Den mest appetitlige og aromatiske type første kursus er naturligvis ostesuppe. Delikat konsistens, cremet smag kombineret med kød, fisk eller grøntsager giver dig ægte glæde. Fang 12 enkle og lækre opskrifter!
1. Ostesuppe "Spicy"
Denne suppe er elsket af briterne. Prøv denne lækre krydrede ret, hvis vigtigste "chip" er røget pølseost.
Du får brug for: 1 kg kyllingekød, 300 g røget pølseost, 4-5 kartofler, 2 løg, vegetabilsk olie til stegning, friske krydderurter til servering.
Forberedelse: Kog kyllingen ved middel varme til den er mør. Fjern kødet og steg i olie med hakket løg, til det er gyldenbrunt. Hæld kartoflerne i ternet bouillon, og tilsæt derefter kødet stegt med løg og revet ost, når kartoflerne er kogte. Salt og peber efter smag. Hæld i skåle og drys med krydderurter.
2. Suppe med ost og dumplings
Delikat, duftende og solid suppe erstatter både den første og den anden for dig. Derudover hører en sådan ret til budgetkategorien.
Du får brug for: 350 g kylling, 2 løg, 5 kartofler, 3 spsk. l. mælk, 1 gulerod, 1 æg, 3 kvalitetsprocesseret ost, 150 g mel, salt og krydderier efter smag, friske krydderurter.
Forberedelse: Kog bouillonen af kød, vand, krydderier og et løg. Si væsken og skær kyllingen i portioner. Kom kartofler skåret i små skiver i den kogende bouillon. Fra æg, mel, mælk, salt, krydderier og hakkede krydderurter æltes dejen som til pandekager. Tag en dej med en våd teske og smid den i suppen.
Tilsæt finthakket forarbejdet ost. Rør kraftigt til osten er helt smeltet. Steg løg med gulerødder, tilsæt kyllingekød, steg videre til det er gyldenbrunt. Kom det hele i suppe. Hæld hakkede grøntsager i, lad det koge i cirka 7 minutter og sluk for varmen.
3. Svampesuppe med ost
Du vil blive forelsket i denne suppe med en luksuriøs cremet svampesmag og aroma fra den første ske!
Du får brug for: 500 g magert svinekød, 4 kartofler, 1 gulerod og 1 løg, 600 g dåse på dåse, 1 dåse grønne ærter, 50 g sellerirod, 1 kvalitetsprocesseret ost, krydderier og salt efter smag, dild.
Forberedelse: Kom kødet, skåret i små stykker, krydderier i en gryde og dæk med vand. Kog ved svag varme til det er mørt. Læg kødet til side, og si bouillonen gennem osteklud foldet i flere lag. Hæld den klare væske i en gryde, hvor du vil tilberede denne lækre suppe. Bring bouillonen i kog, dypp forsigtigt kartoffelterningerne deri.
Gem løget i olie, tilsæt selleri og gulerødder, skær i tynde strimler, bland og slagtekroppe, indtil grøntsagerne er bløde. Overfør omrøringen til en gryde og kog i 4 minutter efter kogning. Tilsæt nu ærter og svampe, hæld flødeosten, moset med en gaffel. Rør indtil osten er helt opløst. Overfør kødet til suppen, salt og peber efter smag. Server med hakkede krydderurter.
10 opskrifter til fremstilling af ostesovs derhjemme
4. Ostesuppe "majs"
Hvis din familie ikke kan lide supper, så tænk over det, måske er du bare træt af de samme typer af første retter. Ingen har nægtet denne suppe endnu!
Du får brug for: 500 g kyllingefilet, 1 dåse dåse, 4 kartofler, 1 stilket selleri, 1 medium løg, 100 g forarbejdet ost, 1 gulerod, salt og krydderier efter smag, smør.
