for: 1 kg hakket kød, 50 g ris, 2 løg, 1 æg, krydderier, 1 gulerod, 1 peber, 1 courgette, 2 spsk. mel, 500 ml vand, 1 spsk. tomatpuré.
Forberedelse: Kombiner hakket kød med 1 hakket løg, kogte ris, krydderier og et æg. Skær yderligere 1 løg i ringe, groft revet natrium gulerødder, og skær peber og courgette i strimler.
Steg grøntsagerne til de er halvt kogte, og bland melet i løbet af denne tid med varmt vand. Hæld det i grøntsagerne sammen med tomatpuré og krydderier, og lad sovsen simre i 5-7 minutter under låg. Form frikadeller, steg og tilsæt saucen. Kadaver alle sammen under låget i yderligere 20 minutter.
5. Frikadeller med græskarsovs
Her er en original version! Hakket kylling er bedst.
Du får brug for: 700 g hakket kød, 500 g græskar, 2 spsk. havregryn, 2 løg, 50 ml hvidvin, 50 g ost, krydderier, 1 spsk. tomatpuré, sukker, 300 ml vand.
Forberedelse: Riv græskarret på et groft rivejern og send cirka en tredjedel til hakket kød. Tilsæt 1 revet løg, ost, havregryn til det og bland. Sæt det i køleskabet i 15 minutter, og form derefter til små frikadeller.
Hak løget fint og steg det med det resterende græskar i cirka 7 minutter. Hæld vin, vand, tomatpuré i, tilsæt sukker og krydderier, og stuv sovsen mere. Kom frikadellerne i den og fortsæt med at koge tildækket i 25 minutter.
10 opskrifter på lækre kartofler med svampe i en gryde
6. Frikadeller med sojasovs
Hvis du vil have frikadeller mere tilfredsstillende, skal du tilføje et par skiver blødt brød til hakket kød.
Du får brug for: 500 g hakket kød, 4 løg, 2 æg, 4 spsk.sojasovs, 70 ml tomatpuré, 1 glas vand, 1 spsk. karry, krydderier.
Forberedelse: Kombiner hakket kød med 1 hakket løg, æg og krydderier. Form frikadellerne og steg dem på begge sider ved medium varme i 5 minutter.
Hak det resterende løg og steg det separat, til det er gyldent. Tilsæt tomatpuré, krydderier og sojasovs, rør rundt og hæld vand i efter et par minutter. Kom frikadeller og slagtekroppe i kogende sauce i 10-15 minutter under låg.
7. Frikadeller med tomat-mayonnaisesauce
Ideelt kombineret med pasta og kartofler.
Du får brug for: 400 g hakket kød, 70 g ris, 1 løg, 1 gulerod, 1 æg, 2 spsk. mayonnaise, 1 spsk. tomatpuré, krydderier.
Forberedelse: Riv løg og gulerødder på et fint rivejern, kog ris, og bland alt med hakket kød. Tilsæt ægget der, bland godt og form til mellemstore frikadeller. Steg lidt og fyld dem med et glas vand med tomatpuré og mayonnaise. Kroppe tildækket i en halv time ved svag varme.
8. Frikadeller uden ris med sovs
Hvis du ikke har ris, kan du nemt erstatte det med et andet korn. Eller slet ikke bruge det!
Du får brug for: 600 g hakket kød, 3 løg, 5 spsk. tomatpuré, 1 æg, krydderier, 1 glas vand, 4 spsk. creme fraiche.
Forberedelse: Hak 2 løg og tilsæt dem til hakket kød sammen med ægget og krydderierne. Rør det godt rundt, form frikadellerne og steg dem til de er gyldenbrune. Bland vand, creme fraiche og tomatpuré, hæld sovsen over frikadellerne og kog tildækket i yderligere 25 minutter.
Svinekød i en gryde: 20 enkle og lækre opskrifter
9. Frikadeller med boghvede og sovs
Vi deler de succesrige andele af ingredienser til frikadeller med boghvede i en gryde!
Du får brug for: 500 g hakket kød, 250 g færdiglavet boghvede, 1 løg, mel, krydderier, 3 spsk. creme fraiche, 50 ml fløde, 1 spsk. tomatsauce, 0,5 kopper vand, krydderier.
Forberedelse: Hak og steg løget, og tilsæt det derefter til hakket kød med boghvede. Rør rundt, form frikadellerne, rul dem i mel og steg dem til de er halvstegt. Bland vand med tomatsauce, fløde og creme fraiche, hæld frikadeller, krydr og tom i 25 minutter ved svag varme.
10. Fisk frikadeller med sovs
Vi foreslår at fortynde de klassiske kødmuligheder.
Du får brug for: 650 g fisk, 2 gulerødder, 3 spsk. tomatpuré, 3 spsk havregryn, 50 g mel, 2 løg, 1 æg, 50 g smør, krydderier, urter.
Forberedelse: Hæld lidt kogende vand over havregrynene, til det svulmer. Skræl fisken, hak den og bland hakket kød med korn, æg, smør og krydderier. Form frikadeller, rul i mel og sæt til side.
Hak løg og gulerødder og forbered stegningen. Tilsæt tomatpuré, krydderier, lidt vand og lad det simre under låg i 5 minutter. Kom frikadellerne i sovsen, dæk til og steg i yderligere 15-20 minutter.