Svinesuppe er et godt valg for hele familien, fordi de altid viser sig at være meget tilfredsstillende og rige. Desuden er der simpelthen et stort antal opskrifter til deres tilberedning. Og vi har valgt det lækreste af dem!
1. Ærtesuppe med svinekød og røget kød
Klassisk ærtesuppe til frokost.
Du får brug for: 600 g svinekød, 300 g røget kød, 250 g ærter, 1 gulerod, 1,5 løg, 2 kartofler, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekød med et halvt løg og krydderier til det er mørt. Steg gulerødder og løg, til de er bløde og lidt krydret gryderet.
Kom de gennemblødte ærter i bouillonen og kog op. Tilsæt derefter røget kød, efter 5 minutter - stegning og lidt senere - kartofler. Kog suppen til kartoflerne og ærterne er færdige.
2. Svinesuppe med grøntsager
En velsmagende og interessant ret viser sig altid at være anderledes takket være et andet sæt grøntsager.
Du får brug for: 250 g svinekød, 3 kartofler, 1 gulerod, 1 løg, 1 peber, 1 håndfuld majs, 100 g blomkål, 100 g grønne bønner, 0,5 courgette.
Forberedelse: Kog svinekødet i en halv time efter kogning, skumm skummet af. Hak alle grøntsager tilfældigt, stuv let og krydr. Kom kartofler i suppen, og efter 5-7 minutter - steges, og koges til de er møre.
3. Suppe med svinekød og kål
Hurtig, let og fyldig kålsuppe.
Du får brug for: 350 g svinekød, 3 kartofler, 400 g kål, 0,5 gulerødder, 1 løg, 1 spsk. tomatpuré, 1 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekødet 20 minutter efter kogning, tilsæt kartoffelterningerne og kog dem møre. Kom en hakket gryde i kålen og kog i 5-6 minutter. Steg løgene med gulerødder, bland med tomatpuré, og kom også i suppen. Efter yderligere 5 minutter tilsættes hvidløg og krydderier, lad det simre lidt og fjern det fra varmen.
4. Svinesuppe med ris
Bulgur, couscous og ethvert andet korn til din rådighed.
Du får brug for: 400 g svinekød, 100 g kartofler, 4 spsk. ris, 1 gulerod, 1 løg, persille, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekødet i 20-30 minutter til det er mørt, og tilsæt straks kartoffelterningerne og risene. Krydr suppen og kog til korn er færdig. I løbet af denne tid skal du stege løg med gulerødder og tilføje dem til suppen. Efter kogning drysses der med krydderurter, omrøres og lades brygge.
5. Suppe med svinekød og linser
Vi anbefaler at tage røde linser, fordi de koger hurtigere.
Du får brug for: 500 g svinekød, 1 glas linser, 2 kartofler, 1 peber, 1 løg, 1 gulerod, krydderier.
Forberedelse: Kog kødet i en time, og tilsæt kartoffelterninger og linser. Hak resten af grøntsagerne fint, steg og kom i suppen, når kartoflerne er klar. Lad det simre i yderligere 15 minutter og krydr.
6. Tomatsuppe med svinekød
Friske skrællede tomater er også fine.
Du får brug for: 300 g svinekød, 400 g tomater i deres egen juice, 1 løg, 1 gulerod, 2 peberfrugter, 4 kartofler, 2 fed hvidløg, 1 flok urter, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekødet i cirka 40 minutter, tilsæt de hakkede kartofler og fortsæt med at koge. Steg løget med hvidløg, tilsæt peberfrugterne, og efter et par minutter fintrevet gulerødder.
Efter endnu et par minutter hældes de mosede tomater i og stuvning under låget. Tilsæt stegning til suppen, bring det i kog, tilsæt hvidløg, krydderier og krydderurter der, og lad det brygge i 15 minutter.
7. Svampesuppe med svinekød
I stedet for tørrede svampe kan du tage flere friske og tilføje dem til stegningen.
Du får brug for: 400 g svinekød, 40 g tørre porcini svampe, 1 gulerod, 1 løg, 400 g kartofler, krydderier, urter.