Forberedelse: Kog kyllingekødet først. Steg løg, selleri og gulerødder separat i smør. Tilsæt kartofler til bouillonen til kyllingefilet, lad det koge i cirka 10 minutter, og overfør derefter de stegte løg og gulerødder. Efter 8 minutter hældes majsen i sammen med flydende og revet ost. Når osten opløses, er majssuppen klar.
5. Tyk suppe med ost og hakket kød
En anden version af suppen fra serien 2 i 1. Denne ret erstatter både den første og den anden for dig!
Du får brug for: 300 g hakket kød, 4 kartofler, 1 løg og gulerødder hver, 3 kviste friske krydderurter, 2 pakker forarbejdet flødeost, 500 ml vand eller en bouillon, 1 laurbærblad, salt og krydderier efter smag.
Forberedelse: Gem løg og gulerødder i gryden. Tilsæt hakket kød og steg det hele sammen under omrøring, indtil det er gyldenbrunt. Læg en gryde vand på komfuret ved middel varme, tilsæt kartoflerne i tern og kog dem møre. Overfør stegningen med hakket kød til kartoflerne, bland, tilsæt salt og krydderier efter smag og kog i yderligere 12 minutter. Hæld derefter den mosede forarbejdede ost i. Så snart osten er opløst, hældes suppen i lergryder, drysses med en håndfuld hakkede friske krydderurter.
6. "KASESUPPE"
Denne ostesuppe tilberedes ofte af værtinder i Tyskland. Retten kendetegnes ved sin rige smag og lette forberedelse.
Du får brug for: 2 liter vand eller bouillon, 1 løg, 300 g hakket oksekød, 150 g svampe, salt og krydderier efter smag, 2 forarbejdede ost.
Forberedelse: Steg løget i en dyb stegepande, tilsæt derefter hakket kød under omrøring af slagtekropperne i cirka 15 minutter. Tilsæt derefter de finthakkede svampe. Fortsæt stegningen, indtil den er halvstegt. I mellemtiden hældes vand i en gryde, efter kogning overføres det stegte hakket kød med svampe deri. Kog i et par minutter med lavt kogepunkt. Det er tilbage at tilføje den forarbejdede ost, lad den koge lidt mere, og suppen er klar.
Pesto sauce: 10 hjemmelavede opskrifter
7. "Grøn suppe" med ost
Lækker, let og effektiv broccolisuppe er perfekt til den daglige menu.
Du får brug for: 200 g broccolikål, 250 g svampe, 100 ml fløde, 1 forarbejdet ost, 1 løg og 1 gulerod, 1,2 liter vand eller grøntsagsbouillon, lidt vegetabilsk olie og krydderier.
Forberedelse: Bring vand i en gryde i kog, tilsæt derefter hakkede løg og gulerødder. Tilsæt derefter med et interval på 8-10 minutter broccoli blomsterstande, svampe, forarbejdet ost pisket med fløde. Pisk den færdige suppe med en mixer eller blender for at opnå konsistensen af en flydende puré.
8. "Gylden" suppe med ost og røget kød
Der er ingen kartofler i denne suppe, som kan sammenlignes positivt med de kedelige første retters opskrifter!
Du får brug for: 350 g røget kød (enhver), 2 spsk. l. smør, 120 g hård pasta, 3 forarbejdede ost "Friendship", 1 løg, 1 gulerod, 3 fed hvidløg, 6 grønne løgfjer, salt og peber (formalet sort), friske krydderurter.
Forberedelse: Steg gulerødder og løg let i smør, tilsæt røget kød, skær i små tern, kog yderligere fem minutter, tilsæt derefter de hakkede grønne løg, dæk til og sluk for varmen. Hak en mindre ost og smid den i en gryde med kogende vand, når stykkerne er helt opløst, tilsættes pandeindholdet. Salt og peber efter smag, tilsæt pasta, lad det koge i yderligere 5 minutter, glem ikke at røre. Server med friske krydderurter og finthakket hvidløg.
9. Ostesuppe med fisk
Lækker fiskesuppe, der er meget let at lave. Det er bedre at bruge rød fisk, du skal bruge meget lidt af det.
Du får brug for: 1 liter vand, 3 spsk. l. ris, 250 g lyserød laks eller laksfilet, 200 g flødeost, 1 lille løg og 1 gulerod, dild, yndlingsurter, salt og peber efter smag.
Forberedelse: Kom vand på komfuret, bring det i kog, og hæld de vaskede ris i. Steg gulerødder og løg bare lidt i vegetabilsk olie. Mos osten med en gaffel, hæld kogende vand i en separat skål og rør, indtil den er helt opløst. Send de stegte grøntsager og opløst ost i gryden med risene. Når det koger, dyppes fisken i tern i suppen. Salt og smag til. Efter 7 minutter tilsættes hakkede grøntsager, det bringes i kog og slukkes for varmen. Lad suppen sidde i 5 minutter.
10 ostekyllingesupper, du aldrig har spist
10. Ostesuppe med grønne ærter
En lækker ret, der kan tilberedes om vinteren og sommeren, hvis du fylder op med frosne grønne ærter i tide.
Du får brug for: 350 g grønne ærter, 2 forarbejdede ost "Druzhba", 1 bundt persille og dild, 1 løg, 55 g smør, salt og krydderier, hvis det ønskes.
Forberedelse: Steg hakkede løg i smør. Det er mest praktisk at gøre dette i en gryde, hvor du vil tilberede suppen. Hæld hakkede grøntsager og grønne ærter i, mascara i 5 - 7 minutter. Hæld 1,3 liter vand, bring det i kog, hæld den knuste ost i med en gaffel. Salt og peber, du kan tilføje dine foretrukne krydderier.
11. Ostesuppe med croutoner
En ret til rigtige gourmeter: cremet smag, delikat konsistens og sprøde hvide brødcroutoner!
Du får brug for: 5 eller 7 kartofler, 3 forarbejdede ost, 1 liter frisk mælk, et par fed hvidløg, salt og peber efter smag, 1 flok friske krydderurter og et hvidt brød til toast.
Forberedelse: Lav kartoffelmos. Kog mælk i en gryde, tilsæt ostemasse, hakket i små stykker, rør indtil osten opløses. Overfør derefter kartoffelmassen til mælk, tilsæt hakket hvidløg, salt og krydderier. Brug stavblenderen til at gøre indholdet i gryden til en mør puré suppe. Server med hakkede krydderurter og ristede hvide brødterninger.
12. Suppe med ost og kyllingeboller
Lækker og nærende ostesuppe med kyllingeboller og blomkål er en uundværlig mulighed for en komplet menu.
Du får brug for: 1,5 liter vand eller grøntsagsbouillon, 250 g hakket kyllingefilet, 3 kartofler, 300 g blomkål, 1 forarbejdet ost, 1 løg og 1 gulerod, 1 æg, 2 spsk. l. vermicelli, en lille skive sellerirod, 3 spsk. l. uaktuelle brødkrummer, salt og peber efter smag, friske krydderurter.
Forberedelse: Til kyllingeboller blandes hakket kød med æg, brødkrummer og hakkede krydderurter i en skål. Smag til med salt og krydderier efter smag. Rør rundt og stil på køl et stykke tid. I en lille mængde vegetabilsk olie krydres de revne gulerødder og sellerirod let. Tilsæt løg, steg videre i 5 minutter.
Hæld ostmosen i en gryde med kogende vand, skær derefter blomkål og kartoffelknolde i tern. Lad det simre i et par minutter og overfør de stegte grøntsager til suppen. 5 minutter efter kogning, salt og peber efter smag. Sænk forsigtigt de kugler, der er dannet af det afkølede hakket kød, for ikke at brænde dig selv. Når frikadellerne flyder, tilsættes nudlerne og koges suppen i yderligere 3 minutter. Server med hakkede krydderurter.