Forberedelse: Læg svampene i blød i en time, og kog derefter i 40 minutter. Kog svinekød separat, til det er mørt, sigt begge bouillon, bland og tilsæt hakkede svampe og kød der.
Bring det i kog, krydr og læg kartoffelskiverne i gryden. Mens det koger, steg gulerødder og løg, kom dem også i suppen og kog dem møre. Til sidst drysses med hakkede krydderurter.
8. Svinesuppe med peberfrugt
En slags fortolkning om temaet gulasch.
Du får brug for: 800 g svinekød, 600 g kartofler, 140 g tomatpuré, 150 g gulerødder, 180 g løg, 200 g peber, 300 g tomater, 60 g selleri, 15 g mel, krydderier, hvidløg, urter.
Forberedelse: Kog kødet i cirka 1,5 time, og mod slutningen hakker du alle grøntsager undtagen kartofler, og steger dem i 20-25 minutter. Tilsæt tomatpuré og mel til stegningen. Kom kartoflerne i bouillonen, kog i 15 minutter, og tilsæt derefter resten af grøntsagerne. Kog alt sammen i yderligere 20 minutter, krydr suppen, krydr med hvidløg og drys med krydderurter.
9. Svinesuppe med aubergine
Den interessante smag af aubergine tilføjer variation til din daglige kost.
Du får brug for: 250 g svinekød, 5 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, 2 ægplanter, krydderier.
Forberedelse: Skær kødet i stykker, dæk med vand og kog i en halv time. Skær de skrællede auberginer og kartofler i tern. Kom kartoflerne i bouillonen og kog dem møre, og steg ægplanterne med løg og gulerødder. Kom stegen i suppen, krydr og kog i cirka 10 minutter.
10. Svinesuppe med spinat
Suppe med spinat og fløde viser sig at være meget mør, med en usædvanlig fløjlsagtig tekstur.
Du får brug for: 700 g svinekød, 100 g ris, 120 g spinat, 150 ml fløde, 1 løg, 2 fed hvidløg, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekødet og tilsæt løg, gulerødder og ris. 5 minutter før grøntsager og korn er klar, tilsættes hakket spinat, fløde, krydderier og hvidløg.
Hvad skal man lave fra kalkunfilet: 20 enkle og lækre opskrifter
11. Ostesuppe med svinekød
Vælg forarbejdet ost, der vil smelte helt i bouillonen.
Du får brug for: 200 g svinekød, 3 kartofler, 1 løg, 0,5 gulerødder, 20 g smør, 150 g forarbejdet ost, krydderier.
Forberedelse: Skær svinekødet i tern og kog i 35 minutter, tilsæt derefter kartoffelstængerne og kog yderligere 20. Steg gulerødder og løg i smør, og overfør stegningen til suppen med krydderierne. Efter kogning tilsættes den revne forarbejdede ost og koges, indtil den er smeltet.
12. Kold flæskesuppe
Stor rødbede med svinekød, hvilket er meget godt, når det er koldt.
Du får brug for: 400 g svinekød, 2 rødbeder, 2 løg, 2 gulerødder, 2 æg, 3 kartofler, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekød 1,5 time efter kogning, steg løg og gulerødder, hak kogte æg og rist kogte rødbeder. Tilsæt kartofler og krydderier til bouillonen, og efter 10 minutter steges og resten af ingredienserne. Efter yderligere 10 minutter fjernes suppen fra varmen.
13. Boghvede flæskesuppe
Server det med aromatiske urter!
Du får brug for: 200 g svinekød, 2 kartofler, 200 g svampe, 0,5 kopper boghvede, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekødet 40 minutter efter kogning, tilsæt kartoflerne, og når det koger - boghvede. Steg hakkede løg, gulerødder og svampe til de er gyldenbrune, kom i en gryde, når kartoflerne er klar, krydr suppen og kog i yderligere 5 minutter.
14. Svinekødnudelsuppe
Du kan tilføje lidt sojasovs eller et halvt kogt æg her ved servering.
Du får brug for: 1,5 kg svinekød, 100 g nudler, 3 kartofler, 1 løg, 1 gulerod, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekødet i 2 timer, fjern og hak det fint. Kog kartoflerne i bouillon, og tilsæt derefter stegte løg og gulerødder. Når kartoflerne er klar, sættes kødet tilbage i gryden og tilsæt nudlerne. Fjern suppen fra varmen efter 5-6 minutter.
15. Suppe med flæsk og broccoli
Tag blomkål med broccoli, hvis det ønskes.
Du får brug for: 400 g svinekød, 500 g broccoli, 70 g vermicelli, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekødet mørt med et helt løg og krydderier, fjern løget og hak kødet. Tilsæt nudler og revne gulerødder til bouillonen, og kog i 10 minutter. Læg broccoli og kød i en gryde og kog i yderligere 5 minutter.
10 bedste svinekebabopskrifter på spyd i ovnen
16. Suppe med flæskekødboller
Det er bedst at lave hjemmelavet hakket kød med krydderier, krydderurter og hvidløg.
Du får brug for: 350 g svinekød, 0,5 bundt grønt, 2 fed hvidløg, 3 spsk. ris, 1 gulerod, 0,5 peber, 1 tomat, 3 kartofler, krydderier.
Forberedelse: Hak kødet, tilsæt krydderier, knust hvidløg, kogte ris og hakkede krydderurter, og form til frikadeller. Hak gulerødder og peberfrugter og steg dem fint, og tilsæt derefter den hakkede tomat. Kog kartoffelstængerne til de er møre, kom frikadellerne på samme sted og kog i 5-7 minutter efter overfladen. Tilsæt derefter krydderier og stegning, og sluk for ovnen efter 3 minutter.
17. Svinesuppe med dumplings
Dumplings er fremragende fremstillet af mel og endda semulje.
Du får brug for: 1 kg svinekød, 5 kartofler, 4 æg, 250 g mel, 1 gulerod, 1 løg, krydderier.
Forberedelse: Kog bouillonen til den er mør, og kog derefter kartoflerne i den til de er møre. Lav en steg af løg og gulerødder, og send dem til suppen. Bland æg, mel og 100 ml vand, hæld dumplings i kogende bouillon, og kog i cirka 5 minutter.
18. Bønnesuppe med svinekød
Bønnerne skal gennemblødes og koges på forhånd.
Du får brug for: 400 g svinekød, 300 g bønner, 1 løg, 1 gulerod, 1 tomat, 1 peber, 2 kartofler
Forberedelse: Hak svinekødet, kog i 40 minutter, og tilsæt derefter kartofler og bønner til bouillonen. Hak resten af grøntsagerne fint, tilbered krydderistegen, og send den også til suppen. Kog alt sammen i yderligere 5-7 minutter.
19. Ærtesuppe med svinekød
En smuk og let opskrift på en hurtig suppe.
Du får brug for: 350 g svinekød, 1 løg, 2 gulerødder, 100 g bulgur, 100 g ærter, 100 g majs, krydderier.
Forberedelse: Kog svinekødet til det er mørt, fjern det, hak det og vend det tilbage i gryden. Tilsæt bulgur til bouillonen, og steg efter 10 minutter gulerødder med løg, majs og ærter. Når kornblandingen er klar, fjernes suppen fra varmen.
20. Svinesuppe med byg
Bygsuppen er enkel, men ganske original.
Du får brug for: 400 g svinekød, 100 g byg, 3 kartofler, 2 gulerødder, 1 løg, 1 syltet agurk, 2 spsk. tomatpuré, krydderier, krydderurter.
Forberedelse: Kog svinekødet i en time, men steg nu løg, gulerødder og tomatpuré. Tilsæt vasket byg til den kogende bouillon, og efter 20 minutter - stegning og krydderier. Efter yderligere 2-3 minutter tilsættes den revne agurk i gryden, der omrøres, fjernes fra varmen og lad suppen brygge.